《香椿的味道》閱讀答案及解析

1、（12分）閱讀下面小說，完成答題。香椿的味道李紅霞鄉(xiāng)下老家，有許多野生的香椿樹，一年一年滋生繁衍，零零散散地點綴滿了鄉(xiāng)村的各個角落。當(dāng)然，最好能長在自家房前屋后，那樣就可以整日看著香椿芽由小變大，然后近水樓臺先摘先嘗了。當(dāng)春風(fēng)溫暖地讓我徹底脫去冬衣的時候，那香椿也就該發(fā)芽了。我最愛吃香椿，總是一天三遍地看著房角那棵香椿樹發(fā)呆，真想早日拿著鉤子扒下嫩嫩的芽子吃個夠。可我急，樹不急，整日挺著干枯的枝丫在藍(lán)天中顯著它的滄桑與穩(wěn)重，遲遲不吐芳香。一個燦爛的午后，忽然在和風(fēng)中嗅到了絲絲清香。迫不及待地跑到樹下，踮著腳尖，尋找藍(lán)天中閃出的那些暗紅。找到了！一簇簇短短的芽子，不知何時已經(jīng)在干癟的枝尖綻開了笑

2、臉，從高至低，錯錯落落地像是給這位老者扎上了晃動的蝴蝶結(jié)，將積蘊(yùn)一冬的熱情完美釋放在這個春天里了。那嫩嫩的芽子，被陽光穿透成靚麗的紫紅，閃著淡淡的油光，在湛藍(lán)作為底色的映襯下，顯得格外耀眼、溫情，一時間覺得香椿芽就是春天，春天就只有香椿芽。春風(fēng)催榮了萬物。不出幾日，香椿芽已經(jīng)長成了小丫頭的沖天小辮。豎在房角的長桿終于派上了用場。用鐵絲彎成一個鉤，綁在長桿上，就可以去扒那些垂涎已久的香椿了。站在房頂，長長地舉起桿子，將那些可愛的芽子引入鐵鉤里，然后猛地一擰桿把兒，只聽脆脆地“叭”一聲，一簇香椿就應(yīng)聲飄落了下來。不一會兒，香椿已散落一地。于是，便懷抱這些香椿，吵著讓母親給我炸“香椿魚兒”吃。母親先

3、是把這些香椿一片葉子、一片葉子地?fù)窈?、碼好，然后洗凈，放在盆里用溫水加鹽腌一下。這時，母親就可以騰出手來準(zhǔn)備面糊了。在碗里打兩個雞蛋，放入適量的面粉和水，攪勻，直至能在筷子上拉出絲。燒開油，取出腌好的香椿在面糊里裹一下，迅速放入滾燙的油鍋里，只聽“吱啦”一聲，那個裹了面糊的香椿，頓時翻滾著膨脹起來，成了焦黃顏色。一直站在旁邊的我，早已被鍋里的香椿魚兒惹得大咽口水了。一出鍋，就用手抓起來吃，燙得我直跺腳搖手。母親樂了，拿出碗盛好遞給我。我便乖乖地坐在灶前，稀溜稀溜地吃到肚圓，抹一把嘴上的油，跑著玩去了。等回來，又會吃上一大碗。一茬一茬的香椿吃下來，夏天已近，香椿已不能用來炸著吃了，我對香椿的熱情

4、也淡了下來?？赡赣H卻去摘那些稍微嫩一些的葉子，切碎，曬在太陽底下，說是曬干后還可以吃。我不信，這怎么吃。炎炎夏日，母親便取出那些干香椿，放在鍋里用油炸一下，然后拌在黃瓜絲里，放上醋，澆在涼水浸過的面條上，一碗清涼噴香的涼面吃過，夏日的炎熱一下子就在香椿的清香里消失了。這種干香椿只要保存得好，可以吃一年，直到又吃上那暗紅的嫩芽。母親知道我愛吃香椿，因此總是在春天里給我?guī)砟巯愦谎?，有的嫩到可惜，可母親卻說這樣的才好吃；過幾天又會捎來一大包干香椿，于是我就一年都能吃到香椿了。生日長壽面里，澆上油炸香椿，那味道真是特別透了，讓我再一次感受到了珍藏在香椿里的春天的味道。（1）文章圍繞“香椿”寫了盼香椿

5、、扒香椿、炸香椿、吃香椿四部分內(nèi)容，充滿濃濃的生活氣息。（2）從修辭手法（任選一種）的角度，賞析第段中的畫線句。一簇簇短短的芽子，不知何時已經(jīng)在干癟的枝尖綻開了笑臉，從高至低，錯錯落落地像是給這位老者扎上了晃動的蝴蝶結(jié)，將積蘊(yùn)一冬的熱情完美釋放在這個春天里了。（3）第段描寫母親炸“香椿魚兒”的一系列動作，有怎樣的表達(dá)效果？（4）第段在全文中有什么作用？（5）標(biāo)題“香椿的味道”包含哪幾層意思？請簡要作答?！痉治觥窟@篇文章以“香椿”為線索展開敘述。全文可分為四個部分：第一部分（），寫春天來臨，“我”盼望著香椿芽的出現(xiàn)；第二部分（），寫香椿芽逐漸長大，“我”用長桿將它們扒下來；第三部分（），寫母親為

6、“我”做炸香椿；第四部分（），寫“我”大口的吃炸香椿，以及母親為“我”將它們曬干了可以在四季隨意地吃。文章充滿濃濃的生活氣息，表現(xiàn)了作者對母親、對故鄉(xiāng)的愛?！窘獯稹浚?）本題考查梳理文章脈絡(luò)的能力。此題先從文中找到相關(guān)段落，再仿照已給出的提示以三字短語進(jìn)行概括。第一空可由第段內(nèi)容概括為：盼香椿；第二空可由第段內(nèi)容概括為：扒香椿。（2）本題考查語句賞析能力。此題要求從修辭角度著手，“不知何時已經(jīng)在干癟的枝尖綻開了笑臉”是擬人手法，寫出香椿芽在枝尖綻放時的可愛喜人，具有生動形象的表達(dá)效果?！板e錯落落地像是給這位老者扎上了晃動的蝴蝶結(jié)”是比喻手法，具有生動形象的表達(dá)效果?？扇芜x一種修辭手法進(jìn)行賞析。

7、（3）本題考查分析動詞表達(dá)效果的賞析。解答此題先找出動詞，結(jié)合人物的身份與行為目的來分析。母親先是“擇好、碼好，洗凈，腌一下”，然后打雞蛋、和面、攪勻，再炸。一系列的動作井然有序，可見母親的技藝嫻熟。（4）本題考查段落作用的分析。某一段落在文章中的作用就是指該段在結(jié)構(gòu)和內(nèi)容上的作用。內(nèi)容上有點明文章主旨、畫龍點睛等作用；而結(jié)構(gòu)上通常有總領(lǐng)全文、承上啟下、照應(yīng)前文等作用。第段為本文的末段，在結(jié)構(gòu)上起到總結(jié)全文，并與標(biāo)題相照應(yīng)的作用；從內(nèi)容上看，則起到深化主題，表達(dá)對母親、對故鄉(xiāng)的那份深愛。（5）本題考查標(biāo)題含義的理解。解答標(biāo)題的含義大多從象征義或雙關(guān)義入手。結(jié)合本文的內(nèi)容來看，標(biāo)題本義指香椿本身

8、的味道，文章主要寫了母親為自己做香椿，自己童年時對香椿的癡迷，而且還是愛吃故鄉(xiāng)的香椿，可以看出這里的味道，還包括母愛的溫暖、童年的快樂、故鄉(xiāng)的眷戀，還有那獨特的春天的味道。答案：（1）盼香椿 扒香椿（2）示例：運(yùn)用擬人的修辭手法，賦予香椿芽人的情感，生動形象地寫出了香椿芽在枝尖綻放時的可愛喜人，展示其勃勃生機(jī)，表現(xiàn)了作者看到香椿發(fā)芽時愉快的心情。（3）生動傳神（細(xì)膩）地描寫了“香椿魚兒”的制作過程（清洗腌制、面糊的制作、裹面油炸），表現(xiàn)了母親技藝的嫻熟（做事利落、勤勞能干）。（4）照應(yīng)題目，呼應(yīng)前文，深化主題。（5）香椿本身的味道、母愛的溫暖、童年的快樂、春天的味道。【點評】賞析語句的方法：抓關(guān)鍵詞語。很多重點句的含義，往往是通過一、兩個動詞、形容詞、副詞、數(shù)量詞等關(guān)鍵詞語傳遞出來的。抓住句中關(guān)鍵詞語去深入理解句子，是常用的可取的一種賞析句子的方法。抓修辭手法。修辭手法的運(yùn)用，能使句子表達(dá)的意思更形象、生動、傳神。修辭常見的有八種（即比喻、比擬、夸張、排比、對偶、反復(fù)、設(shè)問、反問），它們在不同的語境中所起到的作用各不相同。抓句式特點。常見的句式特點有：長短句結(jié)合、句子對仗工整、雙重否定句、排比句、反問句、倒裝句等。抓表現(xiàn)手法。表現(xiàn)手法是作家在創(chuàng)作中為塑造藝術(shù)形象、表達(dá)審美情感時所運(yùn)用的各種具體的表現(xiàn)手段，如襯托、對比、借景抒情、托物言志、聯(lián)想、想象、象征等。抓結(jié)構(gòu)