小學(xué)六年級(jí)科學(xué)上冊(cè)饅頭發(fā)霉了ppt課件

1、饅頭發(fā)霉了,六年級(jí)上冊(cè)科學(xué),饅頭發(fā)霉,發(fā)霉的粥,桔子發(fā)霉,面包發(fā)霉,葡萄發(fā)霉,黑面包霉,黃曲霉毒素,霉是一種生物，它非常小，用眼睛很難直接看清，必須借助顯微鏡，所以叫它微生物。霉的種類很多，顏色各異，有青綠色、黃色、黑色、白色等，形狀有絨毛狀、蛛網(wǎng)狀、棉絮狀等,研究發(fā)霉的條件,1）把面包切成4片，編好號(hào)。 （2）1號(hào)保持干燥，2號(hào)、3號(hào)、4號(hào)各滴10滴水，然后用牙簽在香菇上挑一些霉菌，涂在面包上。將4片饅頭裝入塑料袋，密封起來。把1號(hào)2號(hào)放在室內(nèi)的桌上，3號(hào)放入冰箱冷藏室、4號(hào)放在陽臺(tái)上,3）每隔兩天觀察一次，看看各個(gè)塑料袋里的食物發(fā)霉情況，記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并拍下照片,第三天,1號(hào)面包上的霉菌和第

2、一天沒有什么變化，2號(hào)面包上的霉菌菌落面積明 顯增大，菌絲呈綠色，繁殖速度快,3號(hào)面包上的霉菌和第一天沒有什么變化，4號(hào)面包上的霉菌菌落面積明顯增大，但比2號(hào)面包的面積小一點(diǎn)，菌絲淺綠色，繁殖速度較快,3號(hào)面包上的霉菌始終沒有什么變化，和1號(hào)的面包相似，4號(hào)面包上的霉菌菌落面積繼續(xù)增大，不斷向周圍擴(kuò)散，顏色加深，菌絲繁殖速度快，和2號(hào)的面包相似,從圖片可以看出，實(shí)驗(yàn)進(jìn)行的5天期間，1號(hào)和3號(hào)面包的霉菌生長(zhǎng)速度都很緩慢，幾乎沒有什么變化，而2號(hào)和4號(hào)面包的霉菌生長(zhǎng)速度很快，菌落的面積不斷加大，呈深綠色。 通過這樣的對(duì)比實(shí)驗(yàn)，我們發(fā)現(xiàn)霉菌的生長(zhǎng)必需要有潮濕的環(huán)境和適宜的溫度。1號(hào)面包沒有滴加水分，

3、所以霉菌無法繁殖，2號(hào)所處的環(huán)境和1號(hào)一樣，不同的是滴加了10滴水，因此霉菌不斷生長(zhǎng)繁殖；3號(hào)面包雖然也滴加了水，但是被放入冰箱冷藏室，溫度保持在2左右，因此霉菌無法生長(zhǎng)繁殖。需要說明的是，4號(hào)面包是放在陽臺(tái)上的，實(shí)驗(yàn)開始的前三天，一直是陰雨天氣，室外的溫度低于室內(nèi)的溫度，面包上的霉菌生長(zhǎng)速度比2號(hào)的慢，所以菌落的面積也??；實(shí)驗(yàn)的第四天，天氣晴朗，陽光充足，室外的溫度比室內(nèi)溫度高，霉菌的生長(zhǎng)速度加快，所以從第五天的圖片我們可以看見，4號(hào)面包的霉菌菌落面積和2號(hào)差不多。 所以，我們的研究結(jié)論是：霉菌生長(zhǎng)的條件是潮濕的環(huán)境以及適宜的溫度。春天是溫暖潮濕的季節(jié)，因此食物容易發(fā)霉，所以我們?cè)诒４媸澄飼r(shí)要盡量保持它們的干燥，低溫儲(chǔ)存，盡快食用,霉的功勞,制醬、做腐乳、生產(chǎn)農(nóng)藥、發(fā)酵飼料,霉的壞處,導(dǎo)致食物和其他物品變質(zhì)、有的霉菌會(huì)危害健康