甘肅省武威市第十八中學(xué)2021屆高三生物上學(xué)期第一次月考試題

1、甘肅省武威市第十八中學(xué)2021屆高三生物上學(xué)期第一次月考試題注意事項(xiàng)：1答題前填寫好自己的姓名、班級、考號等信息2請將答案正確填寫在答題卡上一、單選題（228=56分）1下列關(guān)于制作葡萄酒和葡萄醋的敘述，正確的是（ ）a使用的菌種都具有細(xì)胞核、核糖體、dna和rnab制作葡萄酒時，葡萄汁可以不滅菌不接種c醋酸發(fā)酵前，必須先將葡萄汁進(jìn)行酒精發(fā)酵d酵母菌和醋酸菌的呼吸作用類型完全相同2如圖表示果酒和果醋制作過程中的物質(zhì)變化過程，下列敘述正確的是()a過程和都需要氧氣的參與b過程和都發(fā)生在酵母細(xì)胞的線粒體中c過程和都只能發(fā)生在缺氧條件下d過程所需的最適溫度基本相同3在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止

2、微生物污染，有關(guān)敘述正確的是a果醋發(fā)酵階段應(yīng)封閉充氣口，防止雜菌進(jìn)入b腌制腐乳的鹵湯中應(yīng)含有12%左右的酒精以抑制細(xì)菌的增殖c利用自然菌種發(fā)酵果酒時，將封有葡萄汁的發(fā)酵瓶進(jìn)行高壓滅菌d將長滿毛霉的豆腐放在瓶中，并逐層加鹽，接近瓶口部分的鹽要鋪薄一些4下列不屬于為泡菜壇營造“無氧”環(huán)境的措施的是 （ ）a蓋上壇蓋后要在壇蓋邊沿的水槽中注滿清水，發(fā)酵中要經(jīng)常補(bǔ)充壇蓋邊沿水槽中的水b選擇密封性好的泡菜壇c加入蔬菜后要注入煮沸冷卻的鹽水，使鹽水沒過全部菜料d蔬菜應(yīng)新鮮，清水和鹽的質(zhì)量比應(yīng)為 415下圖為泡菜制作過程中乳酸菌的數(shù)量、乳酸和亞硝酸鹽的含量隨時間變化的曲線，請為下列三幅圖選擇正確的“縱軸標(biāo)識

3、” （ ）a為乳酸菌的數(shù)量 為亞硝酸鹽的含量 為乳酸的含量b為乳酸菌的數(shù)量 為乳酸的含量 為亞硝酸鹽的含量c為乳酸的數(shù)量 為亞硝酸鹽的含量 為乳酸菌的含量d為亞硝酸鹽的數(shù)量 為乳酸菌的含量 為乳酸的含量6北魏齊民要術(shù)中記載：“作鹽水，令極咸，于鹽水中洗菜，即內(nèi)雍中”。此記載介紹的技術(shù)中應(yīng)用了哪種微生物（ ）a酵母菌b大腸桿菌c醋酸菌d乳酸菌7玫瑰精油、橘皮精油、胡蘿卜素三者常用的提取方法依次是（ ）a蒸餾法、壓榨法、萃取法b壓榨法、蒸餾法、萃取法c萃取法、蒸餾法、壓榨法d萃取法、壓榨法、蒸餾法8下列關(guān)于胡蘿卜素的敘述，錯誤的是（ ）a胡蘿卜素可用于治療幼兒生長發(fā)育不良、干皮癥等b胡蘿卜素可從大

4、面積養(yǎng)殖的巖藻中提取c提取胡蘿卜素時，可采用石油醚、苯、丙酮等作溶劑d萃取過程中要采用水浴加熱9制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的步驟是( )a計(jì)算、稱量、倒平板、溶化、滅菌b計(jì)算、稱量、溶化、倒平板、滅菌c計(jì)算、稱量、滅菌、溶化、倒平板d計(jì)算、稱量、溶化、滅菌、倒平板10消毒和滅菌是兩個不同的概念，滅菌是指徹底殺滅微生物使其永遠(yuǎn)喪失生長繁殖的能力。消毒僅指殺死一部分對人體有害的病原菌而對被消毒的物體基本無害。下列哪些事物適用于消毒處理（ ）皮膚 飲用水 牛奶 注射器 培養(yǎng)皿 接種環(huán) 培養(yǎng)基果汁 醬油 手術(shù)刀abcd以上全部11一學(xué)生擬檢測盒裝牛奶是否被污染，在無菌條件下將牛奶稀釋液 01ml 滴在

5、培養(yǎng)基上，選擇的涂布工具是（ ）abcd12下表是培養(yǎng)炭疽桿菌的血瓊脂培養(yǎng)基成分，據(jù)表分析“血瓊脂培養(yǎng)基”屬于（ ）蛋白胨10g牛肉粉3g氯化鈉5g脫纖維羊血（含多種生長因子）50ml瓊脂15g去離子水1000mla鑒別培養(yǎng)基b選擇培養(yǎng)基c固體培養(yǎng)基d液體培養(yǎng)基13如圖為實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)和純化大腸桿菌過程中的部分操作步驟，下列說法不正確的是（） a步驟使用的培養(yǎng)基已經(jīng)滅菌b步驟操作時需要在酒精燈火焰旁進(jìn)行c到的過程中，每次接種前后都需要對接種環(huán)進(jìn)行灼燒處理d圖中操作結(jié)束后需在培養(yǎng)基皿蓋上標(biāo)注菌種及接種日期等信息14在缺乏氮源的培養(yǎng)基上大部分微生物無法生長；在培養(yǎng)基中加入青霉素可以抑制細(xì)菌和放線菌；在

6、培養(yǎng)基中加入10%酚可以抑制細(xì)菌和霉菌。利用上述選擇培養(yǎng)基依次能從混雜的微生物群體中分離出()a乳酸菌、金黃色葡萄球菌、放線菌b固氮細(xì)菌、大腸桿菌、放線菌c固氮細(xì)菌、霉菌、放線菌d固氮細(xì)菌、金黃色葡萄球菌、放線菌15我國規(guī)定1l自來水中大腸桿菌數(shù)不得超過3個。某興趣小組利用濾膜法（下圖所示）對校內(nèi)自來水中大腸桿菌數(shù)量進(jìn)行檢測。有關(guān)敘述錯誤的是（ ）a取樣水龍頭應(yīng)用火焰灼燒，打開水龍頭一段時間后再取樣b濾膜的孔徑應(yīng)小于大腸桿菌，過濾水樣應(yīng)足量c伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基，培養(yǎng)基中含有瓊脂d進(jìn)行細(xì)菌培養(yǎng)的同時需進(jìn)行未接種培養(yǎng)基的培養(yǎng)16做“微生物的分離與培養(yǎng)”實(shí)驗(yàn)時，下列敘述正確的是（ ）a高壓

7、滅菌加熱結(jié)束時，打開放氣閥使壓力表指針回到零后，開啟鍋蓋b用記號筆標(biāo)記培養(yǎng)皿中菌落時，應(yīng)標(biāo)記在皿底上c為了防止污染，接種環(huán)經(jīng)火焰滅菌后應(yīng)趁熱快速挑取菌落d倒平板時，應(yīng)將打開的皿蓋放到一邊，以免培養(yǎng)基濺到皿蓋上17探究溫度對果膠酶活性的影響、ph對酶活性的影響、果膠酶的用量三個實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)變量依次為 ( )a溫度、酶活性、酶用量b蘋果泥用量、ph、果汁量c反應(yīng)時間、酶活性、酶用量d溫度、ph 、果膠酶用量18下列關(guān)于生物技術(shù)應(yīng)用的敘述，正確的是（ ）a從酶的固定方式看，物理吸附法比化學(xué)結(jié)合法對酶活性影響小b作為消化酶使用時，蛋白酶制劑只能以注射的方式給藥c加酶洗衣粉中酶制劑可以被重復(fù)利用，提高了

8、酶的利用率d將海藻酸鈉凝膠珠用自來水沖洗，可洗去多余的cacl2和雜菌19下面是研究人員以洗衣粉為材料進(jìn)行研究的結(jié)果，相關(guān)敘述錯誤的是()溫度()203040455060不加酶去污力(%)1518202121.522加酶去污力(%)304048504837a本研究的主要目的是探究溫度對加酶洗衣粉去污力的影響b實(shí)驗(yàn)所用污布上污染物種類、污染程度等均會影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果c當(dāng)溫度高于60 時，加酶洗衣粉中的酶制劑會失去催化活性d實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，加酶洗衣粉的洗滌溫度以4050 為宜20下列關(guān)于高中生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的原理、方法或選材的敘述，正確的是（ ）a制作果醋時，通氧不足或溫度過低會使發(fā)酵受影響b利用稀釋涂布平板

9、法對細(xì)菌計(jì)數(shù)時需借助于顯微鏡c對提取出的胡蘿卜素進(jìn)行紙層析鑒定，在紙層析過程中，濾紙可放在普通燒杯中d關(guān)于血紅蛋白提取和分離的過程中，蛋白質(zhì)通過凝膠時，相對分子質(zhì)量較大的移動速度慢21凝膠色譜法在裝填色譜柱時，不得有氣泡存在的原因是()a氣泡能與蛋白質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)b氣泡會攪亂洗脫液中蛋白質(zhì)的洗脫次序，降低分離效果c氣泡阻礙蛋白質(zhì)的運(yùn)動d氣泡會在裝填凝膠的時候使凝膠不緊密22如圖為胡蘿卜素的紙層析結(jié)果示意圖。下列有關(guān)說法不正確的是( )aa、b、c、d 4點(diǎn)中，屬于標(biāo)準(zhǔn)樣品的樣點(diǎn)是a和d， 提取樣品的樣點(diǎn)是b和cb點(diǎn)樣應(yīng)該快速細(xì)致，圓點(diǎn)要小，每次點(diǎn)樣時都要保持濾紙干燥c圖中和代表的物質(zhì)分別是其他

10、色素和雜質(zhì)、-胡蘿卜素d該層析的目的是鑒定提取的-胡蘿卜素粗品23變酸的果酒表面長的一層膜、泡菜壇內(nèi)長的一層白膜、腐乳外部的一層白色致密的“皮”，它們分別是由哪種菌的繁殖形成的()a醋酸菌、酵母菌、毛霉b酵母菌、毛霉、醋酸菌c醋酸菌、乳酸菌、毛霉d酵母菌、醋酸菌、乳酸菌24測定土壤中細(xì)菌數(shù)量一般選用104、105和106倍的稀釋液進(jìn)行平板培養(yǎng)，而測定真菌的數(shù)量一般選用102、103和104倍稀釋，其原因是( )a 細(xì)菌個體小，真菌個體大b 細(xì)菌易稀釋，真菌不易稀釋c 細(xì)菌在土壤中數(shù)量比真菌多d 隨機(jī)的，沒有原因25胡蘿卜素可用于治療因缺乏維生素a而引起的各種疾病，如圖是提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)流程示

11、意圖。下列相關(guān)敘述正確的是()a在目前的技術(shù)條件下，只能從植物中提取天然胡蘿卜素b圖中干燥處理時的溫度越高、時間越長越利于胡蘿卜素的提取c圖中a過程表示萃取，此過程用到的有機(jī)溶劑具有較低的沸點(diǎn)d圖中b過程表示濃縮，之前進(jìn)行過濾的目的是除去萃取液中的不溶物26.下列關(guān)于微生物培養(yǎng)及利用的敘述，錯誤的是（ ）a利用尿素固體培養(yǎng)基可迅速殺死其他微生物，而保留利用尿素的微生物b配制培養(yǎng)基時應(yīng)根據(jù)微生物的種類調(diào)整培養(yǎng)基的phc酵母菌不能直接利用糯米淀粉發(fā)酵得到糯米酒d適宜濃度的酒精可使醋化醋桿菌活化27.某同學(xué)在線提交了在家用帶蓋玻璃瓶制作果酒和果醋的實(shí)驗(yàn)報(bào)告，他的做法錯誤的是（ ）a選擇新鮮的葡萄略加

12、沖洗，除去枝梗后榨汁b將玻璃瓶用酒精消毒后，裝滿葡萄汁c酒精發(fā)酵期間，根據(jù)發(fā)酵進(jìn)程適時擰松瓶蓋放氣d酒精發(fā)酵后去除瓶蓋，蓋一層紗布，再進(jìn)行醋酸發(fā)酵28.為純化菌種，在鑒別培養(yǎng)基上劃線接種纖維素降解細(xì)菌，培養(yǎng)結(jié)果如圖所示。下列敘述正確的是（ ）a倒平板后需間歇晃動，以保證表面平整b圖中、區(qū)的細(xì)菌數(shù)量均太多，應(yīng)從區(qū)挑取單菌落c該實(shí)驗(yàn)結(jié)果因單菌落太多，不能達(dá)到菌種純化的目的d菌落周圍的纖維素被降解后，可被剛果紅染成紅色二、非選擇題（44分）29.（8分）如圖為果酒與果醋發(fā)酵裝置示意圖，請據(jù)圖回答：(1)釀造葡萄酒時，在葡萄榨汁前，葡萄要先進(jìn)行_再除去枝梗，可以避免除去枝梗時引起葡萄破損，增加被雜菌污

13、染的機(jī)會。(2)將發(fā)酵裝置放在1825 環(huán)境中，每天擰開氣閥b多次，排出發(fā)酵過程產(chǎn)生的大量_。裝置中d處設(shè)計(jì)成彎曲形狀的目的是_。(3)10天之后，利用酸性條件下的_對從出料口c取樣的物質(zhì)進(jìn)行檢驗(yàn)，若樣液變?yōu)開色，說明產(chǎn)生了酒精。(4)產(chǎn)生酒精后，若在發(fā)酵液中加入醋酸菌，然后將裝置放在_環(huán)境中，適時打開_向發(fā)酵液中充氣，原因是_。30(8分)泡菜是我國的傳統(tǒng)食品之一。(1)制作泡菜時，所用鹽水通常需要煮沸，其目的是_。為了縮短制作時間，有人還會在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜液，加入陳泡菜液的目的是_。(2)某同學(xué)用新鮮的泡菜濾液為實(shí)驗(yàn)材料純化乳酸菌。分離純化乳酸菌時，首先需要用_對泡菜濾液進(jìn)行

14、梯度稀釋。(3)在示意圖a和圖b中，_表示的是用稀釋涂布平板法接種培養(yǎng)后得到的結(jié)果。在涂布接種前，隨機(jī)取若干滅菌后的空白平板先行培養(yǎng)了一段時間，這樣做的目的是_。(4)腐乳又稱豆腐乳，亦是中國流傳數(shù)千年的傳統(tǒng)民間美食。腐乳制作過程中有多種微生物參與，其中起主要作用的是 ，主要利用其產(chǎn)生的_酶。通過發(fā)酵，豆腐中營養(yǎng)物質(zhì)的種類_(填“減少”或“增多”)。31.（8分）隨著科技的快速發(fā)展，酶已經(jīng)走出了實(shí)驗(yàn)室，走進(jìn)了人們的生產(chǎn)、生活?；卮鹣铝忻傅难芯颗c應(yīng)用的相關(guān)問題：（1）果汁生產(chǎn)中添加果膠酶可以提高果汁的 ， 由于溶液中的酶很難回收，為了降低成本，使果膠酶能被再次利用一般采用固定化酶技術(shù)，固定化酶一

15、般不采用包埋法，原因是_。（2）根據(jù)衣物上常見的污垢的種類，目前常用的加酶洗衣粉中添加的酶制劑有四類，其中應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和_，前者能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成_，使污跡容易從衣物上脫落。加酶洗衣粉_(填“是”或“否”)應(yīng)用了固定化酶技術(shù)。（3）高果糖漿可以作為蔗糖的替代品，其優(yōu)點(diǎn)在于不會像蔗糖一樣誘發(fā)肥胖、糖尿病、齲齒和心血管疾病。高果糖漿是指富含_的糖漿，這種糖可以由葡萄糖在_酶的催化下轉(zhuǎn)化而來?？蒲腥藛T將這種酶固定在顆粒狀載體上，然后將酶顆粒裝在反應(yīng)柱中催化葡萄糖的轉(zhuǎn)化。與直接將酶與葡萄糖溶液混合相比，這樣做的優(yōu)點(diǎn)是_（至少答出一項(xiàng)）。32（10分）進(jìn)行垃

16、圾分類收集可以減少垃圾處理時間，降低處理成本。科研小組欲分離及培養(yǎng)若干種微生物用于對濕垃圾（包括剩菜剩飯、骨頭、菜根菜葉、果皮等食品類廢物）的處理。請分析回答：（1）科研小組將能夠合成脂肪酶的細(xì)菌進(jìn)行大量培養(yǎng)。需要用_（固體、液體）培養(yǎng)基來培養(yǎng)、來生產(chǎn)脂肪酶，對培養(yǎng)基滅菌的方法是_，培養(yǎng)過程需要向培養(yǎng)基通人無菌空氣并進(jìn)行攪拌，目的是_。（2）為了使獲得的脂肪酶能夠反復(fù)利用，提高脂肪酶的利用率，科研人員需利用固定化技術(shù)將脂肪酶固定化，方法有_（至少兩種）。（3）科研小組從土壤中分離分解纖維素的微生物，需要將其接種到僅含有_為唯一碳源的培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng)，制作鑒別培養(yǎng)基選用_染色，通過是否產(chǎn)生_來篩選

17、纖維素分解菌。（4）若要檢測樣品中的纖維素分解菌的數(shù)量，應(yīng)采用_法接種。該方法統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)往往比活菌的實(shí)際數(shù)目低，原因是_。將1 ml 土壤溶液分別稀釋10倍和100倍，每種稀釋度各3個平板，分別接入0.1 ml 稀釋液，經(jīng)適當(dāng)培養(yǎng)后，6個平板上的菌落數(shù)分別為59、57、58、2、7和5，據(jù)此可得出每升土壤溶液中的活菌數(shù)為_個。33（10分）如圖是某同學(xué)設(shè)計(jì)的茉莉油提取實(shí)驗(yàn)。圖1是流程，圖2是提取的實(shí)驗(yàn)裝置，請回答：(1)該同學(xué)提取茉莉油的方法是_。采摘原料應(yīng)在茉莉油含量較高的_(填“花開的盛期”或“花開的晚期”)采收。(2)圖中b過程表示_，通常應(yīng)向油水混合物中加入_促進(jìn)b過程的進(jìn)行。要完成

18、圖中c過程需要向提取液中加入_。(3)橘皮精油主要儲藏在橘皮部分，提取一般不采用圖中所示的方法，原因是_。為了防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率，需要將柑橘皮干燥去水，然后用一種化學(xué)物質(zhì)浸泡，使橘皮變得粗糙，細(xì)胞變得疏松，該化學(xué)物質(zhì)是_。(4)紅細(xì)胞中含有大量血紅蛋白，選用哺乳動物的血液進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，來提取和分離血紅蛋白，其程序可分為_、粗分離、純化、純度鑒定四步。將收集得到的血紅蛋白溶液置于透析袋中進(jìn)行透析的過程就是樣品的粗分離，其中透析的目的是_。一般使用_法對粗分離后的血紅蛋白溶液進(jìn)行純化。高三第一次診斷考試 生物答案一、單選題（28題，每空2分）1 b 2a 3b 4d 5a 6d 7a 8c 9d 10