文明餐桌活動實施方案

1、文明餐桌活動實施方案文明餐桌活動實施方案為培育和踐行社會主義核心價值觀， 進(jìn)一步推動 xx 市文明 城市創(chuàng)建工作，大力倡導(dǎo)節(jié)約用餐、文明用餐、理性消費，推動 文明餐桌活動深入開展，形成全民參與、共建文明的社會氛圍， 決定開展文明餐桌活動。具體方案如下：一、活動目標(biāo)以提高市民文明健康素質(zhì)和城市文明程度為目標(biāo)， 以酒店、 餐館等餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂、機關(guān)食堂為重點，以餐飲企業(yè)和消 費者為主要參與者， 大力普及文明餐桌知識、 推廣文明餐桌禮儀 和文明用語、 倡導(dǎo)節(jié)約用餐行為， 把精神文明建設(shè)融入市民的日 常生活中， 落實到對餐飲節(jié)儉安全和衛(wèi)生健康的追求上， 把儉以 養(yǎng)德、儉以養(yǎng)性、儉以養(yǎng)身的理念變成廣

2、大消費者的自覺行動， 營造良好的文明用餐、安全用餐、健康用餐、節(jié)儉用餐的餐桌文 化氛圍。二、活動內(nèi)容一）開展專題宣傳教育。全市各機關(guān)單位、企業(yè)和學(xué)校食堂，各類型餐飲企業(yè)要深入開展“厲行節(jié)約、 文明用餐”宣傳 教育，主動參與并推動“光盤行動”。 各市場監(jiān)管所及餐飲單位 向消費者發(fā)出厲行節(jié)約、 反對浪費倡議， 引導(dǎo)行業(yè)和消費者踐行 社會主義核心價值觀 , 增強社會責(zé)任感和道德認(rèn)知感，切實提高 餐桌文明水平。（二）開展文明餐桌活動。 各機關(guān)單位食堂、 餐飲企業(yè) （含 小餐飲，下同）要在餐廳擺放“不剩飯、 不剩菜”、 “適量點餐， 剩餐打包”等文明用餐提示牌。 各級各類學(xué)校要開展“珍惜糧食、 文明用餐

3、”校園宣傳活動， 對學(xué)生進(jìn)行文明勸導(dǎo)。 餐飲企業(yè)嚴(yán)格 落實食品安全管理制度， 服務(wù)人員在點餐過程中要進(jìn)行溫馨提示。 各市場監(jiān)督管理所將動態(tài)等級評定與文明餐桌活動相結(jié)合， 規(guī)范 餐飲單位證照及量化等級公示，并將“誠信經(jīng)營、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，節(jié) 儉養(yǎng)德、文明就餐”等宣傳主題納入公示內(nèi)容（三）開展集中治理活動。 要保持和鞏固 2017 年文明餐桌 活動成果，并在此基礎(chǔ)上擴面增量，進(jìn)一步營造宣傳氛圍。加大 活動推進(jìn)力度， 針對文明餐桌活動中發(fā)現(xiàn)的突出問題進(jìn)行集中治 理，對執(zhí)行不力、存在問題的機關(guān)、學(xué)校食堂和餐飲企業(yè)，責(zé)令 限期整改，問題嚴(yán)重的，在新聞媒體予以曝光。三、實施步驟（一）宣傳動員階段（ 5 月份）。

4、向餐飲業(yè)者發(fā)出“文明從 餐桌開始”倡議，組織餐飲單位進(jìn)行培訓(xùn)動員， 利用LED顯示屏 進(jìn)行公益廣告宣傳，簽訂餐飲單位文明餐桌行動承諾書 。要 充分利用新聞媒體、 微信公眾號、宣傳欄等方法， 廣泛進(jìn)行宣傳， 助推文明餐桌活動深入開展。（二）組織實施階段（ 6 月-10 月）。一是合理點菜，講究 營養(yǎng)。餐飲企業(yè)主動提供營養(yǎng)菜單，合理搭配菜品，引導(dǎo)消費者 合理飲食、按需點餐，拒絕浪費。二是提供公勺或公筷，不用一 次性筷子。三是規(guī)范管理，帶頭示范。餐飲單位配置消毒設(shè)施， 建立采購食品、 油品等原材料的專用臺賬， 在醒目位置公示餐飲 服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康證明、餐飲具消毒記錄等資料，并就 餐飲服務(wù)食品

5、安全質(zhì)量向消費者作出公開承諾。 四是學(xué)校食堂做 好氛圍營造， 重點在食堂就餐場所要張貼文明用餐宣傳畫、 餐桌 擺放宣傳牌， 并安排專人制止不文明就餐及浪費行為， 倡導(dǎo)節(jié)約 用餐。（三）總結(jié)推廣階段（ 11月至 12月）?？偨Y(jié)文明餐桌活動 成果，推廣好的經(jīng)驗做法。組織評比觀摩，對文明餐桌活動開展 成效突出的餐飲單位和食堂進(jìn)行表彰，并向全社會進(jìn)行公布。四、工作要求（一）高度重視、加強領(lǐng)導(dǎo)。各市場監(jiān)管所要高度重視文 明餐桌行動，精心組織，細(xì)化措施，狠抓落實，確保活動順利開 展。（二）明確職責(zé)、注重實效。要加強與商務(wù)、教育以及文明 辦等單位部門溝通協(xié)作，在職責(zé)范圍內(nèi)共同推動文明餐桌活動的 落實。要切實加強管理、培養(yǎng)自律意思，通過文明餐桌活動弘揚尊重勞動、節(jié)儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，樹立理性健