優(yōu)秀的咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1、優(yōu)秀的咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 xx年優(yōu)秀的咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板 以下xx年優(yōu)秀的咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板是由為大家以及 _，歡迎閱讀，希望本文對(duì)大家有幫助! 我們致力于打造中國的咖啡連鎖第一以品牌，讓咖啡成為中 _日常飲品。 產(chǎn)品與服務(wù)：我們的產(chǎn)品是以咖啡為主，以果汁和各種小點(diǎn)心為輔。同時(shí)以為顧客提供優(yōu)良的、舒適的環(huán)境為我們的服務(wù)目標(biāo)。 產(chǎn)品介紹 ： 以專業(yè)咖啡為主，結(jié)合精美小食、水吧飲料等來滿足消費(fèi)者的需求。 1.咖啡：以純品咖啡為主打，推出精致花式咖啡，如：藍(lán)山咖啡、曼特寧咖啡、卡布奇諾愛爾蘭咖啡等; 2. 時(shí)尚水吧飲品：如：木瓜牛奶，香蕉牛奶，港式奶茶等; 3.根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲、熱飲、點(diǎn)

2、心、沙拉等(食品菜單，詳見附件一)。 服務(wù)描述： 為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務(wù)，讓消費(fèi)者在這里展現(xiàn)一種品位、體驗(yàn)一種文化、寄托一種情感，使咖啡吧成為商務(wù)休閑、朋友聚會(huì)的首選之地。這些業(yè)務(wù)與投資場所業(yè)主的產(chǎn)業(yè)沒有沖突。反而可以與投資場所業(yè)主的客源優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。由于目前社會(huì)和生活節(jié)奏的加快人們常常處于一種非常 _狀態(tài)，我們公司不僅僅是要為顧客提供咖啡和點(diǎn)心，更致力于為顧客提供一個(gè)舒適和放松的環(huán)境，是大家能夠在快節(jié)奏的生活中可以慢下來細(xì)細(xì)品味我們的飲品，放松身心。 20xx年的調(diào)查表明：咖啡終端銷售市場一依次為：咖啡及西式快餐連鎖店、星級(jí)酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡、

3、真鍋咖啡，麥當(dāng)勞、必勝客，這些連鎖店平均每月銷量在21.18噸，占30.18%，其次星級(jí)酒店每月平均銷量在16.47噸，占23.47%，西餐廳平均每月銷量13.53噸，占19.28%。隨著時(shí)代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。 目前咖啡的市場主要分為低檔和中高檔市場,低檔咖啡主要包括速溶咖啡等一系列的咖啡,而中檔市場主要是例如星巴克等連鎖咖啡店，高檔市場主要是上島咖啡，愛琴海咖啡等咖啡店。我們要做的是在今后的幾年之內(nèi)將我們的咖啡店擴(kuò)大成為中國人自己的連鎖咖啡店，所以我們的定位為中當(dāng)人群內(nèi)。 精準(zhǔn)企劃在做咖啡產(chǎn)品 _測試時(shí)并沒有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消

4、費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最適合的 _定位是在哪個(gè) _區(qū)間，從而為咖啡產(chǎn)品的 _定位提供消費(fèi)者需求的數(shù)據(jù)支持。 調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡 _在31-50元的選擇比率最高,達(dá)到39.0%;其次是認(rèn)為每瓶咖啡的 _在51-100元最適合的比率為28.6%;選擇在30元以下的占18.7%;認(rèn)為每瓶咖啡的 _在101-150元的消費(fèi)者選擇比率為9.8%;選擇其它 _區(qū)間的消費(fèi)者比率很少。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出，消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡 _定在31-100元之間都是適合的。該項(xiàng)消費(fèi)者需求的調(diào)研數(shù)據(jù)是咖啡生產(chǎn)企業(yè)為每瓶咖啡產(chǎn)品進(jìn)行 _定位的重要依據(jù)。 在18-25歲的消費(fèi)者中，有44.0%的比率認(rèn)為每瓶咖啡

5、的 _定在31-50元之間是最適合的;認(rèn)為每瓶咖啡 _定在51-100元最適合的消費(fèi)者比率為26.8%;認(rèn)為每瓶咖啡 _定在30元以下最適合的消費(fèi)者比率為18.5%;其它 _區(qū)間的消費(fèi)者選擇較少。 收入越高的消費(fèi)者對(duì)咖啡產(chǎn)品 _的接受程度相對(duì)也越高。 不管是咖啡產(chǎn)品還是其它產(chǎn)品， _定位的正確方式是根據(jù)消費(fèi)者對(duì)該類產(chǎn)品的 _接受程度來定價(jià)。比如每瓶咖啡定價(jià)多少錢的策略是要先了解消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡最適合的 _，再根據(jù)消費(fèi)者對(duì)每瓶咖啡 _的接受程度來確定每瓶咖啡的容量;而不是根據(jù)每瓶咖啡產(chǎn)品的容量來決定產(chǎn)品的 _?？Х犬a(chǎn)品的 _定位既不是越高越好，也不是越低越好。 _定位只有符合消費(fèi)者需求才是硬道

6、理。 我們都明白咖啡是作為一種休閑娛樂的調(diào)劑品，而在現(xiàn)在社會(huì)喝咖啡更是作為一種在工作、生活之余放松的選擇。能夠而且也愿意去咖啡廳喝咖啡的主要是一些公司職員、學(xué)生，同時(shí)咖啡廳也成為人們約會(huì)和交談的重要場所，所以人們有時(shí)候 _咖啡不僅僅是飲用的需要更是希望通過這種渠道提供一個(gè)場所。一般人們選擇去咖啡店消費(fèi)的應(yīng)該是一些經(jīng)常外出的的人群，而不是現(xiàn)在的所謂“宅”家一族，這些人一般會(huì)選擇速溶咖啡等方便的飲品而不會(huì)選擇外出喝咖啡。對(duì)于中檔咖啡的消費(fèi)者而言，他們會(huì)對(duì) _比較敏感，但是卻不會(huì)像抵擋市場消費(fèi)者一樣過于計(jì)較，只要在一定的 _區(qū)間內(nèi)她們都可以接受。但是卻必須針對(duì)他們的心里需求來滿足他們的要求。 1.

7、_宣傳：針對(duì)城市內(nèi)的廣大市民，可在附近購物場所的停車場內(nèi)，向有車族派送精美 _單頁(DM)和小禮品，單頁也可做成 _券形式。 2. _營銷： 開業(yè)前進(jìn)行一系列 _，發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。 學(xué)生派對(duì)、讀書活動(dòng)。 _加盟區(qū)域幾個(gè)重要高校的學(xué)生會(huì) _， _一些沙龍派對(duì)、讀書活動(dòng)、觀影活動(dòng)、藝術(shù)社區(qū)活動(dòng)，照樣有利于提升品位，吸引學(xué)生和年輕人消費(fèi)。 時(shí)機(jī)成熟的時(shí)候，也可以舉辦一個(gè)以“咖啡和生活”為主題的征文活動(dòng)。 3.服務(wù)營銷：建立會(huì)員卡制度?？ㄉ嫌≈茣?huì)員的名字。會(huì)員卡的 _率并不高，如9.5折。一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼

8、。特別是如果消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為某先生、小姐，他們會(huì)覺得很受尊重。 4.促銷策略 ： 咖啡廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競爭為導(dǎo)向。餐廳必須了解競爭對(duì)手的情況，比較自己與競爭對(duì)手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計(jì)劃和方案，在實(shí)施計(jì)劃的過程中，通過宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營風(fēng)格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。 促銷策略中的宣傳策略走低成本，高產(chǎn)出方式，印刷宣傳品。分路段發(fā)放，采用密集戰(zhàn)略，同時(shí)利用 _宣傳欄宣傳，利用互聯(lián) _信息流優(yōu)勢(shì)宣傳和突出形象。管理團(tuán)隊(duì)和個(gè)公司結(jié)構(gòu)通常在150 _上200 _內(nèi)的需要工作人員6名左右。 (1)經(jīng)理及店長(由項(xiàng)目組成員或者大股東擔(dān)任) 負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理各部門工作，制訂營銷方案,工作流程，建立考核培訓(xùn)制度，督促員工工作，做好各部門的交流工作。督促員工的工作，鼓