高考生物試題分類匯編——生物技術(shù)實踐

1、2010年咼考生物試題各地咼考試題分章匯總微生物的培養(yǎng)與應用酶的研究與應用2是利用固定化酵母細（10江蘇卷）25右圖1表示制備固定化酵母細胞的有關(guān)操作，圖 胞進行酒精發(fā)酵的示意圖下列敘述正確的是KAM*A. 剮溶化的海藻酸鈉應迅速與活化的酵母菌混合制備混合液-B. 圖1中X溶液為CaCL溶液，其作用是使海藻酸鈉形成凝膠珠C. 圖2發(fā)酵過程中攪拌的目的是為了使培養(yǎng)液與酵母菌充分接觸D. 圖1中制備的凝膠珠用蒸餾水洗滌后再轉(zhuǎn)移到圖2裝置中【答案】BCD【解析】本題考查了固定化細胞技術(shù)的操作過程。熔化的海藻酸鈉應冷卻后與活化的酵母細胞混合，A項錯誤；圖1中氯化鈣溶液可使海藻酸鈉形成凝膠珠，B項正確；

2、圖2中要進行攪拌以使培養(yǎng)液與細胞充分接觸，C項正確；圖1中制備的凝膠珠要以過洗滌再移到圖2裝置中，D項正確。生物技術(shù)在食品加工及其他方面的應用（10新課標）37 .【生物一一選修模塊1:生物技術(shù)實踐】（15分）下列是與芳香油提取相關(guān)的問題，請回答：（1） 玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取，其理由是玫瑰精油具有 的性質(zhì)。蒸餾時收集的蒸餾液 （是、不是）純的玫瑰精油，原因是 。（2）當蒸餾瓶中的水和原料量一定時，蒸餾過程中，影響精油提取量的主要因素有蒸餾時間和 。當原料量等其他條件一定時，提取量隨蒸餾時間的變化趨勢是。（3） 如果蒸餾過程中不進行冷卻，則精油提取量會 ，原因是 。（4） 密封不嚴的瓶

3、裝玫瑰精油保存時最好存放在溫度 的地方，目的是 （5）某植物花中精油的相對含量隨花的不同生長發(fā)育時期的變化趨勢如圖所示。提取&蓿看期亠卜幵放期+宜蠱期T時間e蹟灼董SE注躱轉(zhuǎn)E老0（6）從薄荷葉中提取薄荷油時 （能、不能）米用從玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是。【答案】易揮發(fā)、難溶于水、化學性質(zhì)穩(wěn)定；不是；玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來，所得到的是油水混合物；（2）蒸餾溫度在一定時間內(nèi)提取量隨蒸餾時間的延長而增加，一定時間后提取量不再增加；（3）下降部分精油會隨水蒸氣揮發(fā)而流失；（4）較低 減少揮發(fā)；（5） a；（ 6）能薄荷油和玫瑰精油的化學性質(zhì)相似【解析】植物芳香油的提取方法有蒸餾、壓榨和

4、萃取等，具體采用哪種方法要根據(jù)植物原料的特點來決定。而水蒸氣蒸餾法是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后，混合物又會重新分出油層和水層。玫瑰精油的化學性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾，所以 次用水蒸氣蒸餾法提取?！驹u析】選修I沒有考微生物的培養(yǎng)部分的內(nèi)容，有點意外，也有點情理之中的事情， 在與一些老師交流的時候，很多老師都把重點放在了微生物部分上，而高考就是這樣的讓你抓不住，越是認為能考的，就越可能不考。精油的提取是我的老本行，大學的畢業(yè)論文寫的就 是杜香餾液制取和利用，而對于學生來說，選修I的內(nèi)容考的可不

5、簡單。（10新課標）38 .生物一一選修模塊3:現(xiàn)代生物科技專題（15分）請回答：（1）植物微型繁殖技術(shù)屬于植物組織培養(yǎng)的范疇。該技術(shù)可以保持品種的,繁殖種苗的速度。離體的葉肉細胞在適宜的條件下培養(yǎng)， 最終能夠形成完整的植株，說明該葉肉細胞具有該植物的全部 。（2）把試管苗轉(zhuǎn)接到新的培養(yǎng)基上時，需要在超凈工作臺上進行，其原因是避免的污染。（3） 微型繁殖過程中，適宜濃度的生長素單獨使用可誘導試管苗 ,而與配比適宜時可促進芽的增殖。若要抑制試管苗的生長，促使愈傷組織產(chǎn)生和生長，需尊使用的 生長調(diào)節(jié)劑是 （脫落酸、2，4-D）。（4）將某植物試管苗培養(yǎng)在含不同濃度蔗糖的培養(yǎng)基上一段時間后，單株鮮重

6、和光合作用強度的變化如圖。 據(jù)圖分析，隨著培養(yǎng)基中蔗糖濃度的增加，光合作用強度的變化趨勢是，單株鮮重的變化趨勢是 。據(jù)圖判斷，培養(yǎng)基中不含蔗糖時，試管苗光合作用產(chǎn)生的有機物的量 （能、不能）滿足自身最佳生長的需要。Ju.】 2 （5）據(jù)圖推測，若要在誘導試管苗生根的過程中提高其光合作用能力，應 （降低，增加）培養(yǎng)基中蔗糖濃度，以便提高試管苗的自養(yǎng)能力?！敬鸢浮窟z傳性、快、遺傳信息；（2）微生物；（3）下生根、細胞分裂素、2,4-D ；（ 4）逐漸減小先增加后下降、不能；（5）降低【解析】植物組織培養(yǎng)技術(shù)是利用植物細胞全能性的原理進行的，是植物細胞工程的基礎(chǔ)。在操作過程應注意無菌操作，避免雜菌污

7、染，因為培養(yǎng)過程中使用的培養(yǎng)基營養(yǎng)物質(zhì)豐富， 適宜濃度的生長素可以誘導試管苗生根，而如果要促進愈傷組織形成芽，則需要與細胞分裂素配比，促進愈傷組織產(chǎn)生和生長，應使用2,4-D?！驹u析】本題考查了組織培養(yǎng)的技術(shù)。需要學生對選修的內(nèi)容有一定的了解和和熟悉。（10北京卷）1.在家庭中用鮮葡萄制作果酒時，正確的操作是A. 讓發(fā)酵裝置接受光照E.給發(fā)酵裝置適時排氣C.向發(fā)酵裝置通入空氣D.酵母菌裝置放在 45 C處答案B【考點直擊】本題考查果酒制作的知識。此考點在高考中出現(xiàn)的次數(shù)較少?！疽c透析】在無氧條件下，酵母菌能進行酒精發(fā)酵，發(fā)酵裝置不需要接受光照，發(fā)酵時也不能通入空氣，一般將發(fā)酵溫度控制在182

8、5 C。（2010山東高考理綜）34.【生物一生物技術(shù)實踐】生物柴油是一種可再生的清潔能源，M產(chǎn)生的脂其應用在一定程度上能夠減緩人類對化石燃料的消耗，科學家發(fā)現(xiàn)，在微生物肪酶作用下，植物油與甲醇反應能夠合成生物柴油（如下圖）。用于生產(chǎn)生物柴油的植物油不易發(fā)揮，宜選用 、方法從油料作物中提取。（2 ）篩選產(chǎn)脂肪酶的微生物 M時，選擇培養(yǎng)基中的添加的植物油為微生物生長提供 ，培養(yǎng)基滅菌采用的最適方法是 _法。（3） 測定培養(yǎng)液中微生物數(shù)量，可選用 法直接計數(shù)；從微生物 M分離提取的脂肪酶通常需要檢測 ，以確定其應用價值；為降低生物柴油生產(chǎn)技術(shù)，可利用 技術(shù)使脂肪酶能夠重復使用。（4） 若需克隆脂肪

9、酶基因，可應用耐熱DNA聚合酶催化的 技術(shù)?！敬鸢浮浚?）壓榨；萃取（注：兩空順序無先后）（2）碳源高壓蒸汽滅菌（3 ）顯微鏡直接計數(shù)酶活性（或：酶活力）固定化酶（或：固定化細胞）（4） PCR（或：多聚鏈式反應，聚合酶鏈式反應）【命題立意】本題綜合考查多種生物技術(shù)【解題思路】（1）因為植物油不揮發(fā)，所以不適合采用蒸餾法提取，應用壓榨法或萃取法提取。（2）植物油中不含礦物質(zhì)元素， 只為微生物提供碳源。培養(yǎng)基適合用高壓蒸汽滅菌發(fā)進行滅菌。（3）測定微生物的數(shù)量，可以用顯微鏡直接計數(shù)。分離出的脂肪酶要對其活性進行檢測，以確定其實用價值?？梢岳妹腹潭夹g(shù)重復使用脂肪酶。（4）利用PCR技術(shù)可以擴增

10、基因。（10廣東卷）25.小李嘗試制作果酒，他將葡萄汁放入已滅菌的發(fā)酵裝置中進行試驗（見圖10）,恰當?shù)淖龇ㄊ茿. 加入適量的酵母菌B. 直打開閥b通氣C. 一直關(guān)緊閥a，偶爾打開閥b幾秒鐘D. 把發(fā)酵裝置放到 4 C冰箱中進行試驗【解析】本題主要考查學生的理解能力。果酒的制備過程中先讓酵母菌在有氧條件下迅速擴增，再讓酵母菌在無氧條件下發(fā)酵產(chǎn)生酒精?！敬鸢浮緼C（10江蘇卷）7右圖表示果酒和果醋制作過程中的物質(zhì)變化過程，下列敘述正確的是A.過程和都只能發(fā)生在缺氧條件下B過程和都只發(fā)生在酵母細胞的線粒體中C過程和都需要氧氣的參與OD.過程所需的最適溫度基本相同【答案】C【解析】本題考查果酒果醋制

11、作過程的反應條件等的區(qū)別。過程有氧無氧條件均可以發(fā)生, 過程只能發(fā)生在無氧條件下，A項錯誤。在酵母菌細胞質(zhì)基質(zhì)中進行，在酵母菌線粒 體內(nèi)進行，B項錯誤。為有氧呼吸第二、三階段，需要氧氣參與，需要氧氣參與,20C左右；的最適宜溫度錯誤。過程、為酵母菌的呼吸作用，最適宜溫度約為 為3035C, D項錯誤。（10浙江自選模塊）題號：17科目：生物“生物技術(shù)實踐”模塊（10分）1分，共10分。某請在標有序號的空白處填空，并將序號及相應答案寫在答題紙上，每空同學進行蘋果汁制作實驗，工藝如下圖所示。流瑪B（1） 圖中用KM nO4的溶液浸泡蘋果的目的是。黑曲霉提取液中含有的可水解果膠，從而使果汁澄清。固定

12、化柱中填充的石英砂通過 方式將酶固定化，酶被固定在用蒸餾水洗滌固定化柱是為了除去_O應關(guān)閉的流速調(diào)節(jié)閥是 。要測定從固定化柱流出的蘋果汁中式否還有果膠，可取一定量的果汁與等量的 混合，如果出現(xiàn)現(xiàn)象，說明果膠還沒有被完全水解。為使果膠完全水解，應將流速調(diào)。試驗后，將洗滌過的固定化柱在低溫環(huán)境中保存若干天，該固定化柱仍可用于蘋果汁制作實驗，說明固定化酶可被使用?！吧锛夹g(shù)實踐”模塊（10分）題號：17 科目生物【答案】（1 ）消毒果膠酶吸附未被固定的酶等（2AB 閥1 乙醇 渾濁（沉淀）（3）重復【解析】本題考查蘋果汁制作過程的反應條件注意事項，操作過程中需注意的細節(jié)。需要學生對課本知識熟悉，培養(yǎng)

13、學生學以致用的學習態(tài)度，從現(xiàn)在生物學在生活中的應用區(qū)激發(fā)學生的學習興趣。在制作工藝中必須對原材料消毒，這樣才能保證后續(xù)試驗的成功。KMnO4是強氧化劑，可以起到對蘋果的消毒作用。（10海南卷）25. （18分）選修模塊1:生物技術(shù)實踐葡萄發(fā)酵可產(chǎn)生葡萄酒，請利用相關(guān)的知識回答問題:（1 ）利用葡萄制作葡萄酒的過程中，發(fā)揮作用的微生物是.（2）該微生物通過無氧呼吸可分解-丙甲生的終產(chǎn)物是.禾口注;的左傭管為充ru 右倩臂為幷皆（3 ）甲、乙、丙三位同學將葡萄榨成汁后分別裝入相應的發(fā)酵瓶中，在溫度等適宜的條件下進行發(fā)酵，如圖所示。發(fā)酵過程中，每隔一段時間均需排氣一次。據(jù)圖分析，甲和丙同學的操作有誤，其中甲同學的錯誤是.,導致發(fā)酵中出現(xiàn)的主要異?，F(xiàn)象是.。丙同學的錯誤是.,導致發(fā)酵中出現(xiàn)的主要異?，F(xiàn)象是.。上述發(fā)酵過程結(jié)束后，甲、乙、丙同學實際得到的發(fā)酵產(chǎn)品依次是.（4）在上述制作葡萄酒的過