6—12個(gè)月寶寶輔食食譜

1、.六個(gè)月寶寶輔食食譜 南瓜粥材料： 大米、南瓜、水各適量 做法： 大米洗凈在水中浸泡1小時(shí)以上，南瓜去皮切小薄丁。把大米和南瓜一起放入鍋內(nèi)加水煮，水煮沸后，再煮30分鐘左右至粥爛為止。 營(yíng)養(yǎng)提示： 每100克大米含蛋白質(zhì)7.5克、脂肪0.5克、然水化合物79克、鈣10毫克。 南瓜的營(yíng)養(yǎng)全面，平衡合理。每100南瓜含鈣27毫克、磷22毫克。 菠菜湯米粉材料： 菠菜葉5片、米粉（以寶寶平常的食量為準(zhǔn)） 做法： 菠菜洗凈，放入沸水中煮2分鐘。等水涼后，把菠菜濾出，留下菜湯。用菜湯沖調(diào)米粉即可。 營(yíng)養(yǎng)提示： 菠菜是鐵、鎂、鉀、鈣和維生素A、維生素C的上等來源。每100克菠菜含蛋白質(zhì)2.4克、脂肪0.3

2、克、碳水化合物4.3克、鐵1.9毫克、鈣103毫克、維生素C38毫克； 梨水燕麥片粥材料： 梨1個(gè)，燕麥片（可按媽媽的食量準(zhǔn)備，寶寶沒吃完的，媽媽吃）、水 做法： 梨洗凈削皮切成小薄丁，放水中煮10分鐘左右后加入燕麥片，再煮20分鐘至燕麥片爛軟即可。 營(yíng)養(yǎng)提示： 梨因鮮嫩多汁、酸甜可口，被稱為“天然礦泉水”。梨能促進(jìn)食欲、幫助消化，寶寶高熱時(shí)可用于補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)。梨的營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、蘋果酸、果糖、鉀、鈉、鈣以及纖維素等。 燕麥片一定要選擇無(wú)糖、非速溶的品種，因?yàn)檠帑溒旧淼臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)很高了，無(wú)需其他多余的添加成分。每100克燕麥片含碳水化合物66.9克、膳食纖維5.3克、蛋白質(zhì)15克

3、、鈣186毫克、鐵7毫克。 紅薯粥（同理可做南瓜粥、山藥粥）（這篇寶寶輔食食譜由寶寶中心醫(yī)學(xué)顧問劉紀(jì)平醫(yī)生提供） 材料： 紅薯1小塊（約1兩），10倍粥的配料 做法： 1紅薯洗凈去皮，切成111厘米大小的方塊。 2將紅薯塊放入做10倍粥的鍋內(nèi)共煮，粥熟紅薯亦熟。 玉米面粥（這篇寶寶輔食食譜由寶寶中心醫(yī)學(xué)顧問劉紀(jì)平醫(yī)生提供） 材料： 1湯勺（約15克）玉米面，少量涼水 做法： 把玉米面用水調(diào)成糊狀后，徐徐倒入100ML沸水中，邊加邊用筷子攪拌，至沸騰后改小火，繼續(xù)攪拌至煮熟（呈透明狀）為止，關(guān)火燜10分鐘即成。 營(yíng)養(yǎng)提示： 玉米的營(yíng)養(yǎng)較為豐富，每100克玉米面的脂肪含量為1.5克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過精米白

4、面。不僅如此，玉米所含的脂肪中有一半以上為亞油酸。玉米面的鈣含量也很高，為22毫克，在谷物中也是很少見的。 以下寶寶輔食食譜中的材料用量是指制作時(shí)的用量，寶寶吃的時(shí)候一般吃不了這么多，應(yīng)按寶寶的實(shí)際需要喂食。79個(gè)月寶寶輔食食譜除了營(yíng)養(yǎng)因素外，還有一個(gè)重點(diǎn)，就是要注意食物有一定硬度，比如烤面包片、魚片、蝦球等。寶寶用手抓著吃，可以提高營(yíng)養(yǎng)量，還能幫助長(zhǎng)牙、學(xué)習(xí)吃飯。在這個(gè)時(shí)期的寶寶輔食食譜選擇中，你可以減少過于稀軟或是缺少動(dòng)物性食物（瘦肉、魚蝦、蛋類肝臟等）的輔食。 七個(gè)月寶寶輔食食譜 蒸蛋黃羹材料： 雞蛋黃、菠菜葉、胡蘿卜丁、水適量 做法： 1蛋黃打散，與適量水混合，調(diào)稀。 2放入蒸籠中，用

5、略小的中火蒸5分鐘左右。 3把菠菜葉和胡蘿卜丁煮軟磨成碎末，放在蛋黃羹上即可。 營(yíng)養(yǎng)提示： 雞蛋黃中能夠含油豐富的脂肪、卵磷脂、膽固醇、鈣、磷、鐵等，其中的卵磷脂有助于增強(qiáng)寶寶的記憶力。 魚肉山芋餅材料： 三文魚20克，煮熟的芋頭適量 做法： 將煮熟的三文魚20克和等量煮熟的芋頭切碎、攪拌均勻，捏成餅狀，在鍋中放少許油煎一下即可。 豆腐糊材料： 北豆腐20克，水適量 做法： 豆腐放入鍋內(nèi)，加水。邊煮邊把豆腐壓碎。豆腐煮好（時(shí)間不可過長(zhǎng)，防止把豆腐煮老，寶寶不宜消化）后放入碗內(nèi)，再接著研磨至豆腐光滑即可。 營(yíng)養(yǎng)提示： 北豆腐是用鹽鹵做凝固劑，因?yàn)樗莺坎桓撸m合煎、煮、炒等。豆腐最主要的營(yíng)養(yǎng)

6、成分是蛋白質(zhì)，每100克豆腐里面，蛋白質(zhì)的含量就占了34。 煮掛面材料： 掛面10克，雞胸肉5克，胡蘿卜3克，菠菜3克，高湯100毫升。 做法： 1將雞肉剁碎用芡粉和鹽抓好，放入用高湯煮軟的胡蘿卜和菠菜做的湯中煮熟。 2加入已煮熟的切成小段的掛面，煮2分鐘即可。 營(yíng)養(yǎng)提示： 菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每100克菠菜中含有蛋白質(zhì)2.6克，是蔬菜中蛋白質(zhì)含量最高的品種之一。還含有較多的胡蘿卜素，甚至可與胡蘿卜媲美。鈣、鐵含量也較高，分別為66毫克、2.9毫克。只是做菜時(shí)要先用熱水焯一下，以除去影響鈣、鐵吸收的草酸。 杏仁番茄拌西蘭花材料： 西蘭花3朵，番茄半個(gè)，杏仁25克 做法： 1杏仁微炒后，研磨成碎

7、末 2番茄去皮搗碎 3西蘭花在蒸鍋內(nèi)蒸軟，和番茄一起攪拌后，拌入磨好的杏仁末即可。 營(yíng)養(yǎng)提示： 杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分均衡，不僅含有類似動(dòng)物蛋白的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪等，還含有植物成分所特有的纖維素等。杏仁中含量最豐富的是維生素B17，這是一種非常有效地抗癌物質(zhì)。 西蘭花顏色翠綠，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。每100克花球鮮品中含蛋白質(zhì)3.54.5克。除礦物質(zhì)的含量比白菜花高外，西蘭花中還含有豐富的葉酸。 蘋果與香蕉的水果組合（寶寶中心英國(guó)會(huì)員Rosie友情提供）材料： 蘋果，香蕉，水，肉桂（這個(gè)用來點(diǎn)綴的意義更大，中國(guó)媽媽完全可以用其他寶寶喜歡的配料代替） 做法： 1蘋果切成小塊，擺在盤子上。 2在蘋果上淋

8、3大勺水，放入微波爐中加熱40秒至蘋果變軟。 3在蘋果上撒一點(diǎn)兒肉桂，加搗碎的香蕉泥給寶寶吃。 八個(gè)月寶寶輔食食譜 胡蘿卜番茄湯材料： 胡蘿卜1小根、番茄1個(gè)，水適量 制作： 1胡蘿卜洗凈去皮，研磨成泥。 2番茄在溫水中浸泡去皮，攪拌成汁。 3鍋中放水，水沸后，放入胡蘿卜泥和番茄汁，用大火煮開后，改小火至熟透。 營(yíng)養(yǎng)提示： 番茄是維生素A和維生素C的由之來源，有益于補(bǔ)血。每100克番茄含水份95克、蛋白質(zhì)1.2克、脂肪0.4克、碳水化合物2.2克、鈣23毫克。 鮮美砂鍋燉雞材料： 洋蔥半個(gè)，雞胸1塊、1勺食用油、胡蘿卜1根、水適量、豌豆50克、香菇三四個(gè) 做法： 1洋蔥切碎，雞胸去皮切丁，胡蘿

9、卜洗凈削皮切丁、香菇浸泡后切丁 2砂鍋放油，待油熱后放入洋蔥和肌肉，略翻炒后，加入胡蘿卜丁、香菇丁和水，充分?jǐn)嚢韬笊w上蓋子。 3小火燉20分鐘左右，放入豌豆，再煮5分鐘即可。 營(yíng)養(yǎng)提示： 雞胸脯肉的脂肪含量很低，維生素卻很多。每100克肌肉含鈣13毫克、磷190毫克、鐵1.5毫克。 雞蛋面包材料： 全麥面包1片，雞蛋1個(gè)，油少許 做法： 1雞蛋打散成蛋液。 2煎鍋中放入油加熱。 3把面包的兩面都蘸上蛋液，放入熱油中煎至兩面金黃。 4用吸油紙吸去面包上多余的油，把面包切成手指形狀給寶寶吃，也可用西紅柿佐餐。 營(yíng)養(yǎng)提示： 雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)。雞蛋中的蛋氨酸含量也

10、特別豐富，而谷類和豆類都這種人體必須的氨基酸，所以把雞蛋與谷類或者豆類食品混合食用，可以提高后兩者的利用率。 咸甜紅薯餅（寶寶中心中文網(wǎng)站會(huì)員電子鑰匙友情提供）材料： 紅薯1小塊，糯米面，蔥，鹽，花生油各適量 做法： 1紅薯蒸或煮熟，剝皮后搗碎。 2加入溫水和糯米面，溫水量以紅薯保持軟粘為度。 3蔥切碎，與適量鹽一起放入后，用雙手揉搓，從圓球按成圓餅，方便寶寶手拿。 4平底鍋放油，把歡歡喜喜的小圓餅放入，注意翻面，不要煎糊了。略呈黃色厚，即可盛出，擺盤。 手抓蝴蝶意大利面（寶寶中心中文網(wǎng)站會(huì)員小寶媽友情提供）材料： 蝴蝶型意大利面、肉醬，胡蘿卜、香菇、洋蔥、水適量 做法： 1待鍋中的水煮沸后，

11、放入意大利面，煮15分鐘左右至面軟為止。 2把胡蘿卜、香菇、洋蔥切丁用少許食用油炒軟，放入肉醬翻炒片刻即可。 3吃時(shí)依寶寶口味，伴入適量炒制的肉醬。由于面是蝴蝶型的，寶寶可以充分利用自己的小手。 營(yíng)養(yǎng)提示： 意大利面一般是由面粉、雞蛋、鹽和水混合而成的，由全麥粉或者豆面粉制作而成的意大利面，顏色較深，營(yíng)養(yǎng)也較豐富。 香菇中含有30多種酶和18種氨基酸，人體所需的8中氨基酸中，香菇中就有7種。每100克干香菇中含有蛋白質(zhì)13克。 洋蔥是一種集醫(yī)療、保健與營(yíng)養(yǎng)于一身的特色蔬菜。每100克洋蔥中含有蛋白質(zhì)1.6克、碳水化合物6.3克、纖維0.5克、鈣12毫克。 肉蛋豆腐粥（寶寶中心醫(yī)學(xué)顧問劉戌年醫(yī)生

12、提供）材料： 大米，瘦豬肉25克，豆腐15克，雞蛋半只，食鹽少許。 做法： 1將瘦豬肉剁為泥，豆腐研碎，雞蛋去殼，將一半蛋液攪散。 2將大米洗凈，酌加清水，文火煨至八成熟時(shí)下肉泥，繼續(xù)煮。 3將豆腐蛋液倒入肉粥中，旺火煮至蛋熟，調(diào)入少許食鹽。 營(yíng)養(yǎng)提示： 豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪送，具有補(bǔ)腎養(yǎng)血的功效。 以下食譜由寶寶中心醫(yī)學(xué)顧問劉紀(jì)平醫(yī)生提供 九個(gè)月寶寶輔食食譜 玉米粥材料： 7倍粥（做法參照46個(gè)月寶寶輔食添加食譜）50克，煮熟的嫩玉米15克。 做法： 兩者混合煮沸即可。 雞肉菜粥（可用于89個(gè)月的孩子，雞肉切成末可鍛煉寶寶的咀嚼能力）材料： 7倍粥150克，雞肉15克，油菜葉10克

13、。 做法： 1將雞肉煮熟切碎，菜葉焯熟，切碎，備用。 2將雞肉加入粥中煮，加少量鹽，嘗著很淡，基本嘗不出鹽味即可，待雞肉煮軟即可加入油菜末，1分鐘后關(guān)火即可。 營(yíng)養(yǎng)提示： 油菜中包含多種營(yíng)養(yǎng)素，鈣、鐵和維生素C、胡蘿卜素的含量都很豐富。只是要注意吃剩的熟油菜不要再給孩子吃，以免造成亞硝酸鹽沉積。 魚肉餡餛飩材料： 無(wú)刺魚肉20克，餛飩皮適量 做法： 1取無(wú)刺魚肉20g剁碎加水，與鹽、香油拌成餡，包入餛飩皮。 2把包好的餛飩放入煮開的高湯中，起鍋時(shí)可在湯中放少量撕碎的紫菜。 炒掛面材料： 掛面20克，大蝦1只，胡蘿卜20克，青菜20克，色拉油10克 做法： 將掛面煮熟切短，加入炒熟的蝦、胡蘿卜、

14、青菜碎末中，加入少量醬油調(diào)味即可。 營(yíng)養(yǎng)提示： 蝦口味鮮美，富含多種維生素和礦物質(zhì)，其中有鈣、鐵、碘等，并且富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),含量高達(dá)20%。另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的鮮味就越高。 涼拌雞肉面材料： 掛面20克，雞肉末20克、胡蘿卜泥、菠菜末各10克，半個(gè)雞蛋打成汁 做法： 1掛面切短用高湯100ML將其煮熟。 2把雞肉末、胡蘿卜泥、菠菜末一起放入高湯中，加入雞蛋汁并攪勻，小火煮至雞蛋熟為止，放涼即可食用。 香菇鮮蝦小包子材料： 煮熟的雞蛋，香菇，蝦，豬肉餡，自發(fā)粉各適量 做法： 1將雞蛋、香菇、蝦剁碎后拌入豬肉餡，加少量調(diào)味料制成餡。 2事先和好自發(fā)面粉，醒3060分鐘，

15、做成包子皮。 3包好包子，上屜大火蒸15分鐘即可。 營(yíng)養(yǎng)提示： 香菇是一種可供食用的大型真菌，是四季可食的美味佳肴，有“素中之肉”之稱。除豐富的蛋白質(zhì)外，香菇中還含有維生素A、B、C等多種維生素和鈣、鐵、鎂、磷、銅等多種礦物質(zhì)。這些物質(zhì)均對(duì)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育有益。 土豆碎雞肉三明治材料： 土豆1/3個(gè)、洋蔥末2小勺、碎雞肉2小勺、黃油1/2小勺、鹽少許、高湯2勺、奶酪粉少許、芹菜末少許。 做法： 洋蔥、碎雞肉用黃油炒熟后夾入上下兩層煮熟的土豆片中，將奶酪粉加入高湯煮開后燒在土豆?jié)h堡上，表面撒少許芹菜末，放入微波爐或烘箱烤一下，出香味即可。 1012個(gè)月寶寶輔食添加水果類寶寶輔食食譜 珍珠水果材料：

16、糯米粉適量，時(shí)令水果任選 做法： 1用糯米粉加水作成珍珠大小的丸子，入沸水中煮熟，過涼水備用。 2將香蕉、西瓜、甜瓜、葡萄（去皮去籽）等時(shí)令水果選23種切成碎塊。 3將1、2置碗中加入許糖拌勻即可。 營(yíng)養(yǎng)提示： 糯米富含B族維生素，是適于溫補(bǔ)強(qiáng)壯的食品，具有補(bǔ)中益氣、暖脾胃的作用。但要注意，糯米黏性大不易消化，不能多吃。 胡蘿卜、蘋果、葡萄布?。▽殞氈行挠?guó)會(huì)員Jo友情提供）材料： 全麥自發(fā)粉225克，75克胡蘿卜（去皮，磨碎）、175克蘋果（去皮，磨碎），75克葡萄干，2個(gè)雞蛋（打散蛋液），100毫升食用油，1茶匙香草香精 做法： 1把面粉、胡蘿卜、蘋果、葡萄干在一個(gè)碗里攪拌，雞蛋、香草香精

17、、油在另一個(gè)碗里攪拌。 2兩個(gè)碗分別攪拌好后，倒進(jìn)一個(gè)碗中，攪拌。然后用勺子布丁模子中。 3把烤箱溫度設(shè)在180攝氏度，烤20分鐘即可。 營(yíng)養(yǎng)提示： 葡萄干含有纖維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，減少污物在直腸中停留的時(shí)間。 肉類寶寶輔食食譜 營(yíng)養(yǎng)魚松材料： 魚肉（以選用刺少肉多的魚類為佳）100克、食用油少許、鹽少許 做法： 1魚肉洗凈，放蒸鍋內(nèi)蒸熟，去骨去皮。 2炒鍋放油，小火加熱，把魚肉倒入鍋內(nèi)翻炒。待魚肉香酥時(shí)，加入鹽，再翻炒幾下，即成魚松。 3也可按寶寶喜好，配以其他佐料。 營(yíng)養(yǎng)提示： 不管是淡水魚還是海魚，魚肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高。魚肉中蛋白質(zhì)含量較少，而且多為不飽和脂肪酸，魚肉中的

18、礦物質(zhì)，如鐵、磷、鈣等，也都非常豐富。此外，魚肉肉質(zhì)細(xì)嫩，比畜禽的肉更易為寶寶吸收。 奶油烤魚材料： 1/4片鱈魚、煮熟的通心粉20根、1/4根胡蘿卜、2小勺洋蔥末、40毫升白醬、1/3小勺黃油、幾粒熟青豆、奶酪粉適量 做法： 1將鱈魚、通心粉、胡蘿卜各切成的1厘米小塊。 2用白醬把1和洋蔥末一起拌好，放入烤盤，表面再澆40毫升白醬，灑上奶酪粉，黃油，幾粒熟青豆作裝飾。 3放入烤箱烤熟即可。 鮮肉餛鈍（寶寶中心醫(yī)學(xué)顧問劉戌年醫(yī)生提供）材料： 鮮肉末1勺，鹽少許，蔥末少許，小餛飩皮6片，肉湯1/2杯 ，紫菜少許。 做法： 1將肉末，鹽，蔥末拌成肉餡，把肉餡包在餛飩皮內(nèi)。 2用肉湯煮餛飩，出鍋前撒

19、上紫菜。 營(yíng)養(yǎng)提示： 紫菜可口，易消化，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，蛋白質(zhì)含量超過海帶，并含有較多的胡羅卜素和核黃素。 葷素搭配寶寶輔食食譜 肉丸甜菜湯材料： 4小勺肉糜、2/3小勺芡粉、蛋汁1小勺、洋蔥末1小勺、1/2片洋白菜、1/4根胡蘿卜、2/3小勺西紅柿醬、鹽、黃油少許 做法： 1用肉糜、芡粉、蛋汁、洋蔥末、鹽攪勻做成45個(gè)肉丸，用水煮熟備用。 2將洋白菜、胡蘿卜切成1厘米的片和小塊，用少許黃油炒一下后加入半碗高湯，開鍋后加入西紅柿醬。 3將肉丸加入湯中小火煮5分鐘即可。 胡蘿卜皮青菜餃（這道菜費(fèi)時(shí)費(fèi)工，建議全家人一起做，做給全家吃）材料：面粉250克，胡蘿卜300克，豬肉餡（占13），青菜占（23

20、），適合家人胃口的各種調(diào)料適量 餃子皮的做法： 1胡蘿卜切條榨汁 2把榨好的胡蘿卜汁加入面粉中，用手揉勻即可 餡料的做法： 1青菜用熱水燙過后撈起， 2用冷水冷卻后切碎與肉餡一起拌勻。 餃子的包法： 包給寶寶吃的餃子，最開始可以包小一點(diǎn)，只有指甲蓋那么大，慢慢的，就能包得稍微大一些了，以能讓寶寶用手抓著吃為宜。 什錦豬肉菜末材料： 豬肉（肥瘦兼有）15克，番茄10克，胡蘿卜10克，大蔥，柿子椒10克，鹽少量 做法： 1把豬肉、番茄（去皮）、胡蘿卜、大蔥、柿子椒都切成歲末。 2把豬肉末、胡蘿卜磨、柿子椒末、蔥末一起放入鍋內(nèi)，加適量水煮。 3待肉煮軟，再加入番茄末，少量鹽，煮至鍋內(nèi)所有材料都軟爛后

21、即可。 營(yíng)養(yǎng)提示： 豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪送，具有補(bǔ)腎養(yǎng)血的功效。 青菜類寶寶輔食食譜 寶寶燉菜材料： 洋蔥半個(gè)，黃瓜1小根，青椒1個(gè)，茄子少量，西紅柿4個(gè)，食用油少許 做法： 1洋蔥、黃瓜、青椒、茄子都切丁，青椒去籽，西紅柿去皮切丁 2炒鍋放油加熱后，先放入洋蔥翻炒，再加入其他蔬菜，翻炒攪拌幾次后，蓋上蓋，用小火燉30分鐘左右至菜爛即可。 營(yíng)養(yǎng)提示： 茄子富含的維生素P等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性。紫色茄子是茄子中的上品。每100可茄子中含蛋白質(zhì)1.2克，脂肪0.4克，碳水化合物2.2克，鈣23毫克。 黃瓜的營(yíng)養(yǎng)與藥用價(jià)值都較高。除胡蘿卜素外，黃光中還含有抗壞

22、血酸及其他對(duì)人體有益的礦物質(zhì)。 粥類寶寶輔食食譜 芋頭咸粥材料：芋頭50克、大米150克、芹菜20克、蝦米20克、鹽5克，食用油少許 做法： 1芋頭去皮洗凈切丁，芹菜洗凈切丁，大米洗凈后浸泡30分鐘，蝦米泡水質(zhì)軟 2把米煮開后，改用小火繼續(xù)煮 3炒鍋放油，把蝦米爆香后放入芋頭一起翻炒片刻，然后倒入粥鍋中。 4待芋頭和粥鍋中各種材料都軟爛后，加鹽，放入芹菜末拌勻。 營(yíng)養(yǎng)提示： 芋頭既可當(dāng)糧食，也可當(dāng)蔬菜，是老幼皆宜的滋補(bǔ)品。芋頭富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵煙酸、維生素C等多種成分。 蝦米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，每100克蝦米中，含蛋白質(zhì)47.6克，核黃素0.06毫克，該882毫克。 芹菜中的鐵和鈣對(duì)寶寶的發(fā)育非

23、常有益，常吃對(duì)小兒軟骨病有輔助治療作用。此外，芹菜中還有揮發(fā)性的芹菜油，能促進(jìn)寶寶食欲。 以下食譜由寶寶中心醫(yī)學(xué)顧問劉紀(jì)平醫(yī)生提供 鮮味雜粥材料： 大米、小米、燕麥各20克，海帶、小白菜、西紅柿適量 做法： 1海帶、小白菜煮熟切碎。 2大米、小米、燕麥加7倍水煮成粥。 3加入海帶、小白菜和生的西紅柿丁，煮開至西紅柿熟了再加少量寶寶愛吃的調(diào)味品（比如少量鹽、香油）即可。 營(yíng)養(yǎng)提示： 海帶含有豐富的（碳水化合物和鈣。在所有食物中，海帶的含）礦物質(zhì)，特別是碘，每100克海帶中含有923微克碘。碘與寶寶智力發(fā)育和體格生長(zhǎng)有密切關(guān)系，是人體不可缺少的微量元素。 薏米百合粥材料： 薏米、銀耳、百合、綠菜葉

24、各適量。 做法： 1薏米提前一天泡好，銀耳與百合也要提前泡好。 2薏米加水煮至8成熟后，加入泡好的銀耳、百合，煮熟后加入綠色碎菜葉，開鍋即可。 營(yíng)養(yǎng)提示： 薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益。另外，銀耳還含有豐富的膠質(zhì)，多種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等。 百合的營(yíng)養(yǎng)成分大部分是淀粉、蛋白質(zhì)及脂肪，另外還有生物堿。歷來被認(rèn)為是滋補(bǔ)佳品。每100克鮮百合含有蛋白質(zhì)2.91克，脂肪0.16克，可溶性總糖11.47克，還有人體所需的8種氨基酸和多種維生素。 水果牛肉粥材料：

25、 米、醬牛肉、胡蘿卜、白薯、梨、冬瓜丁各適量 做法： 1米加水煮至8成熟的粥。 2在粥中加入醬牛肉碎塊，開鍋后再加入胡蘿卜、白薯、梨、冬瓜丁，共同煮熟即可。 營(yíng)養(yǎng)提示： 牛肉中含有較高的蛋白質(zhì)，可達(dá)20%，牛肉中的氨基酸組成比豬肉還要接近人體需要，易于被人體吸收、利用。牛肉中的鐵和維生素（B6）的含量也較高。 每100克可食梨中，約含鈣5毫克、磷6毫克、鐵0.2毫克、維生素C4毫克。此外，梨還含有一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、B2及蘋果酸等。 冬瓜可清火利尿，夏天吃可利于避暑。冬瓜含豐富的水分（96.9%）和維生素C，每百克含有16毫克，）高于西紅柿每百克14毫克的含量。 豆類寶寶輔食食譜 奶酪烤豆腐材料： 豆腐1/6塊、奶酪片1/2片 做法： 1將豆腐切成兩薄片平放于容器中，奶酪切薄片蓋在豆腐表面，放入烘箱烤至奶酪熔化為止。 2沒有烘箱可在平底鍋中涂少量黃油、將豆腐放平后加奶酪，加蓋煎至奶酪熔化即可。 釀豆腐材料： 豆腐、油、調(diào)味品適量 做法： 1將豆腐切成1厘米厚的片入油鍋炸至金黃色，取出后在一側(cè)中央切一刀，使之成口袋狀。 2用肉末、蔥、姜末，少許鹽加少量蛋清拌餡，并填入豆腐口袋內(nèi)。 3豆腐口向上碼入碗中上鍋大火蒸10分鐘。 4說明：這道菜