2021年酒店管理者培訓(xùn)方案

1、酒店管理者培訓(xùn)方案 酒店通星級酒店系統(tǒng)方案 一個系統(tǒng)的良好實施是取決于系統(tǒng)和使用者兩方面的，一個優(yōu)秀的系統(tǒng)是基礎(chǔ)，但使用者能充分了解系統(tǒng)，正確操作系統(tǒng)是系統(tǒng)正常運行的充分保證，為確保酒店管理層及使用人員在最短時間內(nèi)掌握電腦應(yīng)用的知識和整個酒店電腦管理系統(tǒng)的操作和維護，我公司提供了一套完整的系統(tǒng)培訓(xùn)計劃，由我公司工作人員擔(dān)任培訓(xùn)工作。根據(jù)系統(tǒng)不同的功能分配，按使用部門分別安排培訓(xùn)工作。 主要的培訓(xùn)內(nèi)容為： 1、 酒店管理軟件的應(yīng)用 2、 網(wǎng)絡(luò)知識的應(yīng)用 3、 一般機器小問題的解決 4、 系統(tǒng)管理人員的專項培訓(xùn) 我公司負(fù)責(zé)進行系統(tǒng)的全面培訓(xùn)。管理層人員可進行單項專人培訓(xùn)?？紤]到酒店計算機操作人員的

2、素質(zhì)各有差異，所以我公司準(zhǔn)備將培訓(xùn)工作從基礎(chǔ)開始，使酒店各個計算機操作人員逐步掌握計算機的功能及軟件的運用。 具體分為以下兩方面進行： 1 、整體培訓(xùn) 對計算機相關(guān)操作人員進行基礎(chǔ)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容有： 1). 硬件操作方法及保養(yǎng)； . WINDOWS 操作系統(tǒng)的常用功能的使用； . 工作站打印機的使用方法； . 機器小故障的排除。 2 、分部門培訓(xùn) 1) 、前廳部 人員：前臺預(yù)訂、接待、問訊、總機、商務(wù)中心、前廳管理人員； 內(nèi)容：散客預(yù)訂、團隊會議系統(tǒng)、前臺接待、問訊、客人登記、商務(wù)中心、電話計費及其他功能、前臺報表。 2) 、財務(wù)部 人員：前臺收銀、中餐廳、西餐廳以及各個娛樂收費點收銀員、夜審

3、及應(yīng)收賬、庫存管理、財務(wù)管理人員 內(nèi)容：前臺收銀、餐飲收銀、夜審、應(yīng)收賬、財務(wù)報表、客人留言等 3) 、銷售部 人員：銷售預(yù)訂人員 內(nèi)容：散客、團隊預(yù)訂、團隊會議系統(tǒng)等 4) 、客房部 人員：客房操作人員 內(nèi)容：酒店客房管理、客房賬務(wù)管理、客房報表、失物招領(lǐng)管理等 5) 、電腦房 人員：系統(tǒng)管-理-員 內(nèi)容：操作員管理、系統(tǒng)權(quán)限設(shè)置、系統(tǒng)管理、系統(tǒng)設(shè)置、餐飲資料管理、電話系統(tǒng)維護等。 6) 、辦公室 內(nèi)容：總經(jīng)理查詢、管理 我公司考慮在酒店的會議室或大的辦公室建立一個完整的虛擬網(wǎng)環(huán)境，用來進行計算機系統(tǒng)的培訓(xùn)。這樣人員集中，聽課效果較好。培訓(xùn)之后進行崗前考試，考試的結(jié)果備入檔案。不及格的人員根

4、據(jù)酒店需求進行有針對性的再培訓(xùn)、然后進行補考。兩次不過關(guān)的人員我公司會向酒店方面寫一份報告，請酒店給予人員考慮。我公司保證每個受訓(xùn)工作人員能夠獨立完成酒店系統(tǒng)相應(yīng)模塊的操作。在培訓(xùn)完成后酒店試營業(yè)期，我公司工程師將繼續(xù)進行酒店管理系統(tǒng)的跟蹤服務(wù)，并進行指導(dǎo)和解決問題，為期一至二周。 酒店資源部管理與培訓(xùn)方案xx-09-09 9:26 | #2樓 對于勞動密集型的酒店業(yè)來說，人力資源是企業(yè)的一項最重要的資源。在激烈的人才競爭時代，酒店要想吸引和留住優(yōu)秀的員工，提高員工的滿意感和忠誠感，就必須將“員工第一”的理念深入貫徹到人力資源管理工作中。 “只有滿意的員工，才會有滿意的顧客”。在服務(wù)工作中員工

5、與顧客直接接觸。員工的工作態(tài)度、情緒會直接影響服務(wù)質(zhì)量的高低。酒店要想為顧客提供可靠、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，就必須將員工放在第一位，充分考慮員工的需要。 員工流失率較高一直是困擾我國酒店業(yè)的頭痛問題。員工流失會給酒店經(jīng)營管理帶來一系列的消極影響，如服務(wù)質(zhì)量下降、客源流失、替換與培訓(xùn)成本加大等。酒店只有高度重視員工的需要，將員工放在第一位，才能降低員工的流失率，增強員工的工作滿意感。 酒店應(yīng)如何將“員工第一”的思想貫徹到人力資源管理之中，我認(rèn)為應(yīng)從以下幾方面入手： 一、員工的和錄用 二、重視員工的職業(yè)生涯計劃，滿足員工個人發(fā)展需要 為了減少員工由于技術(shù)過時或工作中出現(xiàn)挫折而降低滿意度從而導(dǎo)致生產(chǎn)力下降的可

6、能性。酒店應(yīng)從員工一入店開始就指導(dǎo)員工確定自身的職業(yè)目標(biāo)，幫助其設(shè)計個人的成長計劃，并為員工提供適當(dāng)?shù)陌l(fā)展機會。這樣便可以減少員工的流失，提高員工的滿意感。 酒店可以采用的較為有效的職業(yè)生涯開發(fā)實踐方法有如下幾種： 1、重視員工培訓(xùn) 目前，國內(nèi)酒店有些管理人員只強調(diào)短期經(jīng)濟效益，缺乏長遠(yuǎn)觀點，認(rèn)為培訓(xùn)工作只會增加企業(yè)的成本費用，降低利潤數(shù)額而忽視對員工的培訓(xùn)。也有不少管理人員擔(dān)心員工早晚會跳槽而不愿花大力氣進行員工培訓(xùn)。正是由于這一點，許多外資酒店以為員工提供更好的培訓(xùn)、發(fā)展機會為誘餌從國內(nèi)酒店中挖走了大批優(yōu)秀人才。在酒店迅猛發(fā)展的今天，酒店管理者應(yīng)認(rèn)識到人是酒店成功諸因素中的第一要素。只有高

7、素質(zhì)的員工才能提高酒店的競爭力。因而，酒店管理者應(yīng)本著“員工第一”的原則，重視員工的培訓(xùn)工作，給他們提供各種再 充電的機會。以北京長城酒店為例，酒店管理人員把“員工第一”作為根本大事來抓，在內(nèi) 部建立了良好的培訓(xùn)檔案，根據(jù)本人的發(fā)展不斷進行跟蹤培訓(xùn)，缺什么就補充什么，工作中需要什么的技能就開展什么樣的技能培訓(xùn)，使員工不斷進行知識、技能更新充電，滿足員工日益高漲的知識管理的需求。正是由于此，員工們都表示不愿離開長城酒店，因為在這里能不斷的學(xué)到新的知識，能不斷豐富自己、提高自己。 酒店應(yīng)針對員工的特點提供一系列的培訓(xùn)指導(dǎo)。這種培訓(xùn)除了課堂培訓(xùn)外還可以通過研討會、臨時代理主管負(fù)責(zé)等參與式、啟發(fā)式培訓(xùn)

8、等多種方式。員工培訓(xùn)應(yīng)是全方位的，除了各種崗位技能培訓(xùn)，還應(yīng)有心理學(xué)、管理學(xué)、營銷學(xué)等全面的素質(zhì)培訓(xùn)。 2、建立店內(nèi)招聘系統(tǒng) 酒店應(yīng)采取公開方式如布告牌、組織出版物等向全體員工提供空缺職位的信息，使符合要求的員工有機會參與應(yīng)征。同時，在酒店職位發(fā)生空缺時，首先應(yīng)在店內(nèi)進行公開招聘補充。店內(nèi)無法補充時，再從店外進行補充。馬里奧特集團便一直采用內(nèi)部晉升法，鼓勵員工 只要好好干就有提升機會。其管理層中有半數(shù)以上都是通過內(nèi)部晉升而得到提升的。 3、定期的工作變動 酒店員工特別是服務(wù)第一線的員工通常工作比較單一。員工長期從事重復(fù)的工作容易產(chǎn)生厭煩情緒，服務(wù)質(zhì)量也會降低。酒店可以通過工作輪換，安排臨時任務(wù)

9、等途徑變動員工的工作，給員工提供各種各樣的經(jīng)驗，使他們熟悉多樣化的工作。通過員工交*培訓(xùn)、工作輪換，既可以在一定程度上避免工作對單調(diào)崗位工作的厭煩，提高員工的工作積極性。又能節(jié)約酒店人力成本。酒店可以根據(jù)各部門淡旺季的不同調(diào)劑人的配置。此外，通過輪崗，使員工不僅掌握多種崗位的服務(wù)技能，同時還熟悉其他崗位的服務(wù)程序，有助于提高部門之間工作的協(xié)調(diào)。 4、為員工提供自我評估的工具 員工要樹立正確的職業(yè)發(fā)展計劃必須要充分認(rèn)識自己、了解自己，從而才能確定切實可行的職業(yè)目標(biāo)。酒店應(yīng)為員工進行自我評估提供幫助。通過測評軟件、及時的工作反饋等方式讓員工正確評估自己。如：宜昌國際大酒店就采用了一套人才基本素質(zhì)測評軟件。該軟件可以對每一位申請職業(yè)生涯設(shè)計的人員進行測試。通過測試，測試者能了解到自己最大的潛能和最適合從事的職位，從而能很快確定自己的發(fā)展方向，并在實踐中最大限度的發(fā)揮自己的潛能。 5、提供多種晉升途徑 酒店中，服務(wù)第一線的員工往往發(fā)展前途只有一條，便是提升到管理崗位。盡管不少優(yōu)秀的服務(wù)人員經(jīng)過培訓(xùn)和鍛煉后走上了管理崗位，并且完全能夠勝任行政管理。然而，也有不少優(yōu)秀的服務(wù)人員卻無法做好行政管理工作，或者不喜歡從事行政管理工作，而服務(wù)工作第一線卻失去了一批骨干。 對此，酒店可為前臺服務(wù)人員和后臺服務(wù)人