有機(jī)無公害果品葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1、有機(jī)無公害果品葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程1適應(yīng)范圍本生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程規(guī)定了無公害葡萄生產(chǎn)的質(zhì)量要求、生產(chǎn)條件、土肥水管理、整形修剪、合理負(fù)載、套袋技術(shù)、主要病蟲害防治、果實(shí)采收和分級包裝貯運(yùn)等。本規(guī)程適應(yīng)于無公害果品葡萄的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過本規(guī)程的引用而成為本規(guī)程的條款，其最新版本適用于本規(guī)程。 NY/T3912000 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境條件 NY/T3932000 綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則 NY/T3942000 綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則 NY/T4242000 綠色食品 葡萄 GB/T8321.51997 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則3無公害葡萄的質(zhì)量要求3.1 理化要求 按NY/T42420

2、00 綠色食品 葡萄執(zhí)行。主要有可溶性固形物含量20、總酸(檸檬酸計(jì))0.7、固酸比28。3.2 衛(wèi)生要求 3.2.1按NY/T3932000 、GB/T8321.51997農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則執(zhí)行，內(nèi)容包括葡萄中農(nóng)藥的殘留量不能超過規(guī)定殘留量的限量標(biāo)準(zhǔn)，對未明確規(guī)定殘留量的農(nóng)藥，其殘留應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的最高殘留量(MR)要求。 3.2.2葡萄中稀土、氟、重金屬元素的含量不能超過規(guī)定的限量標(biāo)準(zhǔn)(鎘0.03mg/kg、汞0.01mg/kg、鉛0.1mg/kg、砷0.1mg/kg)。4生產(chǎn)條件4.1環(huán)境條件 按NY/T3912000中空氣要求、灌溉水要求、土壤要求執(zhí)行。4.2禁止使用的農(nóng)藥和肥料 按

3、NY/T3932000 和NY/T3942000執(zhí)行。5土肥水管理5.1土壤管理5.1.1深翻改土 結(jié)合秋施有機(jī)肥，搞好土壤深翻，確?；钔翆雍穸?0cm以上，近根頸處應(yīng)淺翻淺刨，粘土地宜壓沙土，沙土地壓粘土，以改良土壤理化、通透性。5.1.2中耕 清耕制園生產(chǎn)季降雨或灌溉后，及時中耕松土，保持土壤疏松無草，中耕深度510cm，以利調(diào)濕保墑。5.1.3實(shí)行種植綠肥和行間生草制 通過行間計(jì)劃種植綠肥、種草、割草等措施努力提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，使其逐步達(dá)到1.5%以上，同時可提高葡萄的表面光潔度。5.2肥料管理5.2.1施肥原則 以有機(jī)肥為主，化肥為輔，根據(jù)產(chǎn)量、地力等因素，科學(xué)合理的施用，保持或增加

4、土壤肥力及土壤微生物活性。所用肥料不應(yīng)對葡萄園環(huán)境和果品質(zhì)量產(chǎn)生不良影響。按NY/T3942000肥料使用準(zhǔn)則執(zhí)行。5.2.2施肥方法和數(shù)量5.2.2.1基肥 秋季施入，以有機(jī)肥為主，溝施或撒施。施用量按斤果2斤優(yōu)質(zhì)土雜肥計(jì)，一般盛果園每畝35004000kg有機(jī)肥5.2.2.2追肥 追肥要根據(jù)生長發(fā)育規(guī)律和樹勢施用。全年不少于3次，第一次在芽前，以氮肥為主，少量施磷肥，氮肥的施用量占全年的半數(shù)以上；第二次在幼果膨大期，以氮、磷為主，少量施入鉀肥；第三次在灌漿期(著色前)，以鉀肥為主，施入少量磷肥，全年施用化肥以畝產(chǎn)2000kg為例，三元復(fù)合肥100kg、過磷酸鈣5080kg、K2SO4508

5、0kg，提倡配方施肥，推廣生物肥料的施用，逐步限制化肥用量。施用方法是在離植株3040cm處，挖1015cm的窄溝，施入后澆水、覆土。5.2.2.3葉面噴肥 全年45次，以氨基酸、腐殖酸類、復(fù)合微肥為主，杜絕使用人工合成的生長調(diào)節(jié)劑比久、萘乙酸、2.4D等，限量使用PPP333、PBO等。5.3水分管理 萌芽前，膨大期及越冬水必不可少，生長季節(jié)根據(jù)土壤水分狀況及時搞好排灌工作。灌溉水的質(zhì)量應(yīng)符合NY5013的要求。6科學(xué)修剪 修剪的目的是達(dá)到樹體平衡，結(jié)構(gòu)合理，光照良好，樹體健壯，枝條生長發(fā)育良好，以夏季修剪為主。6.1畝枝量 一般畝枝量控制在40004500條/畝。6.2葉面積系數(shù) 葉面積系

6、數(shù)保持到2.5左右。6.3新梢處理 結(jié)果枝、營養(yǎng)枝均在謝花后57天摘心，結(jié)果枝果穗以上留68片葉，營養(yǎng)枝留1012片葉，對摘心后萌發(fā)的副梢連續(xù)摘心，結(jié)果枝、營養(yǎng)枝上的副梢均留23片葉摘心。對副梢上抽生的副梢，除頂端留一片葉反復(fù)摘心外，其余全部抹除。6.4果穗處理 疏穗應(yīng)在盛花后20天左右完成，首先疏除坐果差的弱枝果穗，再按一枝一穗果的標(biāo)準(zhǔn)疏除多余果穗(個別壯枝可留兩穗)，同時進(jìn)行果穗整理，包含順?biāo)?、抖穗、去歧肩、剪尖、除小粒、除緊密穗的小穗，使果粒大小均勻，自然松散。7合理負(fù)載7.1畝產(chǎn)量 一般控制在2000kg左右。7.2保葉率 秋后保葉率必須達(dá)到90%以上，為來年豐產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。8套袋技術(shù)

7、套袋是獲得鮮艷、優(yōu)質(zhì)、無公害果的最好途徑之一。一般在果實(shí)座定、整穗、疏粒結(jié)束后進(jìn)行。8.1套袋時間 時間應(yīng)在6月10日前完成8.2套袋前的處理 套袋前全園噴一次殺蟲殺菌劑，可噴甲托、百菌清、復(fù)方多菌靈、福星等殺菌劑并加殺蟲劑吡蟲啉或阿維菌素類殺蟲劑，待藥液充分干后再套袋，并注意做到噴藥后3天將袋套完，過期要重噴藥再套。8.3去袋 半透光袋可帶袋采收而不去袋，紙質(zhì)較厚的或報紙袋必須在采收前10天左右去袋。分兩次去袋，一次打開袋底，過35個晴日后完全摘除，一天中去袋時間宜在上午9：0011：00，下午3：005：00。9主要病蟲害的防治 葡萄主要病害有白腐病、霜雪病、炭疽病、黑痘病、灰霉病、褐斑病

8、，主要蟲害有綠盲蝽、透翅蛾、葡萄二星浮塵子、金龜子等。搞好病蟲害綜合防治是提高葡萄質(zhì)量的中心環(huán)節(jié)，應(yīng)貫徹預(yù)防為主，綜合防治的方針，在加強(qiáng)土肥水管理、增強(qiáng)樹勢，提高抗性的基礎(chǔ)上，運(yùn)用農(nóng)業(yè)、物理、生物、化學(xué)的綜合手段，達(dá)到防治病蟲的目的。9.1減少基數(shù) 葡萄落葉后至萌芽前徹底清掃，清除枯枝、落葉、病果，集中深埋或遠(yuǎn)離燒毀，降低蟲口、病源基數(shù)，為來年防治打下良好基礎(chǔ)。9.2噴鏟除劑 萌芽前噴一次35度石硫合劑，要細(xì)致周到，包括枝蔓、石樁，防風(fēng)障及地面。9.3展葉前防治 展葉前應(yīng)噴一遍殺蟲、殺菌劑，主要是防治綠盲蝽及黑痘病，可用菊酯類的20%滅掃利2000倍液或20%氰戊菊酯2000倍液加1%中生菌素

9、200倍或50%撲海因1500倍液防治。9.4花前防治 花前噴80%大生600800倍液或80%噴克600800倍防治黑痘病、穗軸褐枯病、白腐病、灰霉病。9.5花后、套袋前防治 花后、套袋前噴一次40%福星6000倍液或70%甲托700倍液加58%雷米多爾防治黑痘病、炭疽病。9.6套袋后的防治 套袋后的病害防治以保葉為主，可噴半量式、等量式波爾多液間隔噴甲托、大生、噴克等殺菌劑，直到采收。6月、7月注意透翅蛾的發(fā)生情況，可混在殺菌劑中噴20%殺鈴脲或50%辛脲乳油2000倍液。霜霉病發(fā)生嚴(yán)重可用40%的乙磷鋁可濕粉200倍或25%瑞毒霉可濕粉600倍液防治。9.7秋梢期的防治 秋梢生長期，黑痘病發(fā)生嚴(yán)重，可再噴一遍40%福星乳油6000倍液，同時兼治褐斑病等葉部病害。9.8浮塵子的防治 對此蟲的防治應(yīng)