人教版七年級生物下冊全冊教學(xué)課件

1、女神 郭沫若 地球，我的母親， 我過去，現(xiàn)在，未來， 食的是你， 衣的是你， 住的是你， 我要怎樣才能報答你的深恩,第一章 人的由來,第一節(jié) 人類的起源和發(fā)展,我可能變成人嗎,說一說：最早的人是從哪里來的,觀點(diǎn)一：神創(chuàng)論 觀點(diǎn)二：佛學(xué)的下凡論 觀點(diǎn)三：外星人的復(fù)制論 觀點(diǎn)四：生物學(xué)的進(jìn)化論 達(dá)爾文的進(jìn)化論：現(xiàn)代類人猿和 人類的共同祖先是森林古猿,同學(xué)們知道哪些神話傳說,學(xué)習(xí)目標(biāo)之一：關(guān)于人類的起源的不同觀點(diǎn),達(dá)爾文,關(guān)于人類起源的十大經(jīng)典“創(chuàng)造神話”,全球各地的人們創(chuàng)造了關(guān)于人類起源的種種神話。以下是美國生活科學(xué)網(wǎng)揭露的10大創(chuàng)造神話。中國的盤古開天地和女媧造人入選,關(guān)于人類起源的10個經(jīng)典“

2、創(chuàng)造神話”,1、 猶太教和基督教共同的神話：亞當(dāng)和夏娃 2、希臘神話和天神之爭 3、印度神話：宇宙論與梵天 4、日本神話：地球是個孤島 5、中國古代神話：盤古開天女媧造人 6、古代墨西哥血腥的阿茲特克族神話 7、遠(yuǎn)古埃及神靈：世界開始于混沌狀態(tài) 8、巴比倫神話：魔力女神死后造就天與地 9、遠(yuǎn)古波斯信仰：拜火教神話 10、挪威神話：巨人始祖之死創(chuàng)造萬物,5、中國古代神話：盤古開天女媧造人 宇宙之卵漂浮在永恒空間之中，它包括兩個反作用力：陰和陽。經(jīng)過無數(shù)次輪回，盤古誕生了，宇宙之卵中較重的部分陰下落形成了地面，較輕的部分陽上升形成了天空,盤古擔(dān)心天和地再次融合在一起，就用手腳支撐著天和地，他每天長

3、高10英尺，1.8萬年之后天空已有3萬英里高，盤古的任務(wù)完成后也就死亡了，他的身體部分變得了宇宙的基本物質(zhì)。女神女媧非常寂寞，她從黃河水中撈出泥巴來制作泥人，這樣第一個人類出現(xiàn)了，隨后她用樹枝蘸上泥巴向地面上甩，無數(shù)個小泥點(diǎn)形成了多個人類,1859年，達(dá)爾文出版了物種起源 一 書。他在這本書中暗示了他的觀點(diǎn) 將會給人類起源的研究提供重要的思 路和線索。后來他在其他著作中，比 較明確地指出，人類和其他動物一樣 是進(jìn)化來的，并推測人類與大猩猩和 黑猩猩有親緣關(guān)系。當(dāng)時許多科學(xué)家 堅(jiān)信神創(chuàng)論，因此，達(dá)爾文進(jìn)化思想 的支持者與神創(chuàng)論觀點(diǎn)的支持者展開 了激烈的爭論,觀察比較四種現(xiàn)代類人猿與現(xiàn)代人有什么不

4、同,上面顯示的是四種現(xiàn)代類人猿圖。請你觀察類人猿圖，并結(jié)合你的生活經(jīng)驗(yàn)和知識，嘗試回答下列問題：1這些類人猿今天分布在地球的哪些地方？它們的生活方式有什么共同點(diǎn)？2人類的數(shù)量在急劇增加，而類人猿的數(shù)量日益減少，為什么會這樣呢？3類人猿在形態(tài)結(jié)構(gòu)上確實(shí)與人有許多相似，但究竟在哪些方面和人有根本的區(qū)別呢,大猩猩生活在非洲西部和東部赤道地區(qū)一帶,黑猩猩生活在非洲中部和西部的熱帶森林中,長臂猿生活在南亞、東南亞地區(qū)以及我國的云南省,猩猩生活在亞洲的加里曼丹和蘇門答臘的熱帶森林中,它們都依靠從森林中獲取果實(shí)、嫩芽、昆蟲等食物生存。它們沒有制造工具和改善生存環(huán)境的能力，也不能進(jìn)行人類那樣的語言和文字的交流

5、,長臂猿 是我國僅有的現(xiàn)生類人猿，與猩猩、大猩猩、黑猩猩一起被稱為四大類人猿，是僅次于人類的高級靈長類動物。 長臂猿是猿類中最細(xì)小的一種，也是行動最快捷靈活的一種。我國有5種長臂猿，它們都是我國一級保護(hù)動物。 世界上目前共有7種長臂猿，其中黑長臂猿、白眉長臂猿和白掌長臂猿生活在我國及附近鄰國，都已列入一級保護(hù)動物,猩猩是亞洲唯一的大猿，現(xiàn)在僅存于婆羅洲和蘇門答臘島蒸汽繚繞的叢林里,猩猩的兩個品種有許多方面是很突出的，它們是世界上最大的樹棲，也是繁殖最慢的哺乳動物。猩猩被認(rèn)為是社會的隱居者，它們建立的地區(qū)性模式使人回想起了人類早期的文化,大猩猩 是靈長目中最大的動物，它們生存于非洲大陸赤道附近叢

6、林中，食素。大猩猩92%至98%的脫氧核糖核酸排列與人一樣，因此它是繼黑猩猩屬的兩個種后與人類最接近的現(xiàn)存的動物。過去大猩猩曾被認(rèn)為是一種幻想的生物,黑猩猩 是黑猩猩屬的兩種動物之一，但由于黑猩猩和人類的基因相似度達(dá)98.77%（最近有些研究為99.4%），所以亦有學(xué)者主張將黑猩猩屬的動物并入人屬。原產(chǎn)地在非洲西部及中部,2、人類具有發(fā)明和創(chuàng)造各種科學(xué)技術(shù)的本領(lǐng)，使得人類適應(yīng)自然環(huán)境、改造自然環(huán)境、改善生存條件以及利用醫(yī)藥衛(wèi)生加強(qiáng)自身保健的能力不斷加強(qiáng)，這些都促使人類的數(shù)量急劇增加。相反，現(xiàn)代類人猿不具備這些能力；加之人類不斷開發(fā)現(xiàn)代類人猿賴以生存的森林，以及人類對現(xiàn)代類人猿的亂捕濫殺和嚴(yán)重的

7、環(huán)境污染等，這些都使得現(xiàn)代類人猿的數(shù)量日益減少,現(xiàn)代類人猿與人類的根本區(qū)別在于,1、運(yùn)動方式不同。類人猿主要是臂行；人類則是直立行走 2、制造工具的能力不同。類人猿可以使用自然工具，但是不會制造工具；人類可以制造并使用各種簡單和復(fù)雜的工具。 3、腦發(fā)育程度不同。類人猿腦的容量約為400ml，沒有語言文字能力；人腦的容量約為1200ml，具有很強(qiáng)的思維能力和語言文字能力,重點(diǎn),討論,曹植有首詩，批評哥哥曹丕對他的迫害：“煮豆持作羹， 漉菽以為汁。 萁在釜下然， 豆在釜中泣。 本是同根生， 相煎何太急？”人猿同祖，人類應(yīng)當(dāng)怎樣對待珍稀、瀕危的現(xiàn)存猿類呢,人類應(yīng)當(dāng)視現(xiàn)代類人猿等各種野生生物同自身一樣

8、,都是生物圈中不可缺少的成員，同樣享有在地球上生存、繁衍的權(quán)利。對于人類的近親珍稀、瀕危的現(xiàn)代類人猿，人類更應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)保護(hù)，如大力保護(hù)現(xiàn)代類人猿賴以生存的森林，建立現(xiàn)代類人猿自然保護(hù)區(qū)，等等,資料分析1,地質(zhì)學(xué)家告訴我們,1000萬2000萬年前,地殼運(yùn)動劇烈，相繼出現(xiàn)了喜馬拉雅山、阿爾卑斯山等山脈,在東非則形成了世界上最大的裂谷,南起莫桑比克,北達(dá)西亞的約旦河谷,全長6000多千米.當(dāng)時地球上氣候也發(fā)生劇烈變化.在地形和氣候巨大變化的影響下，東非大裂谷地區(qū)原先的熱帶叢林，有一部分變成了稀樹草原。想一想，大量的森林變成稀樹草原，對那里的森林古猿會產(chǎn)生什么影響,資料分析,1、森林古猿是怎樣進(jìn)化成

9、人類的？ 2、在東非大裂谷地帶，發(fā)現(xiàn) 了許多早期古人類化石，這 說明了什么,人類的進(jìn)化階段,南方古猿,直立人,能人,智人,四個階段,森林古猿,環(huán)境變化森林減少,現(xiàn)代人類,現(xiàn)代類人猿,森林古猿是如何發(fā)展成為現(xiàn)代人類和現(xiàn)代類人猿的,距今300萬年前的化石 ”露西（Lucy)”少女,1、就“露西”少女的骨骼來看，她的上肢和下肢是否有區(qū)別,2、根據(jù)四肢和骨盆的形態(tài)，想象一下她的運(yùn)動方式是怎樣的,上肢較細(xì) 下肢粗長,直立行走,化石圖片分析,1、“東非人”用圖中所示的石塊做什么,2、從石塊的形狀來推測，“東非人”已經(jīng)具有什么能力,當(dāng)作工具，用來 砍砸和削刮物體,具有制造和使 用工具的能力,東非人”遺物分析

10、,人類語言大致產(chǎn)生在五萬年前.這個時候,人類智力的進(jìn)貨經(jīng)歷了手巧的人、直立的人、和智慧的人三個階段，智力達(dá)到了一定程度，同時，這個時候人的發(fā)音器官也進(jìn)化到了一定的程度，能夠發(fā)出一定復(fù)雜的語音來，語言就產(chǎn)生了。而人類文化史的發(fā)展也能證明，這個時候產(chǎn)生了語言，因?yàn)樵谶@個時候人類的文化產(chǎn)生了一次前所未有的大飛躍,資料分析,直 立 行 走,使 用 工 具 制 造 工 具,能 夠 用 火,大 腦 發(fā) 達(dá),產(chǎn) 生 了 語 言,人 類 變 得 越 來 越 強(qiáng) 大,觀察下圖思考:在人類起源和發(fā)展的過程中，在哪些方面逐漸發(fā)生了變化,運(yùn)動方式：半直立行走 直立行走 勞動方面：不會使用工具 使用天然工具 制造和使用

11、簡單工具 制造和使用復(fù)雜工具 穿衣方面：赤身裸體 懂得御寒、遮羞 其他方面：大腦容量變大、功能增強(qiáng)，產(chǎn)生語言,人類起源和發(fā)展過程中，在哪些方面逐漸發(fā)生了變化,人類起源的標(biāo)志： 1.直立行走 2.手腳分工 3.大腦發(fā)達(dá) 4.具有語言思維活動,一、人類的起源,1、進(jìn)化論的建立者_(dá),達(dá)爾文,2、人類起源于_,森林古猿,3、原因_,環(huán)境變化,4、證據(jù)_,化石,小 結(jié),二、古猿進(jìn)化為現(xiàn)代人類的過程,三、人類的重要特征,直立行走、手腳分工、大腦發(fā)達(dá)、具有語言思維活動,1、在同大自然嚴(yán)酷的斗爭中，森林古猿進(jìn)化成了人類。同樣的森林古猿也進(jìn)化成了類人猿。請問現(xiàn)代類人猿還能進(jìn)化成人嗎？ 不能。現(xiàn)代類人猿已經(jīng)適應(yīng)了

12、現(xiàn)在的環(huán)境，不能再進(jìn)化成人類了,思考,2,技能訓(xùn)練區(qū)分事實(shí)和觀點(diǎn),根據(jù)閱讀第6頁的短文，你能判斷下列陳述中，哪些是事實(shí)，哪些是觀點(diǎn)嗎？ 1、古人類化石“露西”是在非洲發(fā)現(xiàn)的 2、“露西”生活在300萬年前 3、其他地區(qū)沒有發(fā)現(xiàn)200萬300萬年前的古人類化石。 4、其他地區(qū)沒有200萬300萬年前的古人類化石 5、亞洲的直立人是從非洲遷徙過來的,事實(shí),觀點(diǎn),事實(shí),觀點(diǎn),觀點(diǎn),下列動物不屬于類人猿的是,A、森林古猿 B、長臂猿 C、猩猩 D、黑猩猩,自測自評,下列陳述中，屬于事實(shí)的是,A、亞洲的直立人是從非洲遷徙過來的 B、古人類化石“露西”是在非洲發(fā)現(xiàn)的 C、人類起源于類人猿 D、北京猿人是中

13、國人的祖先,自測自評,關(guān)于人類的始祖，現(xiàn)在普遍認(rèn)同的觀點(diǎn)是,A、起源于亞洲 B、起源于歐洲 C、起源于非洲 D、起源于美洲,自測自評,在人類起源和發(fā)展的漫長歷程中，森林古猿下地生活的原因是,A、由于其他動物入侵 B、由于地形和氣候的變化 C、為了擴(kuò)大領(lǐng)地 D、為了躲避敵害,基礎(chǔ)中考,在森林古猿進(jìn)化成人的過程中，下列哪一項(xiàng)是人類的主要標(biāo)志,A、能直立行走 B、使用工具 C、產(chǎn)生了語言 D、腦量增加,基礎(chǔ)中考,在以下關(guān)于人類起源和發(fā)展的說法中，正確的是,A、現(xiàn)代類人猿，如同其祖先一樣，仍過著以樹棲為主的熱帶叢林生活 B、“露西”時代的古人類已經(jīng)可以制造簡單的工具 C、“東非人”時代的古人類已經(jīng)能夠

14、用火，并且產(chǎn)生了語言 D、人類改變環(huán)境的能力超過所有的其他生物，環(huán)境對人類沒有影響,綜合提升,露西”少女生活在距今約300萬年前，她不可能具有的本領(lǐng)是,A、下地生活 B、直立行走 C、使用樹枝、石塊等工具 D、產(chǎn)生了語言,綜合提升,促使森林古猿向人類進(jìn)化的最重要的外界因素是,A、生活環(huán)境的變化 B、降雨量的加大 C、氣溫的變化 D、身體結(jié)構(gòu)的變化,綜合提升,人區(qū)別于類人猿的特點(diǎn)不包括哪一項(xiàng),A、人能夠制造工具和使用工具 B、人有喜怒哀樂等表情 C、人有語言、有意識 D、人能直立行走，有靈活的雙手,綜合提升,最能證明“東非人”時代的古人類比“露西”少女時代的古人類更進(jìn)化的特征是，“東非人”時代的

15、古人類能,A、站立 B、直立行走 C、制造簡單工具 D、使用工具,綜合提升,下列動物中，與人類的親緣關(guān)系最近的是,A、黑猩猩 B、長臂猿 C、猩猩 D、森林古猿,綜合提升,第二節(jié) 人的生殖,老師的話,生殖是生物界普遍存在的一種現(xiàn)象，大家學(xué)習(xí)這部分內(nèi)容心情是矛盾的，既好奇又羞怯，這是正常的。大家正步入青春期，了解自己的身體結(jié)構(gòu)和有關(guān)知識，可以為自己將來的身心健康奠定基礎(chǔ)，讓我們一起大大方方的來學(xué)習(xí)吧,還記得植物的開花和結(jié)果嗎,自學(xué)質(zhì)疑,在人的生殖過程中，許許多多的精子競相向卵細(xì)胞游動，最終只有一個精子能進(jìn)入卵細(xì)胞并與卵細(xì)胞結(jié)合形成受精卵。受精卵最終會在女性體內(nèi)什么地方發(fā)育成胎兒？你還能提出其他問

16、題嗎,男性生殖系統(tǒng),男性生殖系統(tǒng)示意圖（正面,男性生殖系統(tǒng)示意圖（側(cè)面,精囊腺,陰莖,陰囊,附睪,尿道,前列腺,輸精管,睪丸,女性生殖系統(tǒng),女性生殖系統(tǒng)示意圖（正面,女性生殖系統(tǒng)示意圖（側(cè)面,子宮,卵巢,輸卵管,陰道,胚胎的發(fā)育,排卵、受精和胚泡發(fā)育示意圖,胚泡植入子宮內(nèi)膜是懷孕的開始,胚胎的物質(zhì)交換,觀察P11圖4-11，圖中兩種箭頭分別表示什么？胎兒的血液和母親的血液會混合嗎？胎兒需要呼吸嗎,胎盤,胚胎的營養(yǎng),胚胎,臍帶,母體,氧和養(yǎng)料,二氧化碳等廢物,胎盤,氧和養(yǎng)料,二氧化碳等廢物,胎兒生活在羊水中，通過胎盤和臍帶獲得營養(yǎng)，排出廢物,胎盤：物質(zhì)交換的場所,生殖的過程,睪丸,精子,在 處相

17、遇則結(jié)合,卵巢,卵細(xì)胞,受精卵,胚泡,受精,胎兒,胚胎,細(xì)胞分裂,移動到子宮中，植入子宮內(nèi)膜,新生兒）母體外,分娩,輸卵管,青春期,男孩,1你是幾歲時身高開始突增的? 2你出現(xiàn)喉結(jié)了嗎? 3你有沒有出現(xiàn)遺精? 4你覺得你是不是進(jìn)入青春期了,男 孩,5你有沒有突然感到很煩躁的時候? 6你有沒有喜歡過哪個女孩?你為什么會喜歡她呢? 7你對自身的發(fā)育有沒有產(chǎn)生困惑?是否希望得到老師的幫助,女孩,1你是幾歲時身高開始突增的? 2你乳房開始發(fā)育了嗎? 3你有沒有出現(xiàn)月經(jīng)?月經(jīng)期間你知道如何保護(hù)自己嗎? 4你覺得你是不是進(jìn)入青春期了,5你有沒有突然感到很煩躁的時候? 6你有沒有喜歡過哪個男孩?你為什么會喜

18、歡他呢? 7你對自身的發(fā)育有沒有產(chǎn)生困惑?是否希望得到老師的幫助,女孩,情景模擬,父:大龍,你的作業(yè)寫完了嗎? 子:寫完了!(一副不耐煩的樣子) 父:寫完了?拿給我看看. 子:告訴你寫完了就寫完了,真羅嗦!(遞給了爸爸)全是英語,你能看懂嗎? 父:這孩子.越來越不懂禮貌了,子:爸明天老師叫你去學(xué)校.父:怎么,又打架了?子:不是,你去就知道了.(第二天)父:好小子!獲得英語競賽第一也不告訴爸爸一聲,讓我也高興高興.和爸爸說說你是怎么獲得第一名的?子:那是小菜一碟,有什么好說的,情景模擬2,母:小林,今天外面冷,把毛褲穿上吧. 女:我不冷,不穿. 母:不冷!你去外面試試,就知道了.我告訴你啊,不穿

19、,感冒了可別找我. 女:(看了一眼,嘟囔起來)誰用你管啊!(拎起書包就走,母:哎,吃早飯啊!這死丫頭,越大越不聽話了 女:要遲到了.(走出去)呀!好冷! (放學(xué)回家) 女:媽媽,我感冒了!我頭痛呀!(作出難受的樣子) 母:這孩子,有病又得找媽媽吧,在我們的問卷調(diào)查中有這樣一道題：你們愛你們的父母嗎？幾乎所有的學(xué)生都選擇深愛他們的父母,由此可見子女與父母之間是沒有不可逾越的鴻溝的,溝通方法八大招,招式四：主動道歉,招式一：主動交流,招式二：創(chuàng)造機(jī)會,招式三：認(rèn)真傾聽,招式五：善于體諒,招式七：承擔(dān)責(zé)任,招式八：討論問題,招式六：控制情緒,人為什么要吃飯呢,食物中有哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢？ 這些營養(yǎng)物質(zhì)各

20、有什么用途呢,來自植物的食物,來自動物的食物,請寫出你喜歡吃的兩種食物 （蔬菜、水果、肉、蛋、奶等） 借助教材41-42頁常見的食物成分表，找出這兩種食物含有哪些成分,討論： 1、不同食物所含營養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量是否相同？ 答：不同食物所含營養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量是不同的,討論： 2、細(xì)胞的生活離不開物質(zhì)和能量。那么，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與人體細(xì)胞所含物質(zhì)有什么聯(lián)系？ 答：食物中的營養(yǎng)物質(zhì)是人體細(xì)胞所含物質(zhì)的來源,食物中含有六類營養(yǎng)物質(zhì),水 無機(jī)鹽 維生素,糖類 脂肪 蛋白質(zhì),第七營養(yǎng)素”膳食纖維,食物中所含營養(yǎng)物質(zhì)分類,營養(yǎng)物質(zhì),有機(jī)物,無機(jī)物,大分子物質(zhì),小分子物質(zhì)維生素,糖類 脂肪 蛋白質(zhì),水

21、無機(jī)鹽,小分子物質(zhì),一、糖類、脂肪和蛋白質(zhì),糖類、脂肪和蛋白質(zhì)都是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物，并能為生命活動提供能量,糖類,作用： 1、人體最重要的供能物質(zhì)（人體正常生命活動所消耗的能量通常有一半以上來自糖類）； 2、構(gòu)成細(xì)胞的一種物質(zhì),含糖類較多的食物,糖 果,米 飯,甘 蔗,紅葉甜菜,病人不能正常進(jìn)食時，往往需要點(diǎn)滴葡萄糖液，這是因?yàn)槠咸烟悄転槿梭w提供能量,脂肪,作用： 1、提供能量的重要物質(zhì)，但常作為備用的能源物質(zhì)貯存在體內(nèi)。 2、構(gòu)成細(xì)胞的成分,脂 肪,一般成人體內(nèi)貯存約占人體質(zhì)量1020%的脂肪，它是維持生命活動的備用能源。當(dāng)人進(jìn)食量小、攝入食物的能量不足以支付機(jī)體消耗，便消耗自身的脂肪來

22、滿足機(jī)體的需要，此時人就會消瘦,蛋白質(zhì),作用 1、是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)； 2、能提供能量，作為能量的原料,蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是人體生長發(fā)育及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新的主要原料。它是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，成人每天需要攝取60g70g，處于生長發(fā)育期間的青少年需要量更大。此外，蛋白質(zhì)也能被分解，為人體的生命活動提供能量,蛋白質(zhì),豆子中含豐富的蛋白質(zhì),糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的比較,蛋、肉、魚、牛奶、大豆,提供能量、 細(xì)胞成分,蛋白質(zhì),豆油、花生、 肥肉、大豆,提供能量（備用） 細(xì)胞成分,脂肪,大米、面粉、白糖、土豆、地瓜、甘蔗、甜菜,提供能量 細(xì)胞成分,糖類,食物來源,作 用,營養(yǎng)物質(zhì),總之，糖類、蛋白

23、質(zhì)、脂肪對人體都有兩方面的作用，即構(gòu)成細(xì)胞的成分和提供能量，但它們發(fā)揮作用的主次不同。 糖類以提供能量為主，是人體最重要的供能物質(zhì)；脂肪也以提供能量為主，但一般情況是作為備用的能源物質(zhì)；蛋白質(zhì)以構(gòu)成細(xì)胞為主,食物中含有能量，這一結(jié)論僅僅靠推測得出的嗎？能不能通過實(shí)驗(yàn)來測定呢,測定某種食物中的能量,作出假設(shè)： 作假設(shè)需要根據(jù)已有的知識和經(jīng)驗(yàn)來進(jìn)行。針對不同的問題做出的假設(shè)是不同的。有的問題可能不需要做出假設(shè)，比如測種子的發(fā)芽率，在測定之前，不需要對種子發(fā)芽率提出假定的數(shù)值,可以通過測量食物燃燒放出熱能的多少來測定食物中的能量。 選用的食物應(yīng)該是容易燃燒的，如花生種子、核桃種子等。 1毫升水每升高

24、1，需要吸收4.2焦的熱能,提示,實(shí)驗(yàn)步驟： 1、在空易拉罐頂部的中央，剪一個比錐形瓶口略大的圓孔，圓孔周圍以及罐底部四周剪若干孔洞，以便通風(fēng)。 2、取一只錐形瓶（50毫升），注入30毫升水，并放入一支溫度計(jì)（溫度計(jì)的下端要浸入水中）。 3、參照右圖安裝好實(shí)驗(yàn)裝置，并測量水溫。 4、稱出一粒干燥花生種子的重量，將這粒種子放在火焰上燃燒。 5、將剛剛?cè)紵幕ㄉN子盡快放到錐形瓶底部。待這粒花生種子完全燃燒后，測量水溫,想一想： 1、實(shí)驗(yàn)裝置中一定要用空易拉罐嗎？ 2、怎樣才能做到盡量減少花生種子燃燒中能量的丟失,討論,1、你的數(shù)據(jù)與第4142頁附表中的數(shù)據(jù)以及同學(xué)們的數(shù)據(jù)相同嗎？如果不同，分析一

25、下可能的原因,答：如果不同，可能原因是：實(shí)驗(yàn)操作不夠規(guī)范、測量不夠準(zhǔn)確或計(jì)算出現(xiàn)誤差等,討論,2、這個探究實(shí)驗(yàn)只做一次，結(jié)果可靠嗎？應(yīng)該怎樣做,答：探究實(shí)驗(yàn)只做一次，可能有誤差出現(xiàn)，所以結(jié)果不可靠。應(yīng)當(dāng)在一切條件都相同的情況下重復(fù)做3次，并取這3次的平均值，以便盡量減少誤差的影響,科學(xué)實(shí)驗(yàn)中的數(shù)據(jù)，往往存在誤差，因此需要設(shè)置重復(fù)組，也就是同一個實(shí)驗(yàn)在相同出的條件下重復(fù)做幾次。如果重復(fù)組的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)十分相近，則說明這個實(shí)驗(yàn)的結(jié)果排除了偶然因素的影響?？茖W(xué)實(shí)驗(yàn)的數(shù)字結(jié)果，應(yīng)當(dāng)取各重復(fù)組的平均值,二、水和無機(jī)鹽,水的作用： 1、細(xì)胞主要成分； 2、溶解、運(yùn)輸物質(zhì)； 3、人體的各項(xiàng)生命活動，離開水都無法

26、進(jìn)行,沒有水，就沒有生命,人體主要通過飲水和食物獲得水,無機(jī)鹽的作用,在人體內(nèi)含量不多，占體重約為4%左右，作用很大；（1）鐵是構(gòu)成血紅蛋白的一種成分；（2）鈣、磷是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分,1）食物中含有多種人體必需的無機(jī)鹽，不同的食物中無機(jī)鹽含量的種類和數(shù)量不同； （2）無機(jī)鹽不為人體提供能量，但它參與構(gòu)成人體組織，維持人體各項(xiàng)正常的生命活動,無機(jī)鹽,兒童缺鈣易患佝僂?。u胸、X形腿或O形腿）；中老年人特別是婦女缺鈣，易患骨質(zhì)疏松癥,奶類、綠葉蔬菜、豆類、蝦皮等,厭食、貧血、肌無力、骨痛等,瘦肉、魚、奶類、蛋、豆類,缺鐵性貧血（乏力、頭暈等,血液、肝臟、瘦肉、魚奶類、蛋等,地方性甲狀腺腫（

27、大脖子?。瑑和闹橇Πl(fā)育出現(xiàn)障礙（呆小癥,海帶、紫菜、蝦、碘鹽等,生長發(fā)育不良，味覺發(fā)生障礙,肉類、魚、蛋等,連線題,缺鈣 生長發(fā)育不良 缺鐵 佝僂病、骨質(zhì)疏松癥 缺碘 貧血、肌無力 缺鋅 缺鐵性貧血 缺磷 大脖子病、呆小癥,三、維生素,維生素C與壞血病,維生素是一類小分子有機(jī)物。 人體每日對它們的需要量也很小。但是，維生素對人體的重要作用是其他營養(yǎng)物質(zhì)所不能代替的。 （1）不為人體提供能量； （2）不參與構(gòu)成人體細(xì)胞； （3）人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長發(fā)育，甚至患病,維生素A,主要功能： 促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持人的正常視覺。 缺乏癥： 皮膚粗糙， 夜盲癥,干眼病 食

28、物來源：動物肝臟、蛋黃、黃色玉米、胡蘿卜、綠葉蔬菜等,植物性食物不含維生素A，但綠色蔬菜、瓜果和胡蘿卜等食物中含有胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A,主要功能：維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)的正常生理功能。 缺乏癥：神經(jīng)炎、食欲不振、消化不良、腳氣病。 食物來源：牛肉、腎臟、豆莢、谷稻內(nèi)種皮等,維生素B1,腳氣病是因缺乏維生素B1引起的全身性疾病，而“腳氣”則是由真菌（又稱毒菌）感染所引起的一種常見皮膚病，又叫腳濕氣、香港腳。 腳氣病沒有傳染性，而腳氣有傳染性,維生素B2：口角炎、舌炎、唇炎 維生素B12：巨幼細(xì)胞性貧血,維生素C,主要功能： 維持正常的新陳代謝，維持骨骼、肌肉和血管的

29、正常生理作用，增強(qiáng)抵抗力,缺乏癥： 壞血病、抵抗力下降,食物來源：新鮮蔬菜、水果、青椒、紅棗、冬季松針、獼猴桃等,維生素C的性質(zhì)不夠穩(wěn)定，高溫烹調(diào)和長時間貯存等容易遭到破壞,主要功能： 促進(jìn)吸收鈣、磷和 骨骼發(fā)育,缺乏癥： 佝僂?。ㄈ珉u胸、 X形或O形腿等）、骨質(zhì)疏松癥,維生素D,食物來源：曬太陽、蛋黃、魚肝油、動物肝臟等,維生素B1和維生素C溶于水中，稱為水溶性維生素；維生素A和維生素D則溶于油脂中，稱為脂溶性維生素,高溫易破壞,燉、炒、紅燒,夜盲A 腳氣B 壞血C 佝僂D,簡記歌謠,缺維生素A 壞血病 缺維生素B1 夜盲癥 缺維生素C 佝僂病 缺維生素D 腳氣病,連線題,請你查閱資料，并說

30、一說為什么長期以精米、精面為主食而副食又很單調(diào)的人，唇和口角容易發(fā)炎。 答：唇和口角發(fā)炎是因?yàn)樯眢w內(nèi)缺乏維生素B2，稻谷、麥粒經(jīng)過多道工序加工成精米、精面，損失了富含維生素B2在內(nèi)的多種維生素的胚和內(nèi)種皮,練習(xí)題（28頁,實(shí)驗(yàn)原理：維生素C的水溶液能夠使高錳酸鉀溶液褪色，并且維生素C溶液越濃，用量就越少,探究實(shí)驗(yàn),比較不同蔬菜或水果中維生素C的含量,1、任選兩種當(dāng)?shù)爻３缘男迈r蔬菜或水果，將蔬菜或水果放到研缽中擠壓出汁液或用榨汁機(jī)榨出汁液。將兩種汁液分別倒入兩個潔凈、干燥的小燒杯中。 2、取2支潔凈、干燥的小試管，分別注入同一濃度的高錳酸鉀溶液2毫升,實(shí)驗(yàn)步驟,3、取1只潔凈、干燥的滴管，吸取第

31、一種汁液，逐漸地滴入1支小試管中，邊滴、邊振蕩、邊觀察，直至高錳酸鉀溶液褪去顏色為止，記錄下汁液的滴數(shù)。 4、參照上面的方法，用上述滴管測試第二種汁液，記錄下汁液的滴數(shù)并與第一種汁液的滴數(shù)進(jìn)行比較，得出結(jié)論,實(shí)驗(yàn)步驟,注意：為了便于準(zhǔn)確的比較，應(yīng)當(dāng)使用同一滴管滴兩種溶液。使用該滴管滴第二種汁液前，需要用清水將滴管洗凈，并用吸水紙吸干滴管內(nèi)外的水分。 結(jié)論：所用汁液的滴數(shù)越多，說明該種水果或蔬菜維生素C的含量越少；所用汁液的滴數(shù)越少，說明該種水果或蔬菜維生素C的含量越高,請你閱讀下面的故事，想一想說明了什么問題？ 幾百年前的歐洲，長期在海上行的水手經(jīng)常遭受壞血病的折磨，患者常常牙齦出血，最后痛苦

32、地死去，人們一直查不出病因。奇怪的是，只要船只靠岸，這種疾病很快就不治而愈了。水手們?yōu)槭裁磿脡难∧?一位隨船醫(yī)生通過細(xì)心觀察發(fā)現(xiàn)，水手在航海中很難 吃到新鮮的水果和蔬菜。這位醫(yī)生試著讓水手天天吃一些新鮮的柑橘，奇跡出現(xiàn)了壞血病很快就痊愈了。那么，柑橘為什么會有如此神奇的本領(lǐng)呢？經(jīng)過長期的研究，科學(xué)家后來從新鮮的水果和蔬菜中提取出了維生素C（又叫抗壞血酸），并證實(shí)壞血病就是維生素C缺乏癥,Thank you,請看練習(xí)題吧,挑戰(zhàn)自己（5分鐘,1.食物中的六大營養(yǎng)物質(zhì). 2.糖類，脂肪，蛋白質(zhì)共有的作用，各自發(fā)揮作用的主要方面。 3.各類維生素的的食物來源，以及缺乏癥。（第5頁） 4. 無機(jī)鹽的

33、種類，主要來源，缺乏癥。（第7頁） 5.合理膳食的4個層次，在早中晚能量攝食比例,食物的消化與吸收,高效討論(8分鐘,要求： 1.能迅速起立，并將凳子放到桌子底下。 2.先一對一討論，再全組討論，將探究題形成組內(nèi)答案。 3.討論完成后，將沒有問題的知識點(diǎn)進(jìn)行鞏固記憶。以備脫稿展示,精彩展示,食物中的營養(yǎng)素,消化道,消化腺,口腔,咽,食道,胃,大腸,小腸,肛門,人體的消化道,溫故,咽： 食物和空氣的共 同通道,食道： 食物通道,溫故,人體的消化腺,腺,腺,腺,腺,腸,唾液,肝臟,胃,胰,胰腺,膽囊,十二指腸,胃,腸腺,肝臟,胃腺,小腸,各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里,一.消化系統(tǒng),人對食物

34、的消化和吸收是由消化系統(tǒng)來完成的,消化系統(tǒng) 組 成,消化道,口腔,咽,食道,胃,小腸,大腸,肛門,消化腺,唾液腺,胃腺,肝臟,腸腺,胰腺,唾液（含消化淀粉的唾液淀粉酶,口腔,胃液（含消化蛋白質(zhì)的胃蛋白酶,胃,膽汁（無,小腸,腸液（含消化淀粉脂肪蛋白質(zhì)的酶,小腸,胰液（含消化淀粉脂肪蛋白質(zhì)的酶,小腸,注意：膽汁中不含消化酶。但可以促進(jìn)脂肪的消化,最大,筆記,練習(xí),1.消化系統(tǒng)是由 和 組成的。 2. 人體內(nèi)最大的消化腺是 。 3、消化系統(tǒng)具有消化功能的器官是（ ） A、口腔、胃、小腸 B、食道、胃、小腸 C、胃、小腸、大腸 D、口腔、小腸、大腸,消化道,消化腺,肝臟,A,口腔中有哪些與消化有關(guān)的

35、結(jié)構(gòu)以及它們的作用？慢慢咀嚼米飯，有甜味嗎？為什么,讀圖1,二.食物的消化與吸收,饅頭在口腔內(nèi)的變化,提示： 1. 設(shè)計(jì)一組實(shí)驗(yàn)，有的只探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌，有探究唾液的作用。 2. 注意唾液的收集方法。 3. 口腔的溫度大概是37。 4. 淀粉是沒有甜味的，淀粉分解后形成的麥芽糖是有甜味的。 5. 淀粉遇碘變藍(lán)，但麥芽糖遇碘不會變藍(lán),大家來動手,你看到了什么,A試管： B試管： C試管,饅頭為什么變甜了,牙齒對饅頭進(jìn)行咀嚼使饅頭變碎，舌頭進(jìn)行攪拌使饅頭碎屑與唾液腺分泌的唾液進(jìn)行充分的混合，唾液就使饅頭中的淀粉分解為了麥芽糖，所以我們吃

36、到饅頭感到甜,唾液為什么可以使淀粉變成麥芽糖呢,唾液淀粉酶,思考,37攝氏度接近人的口腔溫度是酶催化所需的最適宜溫度,A試管中溶液顏色沒有變藍(lán)，說明試管中的淀粉被分解 B.C試管中顏色變成藍(lán)色，說明試管中的淀粉沒有被分解,人體中有很多種酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。一種酶只能催化某一種或某一類化學(xué)反應(yīng)。人體細(xì)胞中如果缺乏某種酶或酶不足時，就會發(fā)生代謝紊亂，并可能出現(xiàn)疾病,催化效率高，專一性，多樣性,可能受溫度、pH等的影響,閱讀,本試驗(yàn)的結(jié)論,1.消化方式：物理消化和化學(xué)消化 2.口腔只具有初步消化淀粉的能力。（小部分） 3.決定因素：唾液中的唾液淀粉酶 4.細(xì)嚼慢咽的好處：是食物與唾液充分混合

37、，有助于口腔進(jìn)行物理性消化，同時減輕胃腸負(fù)擔(dān),胃壁很厚的肌肉層對胃的蠕動有一定的作用,胃腺分泌胃液進(jìn)入胃中幫助消化 胃主要消化的營養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì) 胃可以吸收無機(jī)鹽、水和少量酒精,二.食物在為胃的消化,腸腺,胰腺,肝臟,小腸,膽汁,腸液,胰液,膽汁參與脂肪的消化 胰液參與蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪的消化 腸液參與蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪的消化,小腸是消化的主要場所,除腸壁上的腸腺分泌消化液進(jìn)入小腸外，還有哪些消化腺分泌的消化液進(jìn)入小腸？這些消化液與哪些營養(yǎng)物質(zhì)的消化有關(guān),讀圖3,小腸是吸收的主要場所,無機(jī)鹽,小腸壁有怎樣的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與其消化吸收的功能相適應(yīng),小腸內(nèi)壁有無數(shù)微小的指狀突起，稱為小腸絨毛， 這樣可以

38、大大增加小腸的吸收面積,讀圖4,1）小腸有許多皺襞和絨毛 （擴(kuò)大了小腸的內(nèi)表面積） （2）豐富的毛細(xì)血管 只有一層很薄的上皮細(xì)胞 （有利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)） （3）小腸長，且有多種消化液 （食物停留時間長，有利于消化營養(yǎng)物質(zhì),二.食物的消化與吸收,1.食物的消化,小腸是消化和吸收的主要場所,筆記,2、食物的吸收,食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類分解后的最終產(chǎn)物是什么,讀圖5,1、淀粉初步消化的部位在_,3、蛋白質(zhì)初步消化的部位在_,4、吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所在_,2、糖類物質(zhì)嘗起來是否都是甜的,口腔,不是,胃,小腸,練一練,5、下列結(jié)構(gòu)與小腸吸收功能無關(guān)的是（ ） A、小腸內(nèi)壁上的皺襞和小腸絨毛 B、小

39、腸內(nèi)的腸腺能分泌多種消化液 C、有大量的小腸絨毛且壁薄 D、小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管,B,練一練,練一練,6、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪起始消化的器官是（ ） A、胃 小腸 大腸 B、口腔 胃 小腸 C、口腔 胃 肝臟 D、口腔 小腸 大腸,7、下列消化液中哪項(xiàng)消化食物起的是物理變化（ ） A、胰液 B、胃液 C、膽汁 D、腸液,B,C,1.經(jīng)常酗酒的人，受到最直接傷害的消化器官是（） A.胃B.小腸 C.口腔D.大腸 2.不參與淀粉的消化，但參與蛋白質(zhì)消化的消化液是（ ） A.腸液B.胰液C.胃液D.唾液 3.在小燒杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振蕩，并置于37 的溫水中。1小時后

40、，植物油不見了。請分析所配制的消化液中，最合理的一組是（） A.唾液、膽汁、胃液B.膽汁、腸液、胰液C.胃液、腸液、唾液D.胰液、腸液、唾液,課堂練習(xí),A,C,B,4張立同學(xué)中午放學(xué)，買了一根油條吃，油條在張立的消化道內(nèi)被消化的主要產(chǎn)物是（）。 a.葡萄糖b.氨基酸c.甘油d.脂肪酸e.無機(jī)鹽f.維生素g.水 A.b、d、f B.a、c、d C.b、e、gD.a、c,B,6、下列不屬于小腸有利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是（,A、小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞,B、皺襞上有大量的小腸絨毛,C、小腸壁上散生著許多腸腺,D、小腸絨毛有豐富的毛細(xì)血管,C,有A、B、C、D四種消化液。A消化液能初步消化蛋白質(zhì)；

41、C、D兩種消化液均能消化淀粉；在C、D兩種消化液中，加入適量的B消化液后，可促進(jìn)C消化液對脂肪的消化，但D消化液不能消化脂肪；上述四種消化液均不是胰液。請分析這四種消化液分別是： A B C D,胃液,膽汁,腸液,唾液,拓展,讀圖思考,下圖是食物中三大有機(jī)物蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉在消化道內(nèi)的消化曲線，請分析三種有機(jī)物的消化，A代表淀粉B代表蛋白質(zhì)C代表脂肪,1、三種物質(zhì)經(jīng)消化后含量最多的是哪一種？ 2、消化道中沒有消化作用的是哪一段？ 3、三種物質(zhì)必須到達(dá)哪一段才能分解成可以吸收的成分？ 4、消化食物的主要部分是哪一段,實(shí)踐探究題,一個有青菜的豬肉漢堡，人類是如何消化的,A.當(dāng)看到香噴噴的漢堡時，

42、經(jīng)由視覺、嗅覺反射，開始分泌唾液及少量胃液、胃酸,B.當(dāng)漢堡吃到口中時，唾液大量分液，並開始消化淀粉變成糖類所以吃白米飯或白吐司時，會有甜味），經(jīng)過牙齒的磨碎及舌頭的攪拌形成食團(tuán)，而吞入食道,C.食道不會消化食物，但可以分泌粘液，並且蠕動，將食團(tuán)送入胃中,D.胃可分泌胃液與胃酸。 1.胃酸可殺菌，可以助消化 2.胃液中有： a.粘液：可保護(hù)胃壁 b.消化酶：可以在酸性的情下，消化豬 肉（蛋白質(zhì)) 形成食糜 c.胃只能吸收酒精、藥物、咖啡因等，不會吸收消化的漢堡,E.胃的食糜進(jìn)入十二指腸后，膽汁與堿性的胰液，就混合了酸性食糜，變成堿性，並進(jìn)一步消化蛋白質(zhì)、脂肪、青菜、糖類， 而且開始吸收營養(yǎng),第

43、三節(jié) 合理營養(yǎng)與食品安全,第三節(jié) 合理營養(yǎng)與食品安全,學(xué)習(xí)目標(biāo)： 1、舉例說明什么是合理營養(yǎng)，如何做到合理營養(yǎng)。 2、嘗試設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的午餐食譜,學(xué)習(xí)內(nèi)容一：合理營養(yǎng)自主學(xué)習(xí)一,1、觀察教材p32圖4-23思考： 圖中反映的飲食習(xí)慣，他們的做法是否 正確？ 圖中做法給健康帶來了哪些危害,現(xiàn)象： 不吃早飯,分析：不吃早餐有哪些不適感覺,不適感：餓 胃不舒服 提不起精神 注意力不集中,長期以往對身體的傷害,低血糖 胃病 膽結(jié)石,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,合理營養(yǎng)吃的粗、吃的雜,合理營養(yǎng)少喝飲料,學(xué)習(xí)內(nèi)容一：合理營養(yǎng)自主學(xué)習(xí)二,2、閱讀教材p3233正文,勾畫批注回答： 什么是合理營養(yǎng)？ 如何做到合理

44、營養(yǎng),合作探究一:小組觀察p33圖4-24解讀中國居民“平衡膳食寶塔”,1）、從塔基到塔頂每層分別代表哪類食物？ （2）、“平衡膳食寶塔”要求每天攝入量最多與最少的食物分別是哪類？ （3）、青少年比成人需要更多的蛋白質(zhì)，應(yīng)多吃哪幾層的食物,分析“平衡膳食寶塔”回答問題,1）圖中從“塔底”到“塔頂”表示五類食物的大致比例。請你說說每層分別代表哪一類食物？ （2）每天攝入量最多的食物應(yīng)是 類食物。 （3）每天攝入量最少的食物應(yīng)是 類食物。 （4）青少年每天應(yīng)比成人多攝取含 多的食物，即金字塔中 、 的食物,谷,豆、乳類,瘦肉、魚、蛋類,油脂,蛋白質(zhì),谷類(米、面等主食,水果、蔬菜類（主要提供維生素

45、、無機(jī)鹽,肉類、魚、蛋類（富含動物性蛋白質(zhì)和無機(jī)鹽，能量較高,豆類、乳類（富含蛋白質(zhì)、糖類和鈣、磷等， 能量較高,油脂類（高能、高脂，每天食油量不超過25克,1,2,3,4,5,閱讀課本33-34知道,中國居民膳食指南制定的十項(xiàng)基本原則是什么,合作探究二:中學(xué)生營養(yǎng)午餐設(shè)計(jì),營養(yǎng)午餐基本要求 1、五類食物比例合適,主食符合本地飲食習(xí)慣。 2、設(shè)計(jì)4個菜，菜肴要葷素搭配合理，包括瓜果蔬菜類、大豆及其制品類、魚肉禽蛋類等三類食物。 3、盡量采用價廉物美又營養(yǎng)豐富的本地食材，如綠色蔬菜、雞蛋、豆制品、豬肝、海帶、魚、雞肉、胡蘿卜、土豆等食物。 4、說出理由,第三節(jié) 合理營養(yǎng)與食品安全,合理營養(yǎng) 保證

46、一日三餐，按時就餐 平衡膳食寶塔,課堂小結(jié),1、合理膳食是指（ ） A 蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，應(yīng)該多吃 B 糖是主要的供能物質(zhì)，應(yīng)多吃 C 應(yīng)以肉類、蔬菜、水果為主 D 各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配,練一練,2、一般來說，一個正常人的一日三餐攝入的能量的比例應(yīng)該是（ ） A早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30% B早餐占40%，午餐占30%，晚餐占30% C早餐占30%，午餐占30%，晚餐占40% D早餐占40%，午餐占40%，晚餐占20,3、隨著生活水平不斷提高，“小胖墩”不斷出現(xiàn)，從營養(yǎng)衛(wèi)生的角度講，你認(rèn)為造成“小胖墩兒”現(xiàn)象的主要原因是（ ） A營養(yǎng)不良 B 營養(yǎng)良好 C 缺

47、少運(yùn)動 D學(xué)習(xí)壓力大,A,A,學(xué)習(xí)內(nèi)容二：食品安全,觀察教材P35圖4-25，思考（在書上批注要點(diǎn)）：圖片還告訴我們關(guān)于食品安全的哪些信息,自主學(xué)習(xí)（二,合作探究（三）： 小組討論教材 p36“資料分析” （將討論結(jié)果寫在書上相應(yīng)位置,1、討論：購買包裝食品時,應(yīng)關(guān)注包裝上哪些與食品安全有關(guān)的內(nèi)容？ 2. 怎樣判斷包裝食品是否過了保質(zhì)期？ 3、聯(lián)系生活常識和采訪家長獲得的信息說說:購買蔬菜、 魚、肉等沒有包裝的食品應(yīng)注意哪些問題,1、購買有外包裝的食品時，應(yīng)該注意哪些問題呢？怎樣判斷包裝食品是否過了保質(zhì)期？ 2、購買魚、肉和蔬菜時，應(yīng)當(dāng)注意哪些問題,營養(yǎng)成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、廠家地

48、址、是否含有防腐劑、添加劑等等。 2. 根據(jù)食品包裝上注明的生產(chǎn)日期或保質(zhì)時間進(jìn)行推算，就可以判斷食品是否過了保質(zhì)期,怎樣購買安全食品,買肉時，先看是否蓋有檢疫部門的印章;瘦肉顏色是否鮮紅;再用手捏一下肉,如果手濕了,說明豬肉被注了水,不能買,買魚要挑選游動靈活，鱗甲完整并且沒有污物附著的。 看它們的顏色是否有光澤，聞聞氣味,買蔬菜則先看其顏色是否新鮮，再用手摸一捏是否硬挺，就知道它的新鮮程度了,用清水浸泡、沖洗！ 也可以削去外皮,別大意！不能吃有毒的食品,為了防止食品污染，人們還應(yīng)該怎么做,1、搞好廚房衛(wèi)生，保持餐具清潔，消滅蚊蠅、蟑螂,2、妥善保管好食物，以免受潮、霉變,關(guān)于食品安全的知識

49、， 除了課本內(nèi)容外你還有哪些補(bǔ)充,課堂小結(jié),學(xué)習(xí)目標(biāo)： 1、什么是合理營養(yǎng)，如何做到合理營養(yǎng) 2、應(yīng)該從哪些方面關(guān)注食品安全？ 3、嘗試設(shè)計(jì)營養(yǎng)午餐食譜。 我的收獲： 本節(jié)課我知道了.，認(rèn)識到.,1、下列做法中，未注意食品安全的是( ) A 生產(chǎn)綠色食品 B 用清水浸泡、沖洗水果蔬菜 C 吃發(fā)芽的馬鈴薯 D 買肉時看肉是否是檢疫合格的,練一練,2、合理膳食是指（ ） A 蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，應(yīng)該多吃 B 糖是主要的供能物質(zhì)，應(yīng)多吃 C 應(yīng)以肉類、蔬菜、水果為主 D 各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配,C,D,QS 標(biāo)志,QS是英文Quality Safety(質(zhì)量安全)的縮寫，獲得食品質(zhì)

50、量安全生產(chǎn)許可證的企業(yè)，其生產(chǎn)加工的食品經(jīng)出廠檢驗(yàn)合格的，在出廠銷售之前，必須在最小銷售單元的食品包裝上標(biāo)注由國家統(tǒng)一制定的食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證編號并加印或者加貼食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志“QS,綠色食品分為A級和AA級兩類： A級綠色食品在生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)。 AA級綠色食品在生產(chǎn)過程中則不允許使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì),綠色食品,在我國，將產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品統(tǒng)稱為綠色食品,綠色食品的標(biāo)志,由上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾組成，象征和諧的生態(tài)系統(tǒng)。整個標(biāo)志為正圓形，寓意保護(hù),中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所對中小學(xué)生的要求,1、 許多飲料

51、中都含有防腐劑、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而熱量很高，中小學(xué)生經(jīng)常飲用這樣的飲料不利于身體健康，所以，最好的飲料是白開水。 2 、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時洗手等，預(yù)防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。 3 、生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒。 4 、選擇包裝食品時，要注意識別食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等 5 、盡量少吃時間過長的剩菜、剩飯。如果吃，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒。 6 、不吃沒有衛(wèi)生保證的生食，如生魚片、生荸薺。 7、 不吃街頭販賣的、沒有衛(wèi)生許可證的食品。 8、 盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品，這是因?yàn)檫@類食品往往含有比較多的污染物,當(dāng)堂檢測,

52、一、判斷題：（每題1分） 1、有“蟲眼”的蔬菜、水果農(nóng)藥含量少，可以放心食用。（ ） 2、可以用發(fā)霉變質(zhì)的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜。（,吃好喝好未必長得好，某地學(xué)生營養(yǎng)不良率達(dá)24,健康報,營養(yǎng)知識欠缺 飲食行為有誤 四成青春少女營養(yǎng)不良,某地中學(xué)生營養(yǎng)狀況調(diào)查表,再見,呼吸道對空氣的處理,3-1,體 驗(yàn),讓我們一起深呼吸,如果同學(xué)們捏鼻子，閉嘴，有什么感受,溫故知新,第5個月,第4個月,第3個月,第2個月,聆 聽,當(dāng)你降生到這個世界時，你的第一聲啼哭就標(biāo)志著開始從空氣中獲取氧氣，并排出體內(nèi)產(chǎn)生的二氧化碳,膈,會厭軟骨,呼吸系統(tǒng)是由呼吸道和肺組成,呼吸系統(tǒng)由呼吸道和肺組成。其中鼻、咽、喉、氣

53、管和支氣管組成了呼吸道。 肺是用來進(jìn)行氣體交換的，吸進(jìn)氧氣，呼出二氧化碳就是通過肺來完成的。呼吸道是空氣進(jìn)出肺的通道,鼻,咽,喉,氣管,支氣管,肺,膈,會厭軟骨,我們無時無刻不生活在空氣的包圍中，空氣中除了有大家所熟知的約21的氧氣，約0.03 的二氧化碳等氣體成分外，還或多或少的含有灰塵顆粒和各種各樣的細(xì)菌和病毒,分 析,人體必須對空氣進(jìn)行一定的處理,鼻,咽,喉,氣管,支氣管,進(jìn)一步分析,鼻子作用：清潔空氣，溫暖空氣，濕潤空氣 鼻腔預(yù)熱吸入的冷空氣； 鼻毛、鼻腔內(nèi)的黏液阻擋和粘住、殺滅吸入的灰塵和細(xì)菌； 鼻腔內(nèi)的粘液濕潤吸入的空氣,北歐人的鼻子顯得大一些。鼻子大，鼻腔也就相應(yīng)長一些，這有利于

54、溫暖寒冷的空氣,北歐人,非 洲 人,呼吸時，會厭軟骨像抬起的蓋子，使空氣暢通無阻；吞咽時，又像蓋子一樣蓋住喉口，以免使食物進(jìn)入氣管。有的人邊吃飯邊說笑，吞咽時會厭軟骨來不及蓋下，食物進(jìn)入氣管，就會引起劇烈咳嗽,聲音是由喉部的聲帶發(fā)出的。 呼吸時，兩條聲帶是分開的,當(dāng)兩條聲帶中間的空隙縮小時，呼出的氣流振動了聲帶，就發(fā)出了聲音,大家現(xiàn)在正處在變聲期，應(yīng)該注意什么問題,氣管和支氣管怎么呈環(huán)狀？這樣有什么作用,北京遭受沙塵暴襲擊,塵 肺,肺炎表現(xiàn)癥狀,呼吸道對空氣的處理能力是有限的，哮喘等呼吸系統(tǒng)疾病的發(fā)生恰恰證明了這點(diǎn)。保持環(huán)境中的空氣新鮮、清潔，養(yǎng)成良好的生活和衛(wèi)生習(xí)慣，保護(hù)環(huán)境，人人有責(zé),聯(lián)系

55、生活，學(xué)以致用,在對溺水者進(jìn)行人工呼吸以前，為什么要先清除他口、鼻內(nèi)的污物,進(jìn)行人工呼吸之前，清除溺水者口、鼻內(nèi)的污物，目的是使溺水者的鼻、咽、喉部通暢，以利于空氣進(jìn)出肺部。否則，空氣容易進(jìn)入胃內(nèi)，回氣時可能帶動胃內(nèi)食物反出，出現(xiàn)呼吸道堵塞，造成窒息,聯(lián)系生活，學(xué)以致用,由細(xì)菌、病毒引起的急性支氣管炎、肺炎是怎樣傳播的？說一說這些致病微生物從外界到達(dá)發(fā)病部位的“旅程,急性支氣管炎和肺炎主要是通過呼吸、飛沫傳播的。這些致病微生物達(dá)到患者發(fā)病部位的“旅程”是：外界空氣鼻咽喉氣管、支氣管（肺炎則是到達(dá)肺,會厭軟骨屬于喉軟骨的一部分，是喉軟骨中最大的一塊。喉軟骨是喉的支架，共有9塊，主要有不成對的甲狀

56、軟骨、會厭軟骨、環(huán)狀軟骨和成對的杓狀軟骨,會厭軟骨與喉,知識鏈接,細(xì)心的人會注意到防毒面具的外形和豬嘴極為相似，這是為什么呢？莫非防毒面具的發(fā)明和豬嘴有關(guān)？請同學(xué)們利用課余時間，搜集相關(guān)資料,趣味搜索,第二節(jié) 發(fā)生在肺內(nèi)的氣體交換,本課主題,一、肺與外界的氣體交換肺的通氣,1.肺的結(jié)構(gòu),肺位于胸腔，左右各一個，左肺兩葉，右肺三葉，人體呼吸頻率大約1618次/分鐘,胸廓：肋骨、胸骨和胸椎共同圍成胸廓，保護(hù)肺和心臟等器官。在肋間肌、膈肌的牽引下胸廓可以擴(kuò)大和縮小,2.胸廓的構(gòu)成,3.呼吸運(yùn)動,體驗(yàn)：用手按在胸部兩則，深吸氣，然后深呼氣，描述一下你的感受,演示實(shí)驗(yàn)：模擬呼吸運(yùn)動,3.呼吸運(yùn)動,呼吸運(yùn)

57、動包括吸氣和呼氣兩個過程。認(rèn)真觀察動畫并思考：呼吸和胸廓的變化誰占主導(dǎo)作用？試著描述一下呼吸運(yùn)動的過程,3.呼吸運(yùn)動,肋間肌收縮 膈肌收縮,胸廓 擴(kuò)大,肺部 擴(kuò)張,肺內(nèi) 氣壓 減小,氣體 入肺 （吸氣,肋間肌舒張 膈肌舒張,胸廓 縮小,肺部 收縮,肺內(nèi) 氣壓 增大,氣體 出肺 （呼氣,呼吸運(yùn)動的結(jié)構(gòu)完成了肺的通氣,吸入氣體和呼出氣體成分比較,通過下表的分析你發(fā)現(xiàn)了那些問題,二、肺泡與血液的氣體交換擴(kuò)散作用,氣體交換的原理擴(kuò)散作用 一種氣體總是從多的地方向少的地方運(yùn)動，直到平衡為止，叫做氣體的擴(kuò)散作用,好香啊,肺泡及其周圍的毛細(xì)血管,三、肺泡與血液的氣體交換擴(kuò)散作用,二、肺泡與血液的氣體交換擴(kuò)散

58、作用,三、組織細(xì)胞與血液的氣體交換擴(kuò)散作用,肺與外界的氣體交換,肺泡與血液的氣體交換,氣體在血液中的運(yùn)輸,血液與組織細(xì)胞的氣體交換,四、人體呼吸作用的全過程,呼吸的實(shí)質(zhì)氧化分解有機(jī)物，釋放能量,學(xué)以致用,1）相同時間內(nèi)，坐、睡、散步需要的能量較少，游泳、慢跑、踢足球需要的能量較多。依據(jù)是上表中耗氧量的多少。 （2）慢跑所耗的氧氣全部由有氧呼吸供給，打籃球部分氧氣需要靠肌肉細(xì)胞的無氧呼吸供給，總耗氧量少,學(xué)以致用,下面兩種曲線反映的呼吸頻率和呼吸深度有什么區(qū)別？分別表示人體可能處于何種狀態(tài),曲線A的呼吸頻率和呼吸深度都較曲線B緩和。曲線A表示人體可能處于靜態(tài)或散步狀態(tài)，曲線B示人體可能處于劇烈運(yùn)

59、動狀態(tài),科學(xué)*技術(shù)*社會,課后閱讀P49頁“科學(xué)技術(shù)社會”，了解 森林浴、有氧運(yùn)動和高壓氧治療等相關(guān)知識,流動的組織血液,第四章 第一節(jié),對于失血過多的病人應(yīng)如何進(jìn)行搶救,學(xué)習(xí)目標(biāo),血液的組成成分及功能是什么？ 學(xué)以致用，分析、解決生活中的一些問題,血液的組成是什么,血液的分層現(xiàn)象,血漿,白細(xì)胞、血小板,紅細(xì)胞,血細(xì)胞,55,45,一、血漿： 1.成分： 2.功能,二、血細(xì)胞,血漿,成分：水（90%）、 葡萄糖、氨基酸、 無機(jī)鹽、尿素等 功能：運(yùn)載血細(xì)胞，運(yùn)輸里面溶解的各種物質(zhì)：營養(yǎng)物質(zhì)和廢物,紅細(xì)胞,形狀,特點(diǎn),作用,兩面凹的圓餅狀,沒有細(xì)胞核（成熟）含有血紅蛋白,運(yùn)輸氧,人們到醫(yī)院看病時，有時候需要做血常規(guī)化驗(yàn)，醫(yī)生判斷患者知否貧血，是根據(jù)下列哪項(xiàng)的數(shù)值低于正常值而作出的（ ） A 血細(xì)胞 B 血漿 C紅細(xì)胞和血紅蛋白 血小板,驗(yàn)血報告單中的是指（ ） A 血細(xì)胞 B 白細(xì)胞 C紅細(xì)胞血小板,正常參考值 RBC 男：（4.05.5）1012個/L 女：（3.55.0）1012個/L WBC （410）109個/L Hb 男：120160克/升 女：110150克/升 PLT （100300）109個/L,張 男,貧血,生活中的科學(xué)1,當(dāng)血液中的紅細(xì)胞數(shù)量少或血紅蛋