地域主題餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書

1、地域主題餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書民以食為天，這是一個千古不變的道理，在當(dāng)今社會，隨著人民群眾生活 水平的不斷提高， 吃 更是被賦予了獨特的文化內(nèi)涵。人們不僅要吃得飽，還 要吃得好，吃出水平，吃出文化。在我們中國，各個地方都依據(jù)自己的歷史傳 承，發(fā)展出了各具特色的飲食。這些色香味俱全的美味佳肴，以其特有的方式 點綴了我們的日常生活，塑造了屬于每個人的家鄉(xiāng)味覺。所以本公司便命名為 “家香餐飲連鎖股份有限公司”，本是以尋求合作為目的，向未來的合作 伙伴介紹本餐飲公司各個項目的策略、目標(biāo)、意義、市場、資金與投資分析等。1.團隊CEO宋大鵬2 團隊成員：祁東志，從日東，郭鑫，喬邦朔3. 指導(dǎo)老師： 第一部分：概要

2、 產(chǎn)品和服務(wù) 目標(biāo)市場定位 競爭 管理 戰(zhàn)略 財務(wù)分析 風(fēng)險分析 第二部分：戰(zhàn)略規(guī)劃及創(chuàng)新理念 第三部分：戰(zhàn)略制定背景分析家鄉(xiāng)菜優(yōu)勢戰(zhàn)略背景 戰(zhàn)略分析 戰(zhàn)略制定 第四部分：市場與競爭形勢的分析 市場機會分析 目標(biāo)市場細分 加盟企業(yè)選擇與分析 競爭形勢分析 第五部分：公司管理模式與組織機構(gòu) 公司管理模式公司組織結(jié)構(gòu) 第六部分：市場營銷策劃方案當(dāng)前營銷環(huán)境分析餐飲市場SWO分析 營銷目標(biāo) 企業(yè)文化營銷步驟 營銷戰(zhàn)略 第七部分：公司人力資源管理及企業(yè)文化 公司各級人事管理權(quán)限連鎖集團企業(yè)員工的素質(zhì)要求集團企業(yè)員工招聘與培訓(xùn) 員工績效考核 員工激勵管理 公司企業(yè)文化第八部分：財務(wù)分析與融資決策概述 財

3、務(wù)預(yù)算結(jié)構(gòu)圖 財務(wù)預(yù)算 財務(wù)預(yù)算說明第一部分 概 要2002年2月26日華西都市報一篇 傾力打造“川菜王國” 的文章見報后， 引起了 社會各界強烈反響，省市政府、新聞媒體、知名川菜企業(yè)、學(xué)術(shù)界以及相關(guān)行業(yè)， 紛紛展開了一場關(guān)于如何發(fā)展川菜的轟轟烈烈的大討論。我們在這樣的背景下， 本著積極推進“川菜王國”宏觀戰(zhàn)略的初衷，考慮到既要作為更深層次的理論研 究，又要具有商業(yè)運作的可操作性和時效性，并在充分市場調(diào)研的基礎(chǔ)上，運用 現(xiàn)代管理理論和管理技術(shù)，提出了一套完整的“百福餐飲管理集團”商業(yè)運作計 劃。此計劃的主要內(nèi)容有以下幾點：1.1 產(chǎn)品和服務(wù) 擬創(chuàng)建的百福餐飲管理集團是一家股份制企業(yè)，它將通過現(xiàn)

4、代化的管理，實現(xiàn)對 社會資源的整合和共振，在全國乃至全球建立連鎖川菜酒樓，為特定的客戶群提 供特色鮮明、個性突出的餐飲服務(wù)，并以此獲取利潤。1.2 目標(biāo)市場定位 我們的目標(biāo)市場是省外和國外，主要客戶群是對川菜情有獨鐘的高中收入階層以 及團體消費者。1.3 競爭 我們的主要競爭對手是川內(nèi)知名川菜企業(yè)在外埠開辦的分店和連鎖店，但我們有 他們無法比擬的優(yōu)勢：現(xiàn)代化的管理模式和管理手段以及品牌川菜的集合效應(yīng)。1.4 管理 本項目的核心是搭建集生產(chǎn)管理、財務(wù)管理、信息管理、物流管理、人員培訓(xùn)等 職能于一體的管理平臺，平臺的建設(shè)要求項目團隊成員有相當(dāng)高的領(lǐng)導(dǎo)能力。我 們的管理層由十人組成，他們分別在市場營銷、項目管理、資訊收集、公共關(guān)系、 財務(wù)管理等方面具有嫻熟的技術(shù)與豐富的經(jīng)驗，有能力保證項目的成功實施。同 時，我們