咖啡機(jī)的資料分析

1、咖啡機(jī)的資料分析,滴漏式咖啡機(jī)是一種經(jīng)典的滴式過濾器。簡單，高效，可靠，最適合家庭，辦公及宿舍用。1965年，飛利浦發(fā)明第一部滴漏式咖啡機(jī)，各方面的性能得到廣泛認(rèn)同，歷史進(jìn)入滴 漏式電咖啡機(jī)獨(dú)霸天下的時(shí)代,滴漏式咖啡機(jī)簡介,滴漏式基本結(jié)構(gòu),滴漏式咖啡壺一般由以下幾部份組成，不同的結(jié)構(gòu)和外形，部件有增有減。 大身、底座、水箱和單向閥、頂蓋和水箱蓋、花灑組件、咖啡籃及防滴漏結(jié)構(gòu)、玻璃杯或保溫杯組件、隔熱圈及保溫板組件、發(fā)熱管組件、控制板及開關(guān)、連接管及電源線,滴漏式咖啡壺工作時(shí)，水箱里的水經(jīng)止口閥（單向法）流入發(fā)熱管內(nèi)加熱后產(chǎn)生壓力，通過連接管流到花灑，噴入裝有咖啡粉的咖啡籃內(nèi)，浸泡咖啡粉后，咖啡

2、經(jīng)滴漏閥滴入咖啡杯，由于單向閥的作用，水流是脈沖間斷的,工作原理,固定式水箱設(shè)計(jì),零部件水箱,a.材料多為PP料（PP為結(jié)晶型高聚物，常用塑料中PP最輕 耐熱性最好，韌性好、耐化學(xué)性好 ） b.水箱與過濾杯之隔墻厚1.2mm,雙面拔0.25斜度 c.由于產(chǎn)品外形的限制,水箱容積嚴(yán)重不夠時(shí),取消水箱與過濾杯之隔墻,將過濾杯架 裝飾圈底部密封起來考慮到塑膠變形及保證密封性能，密封圈壓縮量應(yīng)不低于壓縮 方向硅膠厚度的15%. 這樣水箱容積一下子大了很多這樣，水窗也可以在正前面 d.水窗至水箱頂留足20mm,以防水箱之水窗位置變形太大,移動(dòng)水箱,a.移動(dòng)水箱材料一般是透明PP,AS料,（不易產(chǎn)生內(nèi)應(yīng)力

3、開裂，通明度高，抗沖擊度強(qiáng)耐熱好）PC料；（PC選抗水解PC） b. 移動(dòng)水箱一般較深,透明料容易出模拖花表面,特別是AS料,建議內(nèi)表面1.3出模角, 外表面走行位開模,用熱嘴(AS料/PC料) 注:ODC440水箱內(nèi)外面是1,熱流道熱嘴,試模時(shí)常拖花. c.水箱底有止漏機(jī)構(gòu)：包括頂桿,彈簧,矽膠,水位窗 水窗材料一般是透明PP,AS料,PC料.用PP水位片,水箱該局部膠位最好加厚0.3mm,材質(zhì),玻璃壺,保溫杯,耐高溫、高強(qiáng)度、高硬度、高透光率 和高化學(xué)穩(wěn)定性的特殊玻璃材料,玻璃壺材質(zhì)是高硼硅酸鹽,雙層不銹鋼抽真空,不銹鋼外殼+塑料內(nèi)杯 塑料外殼+保溫瓶膽,頂蓋,水箱蓋,內(nèi)嵌式頂蓋此結(jié)構(gòu)多數(shù)

4、設(shè)計(jì)有裝飾圈,對水箱定型有幫助 。頂蓋和裝飾圈（或水箱）側(cè)間隙設(shè)計(jì)留0.5至1.0mm.高度要留空1.0mm,固定式頂蓋,外扣一件式頂蓋,1.避免純平面的頂蓋設(shè)計(jì), 如果外觀是純平,也要做2至3mm弧頂,要么做頂蓋加內(nèi)襯雙層 2.由于頂蓋內(nèi)表面會(huì)做一些鉤,扣,骨之類的,一定要注意縮水痕問題 3. 頂蓋翻啟要大過90 4.頂蓋打開時(shí),內(nèi)表面因蒸汽而形成的水珠要能滑落回水箱,咖啡籃形狀 一般美洲市場以“U”型籃為主，歐洲市場以“V”型籃為主，咖啡籃的大小的設(shè)計(jì)一般根據(jù)14濾紙的尺寸來定，確?？Х炔灰缌鳎部筛鶕?jù)客人的要求設(shè)計(jì)永久性金屬網(wǎng)籃和尼龍網(wǎng)籃,U”型籃,V”型籃,V,U,壺形,把手,咖啡壺,

5、玻璃壺形態(tài),把手形態(tài),使用方法,如何在家使用滴漏式咖啡機(jī)：每天煮制咖啡前先要預(yù)熱一下咖啡機(jī)，水槽內(nèi)加半壺水，開啟電源。 1.把機(jī)器里面不新鮮的水頂出來。 2.清洗鍋爐及煮制系統(tǒng)各管道。 3.清洗咖啡煮制漏斗。 4.預(yù)熱咖啡壺。 在咖啡機(jī)漏斗內(nèi)放一張相匹配的過濾紙，按每杯79克咖啡粉放入過濾紙內(nèi)（小心咖啡粉進(jìn)入 濾紙與漏斗壁夾層），關(guān)好漏斗門。按每杯咖啡用175毫升加入水槽后開啟電源。 最好使用過濾后的水來沖煮咖啡，尤其不能使用含氯的水.若使用自來水，采取凈水器與裝活性炭的過濾器，也能夠避免水中的雜質(zhì)及氣味。 水 ，大約可以分為軟水和硬水。將溶解于水的鈉、錳等換算后，量少的是軟水而量多的是硬水。

6、一般的礦泉水即是含有納、錳、鈣、鎂等的硬水，因硬水會(huì)將導(dǎo)致單檸酸的釋出而使咖啡的味道大打折扣。普通的純凈水就可當(dāng)成軟水使用,沖煮咖啡時(shí)的注意點(diǎn) 1咖啡的磨粉粗細(xì)程度是由您所選擇的咖啡設(shè)備而決定的。因?yàn)椴煌目Х戎谱鞣椒ㄋ枰煌哪シ鄞旨?xì)。 2咖啡的最佳飲用溫度為85。 3不同的制作方法需要不同的煮制時(shí)間 。 4咖啡不可以再加熱，沖煮時(shí)應(yīng)注意僅煮每次所需的分量，且最好在剛煮好時(shí)飲用,操作流程,1.把機(jī)器里面不新鮮的水頂出來。 2.清洗鍋爐及煮制系統(tǒng)各管道。 3.清洗咖啡煮制漏斗。 4、開電源、讓咖啡機(jī)自動(dòng)開始加熱并燒水 5、等水壓氣壓達(dá)到一定階段可以使用了、然后磨咖啡粉 . 6、壓咖啡粉、備用

7、 . 7.預(yù)熱咖啡壺 8、暖杯、用咖啡機(jī)制作濃縮咖啡 . 9、打奶泡 . 10、拉花,傳統(tǒng)的咖啡沖制過程需要烘焙、研磨、沖泡、過濾等幾個(gè)過程，雖然傳統(tǒng)的咖啡制作工藝，有很好的觀賞性和趣味性，在休閑時(shí)沖泡咖啡也是別有情趣的。但是相對現(xiàn)代快速的生活來說，許多人沒有時(shí)間學(xué)習(xí)這些工藝；為了解決這個(gè)問題，咖啡機(jī)就應(yīng)運(yùn)而生了,背景,意大利人對咖啡情有獨(dú)鐘，咖啡已經(jīng)成為他們生活中最基本和最重要的因素了。在起床后，意大利人要做的第一件事就是馬上煮上一杯咖啡。不論男女，幾乎從早到晚咖啡杯不離手,美國的咖啡文化美國是個(gè)年輕而充滿活力的國家，這個(gè)國家的任何一種文化形式都像它自身一樣，沒有禁錮，不落窠臼，率性而為，美

8、國的咖啡文化也不例外。美國人喝咖啡隨意而為，無所顧忌，沒有歐洲人的情調(diào)，沒有阿拉伯人的講究，喝得自由，喝得舒適，喝出自我和超脫。美國是世界上咖啡消耗量最大的國家，美國人幾乎時(shí)時(shí)處處都在喝咖啡，不論在家里、學(xué)校、辦公室、公共場合，還是其他任何地方，咖啡的香氣隨處可聞,現(xiàn)代社會(huì)，咖啡成為一種流行趨勢，是時(shí)尚，有品質(zhì)生活的代表，引領(lǐng)這潮流的發(fā)展,咖啡還有8大功效： 1.消除疲勞，活躍大腦。 2.預(yù)防癌癥：降低腸癌、直腸癌的危險(xiǎn)。 3.去除口腔異味：可以消除蒜味。 4.促進(jìn)血液循環(huán)：(對心臟健康的人)可以提高心臟機(jī)能，使血管適度擴(kuò)張。 5.快速通便：其通便效果只有在早晨飲用時(shí)才有效，其他時(shí)間飲用效果不

9、大。 6.治療偏頭痛：治偏頭痛，最好是有前兆即喝。 7.抑制氣喘：由于刺激交感神經(jīng)，可以抑制副交感神經(jīng)的興奮而引起的氣喘。 8.減少膽固醇：咖啡因能刺激膽囊收縮，減少膽囊內(nèi)容易形成膽結(jié)石的膽固醇,以下六種人不宜喝咖啡： 患高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病長期或大量飲用咖啡，可引起心血管疾病。 老年婦女咖啡會(huì)減少鈣質(zhì)、引起骨質(zhì)疏松。婦女絕經(jīng)后，每天需要加十倍的鈣量。 胃病患者喝咖啡過量可引起胃病惡化。 孕婦飲過量咖啡，可導(dǎo)致胎兒畸形或流產(chǎn)。 維生素B1缺乏者維生素B1可保持神經(jīng)系統(tǒng)的平衡和穩(wěn)定，而咖啡對其有破壞作用。 癌癥患者飲用過量的咖啡對正常人有致癌的危險(xiǎn),作用,外觀,低檔,市場分析,咖啡是世

10、界上最流行的飲品之一，它給人們帶來愉悅和興奮。在中國，人們越來越愛喝咖啡。無論平常的在家里、還是在辦公室、或是各種社交場合，人們都在品著咖啡。它逐漸與時(shí)尚現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。作為西方生活方式的一部分，咖啡已正式進(jìn)入中國人的家庭和生活。 中國將成為全球最大的咖啡消費(fèi)國，到2010年中國人人均每天喝一杯咖啡的話，僅咖啡豆市場每年將達(dá)到500億美金，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈將產(chǎn)生上萬億人民幣的市場,近幾年來，全球咖啡機(jī)產(chǎn)量迅速增長，主要來自于中國咖啡機(jī)產(chǎn)量的拉動(dòng)。根據(jù)我們調(diào)研中心的估計(jì)，目前全球咖啡機(jī)的產(chǎn)量大致在21000萬臺(tái)左右。其中，有80%以上的產(chǎn)量來自于中國,圖表 2005-2009年全球咖啡機(jī)產(chǎn)量增長趨

11、勢圖,圖表 2005-2009年中國咖啡機(jī)產(chǎn)量占全球比例情況,基于成本低廉的原因，大多歐美企業(yè)把生產(chǎn)基地轉(zhuǎn)移至中國，中國作為全球咖啡機(jī)制造中心的地位進(jìn)一步鞏固。隨著咖啡機(jī)市場的日漸成熟，其增長速度趨于平緩。中國大陸咖啡機(jī)產(chǎn)量約占全球的80%以上，在這些產(chǎn)量中有近42.3%是合資企業(yè)，67%是貼牌生產(chǎn)。 咖啡機(jī)的高額的利潤空間和巨大的潛在市場容量吸引了國內(nèi)各路家電企業(yè)把產(chǎn)品線延伸到咖啡機(jī)領(lǐng)域，其中包括了國內(nèi)大家電巨頭，專業(yè)中外咖啡機(jī)制造商和拼命攥取咖啡機(jī)市場“余羹”的雜牌“螺絲刀工廠”。他們正瞄準(zhǔn)“最后一桶金”開展著不同方位的激烈爭奪。與此同時(shí)，外資品牌也加大了在咖啡機(jī)領(lǐng)域的話語權(quán)，通過收購合資

12、等方式，利用已有的渠道加快步伐，進(jìn)一步在中國跑馬圈地。外資小家電企業(yè)本地化的進(jìn)程，還有助于國內(nèi)企業(yè)分享國外先進(jìn)技術(shù)、專利資源和管理經(jīng)驗(yàn)，從而縮小國內(nèi)外品牌之間的差距，更好地開拓海外市場,在中國的咖啡市場中，90%為速溶咖啡，10%為烘焙咖啡。速溶咖啡身影已遍及城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村，成為追求時(shí)尚者的新寵，烘焙咖啡市場以大城市為主，主要市場在北京、上海、廣州、深圳等城市。較之地域差距，城市市民接受咖啡消費(fèi)的程度最高,咖啡機(jī)市場占有份額,21世紀(jì)快節(jié)奏的生活方式帶動(dòng)了很多產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，這時(shí)作為出售咖啡飲料載體的自動(dòng)售飲機(jī)自然就順勢而生了。自動(dòng)咖啡飲料機(jī)作為一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)開始成為中國市場不可缺少的重要的產(chǎn)業(yè)支柱，必

13、將成為中國新的投資方向。 自動(dòng)售飲機(jī)器在中國起步不久，幾乎還是空白，沒有任何競爭，正如當(dāng)年的純凈水機(jī)進(jìn)軍市場時(shí)，短短幾年時(shí)間就占領(lǐng)了家用和商用、城市與農(nóng)村的廣闊市場，創(chuàng)造了財(cái)富奇跡。但隨著生活水平的提高，純凈水機(jī)單一的功能已滿足不了人們的需求，勢必就會(huì)有功能更多、飲料選擇更豐富的新機(jī)器來取而代之。我們可以預(yù)見，在未來的5-10年里全新的、多功能自動(dòng)咖啡飲料機(jī)將作為一種普及設(shè)備進(jìn)入中國各階層的生活。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的更快發(fā)展，國民生活水平及生活品味的提高，自動(dòng)咖啡飲料售飲機(jī)將會(huì)迎來燦爛的春天。四、咖啡機(jī)企業(yè)市場情況 中國咖啡市場的巨大潛力愈來愈為世界所矚目，一些國際知名的咖啡公司如雀巢、哥倫比亞、麥

14、斯威爾等紛紛在中國設(shè)立公司或工廠，為中國市場提供品質(zhì)更優(yōu)，價(jià)格更廉的產(chǎn)品，采取長期戰(zhàn)略拓展中國市場,咖啡機(jī)市場暢銷情況,1.買回來后，請仔細(xì)的閱讀說明書，看一看電壓是否匹配，還有其他一些注意事項(xiàng)和操作須知，以免不正當(dāng)?shù)牟僮鲗C(jī)體造成損害。 2.安裝好后，檢查電源線是否連接好，是否有開裂或損壞的跡象，以免觸電，將壺身用開水消毒，去除灰塵，衛(wèi)生干凈的使用。 3.電咖啡壺不能干燒，但也不能加水過多，否則水沸騰后會(huì)溢水淋濕電熱原件。同時(shí)加水時(shí)不要讓水濺到壺體電氣部件上，以免降低絕緣性能。 4.由于新機(jī)器都有塑料材質(zhì)的味道，對人體有傷害，所以電咖啡壺第一次使用前，應(yīng)先燒煮兩壺開水，以去除不良味道。 5.

15、咖啡壺定期除垢，根據(jù)使用情況每年除垢2-5次。具體方法是，將2杯清水加入水箱，再加入50ml食醋之后按照沖制咖啡程序滴漏一杯量，靜置20分鐘，再啟動(dòng)使水箱中水全部漏稅凈，關(guān)機(jī)5分鐘后，再用清水重新操作1-2遍即可。 6.漏網(wǎng)和過濾網(wǎng)的清潔，在水中浸泡一段時(shí)間，然后用水沖洗，反正面來回沖洗，千萬不要用硬物刮洗，以免造成損壞，影響使用。 7.需要指出的是，在清洗咖啡壺時(shí)，不能直接將壺體浸入水中，而要分別取出濾網(wǎng)、濾器清洗，其他部件最好用干凈軟布擦拭。 8.使用完后或清潔完后，要拿干布擦干，置于小孩子不易碰到的地方，必可倒置，也不可用重物按壓,咖啡機(jī)的保養(yǎng),壓力式咖啡機(jī),結(jié)構(gòu)圖,意大利古典壓力咖啡機(jī),蒸汽恒壓且干燥，操作方便,特點(diǎn),提取咖啡的水是恒溫的，不管是多頻繁地制作濃縮咖啡,在提取過程中泵壓穩(wěn)定,濃縮咖啡機(jī)最好有預(yù)浸段,加咖啡粉目測咖啡蓋子的水平線,平敲咖啡濾蓋使咖啡粉均勻分布,壓棒壓濾蓋中的咖啡粉在壓咖啡粉 時(shí)注意保持咖啡粉表面的水平,清理濾蓋周邊的咖啡粉,加水，按開關(guān),壓力式咖啡機(jī)的操作過程,壓力式咖啡壺，包括壺體和壺蓋，其特征是所述壺體內(nèi)設(shè)有一漏斗