第4課時細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

1、高中生物必修分子與細(xì)胞教學(xué)案【課題】第2章 組成細(xì)胞的分子 第4課時 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì) 【本節(jié)聚焦】1、細(xì)胞中的糖類主要有哪幾類？在細(xì)胞中起什么作用?2、細(xì)胞中的脂質(zhì)主要有哪幾類？在細(xì)胞中起什么作用?3、生物大分子以什么為骨架？【知識結(jié)構(gòu)】兀素:C H、O三種廠六碳糖：葡萄糖 C6H2C6:重要能源物質(zhì)廣核糖：CHoQ:主要存在于細(xì)胞質(zhì)中1五碳糖糖類種類二糖：分子式:脫氧核糖：C5H0O4:主要存于細(xì)胞核中C 2 H22Q1-植物：淀粉、纖維素多糖分子式：SHsOl動物：糖元（肝糖元和肌糖元）轉(zhuǎn)化關(guān)系:二糖氧化分解 CO 2 + H2O+能量a單糖水解多糖功能：生命活動的能源物質(zhì)；組成生物體

2、的重要成分 元素組成：C、H O,有的含P、N等元素脂質(zhì) .-脂肪：儲能，減少熱量散失，減少摩擦和緩沖外界壓力種類彳 類脂：構(gòu)成膜結(jié)構(gòu)的重要成分 （基本骨架）I固醇：膽固醇、性激素、維生素D維持正常的新陳代謝過程【自主學(xué)習(xí)】、糖類通式： ，所以糖類也稱為 化合物（俗稱，不是嚴(yán)格意義上的）糖的分類（根據(jù)水解情況分）： 單糖：不能 的糖，可直接被 吸收 二糖：水解后產(chǎn)生兩個 （或兩個脫水形成二糖）二糖必須水解成 才能被吸收 多糖：水解后產(chǎn)生 個單糖（或由多個 失水形成多糖）是自然界中含量最多的糖，其中以 的比例最大，整個生物界的有機(jī)碳 元素，約1/2是以的形式存在于植物細(xì)胞壁中（麻制品的主要成分就

3、是）。糖類生理作用： 生物體的結(jié)構(gòu)成分如纖維素一一植物 的成分；核糖一一的成分；脫氧核糖一一的成分 生物體的主要能源物質(zhì)如是細(xì)胞的主要能源物質(zhì)作為能源物質(zhì)貯存的糖類有植物多糖 和動物多糖 其他功能：細(xì)胞識別（糖蛋白中的糖鏈起著信息分子的作用）等2、脂質(zhì)元素組成：與糖類相比，H的含量更 ，O的含量更 共同特點：不溶于 ，溶于 （脂溶性）種類及功能：脂肪（脂質(zhì)）分布：人和動物體內(nèi)脂肪主要分布在 、大網(wǎng)膜、腸系膜等處；一些植物的如花生、油菜、松子、核桃等也貯存較多的脂肪。作用：a細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)b絕熱、保溫c分布在臟器周圍的脂肪還能 、，內(nèi)臟器官（2）磷脂（脂質(zhì)）: 功能：構(gòu)成 、細(xì)胞器膜、核膜

4、的重要成分 分布：在人和動物的 、細(xì)胞、肝臟、 種子中含量豐富固醇（活性脂質(zhì)）：膽固醇是構(gòu)成動物細(xì)胞膜的成分， 并參與血液中脂質(zhì)的運輸；能促進(jìn)動物生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成； 能促進(jìn)人體對 Ca、P的吸收。各種固醇都具有專一的重要生物活性。【合作探究】1、看書P.30 “平日膳食的幾種主要食物”圖，討論下列問題：同質(zhì)量的這些食物含有的熱量一樣多嗎？消耗了大量體力后，能盡快補充能量的物質(zhì)是什么？為什么低血糖的病人需要及時 補充糖類，否則會發(fā)生眩暈？2、討論下列問題：列舉你所熟悉的糖的名稱下面是幾種糖的分子式：葡萄糖：GH2G6；核糖：QHQ;脫氧核糖：GHoO;蔗糖：C2H2O1； 淀粉：（

5、C6HoQ）n 由許多單體 QHoQ組成根據(jù)上述幾種糖類的分子式，請思考：糖類由哪些元素組成？淀粉、纖維素并不甜，為什么 也屬于糖類呢？3、請思考下列問題：人在患急性腸胃炎時，往往采取靜脈輸液治療，輸液中含葡萄糖，為什么？為什么糖尿病人的飲食不僅要限制甜味食品，還要限制米飯、饅頭等主食？4、看書P.31圖2- 12,思考：淀粉、纖維素、糖原的基本組成單位都是葡萄糖，它們都是由葡萄糖脫水縮合而成的產(chǎn)物，但卻有很大不同，這是為什么？5、思考：脂肪與多糖 淀粉、糖原等儲能物質(zhì)相比，有什么不同特點?6、請在下表中填寫出三種生物大分子的基本單位:生物大分子（單體的多聚體）基本單位多糖蛋白質(zhì)核酸7、請結(jié)合

6、化學(xué)知識，理解碳元素為什么是構(gòu)成細(xì)胞的基本元素?！疽?guī)律總結(jié)】1、細(xì)胞中的糖類匕匕 厶冃 功單糖糖 碳 五縱縱糖 萄 葡縱質(zhì) 物 源 匕匕 厶冃 要糖 果匕匕 厶冃 供糖 乳 半匕匕 厶冃 供二糖糖 芽 麥哆 麥匕匕 厶冃 供糖 蔗匕匕 厶冃 供LB 乳匕匕 厶冃 供多糖素 纖量 匕匕 厶冃 存 儲等 肉 肌量 匕匕 厶冃 存 儲2、細(xì)胞中的脂質(zhì)種類生理功能脂肪儲能，減少熱量散失，減少摩擦和緩沖外界壓力類脂磷脂構(gòu)成膜結(jié)構(gòu)的重要成分（基本骨架）固 醇 類膽固醇、性激素、 維生素D對生物體正常的新陳代謝和生殖過程起調(diào)節(jié)作用3、生物大分子以碳鏈為骨架生物大分子的基本單位以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為

7、基本骨架，由許多單體連接成多聚體，因此生物大分子也是以碳鏈為基本骨架。所以說碳是生命的核心元素，沒有碳， 就沒有生命?！镜漕}討論】1、下列有關(guān)脂肪的敘述中，提示其化學(xué)組成不同于糖類特點的是（）A.主要由C、H O三種元素組成B.分子中C、H的比例特別高C.分子中O比糖類少，H比糖類多D.除含C H、O外，還含有 N P元素答案：C2、當(dāng)動物體內(nèi)主要能源物質(zhì)過剩時，一般情況下，首先轉(zhuǎn)化成（）A.葡萄糖 B. 麥芽糖 C. 脂肪 D. 糖原答案：D3、（多選題）下列有關(guān)糖類生理作用的敘述中正確的是（）A.核糖和脫氧核糖是核酸的組成成分之一B.葡萄糖是重要能源物質(zhì)C.淀粉和糖各種生物體儲備能源物質(zhì)D

8、.纖維素是植物細(xì)胞壁主要成分答案：BCD4、（多選）下列敘述中，哪些是淀粉、脂肪和糖元的共同特征（）A. 都是細(xì)胞內(nèi)儲存能量的物質(zhì)B. 都含有C、H O三種元素C. 動物細(xì)胞中都含有D. 都是生物體生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)答案：ABD【課堂鞏固】1、構(gòu)成纖維素、膽固醇和淀粉酶三種物質(zhì)，不可缺少的元素是（）A C、H、OB、C、H、O NC C、H、O N P D 、C、H、ON S2、活細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行生命活動所需要的能量來自（）A.蛋白質(zhì)的水解B.葡萄糖的氧化分解C淀粉的水解D.脂肪的水解3、（多選）下列敘述中，正確的是（）A. 多聚體徹底水解后的產(chǎn)物是它的單體B. 脂肪徹底氧化分解的產(chǎn)物是CQ和H2O

9、所以CO和H2O是脂肪的單體C. 淀粉和纖維素的單體都是單糖D. DNA和 RNA單體的分子組成不同4、生活在南極寒冷環(huán)境中的企鵝，體內(nèi)有很厚的脂肪層，其意義在于：【課后檢測】1、（10分）人體細(xì)胞中主要的糖類物質(zhì)是（）A.葡萄糖和糖原B.葡萄糖和蔗糖C.纖維素和淀粉D.核糖和麥芽糖2、（10 分）經(jīng)實驗測定發(fā)現(xiàn)，植物細(xì)胞的強(qiáng)度大于動物細(xì)胞，這是由于它含有較多的A.蛋白質(zhì)B.纖維素C.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)D.核酸（)3、（10 分）某冋學(xué)在軍訓(xùn)時突然暈倒，醫(yī)生給他靜脈注射50%勺葡萄糖溶液，這樣做的主要目的是()A.供給水分B.供給全面營養(yǎng)C.供給能源D.維持細(xì)胞的滲透壓4、（10 分）不能為人體生命活動提

10、供能量的物質(zhì)是()A.纖維素B.淀粉C.肌糖原D.肝糖原5、（10 分）下列哪項的組成中含有糖類物質(zhì)()A.RNAB.乙醇C.胰島素D.生長激素6、（10 分）下列不屬于脂質(zhì)的是()A.維生素DB.膽固醇C.雄性激素D.胰島素7、（多選10分）關(guān)于碳元素是組成生物體的最基本元素的原因，下列敘述中正確的是A.碳元素在生物體內(nèi)含量較多B.碳元素有四個價電子（）C.碳原子之間能以共價鍵結(jié)合D.許多含碳有機(jī)物能連接成鏈或環(huán)8、 （多選10分）下列商品中，主要成分是纖維素的是（）A.羊毛衫 B. 紙張 C. 絲質(zhì)品 D.棉麻織品9、 （ 10分）組成細(xì)胞四大有機(jī)物中屬于能源物質(zhì)的是 ，其中主要的能源物質(zhì)

11、是 ，主要的儲能物質(zhì)是 。10、（ 10分）駝峰中儲存有大量脂肪，因此駱駝特別耐饑渴；黑熊在冬眠之前體內(nèi)也要儲存大量脂肪；企鵝在孵卵期也要消耗體內(nèi)的脂肪。這說明脂肪在生物體內(nèi)是 的主要物質(zhì)。肥胖的人冬季比較不怕冷，說明脂肪還有 的作用。參考答案：【自主學(xué)習(xí)】（略）【合作探究】1、答：不一樣，米飯、漢堡含的熱量多，蔬菜、水果含的熱量少。答：能為細(xì)胞生命活動提供能量的物質(zhì)有很多，如食物中的有機(jī)物：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)等。一般情況下主要能源物質(zhì)是糖類。我們的主食是谷類， 谷類中所含的淀粉屬于糖類，據(jù)計算，一般情況下人體生命活動所需能量有70%左右來自糖類，所以糖類是主要的能源物質(zhì)。2、答：如蔗糖、葡萄

12、糖、冰糖、紅糖、麥芽糖等等。答：不是，能夠使人產(chǎn)生味覺的糖必須是溶解于水的，淀粉、糖原和纖維素等多糖不溶于水，所以沒有甜味，可溶性的小分子糖的甜味也因種類不同而有很大的差異。甜度通常用蔗糖作為參照物，以它為100,葡萄糖是70，麥芽糖是35,乳糖是16。果糖的甜度幾乎是蔗糖的兩倍，其他天然糖的甜度都小于蔗糖。嚴(yán)格地說，甜度不屬于糖類的物理性質(zhì)，它是一種感覺。3、答：葡萄糖可以為病人提供能量和營養(yǎng)，葡萄糖是細(xì)胞生命活動所需的主要能源物質(zhì)，是“生命的燃料”，它在細(xì)胞內(nèi)被氧化分解，放出大量能量，為病人的生命活動提供 能量。答：米飯、饅頭等主食中富含淀粉，其徹底消化水解的產(chǎn)物是葡萄糖。4、答：這是由于

13、這些物質(zhì)的結(jié)構(gòu)不同，這就如同組成金剛石和石墨的成分都是碳，但它們的物理特性卻相差懸殊，這主要是由于其分子內(nèi)部排列不同造成的，道理相似。5、答：在能量的儲存上，脂肪比多糖更勝一籌，因為在同等質(zhì)量情況下脂肪含能量多（脂肪的熱量價為 38.91kJ/g，糖的熱量價為17.15kJ/g ），比重小，所占體積?。ㄖ臼欠?極性的，可以以無水的形式儲存在體內(nèi)，而糖原是極性的，以糖原形式貯存能量要攜帶大量結(jié)合水，同等質(zhì)量情況下糖原所占體積是脂肪的4倍左右，因此以脂肪形式儲存能量很經(jīng)濟(jì)。一個肥胖人的脂肪組織中積存的脂肪可達(dá)1520kg，足以供應(yīng)一個月所需的能量，而人體內(nèi)以糖原形式貯存的能量不夠一天的需要）。但在能量的利用上，糖類比脂肪更勝一籌，糖類雖不便于能量的大量貯存，但因為易溶于水，所以更容易分解利用，能快速提供代謝所需 能量，再加上脂肪氧化需要更多的氧氣（由脂肪的分子結(jié)構(gòu)決定的），而糖的氧化既可在有氧條件下也可在無氧條件下進(jìn)行，所以糖類是生物體生命活動利用的主要能源物質(zhì)，而脂肪是生物體內(nèi)最經(jīng)濟(jì)的儲能物質(zhì)。（2）糖都是甜的嗎？6、單體（葡萄糖）、氨基酸、核苷酸7、答：一個碳原子核中有 6 個質(zhì)子，核外有 6 個電子，由于電子排布的不同， 層有 4 個電子， 這樣，碳原子就具有了 4 個能成鍵的價電子。