七年級生物下冊 第4單元 第2章 第2、3節(jié) 消化和吸收、合理營養(yǎng)與食品安全導(dǎo)學(xué)案（新版）新人教版.doc

1、a消化和吸收、合理營養(yǎng)與食品安全消化和吸收、合理營養(yǎng)與食品安全姓名 班級 組別 自學(xué)完成時間 分鐘【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1、說出吸收的概念，了解人體各段消化道的吸收能力是不同的。 2、概述營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。 3、知道小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點。4、使學(xué)生認(rèn)識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。 5、使學(xué)生能夠運用所學(xué)知識，設(shè)計一份適合自己的合理食譜?！局攸c、難點分析】學(xué)習(xí)重點： 1、消化道各器官吸收的營養(yǎng)物質(zhì) 2 、小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點。學(xué)習(xí)難點：營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程【使用說明】1、先閱讀課本，自學(xué)新課， 然后獨立完成“自主學(xué)習(xí)”，完成后再核對。2、課堂完成“合作探究”，用自己的語言“小結(jié)”本課主要內(nèi)容?！咀灾鲗W(xué)

2、習(xí)】（自學(xué)課本，查閱資料，課前完成。）一、在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進(jìn)行了三種處理：將饅頭碎屑與唾液放入1號試管中充分?jǐn)嚢?；將饅頭碎屑與清水放入2號試管中充分?jǐn)嚢鑼z頭塊與唾液放入3號試管中不攪拌。試問：（1）以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量時，應(yīng)選取_兩組作對照。（2）以“唾液”為變量時，應(yīng)選取_兩組作對照。（3）若將3支試管都放入37 左右溫水中，510分鐘后取出，_號試管中的物質(zhì)遇碘后不變藍(lán)。由此你會聯(lián)想到_。（4）我們在制定這項探究計劃時，有同學(xué)提出：“除了以上三種處理外還要進(jìn)行第四種處理，就是將饅頭塊與清水放入試管中不攪拌”。你認(rèn)為這第四種處理_必要（填“有”或“不”） 1.消

3、化系統(tǒng)的組成包括( )。 A.口腔、食道、胃 B.消化道和腸腺 C.消化道和消化腺 D.口腔、胃、小腸 2.下列消化腺中，位于消化道內(nèi)的是( )。 A.腸腺 B.唾液腺 C.肝臟 D.胰aa 3.細(xì)嚼饅頭有甜味，這是因為( )。 A.部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下轉(zhuǎn)變成麥芽糖 B.淀粉有甜味 C.淀粉在唾液淀粉酶的作用下轉(zhuǎn)變成葡萄糖 D.牙齒咀嚼和舌攪拌的作用4.食物的消化是指食物在消化道內(nèi)的哪一個過程?( ) A.牙齒咀嚼和舌攪拌的過程 B.進(jìn)入血液的過程 C.與消化液混合的過程 D.轉(zhuǎn)變成可吸收的小分子物質(zhì)的過程5.小腸是主要的消化和吸收器官，下列與此無關(guān)的是( )。 A.小腸絨毛壁、毛細(xì)血

4、管壁、毛細(xì)淋巴管壁僅由一層上皮細(xì)胞組成 B.有腸液、胰液、膽汁等消化液 C.小腸黏膜表面有環(huán)行皺襞，并有很多小腸絨毛 D.小腸與大腸相連6.不含消化酶的消化液是( )。 A.唾液 B.胃液 C.腸液 D.膽汁7.消化液中有多種消化酶的是( )。 A.唾液和胃液 B.胰液和腸液 C.膽汁和胰液 D.唾液和腸液8.在四支試管中注入等量的植物油，然后分別滴加下列幾組消化液，振蕩并靜置于37溫水中，觀察發(fā)現(xiàn)植物油最先消失的是( )。 A.膽汁、唾液、胃液 B.膽汁、唾液、腸液 C.胃液、腸液、胰液 D.膽汁、胰液、腸液9.甘油和氨基酸分別是由什么營養(yǎng)物質(zhì)分解來的?( ) A.淀粉、蛋白質(zhì) B.蛋白質(zhì)、

5、脂肪 C.脂肪、淀粉 D.脂肪、蛋白質(zhì)二、依右圖分析： (1)每天人攝取最多的食物應(yīng)是含_較多的食物。 (2)每天人攝取最少的食物應(yīng)是含_較多的食物。 (3)青少年每天應(yīng)比成年人多攝取含_較多的食物，即金字塔第_、_層的食物。 (4)李伯伯近期患了冠心病，你幫他分析一下，他在飲食中應(yīng)盡量減少第_層的食物，適當(dāng)多吃第_層的食物。【合作探究】aa一.下圖中的曲線表示食物通過消化道時，糖類、蛋白質(zhì)和 脂肪被消化過程中數(shù)量的變化，請分析并回答：（l）曲線甲表示_的消化。（2）曲線丙表示_消化。（3）曲線乙的消化從_開始。（4）這三種營養(yǎng)物質(zhì)在 _中都可以被消化， (5) C中含有的消化液有_，D中含有

6、的消化液有_二. 小腸有哪些結(jié)構(gòu)特點使它成為人體消化、吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官？三.能用發(fā)霉、變質(zhì)的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜嗎？為什么？【課堂小結(jié)】 消化道：口腔、咽、 、胃、 、大腸、肛門一.消化系統(tǒng)的組成： 唾液腺唾液（唾液淀粉酶）消化腺： 胃腺 （鹽酸、胃蛋白酶） 肝臟膽汁（大消化腺，無消化酶、乳化脂肪）胰腺、腸腺腸液、胰液（消化 、 、 的酶）二.食物的消化：（1）淀粉 口腔，唾液淀粉酶 麥芽糖 小腸中，腸液、胰液中酶 葡萄糖（2）蛋白質(zhì) 胃中胃蛋白酶 、小腸中腸液、胰液中酶 氨基酸（3）脂肪 膽汁、小腸中腸液、胰液中酶 甘油脂+肪酸三.食物的吸收：食物在消化道內(nèi)經(jīng)過消化，最終分解成

7、、 等物質(zhì)被人體吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形的 ，表面有許多絨毛狀的突起- ，這就大大增加了小腸的 ，小腸的 和 特點，大大增加了吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積，小腸是人體 的主要器官。各種營養(yǎng)物質(zhì)在小腸等處吸收后，隨著內(nèi)壁血管中的 運往全身。aa四.食品安全：關(guān)注食品包裝袋上有關(guān)營養(yǎng)成分，是否有添加劑、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家和廠家地址等。 蔬菜看顏色、硬挺，魚肉看顏色是否光澤，聞聞氣味，肉還要看是否有檢疫部門的印章?！井?dāng)堂檢測】（本部分內(nèi)容課堂完成）1.既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一組？ A、唾液和胃液 B、唾液和腸液 C、腸液和膽汁 D、腸液和胰液 2.下列屬于化學(xué)性消化的是( )

8、。 A.牙齒將食物嚼碎 B.唾液使飯中的淀粉變成有甜味的麥芽糖 C.胃腸蠕動使食物與消化液充分混合 D.舌頭攪拌使食物與唾液混合并吞入食道3. 當(dāng)體內(nèi)膽汁分泌不足時，將主要影響以下哪種物質(zhì)的消化？（ ）A、豆腐 B、米飯 C、肥肉 D、瘦肉4.某嚴(yán)重腸梗阻患者，由于組織壞死，切除了近4米的小腸，手術(shù)后其消化功能仍正常，這是因為 A、口腔和胃有消化功能 B、胰腺仍能分泌胰液 C、大腸也有吸收功能 D、保留了十二指腸5.制藥廠常把一些藥物封裝在淀粉制成的膠囊中給人服用。根據(jù)淀粉在消化道內(nèi)的消化情況分析，其原理是（ ） A、裝在淀粉膠囊內(nèi)，藥物需慢慢滲出B、胃不能消化淀粉，膠囊可經(jīng)胃進(jìn)入小腸 C、膽汁不能消化淀粉D、淀粉在口腔內(nèi)初步消化，便于吞咽6.下列哪項不是小腸的結(jié)構(gòu)與吸收機能相適應(yīng)的特點（ ） A、小腸長約56米 B、小腸內(nèi)表面有許多皺壁和小腸絨毛 C、小腸絨毛中有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管 D、小腸壁內(nèi)有腸腺7.下列做法中，未注意食品安全的是（ ） A、生產(chǎn)綠色食品 B、用清水浸泡、