工貿(mào)企業(yè)群體性食物中毒專項應(yīng)急預(yù)案（word版）

1、 實用范本 / DOCUMENT TEMPLATE 編號： 工貿(mào)企業(yè)群體性食物中毒專項應(yīng)急預(yù)案（完整 正式 規(guī)范）編制人：_審核人：_日 期：_工貿(mào)企業(yè)群體性食物中毒專項應(yīng)急預(yù)案說明：本文是指根據(jù)預(yù)測危險源、危險目標(biāo)可能發(fā)生事故的類別、危害程度，而制定的事故應(yīng)急救援方案，能及時、有效地統(tǒng)籌指導(dǎo)事故應(yīng)急救援行動。本文檔可直接下載后修改使用。 1總則1.1編制目的為了認(rèn)真貫徹執(zhí)行“安全第一, 預(yù)防為主”的安全生產(chǎn)方針, 堅持以人為本, 為有效地防止事故發(fā)生和在萬一發(fā)生事故后能科學(xué)、合理、有序、有準(zhǔn)備等進(jìn)行 事故處理, 減少人財物損失, 結(jié)合本單位自身實際情況, 特制訂本預(yù)案。1.2適用范圍本應(yīng)急預(yù)

2、案適用于在公司內(nèi)發(fā)生的群體性食物 中毒事件的應(yīng)急行動。1.3編制依據(jù)（1）中華人民共和國安全生產(chǎn)法（中華人民共和國主席令第70號）（2）應(yīng)急救援預(yù)案編制知識（3）重大事故應(yīng)急預(yù)案編制指南（4） 其他依據(jù)2事故類型和危害程度分析2.1事故類型?2.1.1危險目標(biāo)確定引起群體性中毒事件的主要危險來自于員工食堂飲食及自來水源可能存在 的污染。2.1.2危險目標(biāo)的潛在危險性（脆弱性分析)食物中毒按病源分為四類：細(xì)菌性食物中毒；有毒動、植物食物中毒；化學(xué) 性物品中毒；真菌毒素中毒。食物中毒可能造成職工、家屬健康受到嚴(yán)重?fù)p害, 甚至導(dǎo)致群死群傷。(1）細(xì)菌性食物中毒食物在制作、加工、運(yùn)輸和貯存過程的任一環(huán)

3、節(jié)都可能被細(xì)菌污染, 產(chǎn)生大 量毒素。員工若吃了含有細(xì)菌或毒素的食物, 可能引起食物中毒。此類中毒事件多發(fā)生在高溫季節(jié)。(2）有毒動、植物食物中毒一種情況是由于加工、烹調(diào)不當(dāng), 沒有把食物中含有的有毒物質(zhì)清除干凈引 起（如發(fā)芽土豆、黃花菜、沒煮熟的四季豆等）, 另一種是誤食未經(jīng)特別加工的 原本就有毒的物質(zhì)如毒蕈、河豚魚等）引起。（3）化學(xué)性物品中毒在制作、運(yùn)輸、貯存食物的過程中, 未嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程, 混入有毒的化學(xué)物質(zhì)如農(nóng)藥、金屬及其它化學(xué)物質(zhì)）而引起。（4）真菌毒素中毒真菌易在谷物或其他食品中生長繁殖, 產(chǎn)生有毒的代謝產(chǎn)物, 一般烹調(diào)方法 難以破壞食品中的真菌毒素。真菌中毒有明顯的季節(jié)

4、性和地區(qū)性。3應(yīng)急處置基本原則本預(yù)案根據(jù)“安全第一, 預(yù)防為主, 綜合治理”、“以人為本, 善待生命”的 方針, 以突發(fā)事件的預(yù)測、預(yù)防為重點, 以危急事件過程處理的快捷準(zhǔn)確為目標(biāo), 快速、有效地組織事故急救, 救人第一, 控制事故發(fā)展, 最大限度地降低事故傷 害程度, 減少事故損失, 把突發(fā)事件造成的損失和影響降低到最低程度。4組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)4.1應(yīng)急組織體系（1）事故應(yīng)急救援工作在企業(yè)主要負(fù)責(zé)人統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下, 各有關(guān)職能部門分 工合作, 各司其職, 密切配合, 迅速、高效、有序開展。(2）成立事故應(yīng)急總指揮部。總指揮由主要負(fù)責(zé)人擔(dān)任, 如有特殊情況主 要負(fù)責(zé)人不能到位時, 由分管安全副職領(lǐng)導(dǎo)

5、代任。副總指揮由分管安全副職領(lǐng)導(dǎo)和分管生產(chǎn)副職領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任。成員由生產(chǎn)管理部門、安全管理部門、設(shè)備管理部門、 后勤管理部門、財務(wù)管理部門以及各生產(chǎn)單位負(fù)責(zé)人組成。安全生產(chǎn)事故應(yīng)急救援組織結(jié)構(gòu)圖如下圖所示：?4.2指揮機(jī)構(gòu)及職責(zé)應(yīng)急救援指揮部常設(shè)機(jī)構(gòu)為公司安全管理部門?？傊笓]：現(xiàn)場主要負(fù)責(zé)人成員：各部門負(fù)責(zé)人及相關(guān)人員。組成人員分工及職責(zé)總指揮的職責(zé)：全面指揮密閉空間中毒窒息突發(fā)事件的應(yīng)急救援工作。 事發(fā)部門負(fù)責(zé)人職責(zé)：組織、協(xié)調(diào)本部門人員參加應(yīng)急處置和救援工作。?值長職責(zé)：匯報有關(guān)領(lǐng)導(dǎo), 組織現(xiàn)場人員進(jìn)行先期處置?，F(xiàn)場工作人員職責(zé)：發(fā)現(xiàn)異常情況, 及時匯報, 做好密閉空間中毒窒息人員 的先期急救處

6、置工作。醫(yī)護(hù)人員職責(zé)：接到通知后迅速趕赴事故現(xiàn)場進(jìn)行急救處理。安監(jiān)人員職責(zé)：監(jiān)督安全措施落實和人員到位情況。5預(yù)防與預(yù)警?5.1預(yù)警級別預(yù)警級別根據(jù)性質(zhì)、可控性、影響范圍等因素分一般劃分為兩級：I級（重 大）、II級（一般）。根據(jù)突發(fā)事件的發(fā)展態(tài)勢, 預(yù)警可以升級、降級或解除。 具體情況如下：I級：一次食物中毒人數(shù)超過10人（含10人）或出現(xiàn)死亡病例。II級：中毒10人以下, 未出現(xiàn)死亡病例。5.2預(yù)警發(fā)布應(yīng)急辦公室根據(jù)風(fēng)險監(jiān)測的信息, 按照中毒事件發(fā)生、發(fā)展的特點, 對可能 發(fā)生的突發(fā)事件進(jìn)行預(yù)警。收到中毒事件報警后, 判斷事件可能發(fā)展等級, 當(dāng)預(yù) 警達(dá)到I級時, 通過電話、應(yīng)急救援管理系統(tǒng)、視頻系統(tǒng)等發(fā)出預(yù)警信息, 信息 逐級向下發(fā)布, 并做好中毒事件應(yīng)急準(zhǔn)備工作。預(yù)警發(fā)布程序：?5.3預(yù)警行動根據(jù)有關(guān)部門的預(yù)警指令, 結(jié)合不同業(yè)務(wù)及其階段性、季節(jié)性特點, 結(jié)合環(huán) 境、疫情災(zāi)害預(yù)報信息, 按照早預(yù)想、早通報、早布置的原則, 開展好各類食物 中毒相關(guān)風(fēng)險的分析、評估, 及時啟動預(yù)警。預(yù)警命令由應(yīng)急辦公室發(fā)布, 經(jīng)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組長簽發(fā)。進(jìn)入預(yù)警狀態(tài)后, 預(yù)警區(qū)域的有關(guān)單位應(yīng)當(dāng)采取如下措施：（1）按照各應(yīng)急預(yù)案的要求檢查確認(rèn)各類急救的個人防護(hù)用品、醫(yī)療設(shè)備、 交通用具、通訊裝備、檢測設(shè)備、器