鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全責(zé)任書(shū)

1、鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全責(zé)任書(shū)（文章一）：xx鎮(zhèn)2xx年食品藥品安全目標(biāo)責(zé)任書(shū) xx縣xx鎮(zhèn)2xx年餐飲服務(wù)食品安全和藥品 責(zé)任單位： 安全監(jiān)管工作 目 標(biāo) 責(zé) 任 書(shū) _ xx縣xx鎮(zhèn)人民政府 xx年四月（村、社區(qū)）為有效落實(shí)食品藥品安全監(jiān)管責(zé)任，推動(dòng)全鎮(zhèn)食品藥品 安全工作深入開(kāi)展，保障人民身體健康和生命安全，根據(jù)國(guó) 務(wù)院和省、市、縣政府關(guān)于加強(qiáng)食品藥品監(jiān)管工作要求，特 制訂xx鎮(zhèn)xx年工作責(zé)任目標(biāo)如下： （一）、食品安全 （一）食品安全工作責(zé)任 （1）、建立政府負(fù)總責(zé)、部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任 人的責(zé)任體系，在鎮(zhèn)政府的領(lǐng)導(dǎo)下，指導(dǎo)協(xié)調(diào)、 檢查督促 食品藥品安全監(jiān)管工作。 （2）、及時(shí)提出食品安全監(jiān)

2、管工作方面的意見(jiàn)和建議。 （3）、協(xié)助解決食品安全監(jiān)管工作中存在的問(wèn)題。 （4）、積極參與重大事故調(diào)查處理和應(yīng)急救援工作。 （5）、全面完成鎮(zhèn)政府交辦的其他食品藥品安全監(jiān)管工作。 （二）食品安全工作目標(biāo) 1 、全面落實(shí)鎮(zhèn)政府下達(dá)的食品安全工作目標(biāo)。 2 、按時(shí)參加食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議，指導(dǎo)協(xié)調(diào)、 檢查督促食品安全監(jiān)管工作。 3 、積極落實(shí)省財(cái)政廳、省食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合下 發(fā)的關(guān)于切實(shí)做好全省食品安全綜合監(jiān)管經(jīng)費(fèi)保障工作的 通知（xx發(fā)?2xx?53號(hào)文件精神，將食品安全監(jiān)管經(jīng)費(fèi) 納入本級(jí)財(cái)政預(yù)算。 4 、在縣政府和鎮(zhèn)政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，配合實(shí)施“國(guó)家級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范縣（市）”。積極

3、爭(zhēng)創(chuàng)“餐飲服務(wù)食品安全示范鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）”工作，深入開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治，并結(jié)合實(shí)際，制定具體的行動(dòng)方案，實(shí)現(xiàn)工作目標(biāo) 5 、建立食品安全事故應(yīng)急處理機(jī)制，參與協(xié)調(diào)食品安全重大事故調(diào)查處理和應(yīng)急救援工作。 6 、建立食品安全監(jiān)管信息報(bào)告、通報(bào)、分析、共享、預(yù)警、發(fā)布制度，定期向鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告食品安全工作情況。 7 、推進(jìn)食品安全信用體系建設(shè)。積極協(xié)助開(kāi)展食品安全監(jiān)督網(wǎng)、責(zé)任網(wǎng)和流通網(wǎng)建設(shè)工作，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村食品安全監(jiān)督，確保本轄區(qū)食品安全。 8 、協(xié)助相關(guān)部門開(kāi)展食品安全宣傳、教育和培訓(xùn)工作，強(qiáng)化食品企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，增強(qiáng)廣大消費(fèi)者的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。 9 、力爭(zhēng)每個(gè)

4、行政村創(chuàng)辦一家“便民食品放心店”，創(chuàng)建達(dá)標(biāo)率不低于90%。 10 、建立本轄區(qū)食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)戶檔案。 11 、加強(qiáng)學(xué)校食堂餐飲業(yè)的監(jiān)管，轄區(qū)內(nèi)集中供餐學(xué)校和餐飲業(yè)量化分級(jí)管理100%。農(nóng)村集體集餐備案率100%。加強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的管理，食品批發(fā)企業(yè)和超市索證索票，建立臺(tái)帳率達(dá)100%。 （二）、藥品安全（一）藥品安全工作責(zé)任 1 、在鎮(zhèn)政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，對(duì)轄區(qū)藥品經(jīng)營(yíng)單位、醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢查督促。 2 、支持和配合食品藥品監(jiān)督管理部門人員依法開(kāi)展檢查 （3）、協(xié)助解決監(jiān)管工作中存在的問(wèn)題。 4 、發(fā)現(xiàn)藥品、醫(yī)療器械安全事故及時(shí)報(bào)告。 5 、完成農(nóng)村藥品“兩網(wǎng)”建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的工作任務(wù)。

5、6 、完成鎮(zhèn)政府交辦的藥品安全工作。 （一）藥品安全工作目標(biāo) 1 、轄區(qū)無(wú)偽劣藥品，無(wú)非法渠道購(gòu)藥，無(wú)證經(jīng)營(yíng)藥品行為。 2 、積極配合創(chuàng)建“藥品安全示范縣市”的有關(guān)工作。3 、農(nóng)村藥品監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的主要目標(biāo)是：完善以行政監(jiān)管為主體，技術(shù)監(jiān)測(cè)為支撐，社會(huì)監(jiān)督為補(bǔ)充的農(nóng)村藥品監(jiān)管體系，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村藥品監(jiān)督網(wǎng)鎮(zhèn)、村全覆蓋，切實(shí)提高監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)運(yùn)行實(shí)效，確保農(nóng)民群眾用上安全有效的放心藥品。 農(nóng)村藥品供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的主要目標(biāo)是：建立誠(chéng)信規(guī)范、主體清晰、效用穩(wěn)定、滿足需求的農(nóng)村藥品供應(yīng)體系，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村藥品供應(yīng)網(wǎng)覆蓋到95%以上的行政村，力爭(zhēng)覆蓋到100的行政村，滿足廣大農(nóng)民群眾的用藥需求。 （三）、建立食品藥品監(jiān)督管

6、理機(jī)制 認(rèn)真貫徹 xx省藥品管理?xiàng)l例 ，鎮(zhèn)食品藥品辦公室和村級(jí)信息員定期召開(kāi)聯(lián)系會(huì)議，切實(shí)履行食品藥品安全工作職責(zé)。 （四）、大力推進(jìn)食品藥品安全示范創(chuàng)建工作 積極參與資中縣城市圈食品藥品安全示范區(qū)建設(shè)，大力推進(jìn)食品藥品安全示范創(chuàng)建工作。 鎮(zhèn)人民政府對(duì)你轄區(qū)食品藥品安全監(jiān)管責(zé)任目標(biāo)予以確認(rèn)，年終據(jù)此進(jìn)行考核，并按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行獎(jiǎng)懲。 龍結(jié)鎮(zhèn)人民政府（章）： 責(zé)任單位（章）： 領(lǐng)導(dǎo)簽字： 負(fù)責(zé)人簽字： 年 月 日（文章二）：xx鎮(zhèn)政府與村委會(huì)食品安全責(zé)任書(shū)樣本 食 品 安 全 工 作 責(zé) 任 書(shū) 為有效落實(shí)食品安全工作責(zé)任制與責(zé)任追究制，加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)食品安全工作責(zé)任制，強(qiáng)化食品安

7、全工作的監(jiān)管力度，維護(hù)正常的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序，特簽訂本責(zé)任書(shū)。 （一）村委會(huì)要重視食品安全工作，并指定專人負(fù)責(zé)。 （二）以糧、肉、蔬菜、水果、酒類、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品為責(zé)任重點(diǎn)品種，以各生產(chǎn)企業(yè)、大型商場(chǎng)（市場(chǎng)）、學(xué)校（廠礦）集體食堂、餐館為責(zé)任區(qū)域，以食品源頭、生產(chǎn)、加工、流通消費(fèi)為責(zé)任重點(diǎn)環(huán)節(jié)，禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假冒偽劣、腐敗變質(zhì)、有毒有害、超過(guò)保質(zhì)期限的食品。 （三）加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)企業(yè)和個(gè)體業(yè)主的管理，不得縱容、庇護(hù)生產(chǎn)和銷售不符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)食品的行為。在日常管理中發(fā)現(xiàn)有影響或危及人體健康的不合格食品，要及時(shí)告知相關(guān)職能部門對(duì)其生產(chǎn)源頭、進(jìn)貨渠道和銷售場(chǎng)所，追根溯源，一查到底。 （四）要督促各

8、食品企業(yè)建立健全質(zhì)量追溯、召回、封存報(bào)告、依法銷毀不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和建立大宗食品安全購(gòu)銷檔案等制度。 （五）村委會(huì)應(yīng)配合執(zhí)法部門到本轄區(qū)內(nèi)的企業(yè)查處違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的行為，不得在查處案件前先通報(bào)案情。 （六）保護(hù)食品安全執(zhí)法人員人身安全，為執(zhí)法人員辦案提供條件。不得消極對(duì)待食品安全檢查，不為當(dāng)事人說(shuō)情，不干擾辦案，不搞地方或部門保護(hù)。 （七）協(xié)助鎮(zhèn)政府做好食品安全的宣傳，形成良好的食品安全氛圍。 本責(zé)任書(shū)一式三份，鎮(zhèn)食品安全辦公室存檔一份，簽訂雙方各執(zhí)一份。 xx鎮(zhèn)人民政府（蓋章） 村莊負(fù)責(zé)人（簽字）（文章三）：鎮(zhèn)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書(shū) xx鎮(zhèn)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書(shū) 為認(rèn)真貫徹落實(shí)中華人民

9、共和國(guó)食品安全法、餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法，切實(shí)做好餐飲服務(wù)食品安全工作，保障消費(fèi)者的飲食安全，特簽訂本責(zé)任書(shū)。 （一）、依法取得餐飲服務(wù)許可證，按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng)，并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放餐飲服務(wù)許可證。 （二）、餐飲單位的主要負(fù)責(zé)人為本單位食品安全第一責(zé)任人，對(duì)本單位的食品安全、環(huán)境衛(wèi)生等負(fù)有直接責(zé)任。 （三）、依照法律、法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)要求從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任。 （四）、建立健全食品安全管理制度，配備專職或者兼職食品安全管理人員。建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，建立從業(yè)人員健康檔案。按照規(guī)定組織從業(yè)

10、人員參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)并建立培訓(xùn)檔案。從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗。 （五）、嚴(yán)格執(zhí)行食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度，建立食品采購(gòu)驗(yàn)收臺(tái)賬。 （六）、嚴(yán)格遵守國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理部門制定的餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，并符合下列要求：的食品及食品原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用； （二）貯存食品原料的場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔，禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品，應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放食品原料，并定期檢查、處理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期限的食品； （三）應(yīng)當(dāng)保持食品加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的內(nèi)外環(huán)境整潔，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅

11、和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件； （四）應(yīng)當(dāng)定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設(shè)備與設(shè)施，校驗(yàn)計(jì)量器具，及時(shí)清理清洗，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用； （五）操作人員應(yīng)當(dāng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生； （六）需要熟制加工的食品，應(yīng)當(dāng)燒熟煮透；需要冷藏的熟制品，應(yīng)當(dāng)在冷卻后及時(shí)冷藏；應(yīng)當(dāng)將直接入口食品與食品原料或者半成品分開(kāi)存放，半成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開(kāi)存放； （七）制作涼菜應(yīng)當(dāng)達(dá)到專人負(fù)責(zé)、專室制作、工具專用、消毒專用和冷藏專用的要求； （八）用于餐飲加工操作的工具、設(shè)備必須無(wú)毒無(wú)害，標(biāo)志或者區(qū)分明顯，并做到分開(kāi)使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔；接觸直接入口食品的工具、設(shè)備應(yīng)當(dāng)在使用前進(jìn)行清洗消毒；洗、消毒，并在專用保潔設(shè)施內(nèi)備用，不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐具、飲具；購(gòu)置、使用集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐具、飲具，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)其經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，索取消毒合格憑證； （十）應(yīng)當(dāng)保持運(yùn)輸食品原料的工具與設(shè)備設(shè)施的清潔，必要時(shí)應(yīng)當(dāng)消毒。運(yùn)輸保溫、冷藏（凍）食品應(yīng)當(dāng)有必要的且與提供的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的保溫、