健健康康過大年

1、健健康康過大年,春節(jié)之際，親朋好友難得一聚，推杯換盞、開懷,暢飲，乃人之常情。然而喜慶之余，健康為本的信念,萬萬不可動(dòng)搖,健康與否和日常生活習(xí)慣有著直接關(guān)系。想有健康,的體質(zhì)，除了要改善不良的飲食習(xí)慣，還要保證作息,規(guī)律、適度運(yùn)動(dòng)和保持良好積極的心態(tài)。不能因?yàn)?過年”而忽視了健康細(xì)節(jié),一,春節(jié)飲食,1,春節(jié)飲食講究科學(xué)搭配,2,注意食品安全,二,春節(jié)生活方式,1,謹(jǐn)防春節(jié)“放縱病,2,合理安排春節(jié)作息時(shí)間,1,均衡膳食,過分“充足”的營養(yǎng)使,肥胖,高血壓,糖尿病,等疾病在人群中的發(fā)病率明顯升,高。節(jié)假日活動(dòng)量比上班時(shí)要少，人們,又常睡個(gè)“懶覺”，假期結(jié)束后體重增,加是很常見的,利用假期調(diào)整飲,

2、食結(jié)構(gòu)，不僅可以改,善體質(zhì)，而且可以避,免因少動(dòng)導(dǎo)致脂肪的,堆積,2,蔬菜勝良藥,節(jié)日的餐桌菜肴豐盛，頓頓離不了魚肉葷,腥。然而，人們卻常感覺疲勞倦怠、胃腸脹,氣。這時(shí)，少沾些葷腥，多吃點(diǎn)蔬菜，便可,解除身體危機(jī),新鮮蔬菜是一種,堿性,食物，不僅含有豐,富的纖維素，可解油膩，維持胃腸正常蠕動(dòng),預(yù)防,便秘,而且能中,和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì),維持人體新陳代謝的需要,3,水果不可少,節(jié)日飲食雜亂，更容易使人上火,便秘,多吃些水果，既可以起到很好的,清熱、解毒、潤腸功效，還能調(diào)節(jié)改善,人體的代謝機(jī)能，預(yù)防各種疾病，增進(jìn),身體健康,注意,水果和蔬菜因營養(yǎng)素,含量各有差異，兩者不能相,互代替。其次水果與蔬菜

3、的,的消化時(shí)間和過程都不同,最好分開食用,4,主食不可忘,春節(jié)期間，菜肴豐盛，人們大都,以吃菜為主，而忽視了主食。這是不,可取的。主食是碳水化合物的主要來,源，它是我們身體正?；顒?dòng)的能量來,源。因此在品嘗美味的同時(shí)，應(yīng)將一,部分胃口留給主食,節(jié)日中的主食,種類簡單化,所謂種類簡單化，主要是指米、面,雜糧、豆類、薯類等,在節(jié)日里，人們常常把主食范圍擴(kuò)大,了，將各種制作精細(xì)“營養(yǎng)豐富”的點(diǎn)心,如春卷、奶黃包、蛋黃酥、奶油蛋糕、燒,賣、油條等都當(dāng)成了主食對待，無疑是本,末倒置。事實(shí)上，這類食物脂肪、熱量均,含量較高，多吃對健康無益，還會(huì)導(dǎo)致體,重增加,一般來說，在就餐前,2-3,小時(shí)就不要隨,意吃零

4、食，以免影響正常的食欲,節(jié)日中的主食,定量化,節(jié)日里餐桌上的菜肴豐盛，常常是每樣,吃幾口，不知不覺就飽了，再也吃不下主,食。主食攝入量不足，而肉、菜吃得過多,就會(huì)導(dǎo)致脂肪和膽固醇的攝入量也相應(yīng)增,多，容易引起肥胖。因此，應(yīng)避免無限量,地吃菜，將一部分胃口留給主食,健康成,人每天吃的主食至少要在,300,克以上,很多人習(xí)慣用蔬菜或水果代替主食,這也是不科學(xué)的。因?yàn)樗褪卟酥饕?提供礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維等，其糖,類含量并不高,節(jié)日中的主食,雜糧化,要適當(dāng)吃些粗糧,稻米,在碾白加工過程中,米糠被全部丟棄，反復(fù)碾扎后，就只剩下淀粉及,少量的蛋白質(zhì)。米糠中除了有果皮、種皮、糊粉,層、米胚芽等，而

5、且還含有稻米,64,的營養(yǎng)素,白面,是人們獲得維生素,B1,礦物質(zhì)和膳食纖維最,方便、最重要的來源，然而精加工會(huì)導(dǎo)致大量營,養(yǎng)素的流失，這就需要通過其他食物來補(bǔ)償,燕麥、大麥、蕎麥、粟米、玉米、高粱米等,雜糧中，都含有白米、白面中所缺乏的營養(yǎng)素,并含有較多的膳食纖維，對節(jié)日,里的飲食能起到很好的補(bǔ)充和調(diào),劑,5,寧可少吃一口，不讓胃腸難受,切忌暴飲暴食,聚餐家宴常常是很豐盛的，豐盛的菜肴和,相互之間的布讓往往使人食欲旺盛而“吃撐,了，造成胃腸的不適甚至消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生,小到,消化不良,拉肚子,打嗝腹脹、反酸水,大到胃腸穿孔、急性胰腺炎等危及生命的大病,最好的預(yù)防方法,就是自我節(jié)制,6,酒傷肝

6、又傷身,過量傷己又害人,飲酒應(yīng)限量，節(jié)假日飲酒更應(yīng)該遵,循這一原則。過量的酒精會(huì)造成肝臟,大腦、神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)等損傷，同,時(shí)，飲酒的社會(huì)危害也非常突出：酒后,開車造成的交通事故、治安事故等,7,注意食品衛(wèi)生,清潔新鮮不得病,食品的衛(wèi)生是非常重要的，這是避,免食物中毒的最重要一點(diǎn)。最好的飯菜,是現(xiàn)做現(xiàn)吃，選擇新鮮的食品原料制作,馬上食用不放置,特別注意的是,不新鮮的熟肉制品,和冷葷涼菜千萬別食用；冰箱里存放的,食品取出后要徹底加熱后食用；生吃的,蔬菜一定要洗凈,加工食品過程中一,定堅(jiān)持生熟分開,8,聚餐提倡分餐制,公筷公勺大家使,許多疾病是經(jīng)消化道傳染的,筷子在每個(gè)人的口中和菜肴中,進(jìn)進(jìn)出出

7、，會(huì)使疾病得以傳播,誰也不愿意在歡樂的聚餐宴會(huì),后染上疾病，所以，提倡分餐,制是保持健康身體的措施。最,簡單可行的就是在餐桌上準(zhǔn)備,公筷公勺，避免個(gè)人的筷子和,勺進(jìn)入大家的菜肴中,9,按時(shí)就餐莫貪玩,飲食要規(guī)律,新年的飲食還要注意的就是按,時(shí)按點(diǎn)，不要因?yàn)?玩,和,睡,打亂正常的一日三餐，使胃腸不,適應(yīng)而造成消化功能的紊亂,每到節(jié)假日和節(jié)假日剛剛度,過，都有一些人,消化不良,身心,疲憊，休假反而休出了毛病。其,中有相當(dāng)一部分人就是因?yàn)轱嬍?不當(dāng)造成的,一日三餐的奧秘,早上吃好,早晨起來，胃腸道幾乎沒有食物，維持人體,正常新陳代謝必需的營養(yǎng)物質(zhì)已極度匱乏。營養(yǎng),早餐的主食進(jìn)入人體后被迅速地轉(zhuǎn)化為

8、能量，被,人體利用。有了足夠的能量后，人才能在一整天,保持一個(gè)較好的狀態(tài)，這一點(diǎn)對于學(xué)生來說尤其,重要。如果上午能量得不到及時(shí)、全面的補(bǔ)充,一整天都會(huì)感到注意力不集中、思維遲鈍，致使,工作效率低下，學(xué)習(xí)困難,一日三餐的奧秘,晚餐吃少,晚餐比較接近睡眠時(shí)間，不宜吃得太飽，尤,其不可吃宵夜。晚餐應(yīng)選擇含膳食纖維和碳水化,合物多的植物性食物，少吃動(dòng)物性,但是一般家庭，晚餐是全家三餐中唯一的大,家相聚共享天倫的一餐，所以對多數(shù)家庭來說,這一餐大家都煮得非常豐富，這種做法和健康理,念有些違背。建議晚餐前半小時(shí)可吃一點(diǎn)水果,主食與副食（動(dòng)物性食物）的量都可適量減少,以便到睡覺時(shí)正好是空腹?fàn)顟B(tài),晚餐或宵夜進(jìn)

9、食過多的肉類，不利于身體健,康，易患腎結(jié)石,10,小心罐頭內(nèi)食物變質(zhì),裝填太滿，排氣不足，引起物理性的罐,頭蓋凸?fàn)?；罐頭內(nèi)食物酸度較高，腐蝕鐵,罐內(nèi)壁，產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)析出氫氣，引起氫,脹；生產(chǎn)過程中殺菌不嚴(yán)，引起細(xì)菌在罐,內(nèi)滋長，分解食物，產(chǎn)生氫、二氧化硫等,氣體，造成腐敗性的罐頭蓋凸出，這是最,嚴(yán)重的情況：食物變質(zhì)。因此，開罐后有,股酸臭味，不可食用,11,小心肉干焦黑的部分,新鮮肉類的營養(yǎng)價(jià)值高，可是新年少不了吃,一些可口的肉干，經(jīng)過燒烤的肉干，營養(yǎng)價(jià)值,已降低了許多。肉類含有豐富的蛋白質(zhì)，肉干,的處理法是將肉燒烤得焦香，在整個(gè)制作過程,中，會(huì)產(chǎn)生一些導(dǎo)致人體“癌變”的化學(xué)物質(zhì),影響健康。因

10、此選購或吃肉干時(shí)，要避免焦黑,的部分,12,小心一些瓜子鹽分多,瓜子是新年的零食之一，炒醬油瓜子,炒葵花子等，鹽分較多，熱量也高，這里,建議你以炒南瓜子取代，有益健康，可降,低血壓，但是也應(yīng)適量吃,13,小心保存剩余菜肴,吃團(tuán)圓飯時(shí)，為了年年有余，有些家庭會(huì)多留,些飯菜過夜，來年不愁吃喝。即使沒有這個(gè)傳統(tǒng)觀,念，一些家庭總是在這一天，烹煮山珍海味，一頓,下來，總有許多剩菜，如何處理這些菜肴呢？吃不,完的食物，往電冰箱一塞，最方便不過,在存放剩,菜時(shí)，不要將它置于鋁制的盛器或鍋內(nèi),因?yàn)殇X的,化學(xué)性質(zhì)非?；钴S，在空氣中容易氧化，表面生成,氧化鋁薄膜。氧化鋁薄膜不溶于水，卻能溶解于酸,性或堿性溶液中，鹽也能破壞氧化鋁，較咸的菜肴,或湯類長期存放在鋁制的盛器中，會(huì)產(chǎn)生化學(xué)變化,生成鋁的化合物，對身體有不良影響,二,春節(jié)生活方式,1,謹(jǐn)防春節(jié)“放縱病,生活規(guī)律被打亂后，人體生物鐘被強(qiáng)行改變,使得腦神經(jīng)系統(tǒng)，消化