《酒店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》課件

1、酒店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范,1,酒店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范,組員: 張逸菁 胡爽爽 戴宏波 厲航 鮑路遙 王健 日期： 2011.11.2,酒店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范,2,提綱,1.等級(jí)標(biāo)準(zhǔn) 6.多功能廳 2.總平組織 7.餐廳 3. 功能流線 8.后勤部分 4.入口及門廳 9.防火與疏散 5.標(biāo)準(zhǔn)層 10.無(wú)障礙設(shè)計(jì),酒店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范,3,等級(jí)標(biāo)準(zhǔn) 根據(jù)旅館的使用功能,按建筑質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和設(shè)備,設(shè)施條件,將旅館建筑由高至低劃分為一、二、三、四、五、六級(jí)6個(gè)建筑等級(jí)，且由高至低分為一、二、三、四、五5個(gè)星級(jí),我們此次要設(shè)計(jì)的情調(diào)旅館為35星級(jí),酒店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范,4,功能流線,酒店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范,5,總平組織,主要出入口必須明顯，

2、并能引導(dǎo)旅客直接到達(dá)門廳。主要出入口應(yīng)根據(jù)使用要求設(shè)置單車道或多車道，入口車道上方宜設(shè)雨棚。 不論采用何種建筑形式，均應(yīng)合理劃分旅館建筑的功能分區(qū)，組織各種出入口，使人流、貨流、車流互不交叉。 在綜合性建筑中，旅館部分應(yīng)有單獨(dú)分區(qū)，并有獨(dú)立的出入口；對(duì)外營(yíng)業(yè)的商店、餐廳等不應(yīng)影響旅館本身的使用功能。 總平面布置應(yīng)處理好主體建筑與輔助建筑的關(guān)系。對(duì)各種設(shè)備所產(chǎn)生的噪聲和廢氣應(yīng)采取措施，避免干擾客房區(qū)和鄰近建筑,酒店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范,6,酒店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范,7,入口,酒店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范,8,酒店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范,9,酒店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范,10,門廳內(nèi)交通流線及服務(wù)分區(qū)應(yīng)明確，對(duì)團(tuán)體客人及其行李等，可根據(jù)需要采取分

3、流措施；總服務(wù)臺(tái)位置應(yīng)明顯。一、二、三級(jí)旅館建筑門廳內(nèi)或附近應(yīng)設(shè)廁所、休息會(huì)客、外幣兌換、郵電通訊、物品寄存及預(yù)訂票證等服務(wù)設(shè)施；四、五、六級(jí)旅館建筑門廳內(nèi)或附近應(yīng)設(shè)廁所、休息、接待等服務(wù)設(shè)施,門廳,酒店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范,11,門廳,酒店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范,12,門廳,酒店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范,13,標(biāo)準(zhǔn)層,功能分區(qū),酒店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范,14,標(biāo)準(zhǔn)層,酒店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范,15,酒店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范,16,客房,客房類型分為：套間、單床間、雙床間(雙人床間)、多床間。 多床間內(nèi)床位數(shù)不宜多于4床。 客房不宜設(shè)置在無(wú)窗的地下室內(nèi)，當(dāng)利用無(wú)窗人防地下空間做為客房時(shí)，必須設(shè)有機(jī)械通風(fēng)設(shè)備。 客房?jī)?nèi)應(yīng)設(shè)有壁柜或掛衣空間。 天然采

4、光的客房間，其采光窗洞口面積與地面面積之比不應(yīng)小于18。 躍層式客房?jī)?nèi)樓梯允許設(shè)置扇形踏步，其內(nèi)側(cè)0.25m處的寬度不應(yīng)小于0.22m,酒店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范,17,客房?jī)裘娣e不應(yīng)小于下表的規(guī)定,客房,酒店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范,18,客房配套設(shè)施：衛(wèi)生間,客房,酒店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范,19,客房,酒店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范,20,多功能廳,酒店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范,21,多功能廳,酒店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范,22,會(huì)議室一、大型及中型會(huì)議室不應(yīng)設(shè)在客房層。二、會(huì)議室的位置、出入口應(yīng)避免外部使用時(shí)的人流路線與旅館內(nèi)部客流路線相互干擾。三、會(huì)議室附近應(yīng)設(shè)盥洗室。四、會(huì)議室多功能使用時(shí)應(yīng)能靈活分隔為可獨(dú)立使用的空間，且應(yīng)有相應(yīng)的設(shè)施和貯藏間。 商

5、店一、一、二、三級(jí)旅館建筑應(yīng)設(shè)有相應(yīng)的商店；四、五、六級(jí)旅館建筑應(yīng)設(shè)小賣部。設(shè)計(jì)時(shí)可參照現(xiàn)行的商店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范執(zhí)行。二、商店的位置、出入口應(yīng)考慮旅客的方便，并避免噪聲對(duì)客房造成干擾。 康樂(lè)設(shè)施一、康樂(lè)設(shè)施應(yīng)根據(jù)旅館要求和實(shí)際需要設(shè)置。二、康樂(lè)設(shè)施的位置應(yīng)滿足使用及管理方便的要求，并不應(yīng)使噪聲對(duì)客房造成干擾。三、一、二級(jí)旅館建筑宜設(shè)游泳池、蒸汽浴室及健身房等,多功能廳,酒店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范,23,餐廳,根據(jù)旅館建筑性質(zhì)、服務(wù)要求、接待能力和旅館鄰近的公共飲食設(shè)施水平，應(yīng)設(shè)置相應(yīng)的專供旅客就餐的餐廳。一、二級(jí)旅館建筑應(yīng)設(shè)不同規(guī)模的餐廳及酒吧間、咖啡廳、宴會(huì)廳和風(fēng)味餐廳；三級(jí)旅館建筑應(yīng)設(shè)不同規(guī)模的餐廳及

6、酒吧間、咖啡廳和宴會(huì)廳；四、五、六級(jí)旅館建筑應(yīng)設(shè)餐廳。一、二、三級(jí)旅館建筑餐廳標(biāo)準(zhǔn)不應(yīng)低于現(xiàn)行的飲食建筑設(shè)計(jì)規(guī)范中的一級(jí)餐館標(biāo)準(zhǔn)；四級(jí)旅館建筑餐廳標(biāo)準(zhǔn)不應(yīng)低于二級(jí)餐館標(biāo)準(zhǔn)；五、六級(jí)旅館建筑餐廳標(biāo)準(zhǔn)不應(yīng)低于三級(jí)餐館標(biāo)準(zhǔn)。為旅客就餐的餐廳座位數(shù)，一、二、三級(jí)旅館建筑不應(yīng)少于床位數(shù)的80%；四級(jí)不應(yīng)少于60%；五、六級(jí)不應(yīng)少于40,酒店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范,24,餐廳平面,酒店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范,25,輔助部分,廚房一、廚房應(yīng)包括有關(guān)的加工間、制作間、備餐間、庫(kù)房及廚工服務(wù)用房等。二、廚房的位置應(yīng)與餐廳聯(lián)系方便，并避免廚房的噪聲、油煙、氣味及食品儲(chǔ)運(yùn)對(duì)公共區(qū)和客房區(qū)造成干擾。三、廚房平面設(shè)計(jì)應(yīng)符合加工流程，避免往

7、返交錯(cuò)，符合衛(wèi)生防疫要求，防止生食與熟食混雜等情況發(fā)生。四、廚房的建筑設(shè)計(jì)除應(yīng)符合上述各款規(guī)定外，還應(yīng)按現(xiàn)行的飲食建筑設(shè)計(jì)規(guī)范中有關(guān)廚房部分的規(guī)定執(zhí)行,酒店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范,26,輔助部分,廚房平面,酒店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范,27,輔助部分,備品庫(kù)一、備品庫(kù)應(yīng)包括家具、器皿、紡織品、日用品及消耗物品等庫(kù)房。二、備品庫(kù)的位置應(yīng)考慮收運(yùn)、貯存、發(fā)放等管理工作的安全與方便。三、庫(kù)房的面積應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)供應(yīng)、消費(fèi)貯存周期等實(shí)際需要確定。 職工用房一、職工用房包括行政辦公、職工食堂、更衣室、浴室、廁所、醫(yī)務(wù)室、自行車存放處等項(xiàng)目，并應(yīng)根據(jù)旅館的實(shí)際需要設(shè)置。二、職工用房的位置及出入口應(yīng)避免職工人流路線與旅客人流路線互相

8、交叉。 洗衣房一、各級(jí)旅館應(yīng)根據(jù)條件和需要設(shè)置洗衣房。二、洗衣房的平面布置應(yīng)分設(shè)工作人員出入口、污衣入口及潔衣出口，并避開(kāi)主要客流路線。三、洗衣房的面積應(yīng)按洗作內(nèi)容、服務(wù)范圍及設(shè)備能力確定。四、一、二、三級(jí)旅館應(yīng)設(shè)有衣物急件洗滌間,酒店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范,28,防火與疏散,一、 集中式旅館的每一防火分區(qū)應(yīng)設(shè)有獨(dú)立的、通向地面或避難層的安全出口，并不得少于個(gè)。 二、 旅館建筑內(nèi)的商店、商品展銷廳、餐廳、宴會(huì)廳等火災(zāi)危險(xiǎn)性大、安全性要求高的功能區(qū)及用房，應(yīng)獨(dú)立劃分防火分區(qū)或設(shè)置相應(yīng)耐火極限的防火分隔，并設(shè)置必要的排煙設(shè)施。 三、 旅館的客房、大型廳室、疏散走道及重要的公共用房等處的建筑裝修材料，應(yīng)采用非

9、燃燒材料或難燃燒材料，并嚴(yán)禁使用燃燒時(shí)產(chǎn)生有毒氣體及窒息性氣體的材料。 四、消防控制室應(yīng)設(shè)置在便于維修和管線布置最短的地方，并應(yīng)設(shè)有直通室外的出口。 五、 電力及照明系統(tǒng)應(yīng)按消防分區(qū)進(jìn)行配置，以便在火災(zāi)情況下進(jìn)行分區(qū)控制,酒店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范,29,酒店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范,30,防火疏散平面,酒店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范,31,旅館的無(wú)障礙設(shè)計(jì)規(guī)范,出入口,走道,門,樓梯及臺(tái)階,電梯,廁所、浴室,無(wú)障礙客房,停車位,坡道,酒店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范,32,1.建筑入口為無(wú)障礙入口時(shí)入口室外的地面坡度不應(yīng)大于1:50,出入口,酒店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范,33,2.入口門廳過(guò)廳設(shè)兩道門時(shí)門扇同時(shí)開(kāi)啟最小間距應(yīng)符合下圖的規(guī)定,酒店建筑設(shè)計(jì)規(guī)

10、范,34,1.供輪椅通行的坡道應(yīng)設(shè)計(jì)成直線形直角形或折返形不宜設(shè)計(jì)成弧形,2.坡道側(cè)面凌空時(shí)在扶手欄桿下端宜設(shè)高不小于50mm 的坡道安全擋臺(tái),坡道,酒店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范,35,3.不同位置的坡道坡度和寬度,4.坡道起點(diǎn)終點(diǎn)和中間休息平臺(tái)的水平長(zhǎng)度不應(yīng)小于1.50m,酒店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范,36,走道,1.輪椅通行最小寬度,酒店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范,37,2.門扇向走道內(nèi)開(kāi)啟時(shí)應(yīng)設(shè)凹室凹室面積不應(yīng)小于1.30m 0.90m,酒店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范,38,門,1.應(yīng)采用自動(dòng)門也可采用推拉門折疊門或平開(kāi)門不應(yīng)采用力度大的彈簧門,2.在旋轉(zhuǎn)門一側(cè)應(yīng)另設(shè)殘疾人使用的門,3.輪椅通行門的凈寬如下表,4.乘輪椅者開(kāi)啟的推拉門和平開(kāi)門在門把手一側(cè)的墻面應(yīng)留有不小于0.5m的墻面寬度,酒店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范,39,殘疾人使用的樓梯與臺(tái)階設(shè)計(jì)要求符合下表,樓梯和臺(tái)階,酒店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范,40,電梯,1.在公共建筑中配備電梯時(shí)必須設(shè)無(wú)障礙電梯,3.殘疾人使用的電梯轎廂無(wú)障礙設(shè)施與設(shè)計(jì)要求符合下表,2.候梯廳深度大于或等于1.80m,酒店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范,41,廁所,公共廁所無(wú)障礙設(shè)施與設(shè)計(jì)要求,酒店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范,42,酒店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范,43,浴室,公共浴室無(wú)障礙設(shè)施與設(shè)計(jì)要求,酒店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范,44,無(wú)障礙客房,設(shè)有客房的公共建筑應(yīng)設(shè)無(wú)障礙客房其設(shè)施與設(shè)計(jì)要求符合下表,酒店