水與健康知識講座2ppt課件

1、水 與 健康 知識講座,1,無論是地球的起源,2,還是人類的進(jìn)化,3,水孕育了地球上的一切生命,4,水是生命的之源，水與生命息息相關(guān)，沒有水，生命將不復(fù)存在。 眾所周知，地球上的水份占到了70%，人類與我們所賴以生存的地球一樣，成人體內(nèi)的水份也占到了70%，嬰幼兒體內(nèi)的水分更是占到了80%-90%。 水的作用：“運(yùn)輸大隊(duì)長”。輸送養(yǎng)份，排除廢物。 一般情況下，成人每天要飲3升水左右。當(dāng)人體失水超過體重的10%時(shí)，人體的生理功能就會發(fā)生紊亂；當(dāng)失水超過15%時(shí)，人就會死亡。, 生命之源,水,5,請看人體中的水:,成人占 70% (平均值),6,嬰幼兒占85%-90%,7,腦組織占85%,水又是一

2、個(gè)減震器，包圍著我們的腦，保護(hù)不受震蕩 。,8,肌肉中占75%,肌肉活動所產(chǎn)生的熱，就足以把我們燒掉。但是浸潤和滲透細(xì)胞組織的水，卻能把多余的熱量隨即吸除。,9,其中血液占90%,通常我們喉干的感覺視為渴的信號，其實(shí)這個(gè)信號是從血液中發(fā)出的。我們在運(yùn)動時(shí)流汗，水份被蒸發(fā)失去后，使血液變濃。當(dāng)血液過濃或不適合于當(dāng)時(shí)體溫與身體狀態(tài)時(shí)，這種信號便會流經(jīng)腦的通告點(diǎn)，再向喉發(fā)出信息，使口和喉的神經(jīng)組織感到口渴。喝水解渴了，水的平衡也就恢復(fù)了。,10,心腦血管硬化,長期飲用不潔凈的水，有些污染物就會沉淀在血管壁上，加速了心腦血管硬化。高血壓、心臟病、腦血栓等疾病，和長期飲用不潔凈的水有直接關(guān)系。,11,骨

3、骼里占50%,水使關(guān)節(jié)潤滑，受到保護(hù)，如果沒有水，那么我們的腳根落地時(shí)的撞擊或使用鐵錘等重物時(shí)對手的震動，都將無法忍受。,12,氟中毒,長期飲用高氟水可導(dǎo)致中毒，骨中攝入過量的“氟”會使骨骼中鈣質(zhì)被置換，造成人體骨疏松和軟化，使人彎腰駝背，嚴(yán)重的還可喪失勞動能力。兒童78歲之前，牙齒表面失去光澤、發(fā)黑脫落，一旦形成殘留終生。,13,水在血液中占90%,腦組織中占85%,水在肌肉中占75%,嬰幼兒體內(nèi)水分占85%-90%,14,水對生命的重要性：,健康、潔凈的水可使人體的免疫能力增強(qiáng)，有利于促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝，那么體內(nèi)的細(xì)胞也就喪失了惡變及毒素?cái)U(kuò)散的條件，人得病的機(jī)率自然就小了。,人體內(nèi)的水每5-

4、13天更新一次，如果占人體比重70%的水份是潔凈的，那么人體內(nèi)60兆-100兆細(xì)胞就有了健康清新的環(huán)境。,15,16,水是如此重要,看看我們現(xiàn)在喝的水是什么樣的水質(zhì)?,17,請看以下實(shí)驗(yàn):,TDS筆通常也稱為水溶解總固體含量測定儀，主要是用來測量水中雜質(zhì)（可溶性物質(zhì)），其單位為ppm（mg/l）。,電解儀實(shí)驗(yàn): 又稱固體沉淀促進(jìn)儀,從物理角度是電解反應(yīng)，從化學(xué)角度是氧化還原反應(yīng);這種簡易的檢測方法是美國醫(yī)藥管理局FDA飲食部認(rèn)定用來對已經(jīng)被污染的水進(jìn)行基本判定的簡易方法。,18,經(jīng)過一分鐘的現(xiàn)場電解測試后：你同樣看到了兩種截然不同的結(jié)果，問題是同樣都是水，為什么會產(chǎn)生這樣不同的結(jié)果呢？,19,

5、20,世界頭號殺手 水污染,日趨加劇的水污染，已對人類的生存安全構(gòu)成重大威脅，成為人類健康、經(jīng)濟(jì)和社會可持續(xù)發(fā)展的重大障礙。,人類賴以生存的生命之源 水正在遭受著日趨嚴(yán)重的污染，而成為: 人類生命的第一殺手！,21,國情研究報(bào)告指出：,中國532條河流，436條河流受到不同程度污染！,中國人口密集的地區(qū)，湖泊、水庫全部受到了污染。,22,90%以上地下水受到不同程度的污染,而且污染逐年加重!,23,嚴(yán)重的江河水污染,2005年松花江化工污染事件,2007年3月山東濱州段 黃河遭受高鹽度廢水污染,24,2007年無錫太湖水污染事件,嚴(yán)重的江河水污染,25,嚴(yán)重的水污染,廣東北江流域污染事故地圖,

6、26,27,28,29,30,31,我國飲水安全形勢十分嚴(yán)峻,相當(dāng)一部分城市水源污染嚴(yán)重，威脅到飲水水質(zhì)。當(dāng)前飲水水質(zhì)帶來的危害，已嚴(yán)重影響人們生命健康。, 約6300多萬人飲用高氟水； 約200萬人飲用高砷水； 約3800多萬人飲用苦咸水； 約1.9億人飲用水有害物質(zhì)含量超標(biāo)； 血吸蟲病區(qū)約1100多萬人飲水不安全。,據(jù)初步調(diào)查，全國農(nóng)村有3億多人飲水不安全，其中：,32,水污染種類,33,1、自然污染：人與動物的糞便、各類生活垃的隨地堆放與生活污水的排放，中國每年有350億噸生活污水未經(jīng)任何處理直接排入天然水體；生活污水、醫(yī)療污水、蓄禽飼養(yǎng)場的污水等等90%是未經(jīng)過處理，直接排入天然水體。

7、有關(guān)部門進(jìn)行過測算，我國每年消耗固體洗衣粉300萬噸，液體洗滌劑100萬噸，其中的磷被排放后便成了可怕的污染源。,34,2、工業(yè)污染：大量工業(yè)廢水、廢氣、廢渣排放，中國每年大約有435億噸工業(yè)廢水，80%未經(jīng)任何處理直接排入天然水體；,35,工業(yè)污染導(dǎo)致水養(yǎng)魚類的大量死亡,36,37,再看看海洋赤潮,38,看看水體污染吧,39,3、農(nóng)業(yè)污染：大量化肥、激素、農(nóng)藥、除草劑的濫用； 4、高科技污染：各類家電產(chǎn)生的電磁波幅射；,40,5、多層次污染：自來水是經(jīng)過沉淀池、過濾池、加氯室、漫長的供水管線、高樓水箱進(jìn)入千家萬戶。 我國自來水廠的處理工藝還比較落后，一般還沿襲常規(guī)的方法：混凝、沉淀、過濾、消

8、毒。對去除溶解性的物質(zhì)如水的鹽度、硬度、堿度、有機(jī)物、重金屬等無能為力。自來水廠氯氣殺菌，氯氣與水中有機(jī)物化合生成鹵化物是致癌物質(zhì)。,41,飲用受到污染水的代價(jià)：,遭受無限的痛苦與創(chuàng)傷！ 使身體，精神，經(jīng)濟(jì),42,由于水污染而造成的主要疾?。?癌癥科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，癌癥就是有害物質(zhì)在人體細(xì)胞內(nèi)外體液中的長期積累而造成細(xì)胞組織的損害，從而造成急性惡化；而癌細(xì)胞的擴(kuò)散也是通過細(xì)胞體液來進(jìn)行的，其它的疾病、炎癥等也是由于細(xì)胞內(nèi)水的有害物質(zhì)引發(fā)的。,疾病一: 癌,43,癌癥,44,人的肝臟功能是把各種養(yǎng)料分解合成，變成身體必須的養(yǎng)分，由血液輸送到心臟，再由心臟通過血管將養(yǎng)分運(yùn)送到五臟六腑及60兆細(xì)胞。腎臟

9、則是過濾網(wǎng)，從身體各部回來的血液，混合著許多廢物和雜質(zhì)，經(jīng)過腎臟的過濾，從尿道排除體外。這時(shí)常常有一部分雜質(zhì)會在體內(nèi)積累，日積月累就會造成各種結(jié)石癥。,疾病二: 結(jié)石,45,結(jié)石,46,長期飲用不潔凈的水，有些污染物就會沉淀在血管壁上，加速了心腦血管硬化。高血壓、心臟病、腦血栓等疾病，和長期飲用不潔凈的水有直接關(guān)系。,疾病三: 心腦血管硬化,47,心腦血管疾病:,48,長期飲用高氟水可導(dǎo)致中毒，骨中攝入過量的“氟”會使骨骼中鈣質(zhì)被置換，造成人體骨疏松和軟化，使人彎腰駝背，嚴(yán)重的還可喪失勞動能力。兒童78歲之前，牙齒表面失去光澤、發(fā)黑脫落，一旦形成殘留終生。,疾病四: 氟中毒,49, 大腸桿菌-

10、腸胃炎、腹瀉、泌尿系 統(tǒng)感染、膽囊炎等； 沙門氏菌-傷寒、副傷寒等； 去賀氏菌-細(xì)菌性痢等疾； 溶血性鏈球菌-溶血性黃膽??； ,疾病五: 消化系統(tǒng)的病,50,大腸桿菌，沙門氏菌，去賀氏菌，溶血性鏈球菌等2萬多種！,生物污染,腸胃炎、腹瀉、泌尿系感染、膽囊炎等；,51,疾病六: 超標(biāo)重金屬引發(fā)的疾病,52,砷,-神經(jīng)炎、急性中毒甚至死亡等；,53,化學(xué)污染,重金屬及氰化物、氟化物、砷化物、亞硝酸鹽等,54,鉛,-腎病、 神經(jīng)痛、 麻風(fēng)病等；,水中超標(biāo)重金屬引發(fā)的疾病,55,鈣 -結(jié)石癥、痛風(fēng)等；,汞-神經(jīng)中毒癥、精神紊亂、瘋狂、痙攣乃至死亡；,56,磷 -有機(jī)磷中毒、呼吸困難等；,鉻 -腎臟慢性

11、中毒、造成腎功能紊亂、癌等;,骨骼變形，腰背痛、中毒、紅血球病變等；,57,水中超標(biāo)重金屬沉淀在腸壁上,58,污染后果 觸目驚心,1973年以后在莫斯科工業(yè)區(qū)附近， 已經(jīng)出生了90名四肢不全的畸形兒。,59,三氯甲烷等鹵代物、熒光物 致癌； 放射線異物改變?nèi)梭w遺傳基因并導(dǎo)致人體 產(chǎn)生相應(yīng)疾病；農(nóng)藥、化肥、除草劑、亞硝酸鹽毒素積累、 中毒性肝炎、肝炎、腎炎、泌尿系統(tǒng)的病等。,疾病七: 其他疾癥,60,61,62,向生命敲響了警鐘!,水,世界衛(wèi)生組織資料表明: 1、全世界80以上的疾病是由飲用不潔凈的水而造成的;,3、全世界12億人因飲用受污染的水,而患上多種疾病: 3500萬人患心血管疾病、70

12、00萬人患膽結(jié)石、9000萬人患肝炎病、3000萬人死于肝癌、胃癌、腸癌 ,2、全世界50兒童的死亡是由飲用被污染的水而造成的;,63,64,引發(fā)飲水的三次革命,江河湖水、井水,自來水,桶裝水,直飲水,第一次革命,第二次革命,第三次革命,水污染,65,“大力發(fā)展飲用水工程，改善市民飲水質(zhì)量” 江澤民 “致力于讓人民群眾喝上干凈的水” 溫家寶 “飲用水安全問題關(guān)系到廣大人民群眾的健康必須高度重視” 胡錦濤,66,第一級：微米的PP棉，去除水中的膠體， 懸浮物，鐵銹等雜質(zhì)。 第二級：前置活性碳，吸附水中的漂白粉，余 氯，三氯甲烷，農(nóng)藥化肥除草劑等 有機(jī)物。 第三級：微米的PP棉，去除水中更小的顆

13、粒物，鐵銹泥沙等微粒。 第四級：0.001微米超濾膜，去除微粒。 第五級：0.0001微米的RO膜，去除病毒，細(xì) 菌，重金屬，有機(jī)化合物，制造純 凈水。 第六級：后置活性碳，抑菌，調(diào)節(jié)口感。,一般直飲機(jī)工作流程圖：,67,完全去除污染物質(zhì) 高氧水 軟硬度適中 小分子團(tuán) 酸堿度適中 口感好,健康水的六大特征：,68,飲水誤區(qū)解析,69,一、純凈水無營養(yǎng)，錯！ 從生物鏈角度來談：水中的無機(jī)物人不可以攝取， 只有通過植物轉(zhuǎn)化為有機(jī)物后人才可以吸收。 人的營養(yǎng)完全來自于五谷雜糧、水果蔬菜、肉禽蛋 奶。水中的營養(yǎng)只占到水中全部物質(zhì)的1%左右。 補(bǔ)鈣：1杯牛奶=1200杯礦泉水 補(bǔ)鐵：1斤牛肉=8200杯

14、礦泉水 1杯鮮橙汁相當(dāng)于700瓶礦泉水中全部營養(yǎng)的含量,飲水的誤區(qū)：,70,“據(jù)統(tǒng)計(jì)，長期飲用純凈水（活性）可以使泌尿系統(tǒng)疾病發(fā)病率下降60，心血管疾病發(fā)病率下降40，癌癥發(fā)病率下降20。 由于純凈水是活性的，處于一種”饑餓”狀態(tài)，進(jìn)入人體后，體內(nèi)的各種雜質(zhì)會迅速擴(kuò)散進(jìn)入其中，從而能夠包容體內(nèi)無用之物，并隨之排出體外。同時(shí)，活性水還能激活老化細(xì)胞，提高免疫力。對一些慢性疾病還有一定的療效和防止作用?！?中國醫(yī)學(xué)博士、營養(yǎng)專家李文君先生指出：,71,1、開水只殺滅細(xì)菌和部分病毒，被殺死的細(xì)菌和病毒死尸仍存在于開水中； 2、在燒開水的過程中也無法祛除水中超標(biāo)的重金屬、水垢和致癌物； 3、水在加熱的

15、過程中，失去氧氣太多。伴隨著“咕嘟咕嘟”的沸騰現(xiàn)象，水中 的氧氣基本都揮發(fā)掉了，人體所需要的鈣、鎂等礦物質(zhì)也變成了水垢沉積壺 底。涼開水澆花花死,養(yǎng)魚魚死這是常識，喝開水不利于向人體供氧。長期飲 用不利于新陳代謝 ； 4、用鋁或鐵制成的容器煮水時(shí)，水中的亞硝酸氮(強(qiáng)致癌物質(zhì))會明顯升高。,二、喝開水最安全，錯！,原來我們都這么認(rèn)為，很多人長期以來都認(rèn)為喝生水要生病，所以一定要喝開水。當(dāng)然這對于過去污染較少的水而言，不失為一種有效的消毒手段，但同時(shí)也存在許多負(fù)面的影響：,72,三、喝礦泉水有益身體健康,大氣已被各種放射物和各種有害物污染。地表由于各種污染300米之內(nèi)已無凈水，所以礦泉水也不是讓人放心安全的飲用水。所以喝礦泉水既不是十分安全，也無益于身體健康。,世界衛(wèi)生組織（ WHO ）提出礦泉水的三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：,海拔2000米以上 地下1000米以下 方圓20公里內(nèi)無污染源,73,四、祖祖輩輩沒喝純凈水不也照樣活著,九十年代拉稀生癌,七十年代澆地灌溉,六十年代淘米洗菜,八十年代魚蝦絕代,74,五、喝桶裝水方便又安全,錯!,桶裝水需要買水、等水、扛水很不方便。 在流通過程中又容易二次污染，桶裝水開蓋后保質(zhì)期只有24小時(shí)，數(shù)小時(shí)后，在一定適宜的溫度及環(huán)境條件下細(xì)菌就可能重新滋生，七天之后的桶裝水基本上就可能變成含有新生污染物的死水，也是不宜飲用的。 另外，一些不法商人貪圖暴利，向水桶