最新咖啡店員工守則模板

1、最新咖啡店員工守則模板【僅供學(xué)習(xí)參考，切勿通篇使用！】“位不在高，愛崗則名；資不在深，敬業(yè)就行”，“守則”是熱愛本職工作，“敬業(yè)”是忠于職守、盡心盡責(zé)。下面是由76范文網(wǎng)小編為大家整理的“最新咖啡店員工守則模板”，僅供參考最新咖啡店員工守則模板【一】1. 按時(shí)上下班，不遲到，不早退，不得私自調(diào)班、休假，如遇特殊情況需換班或請(qǐng)假，需提前12小時(shí)告知部門負(fù)責(zé)人。每天上班時(shí)間：早班：7:3015:30 晚班：15:0022:002. 上班時(shí)間應(yīng)著工服、佩戴工牌，并注意儀容儀表的整潔、干凈，女士畫淡妝上崗，不得有怪異裝扮，不得留長(zhǎng)指甲，搽指甲油，不得佩戴首飾。上班期間保持標(biāo)準(zhǔn)站姿，不得在吧臺(tái)內(nèi)嬉笑、打

2、鬧及大聲喧嘩，嚴(yán)禁私自串崗、逗留、聊天，離開崗位前須向上級(jí)請(qǐng)示并說明原因，經(jīng)批準(zhǔn)后方可離崗，并要求在規(guī)定時(shí)間內(nèi)歸崗。3. 吧臺(tái)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙、看報(bào)、吃零食等其他不雅或與工作無關(guān)的事，喝水或休息時(shí)去操作間。中午吃飯時(shí)間半小時(shí)，交替休息用餐，保證每個(gè)崗位必須有人留守。禁止在崗前、崗中吃有刺激氣味的食物。4. 不得私下議論客人、同事，應(yīng)使用標(biāo)準(zhǔn)普通話，文明用語，行為舉止有禮貌，對(duì)待同事及客人態(tài)度謙和、友好。5. 將個(gè)人物品寄存放在員工儲(chǔ)物柜中。6. 保持工作崗位的情節(jié)、整齊，設(shè)施設(shè)備要求表面平整，光亮，無異味，無損壞，無抹痕，所有物品擺放整齊有序，用過的餐具杯具等器皿要求及時(shí)清洗消毒，無水漬手印，并要求

3、擺放齊全、美觀、整齊，不可堆積在工作臺(tái)面上，損壞時(shí)應(yīng)及時(shí)報(bào)損。吧臺(tái)面無灰塵污跡，酒架無灰塵，地毯無雜物，客用杯具茶具等器具無水漬。備用品擺放整齊，抽屜內(nèi)物品歸類，無雜物，除特定抽屜外其余抽屜嚴(yán)禁存放私人物品。并負(fù)責(zé)好冷藏柜的清潔、保養(yǎng)工作。7. 要對(duì)所負(fù)責(zé)的冰箱、冰柜內(nèi)物品進(jìn)行合理的運(yùn)用和及時(shí)清潔，食品采用“先進(jìn)先出”原則，要及時(shí)檢查有無過期或腐壞食品并進(jìn)行清理，用前清洗。節(jié)約成本，避免浪費(fèi)（未經(jīng)允許不得私自取用客用物品）。合理做好回收利用。8. 對(duì)吧臺(tái)內(nèi)設(shè)備了如指掌，保證吧臺(tái)內(nèi)各類設(shè)備物品的正常使用，損壞及時(shí)報(bào)修。9. 吧臺(tái)內(nèi)物品不得外借，外借丟失由當(dāng)日負(fù)責(zé)人賠償，吧臺(tái)不負(fù)責(zé)寄存客人的貴重物

4、品。10. 店內(nèi)電話接聽需先說：“您好，*咖啡，請(qǐng)問有什么可以為您服務(wù)?”外撥電話禁止私人試用，如有工作需要，需試用電話，要向當(dāng)班主管提出申請(qǐng)，批準(zhǔn)后方可使用。11. 店內(nèi)所有電腦除播放菜單和音樂外，禁止使用。12. 每班領(lǐng)班負(fù)責(zé)使用收銀機(jī)，打單收款做賬。其他人禁止使用。如有領(lǐng)班外的人使用收銀機(jī)，致使錯(cuò)帳，亂賬，由領(lǐng)班負(fù)責(zé)。13. 音樂，菜單及店內(nèi)照明設(shè)備，由吧臺(tái)長(zhǎng)安排每班一個(gè)負(fù)責(zé)人。14. 蛋糕柜內(nèi)蛋糕進(jìn)出記錄表由外場(chǎng)主管安排每班一個(gè)負(fù)責(zé)人填表，監(jiān)督。最新咖啡店員工守則模板【二】為了規(guī)范服務(wù)人員行為，特制定本守則。它涵蓋了訓(xùn)練過程中的各項(xiàng)工作中應(yīng)遵守的制度，服務(wù)人員（學(xué)生）須以守則來規(guī)范自己

5、的言行，提高自己的素質(zhì)，促進(jìn)訓(xùn)練正常進(jìn)行。1.服務(wù)人員應(yīng)忠于職守，努力做好自己的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，遵守訓(xùn)練中心的規(guī)章制度。2.服務(wù)人員應(yīng)服從老師安排，不和老師唱反調(diào)。3.服務(wù)人員應(yīng)按時(shí)到崗，不遲到，早退或曠工。4.服務(wù)人員訓(xùn)練必須著工作服，儀容整潔。5.服務(wù)人員不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)，長(zhǎng)指甲，戴首飾要做到淡妝上崗 。6.服務(wù)人員在訓(xùn)練前應(yīng)做好清潔工作，各項(xiàng)物品擺放整齊，吧臺(tái)要檢查器具物料是否變質(zhì)，并作好開吧的準(zhǔn)備工作。7.訓(xùn)練時(shí)不準(zhǔn)撥打或接聽私人電話，更不允許用店里電話辦私事（特殊情況除外）。8.訓(xùn)練時(shí)不準(zhǔn)私自會(huì)客，做一些與工作無關(guān)的事情。9.服務(wù)人員應(yīng)講究文明，說話要用文明用語，對(duì)待客人要熱情，做到微笑服務(wù)，客

6、進(jìn)有迎聲，客走有送聲。10.服務(wù)人員點(diǎn)單時(shí)要熟練，要有適當(dāng)?shù)耐平?，不得?qiáng)推，客人買單時(shí)要快而無誤。11.服務(wù)人員應(yīng)愛護(hù)公物，不準(zhǔn)大聲喧嘩，做到三輕（走路輕，說話輕，做事輕），每天關(guān)門后應(yīng)將訓(xùn)練場(chǎng)所打掃干凈，關(guān)好電源，門窗，清理并檢查現(xiàn)場(chǎng)，安全第一。12.服務(wù)人員應(yīng)對(duì)訓(xùn)練中心里的原材料，器具，耗品合理使用不準(zhǔn)浪費(fèi)，應(yīng)對(duì)一些貴重物品應(yīng)有專人保管以免造成損壞。13.服務(wù)人員禁止在訓(xùn)練時(shí)間吃零食，抽煙。扮演服務(wù)人員的學(xué)生如有違反以上守則者，將視其情節(jié)輕重，對(duì)其做出相應(yīng)的懲罰。最新咖啡店員工守則模板【三】一、服務(wù)員工作職責(zé)1，自覺遵守咖啡廳內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度，工作安排 2，信表端裝，儀表大方，著裝整潔.3

7、，按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生4，做好餐具各項(xiàng)補(bǔ)充，以使替換5，嚴(yán)格遵守咖啡廳內(nèi)的服務(wù)程序6，熟知咖啡廳內(nèi)提供的出品和價(jià)格及特點(diǎn).7，做好收臺(tái)，翻臺(tái)，提高多臺(tái)利用率.8，做好收尾結(jié)束工作，做好防火，防盜.9，積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能.員工守則為了規(guī)范員工行為，特制定.它涵蓋了本店的各項(xiàng)工作中應(yīng)遵守的制度，員工須以守則來規(guī)范自己的言行，提高自己的素質(zhì)，促進(jìn)我們店健康有續(xù)的發(fā)展.1，員工應(yīng)忠于職守，努力干好自己的本職工作，遵守本店的規(guī)章制度.2，員工應(yīng)服從領(lǐng)導(dǎo)安排，不和領(lǐng)導(dǎo)唱反調(diào).3，員工應(yīng)按時(shí)上下班，不遲到，早退或曠工，上班時(shí)間開始后十五分鐘后到者為遲到，下班前十五分鐘內(nèi)未獲批準(zhǔn)離崗著

8、為早退，遲到或早退累積三次記曠工一次.4，員工上班必須著工作服，戴工作牌，儀容整潔.5，員工不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)，長(zhǎng)指甲，戴首飾要做到淡妝上崗 .6，員工在上班前應(yīng)做好清潔工作，各項(xiàng)物品擺放整齊，吧臺(tái)要檢查器具物料是否變質(zhì)，并作好開吧的準(zhǔn)備工作.7，上班時(shí)間不準(zhǔn)撥打或接聽私人電話，更不允許用店里電話辦私事（特殊情況除外）.8，上班時(shí)間不準(zhǔn)私自會(huì)客，做一些與工作無關(guān)的事情.9，員工應(yīng)講究文明，說話要用文明用語，對(duì)待客人要熱情，做到微笑服務(wù)，客進(jìn)有迎聲，客走有送聲.10，服務(wù)員點(diǎn)單時(shí)要熟練，要有適當(dāng)?shù)耐平椋坏脧?qiáng)推，客人買單時(shí)要快而無誤.11，員工應(yīng)愛護(hù)公物，不準(zhǔn)大聲喧嘩，做到三輕（走路輕，說話輕，做事輕）

9、，每天下班后應(yīng)將工作場(chǎng)所打掃干凈，關(guān)好電源，門窗，清理并檢查現(xiàn)場(chǎng)，安全第一.12，員工應(yīng)對(duì)店里的原材料，器具，耗品，合理使用不準(zhǔn)浪費(fèi)，應(yīng)對(duì)一些貴重物品應(yīng)有專人保管以免造成損壞.13，員工禁止在上班時(shí)間吃零食，抽煙.最新咖啡店員工守則模板【四】A、咖啡廳服務(wù)員工作職責(zé)*咖啡廳服務(wù)員工作職責(zé)1、自覺遵守咖啡廳內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度，工作安排2、信表端裝，儀表大方，著裝整潔，住址參加各項(xiàng)例會(huì)。3、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生4、做好餐具各項(xiàng)補(bǔ)充，以使替換5、嚴(yán)格遵守咖啡廳內(nèi)的服務(wù)程序6、熟知咖啡廳內(nèi)提供的菜品和價(jià)格及特點(diǎn)。7、做好收臺(tái)、翻臺(tái)，提高多臺(tái)利用率。8、做好收尾結(jié)束工作，做好防火、防盜。9、積極參

10、加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。*咖啡廳服務(wù)操作程序目的：掌握咖啡廳服務(wù)操作程序程序：1、客人達(dá)到咖啡廳時(shí)，由領(lǐng)位歡迎客人。1.1歡迎客人1） 打開大門，立于領(lǐng)位臺(tái)內(nèi)；2） 見到客人走至2米外后，走出咨客臺(tái)，左手握菜牌；3） 向客人微笑，打招呼，如是常客，則以某某先生/小姐稱呼。1.2詢問預(yù)訂：詢問客人是否預(yù)訂。1、預(yù)訂：接受預(yù)訂時(shí)，問清楚客人姓名、訂座人數(shù)、就餐時(shí)間、聯(lián)系方法和客人的特殊要求。1.3如客人已預(yù)訂，帶其到事先已訂好的桌前。1.4如客人未預(yù)定，按客人要求和人數(shù)帶入相應(yīng)的餐桌。1） 詢問客人是否吸煙，并分別帶入吸煙區(qū)或非吸煙區(qū)；2） 詢問客人有否其他愛好，如靠窗或角落位子；1.5引導(dǎo)

11、入座1） 為女士拉椅，等其入座后，將椅子推入；2） 將餐巾對(duì)折成三角，鋪于客人大腿上（和廳面服務(wù)員合作做）；3） 打開菜單及飲料單從右邊遞至客人；4） 倒退兩步，轉(zhuǎn)身離開，迅速回到領(lǐng)位臺(tái)。2、廳面服務(wù)員倒冰水1） 立于客人右側(cè)；2） 用左手輕輕拿起水杯；3） 將水往水杯中間倒，以示對(duì)客人的尊重；4） 將水倒八分滿；5） 輕輕放置客人右手邊。3、廳面服務(wù)員聽取開胃飲品單：詢問客人餐前酒，并重復(fù)客人所點(diǎn)飲料名稱。4、落單1） 取“點(diǎn)菜單”（一式三聯(lián)），填寫桌號(hào)、人數(shù)、服務(wù)員姓名；2） 第一單為新單，以“N”表示；3） 填寫飲料名稱及數(shù)量；4） 把點(diǎn)菜單交于收款員，由收款員簽字；5） 把第一聯(lián)交給收

12、款員；6） 持二、三聯(lián)至酒吧拿取飲料。5、服務(wù)餐前飲品1） 左手托托盤，用右手進(jìn)行服務(wù)；2） 站立于客人右手邊將酒水倒入酒杯。6、聽取點(diǎn)菜1） 走近客人，面帶微笑，目光接觸客人，站于客人右側(cè)；2）認(rèn)真聽取客人的點(diǎn)菜，先女后男，順時(shí)針原則；3）重復(fù)客人所點(diǎn)內(nèi)容，得到客人認(rèn)可后，倒退離開。7、服務(wù)面包和牛油1） 將面包放入面包籃，黃油（每位2顆）放于墊花紙的黃油碟上；2） 站于客人右側(cè)，將面包籃及黃油放于客人黃油餐碟前。8、聽單1） 將客人點(diǎn)菜內(nèi)容寫入“點(diǎn)菜單”上；2） 交于帳臺(tái)，由收款員簽字；3） 點(diǎn)菜單一式三聯(lián)，第一聯(lián)交于帳臺(tái)，第二聯(lián)交于廚房，第三聯(lián)交于跑菜員。9、根據(jù)菜式調(diào)整餐具9.1檢查點(diǎn)

13、菜單上的菜式，準(zhǔn)備所需用具，如是否需要燒車等；9.2根據(jù)客人點(diǎn)菜要求，布置所需餐具；9.3沙律叉置于主叉左側(cè)，沙律刀置于主刀右側(cè)，湯羹置于沙律刀的右側(cè)。10、根據(jù)客人用餐節(jié)奏上菜。頭盤 湯 沙律 主菜 甜品11、席間服務(wù)11.1服務(wù)調(diào)汁1） 站于客人左側(cè)；2） 將汁澆于客人沙律頂部，讓汁醬順勢(shì)往下流；3） 詢問客人是否滿意，無須將汁醬留在客人桌上；4） 倒退離開餐桌。11.2添酒水：不斷添加酒水，水杯或酒杯里的酒水不能少與1/3；11.3更換煙灰缸：煙灰缸內(nèi)不能超過兩個(gè)煙頭，或煙灰缸內(nèi)有許多雜物1） 左手拖托盤，托盤上放置干凈的煙灰缸；2） 站于客人右邊，用右手將干凈的煙灰缸放在臟的煙灰缸上面

14、；3） 同時(shí)拿起兩個(gè)煙灰缸到托盤上，將干凈的煙灰缸放回到臺(tái)面上。11.4主菜完畢1） 站于客人右側(cè)，將客人主菜盤、面包籃、醬油碟等撤走；2） 用甜品碟，餐巾清掃桌面。12、上甜品1） 站于客人右側(cè)；2） 客人左手邊放甜點(diǎn)叉，右手邊放甜點(diǎn)更，兩者離開桌邊一英寸；3） 從冷菜間取出甜品；4） 用右手服務(wù)；5） 退后兩步，離開。13、上咖啡或茶1） 糖盅內(nèi)放2包低糖、4包咖啡晶糖、6包白糖；奶盅內(nèi)倒1/2奶；2） 將糖盅、奶盅置于餐桌中間；3） 右手拿咖啡底碟，上放咖啡杯，茶匙平置于咖啡杯前，從客人右手邊放于客人兩手之間；4） 用茶壺/咖啡壺為客人倒2/3滿，將壺放于客人右手邊，壺口勿對(duì)客 人，應(yīng)朝

15、外。14、結(jié)帳15、送客1） 為客人拉椅；2） 與客人告別，歡迎客人再次光臨。B、員工守則為了規(guī)范員工行為，特制定.它涵蓋了本店的各項(xiàng)工作中應(yīng)遵守的制度，員工須以守則來規(guī)范自己的言行，提高自己的素質(zhì)，促進(jìn)我們店健康有續(xù)的發(fā)展.1，員工應(yīng)忠于職守，努力干好自己的本職工作，遵守本店的規(guī)章制度.2，員工應(yīng)服從領(lǐng)導(dǎo)安排，不和領(lǐng)導(dǎo)唱反調(diào).3，員工應(yīng)按時(shí)上下班，不遲到，早退或曠工，上班時(shí)間開始后十五分鐘后到者為遲到，下班前十五分鐘內(nèi)未獲批準(zhǔn)離崗著為早退，遲到或早退累積三次記曠工一次.4，員工上班必須著工作服，戴工作牌，儀容整潔.5，員工不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)，長(zhǎng)指甲，戴首飾要做到淡妝上崗 .6，員工在上班前應(yīng)做好清潔

16、工作，各項(xiàng)物品擺放整齊，吧臺(tái)要檢查器具物料是否變質(zhì)，并作好開吧的準(zhǔn)備工作.7，上班時(shí)間不準(zhǔn)撥打或接聽私人電話，更不允許用店里電話辦私事（特殊情況除外）.8，上班時(shí)間不準(zhǔn)私自會(huì)客，做一些與工作無關(guān)的事情.9，員工應(yīng)講究文明，說話要用文明用語，對(duì)待客人要熱情，做到微笑服務(wù)，客進(jìn)有迎聲，客走有送聲.10，服務(wù)員點(diǎn)單時(shí)要熟練，要有適當(dāng)?shù)耐平?，不得?qiáng)推，客人買單時(shí)要快而無誤.11，員工應(yīng)愛護(hù)公物，不準(zhǔn)大聲喧嘩，做到三輕（走路輕，說話輕，做事輕），每天下班后應(yīng)將工作場(chǎng)所打掃干凈，關(guān)好電源，門窗，清理并檢查現(xiàn)場(chǎng)，安全第一.12，員工應(yīng)對(duì)店里的原材料，器具，耗品，合理使用不準(zhǔn)浪費(fèi)，應(yīng)對(duì)一些貴重物品應(yīng)有專人保管

17、以免造成損壞.13，員工禁止在上班時(shí)間吃零食，抽煙.員工如有違反以上守則著，將視其情節(jié)輕重，對(duì)其做出相應(yīng)的懲罰.C、考勤制度1，全體人員應(yīng)堅(jiān)持按時(shí)上班.2，上班時(shí)統(tǒng)一集體進(jìn)行點(diǎn)名.3，領(lǐng)班負(fù)責(zé)點(diǎn)名登記，對(duì)未到者進(jìn)行登記，問明未到者原因，并按病，事假，遲到等緣由在登記簿中注明.4，因病，事不能上班，應(yīng)寫請(qǐng)假條經(jīng)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后方可請(qǐng)假，并把假條送到領(lǐng)班進(jìn)行登記.5，未請(qǐng)假或未經(jīng)批準(zhǔn)不來上班一律按礦工處理.6，本制度由領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行監(jiān)督執(zhí)行.7，望大家互相遵守監(jiān)督.D、庫房管理制度1，庫房?jī)?nèi)各種原材料要分類存放，擺放有序，做到一墊五不靠，保持干燥，通風(fēng).2，食品調(diào)味料要上架存放，庫房?jī)?nèi)環(huán)境良好，整潔衛(wèi)生，3

18、，庫房中不準(zhǔn)存放腐爛，變質(zhì)原料及有毒有害物品4，庫房?jī)?nèi)原料要遵循先進(jìn)先出的原則，杜絕過期產(chǎn)品及三無產(chǎn)品5，庫房?jī)?nèi)保持干燥整潔，通風(fēng)條件良好，防鼠設(shè)施完善.6，做好防盜等安全工作.7，庫房管理人員的工作由餐廳負(fù)責(zé)人監(jiān)督執(zhí)行，配送中心負(fù)責(zé)人也可根據(jù)工作需要要求各店庫房管理人員進(jìn)行相關(guān)工作協(xié)助以及物品的綜合調(diào)配，餐廳負(fù)責(zé)人需支持配合此類工作進(jìn)行.8，庫房管理人員每月30日晚必須按照財(cái)務(wù)部門要求盤點(diǎn)庫房.E、宿舍管理制度1，本公司提供員工宿舍以現(xiàn)住宿人尚在本公司服務(wù)為條件.如員工離職（包括自動(dòng)辭職，解雇，資遣）時(shí)，對(duì)房屋的使用權(quán)終止，屆時(shí)該員工應(yīng)于離職之日起，遷離宿舍，歸還鑰匙宿舍設(shè)管理員一名.2，宿

19、舍長(zhǎng)負(fù)責(zé)分配清掃，保持整潔，維持秩序以及水電，煤氣，電話費(fèi)，門戶的管理.3，宿舍現(xiàn)有的器具設(shè)備（如:電視機(jī)，熱水器，床鋪等）本公司以完好狀態(tài)交與員工使用，如有惡意破壞時(shí)，管理員酌情考慮由現(xiàn)住人員負(fù)擔(dān)該項(xiàng)維修費(fèi)或賠償費(fèi)，并上報(bào)行政部負(fù)責(zé)人，視情節(jié)輕重論愛護(hù)公物，宿舍內(nèi)一切物品不得惡意損壞；4，離開宿舍時(shí)，檢查水，電是否關(guān)好，避免不必要的浪費(fèi)和造成的危險(xiǎn)性；5，出入鎖好門，做好防盜工作；6，衛(wèi)生定期打掃，大家共同維持宿舍內(nèi)的整潔；7，服從管理員的管理，派遣和監(jiān)督；8，室內(nèi)不得存放違禁或易燃的危險(xiǎn)物品；9，煤氣使用后務(wù)必關(guān)好閥門；10，夜間外出員工最遲應(yīng)于23時(shí)返回，否則應(yīng)向管理員報(bào)備，不得擅自在外

20、留宿，有朋友來訪時(shí)必須在23時(shí)前離去，不得私自留宿外人；11，員工不準(zhǔn)于宿舍內(nèi)喝酒，賭博或其它不良行為；12，夜間看電視，開關(guān)門等動(dòng)作應(yīng)盡量小聲，以免打擾別人休息.凡在寢室入住人員，必須遵守上述規(guī)定.F、衛(wèi)生管理制度衛(wèi)生管理包括個(gè)人衛(wèi)生管理，物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個(gè)方面.1，物品，設(shè)施設(shè)備要求表面平整，光亮，無異味，無損壞，無抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度和造成的影響給予處罰.2，餐具杯具等器皿的消毒措施（1），所有的餐具杯具等器皿洗刷后必須進(jìn)行消毒.（2），消毒程序嚴(yán)格執(zhí)行一洗，二刷，三沖，四消毒，五保潔的制度.（3），使用消毒液進(jìn)行消毒時(shí)，按1:200的比例.3，凡

21、屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的，給予10元分處罰，由此影響到客人的消費(fèi)或由客人提出的，酌情給予責(zé)任部門警告或責(zé)任人過失處分.4，毛絮，浮灰，水漬，紙屑等輕微衛(wèi)生問題，每處給予105元的處罰.5，積灰，污漬，油漬，較大雜物，毛發(fā)，皺褶等衛(wèi)生問題，每處給予520元的處罰.6，污垢，有異物，裂痕，損壞，擺放不整齊，錯(cuò)位，脫落或物品缺少，有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題，每處給予10-20元的處罰.G、吧臺(tái)管理制度1，衛(wèi)生清潔，吧臺(tái)面無灰塵污跡，酒架無灰塵，地毯無雜物，客用杯具茶具等器具無水漬.備品擺放整齊，抽屜內(nèi)物品歸類，禁止存放私人物品.2，及時(shí)出庫，補(bǔ)充售賣物品，保證營(yíng)業(yè)需要.3，微笑面

22、對(duì)客人見客人主動(dòng)問好.4，及時(shí)清洗客人用過的杯具，使茶杯無水漬手印，另進(jìn)行消毒.時(shí)報(bào)損保修小故障.5，營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表準(zhǔn)確，帳物相符.6，對(duì)吧臺(tái)內(nèi)設(shè)備了如指掌，保證吧臺(tái)內(nèi)照明設(shè)備物品的使用，損壞及2小時(shí)內(nèi)修復(fù)，大故障24小時(shí)之內(nèi)修復(fù).7，營(yíng)業(yè)結(jié)束，做好盤點(diǎn)工作，鎖好備品柜，關(guān)閉相關(guān)電器設(shè)備.8，接聽電話您好，界.空間有事請(qǐng)吩咐仔細(xì)傾聽，做好記錄.9，吧臺(tái)內(nèi)物品不允許外借.10，負(fù)責(zé)客人貴重物品寄存.11，節(jié)約成本，避免浪費(fèi)（未經(jīng)允許不得私自取用餐巾紙等客用物品）.最新咖啡店員工守則模板【五】崗位名稱：咖啡廳經(jīng)理一、 直接上級(jí)：咖啡廳總監(jiān)二、 管理對(duì)象：咖啡廳前臺(tái)領(lǐng)班、咖啡廳廚師長(zhǎng)、所轄全體員工。三、基本職能：協(xié)助咖啡廳總監(jiān)負(fù)責(zé)咖啡廳的正常運(yùn)營(yíng)與行政管理，負(fù)責(zé)制定并組織實(shí)施業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，監(jiān)督推行正規(guī)化管理制度，考核下屬業(yè)績(jī)并實(shí)施激勵(lì)和培訓(xùn)，核簽審批部門使用物資用品，參加協(xié)調(diào)工作會(huì)議，定期召開部門例會(huì)、成本控制會(huì)議和預(yù)算會(huì)議，負(fù)責(zé)完善和提升