飼料生產(chǎn)工藝與質(zhì)量.ppt

1、,配合飼料生產(chǎn)工藝 與 產(chǎn)品品質(zhì),配合飼料的工藝品質(zhì),定義：通過(guò)加工提升配合飼料產(chǎn)品綜合性能 產(chǎn)品品質(zhì)的提升； 客觀上要求加工工藝水平提高； 也是最大限度提高動(dòng)物生產(chǎn)性能的技術(shù)保證； 提示：飼料工藝品質(zhì)提升的空間很大，可操作性很強(qiáng)。 是配合飼料的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)。,飼料的工藝品質(zhì)決定因素,工序細(xì)節(jié) 操作規(guī)程 設(shè)備性能 說(shuō)明：大北農(nóng)各分公司設(shè)備良莠不齊，了解有限， 今日所講內(nèi)容是工作體會(huì)，只為交流，沒(méi)有針對(duì)性。,工藝因素 1 原料清選（1）,觀念比對(duì)： 重視磁選篩選=保護(hù)設(shè)備 忽視風(fēng)選=產(chǎn)品最終質(zhì)量 重點(diǎn)：谷物原料中 清選出的碎屑（xie） 各種霉菌病菌更多的隱藏在這些碎屑中？ 玉米、小麥、大麥、高

2、粱 、稻谷 有豬場(chǎng)實(shí)證：使用經(jīng)過(guò)徹底清選的玉米， 仔豬的發(fā)病率明顯降低。,工藝因素 1 投料操作（2）,入廠檢驗(yàn)合格的原料并不能保證不存在局部問(wèn)題 原料入庫(kù)后還要經(jīng)歷倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié) 投料操作還要再次把關(guān)（防止病從口入） 培訓(xùn)投料員工有識(shí)別異常情況和辨別相似原料的能力 邊角料，垛底料，異常料， 磷酸氫鈣與磷酸二氫鈣； 蒸汽魚粉與直火魚粉；,工藝因素 2 粉碎,觀念比對(duì): 重視粉碎細(xì)度（） 直接影響產(chǎn)品的外觀表現(xiàn)（減少粉塵） 直接影響產(chǎn)品的適口性（養(yǎng)雞意義更大） 國(guó)家飼料標(biāo)準(zhǔn)中也有相關(guān)的規(guī)定 文獻(xiàn)報(bào)道： 小麥用輥式粉碎機(jī)粉碎時(shí)的轉(zhuǎn)化率與生長(zhǎng)速度，均高于錘片式粉碎機(jī)。 玉米用輥式粉碎機(jī)粉碎，比錘片式粉碎機(jī)

3、可提高飼糧中養(yǎng)分消化率，降低糞中干物質(zhì)19%與氮的排出量12%。,粉碎工藝進(jìn)步,錘片式粉碎機(jī)的影響因素： 物料性狀、粉碎機(jī)錘片規(guī)格、配置密度、風(fēng)壓等； 與分級(jí)篩的組合工藝效果更好，也節(jié)省能耗。 整體的生產(chǎn)工藝成本會(huì)下降（配套機(jī)組卻很少見遺憾）。 更進(jìn)步的應(yīng)該依賴新型粉碎設(shè)備的使用 特種篩片 振動(dòng)粉碎機(jī) 輥式粉碎機(jī),工藝因素 3 粉碎原料倉(cāng)儲(chǔ),操作：經(jīng)粉碎后的原料在料倉(cāng)內(nèi)不能久存， 尤其是谷物原料，控制在一定的時(shí)間內(nèi)。 分配器事故將會(huì)導(dǎo)致原料竄倉(cāng)。 建議：粉碎后谷物原料生產(chǎn)完畢要清倉(cāng)，更換輸送原料品種時(shí)有人員對(duì)分配器監(jiān)控。需要納 入生產(chǎn)操作規(guī)程 谷物原料倉(cāng)改造 加大減壓布袋的長(zhǎng)度和孔徑，目的為散

4、熱。 增加可開啟的清理窗口，間歇生產(chǎn)時(shí)打開通風(fēng)。,工藝因素 4 配料過(guò)程(1),重視操作的準(zhǔn)確度（計(jì)量稱） 容易忽視實(shí)際的精準(zhǔn)度 關(guān)注： 液態(tài)原料添加壓力泵后管道的殘留 直接投入混合機(jī)小原料的復(fù)稱,工藝因素 4 配料過(guò)程(2),小原料投放: 投放的品種個(gè)數(shù)（耗時(shí)增加） 每個(gè)品種的單位量（混合效果差） 準(zhǔn)確的投放次序和時(shí)間（防止出錯(cuò)） 提示：投放品種個(gè)數(shù)過(guò)多和單品種量過(guò)少時(shí)會(huì)影響混 合效果，最好經(jīng)過(guò)提前的混合預(yù)處理； 校驗(yàn)小料現(xiàn)場(chǎng)投放記錄。,工藝因素 5 混合,關(guān)注混合機(jī)混合的效果均勻度CV% （機(jī)械自身參數(shù)，并不完全代表技術(shù)工藝參數(shù)） 最佳混合均勻度的有效時(shí)間（工藝） 這個(gè)時(shí)間是受原料組分和投

5、料次序約束的， 建議由品質(zhì)管理部門對(duì)生產(chǎn)單品種做連續(xù)測(cè)定后， 寫入相應(yīng)產(chǎn)品操作規(guī)程中。 提醒：實(shí)際操作中混合時(shí)間和均勻度脫節(jié)，最佳混合均勻度的最少混合時(shí)間是最低工藝成本。,混合效果,5 10 混合時(shí)間,最佳混合時(shí)間,最佳混合時(shí)間示意,工藝因素 6 成品倉(cāng)（接料）,配合飼料和濃縮飼料的粉料進(jìn)入成品倉(cāng)： 頭料、尾料被重視了 批次中間集塵被忽視了！ 建議： 對(duì)成品倉(cāng)的技術(shù)改造， 增加緩沖裝置和方便清理裝置。,工藝因素 7 制粒工藝（1）,調(diào)質(zhì)工藝：在調(diào)質(zhì)器內(nèi)實(shí)現(xiàn)物料與蒸汽的融合 調(diào)質(zhì)相關(guān)因素： 蒸汽的壓力：分氣缸前后的壓力差； 蒸汽的質(zhì)量：水汽分離效果； 調(diào)質(zhì)的溫度：調(diào)質(zhì)后物料的溫度；（溫度表？）

6、調(diào)質(zhì)的時(shí)間：調(diào)制器相對(duì)固定； 忽視的因素：關(guān)注調(diào)質(zhì)過(guò)程吸收了多少水？ 季節(jié)和產(chǎn)品的差異區(qū)分應(yīng)分別使用高壓和低壓蒸汽， 片面追求調(diào)質(zhì)溫度而加大蒸汽量并不科學(xué)也不經(jīng)濟(jì)。,高低蒸汽壓力的有效配置方法,實(shí)際工作中減壓閥的調(diào)整壽命有限且價(jià)格較貴， 安裝一高一低兩套相對(duì)固定的減壓管路， 既適合生產(chǎn)需要，也節(jié)約配件消耗成本。 乳豬料的二次加工工藝的蒸汽壓力： 第一次：高壓0.5KPa以上； 第二次：低壓0.20.3KPa。,分氣缸,調(diào)質(zhì)器,工藝因素 7 制粒工藝（2）,制粒參數(shù)： 環(huán)模的孔徑和壓縮比的選擇 乳仔豬顆粒飼料要求酥軟的口感， 使用較低壓縮比環(huán)模，小于1：5 特種環(huán)模（環(huán)模材質(zhì)、釋壓環(huán)模） 二次制

7、粒工藝的應(yīng)用： 目的：充分熟化，品質(zhì)更高 設(shè)備：兩套調(diào)質(zhì)和制粒機(jī)連續(xù)使用 區(qū)別：一臺(tái)制粒機(jī)的重復(fù)制粒（實(shí)用）,工藝因素 7 制粒工藝（3）,冷卻：冷卻過(guò)程是在一定的時(shí)間內(nèi)將產(chǎn)品的溫度和水分平衡到標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量狀態(tài)的一種熱交換過(guò)程。 進(jìn)口顆粒料的溫度80-100C 出口顆粒料的溫度不超過(guò)室溫+5C 水分：15-17 水分：不超過(guò)12.5 忽視的因素：a）溫度降下來(lái)了，水分降下來(lái)了嗎？ b）表面溫度降了，顆粒中心？ c）水分不均勻！倉(cāng)內(nèi)物料薄厚分布不均勻。 冷卻器的容量匹配：宜大不宜?。ɡ蠙C(jī)組不宜盲目增大主機(jī)） 風(fēng)量應(yīng)外界條件而調(diào)整：冬季與夏季是有區(qū)別的，調(diào)整風(fēng)量。 不宜形成驟冷的冷卻氛圍。 冷卻時(shí)間是

8、一個(gè)經(jīng)過(guò)全面考慮的綜合因素，需要測(cè)定。,工藝因素 7 制粒工藝（4）,破碎 分級(jí)：根據(jù)產(chǎn)品應(yīng)用對(duì)象對(duì)研制顆粒進(jìn)一步加工 提醒： 需要經(jīng)此工藝的產(chǎn)品，前期制造的顆粒要有一定的強(qiáng)度，避免因破碎而產(chǎn)生碎粉料過(guò)多造成浪費(fèi)，關(guān)鍵是導(dǎo)致工藝成本的增加。,工藝因素 7 制粒工藝（5）,后噴涂工藝 熱敏性原料：維生素，酶制劑，香味劑 高油脂飼料：與熱敏性原料結(jié)合 糖蜜： 內(nèi)在的和表觀的效果得以增強(qiáng)； 增強(qiáng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)性； 得到改善的工藝投資不大，回報(bào)較快！,工藝因素 8 原料預(yù)處理（1）,膨化和膨脹：物性改變（口感、香味、易吸收） 滅菌，低水分（易加工，耐儲(chǔ)） 淀粉糊化淀粉分子1,4糖苷鍵斷裂生成低分子產(chǎn)物

9、 纖維結(jié)構(gòu)細(xì)胞壁部分被破壞和軟化，釋放被其包圍的，結(jié)合的可消化物質(zhì)。 脂肪顆粒從內(nèi)部滲透到表面，具有特殊香味 鈍化蛋白酶抑制因子（抗胰蛋白酶），破壞掉有害物質(zhì) 蛋白質(zhì)分子多肽鍵原有空間構(gòu)象發(fā)生改變。變性后的蛋白質(zhì)分子呈纖維狀，肽鏈伸展、疏松分子表面積增加能與體內(nèi)酶充分接觸，有利于消化。 高溫形成脂蛋白和脂多糖，降低游離脂肪酸含量，使吸收提高 水活性降低。,工藝因素 8 原料預(yù)處理（2）,干爆：新型的原料處理方法， 適口性會(huì)更好！ 干爆玉米粉 干爆大豆粉,飼料加工的工藝設(shè)備的投入和改進(jìn),工藝技術(shù)的前瞻性，應(yīng)用設(shè)備的先進(jìn)性。 能做出滿漢全席的廚具不會(huì)是常規(guī)的 優(yōu)秀的加工工藝不是幾個(gè)豪華大件的“積木

10、” ， 更在乎于其細(xì)膩的銜接和使用的舒暢， 應(yīng)該重視關(guān)鍵部件的精細(xì)化處理， 改進(jìn)工藝有產(chǎn)品可持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)的考慮， 有機(jī)會(huì)把握產(chǎn)品超前半步。,產(chǎn)品工藝參數(shù)的制定,因設(shè)備的差異，主導(dǎo)產(chǎn)品制造的差異，各企業(yè)應(yīng)根據(jù)自己的實(shí)際情況，科學(xué)具體的制定出適合自己產(chǎn)品的工藝參數(shù)標(biāo)準(zhǔn)，并在實(shí)踐中不斷完善。 對(duì)不符合產(chǎn)品工藝條件的設(shè)備，尤其是老設(shè)備，在充分論證后做合理改造。 明晰工藝成本： 工藝改進(jìn)的投入和品質(zhì)提升的回報(bào) 提醒：工藝參數(shù)不是設(shè)備參數(shù)，設(shè)備參數(shù)是其自身的指標(biāo)，設(shè)備是我們完成工藝的工具，是為工藝服務(wù)的。,工藝過(guò)程需要細(xì)致的管理,建立完整規(guī)范的操作報(bào)表制度，對(duì)每一個(gè)工藝操作環(huán)節(jié)詳細(xì)記錄，有核對(duì)，有查驗(yàn)。 記錄報(bào)表要具備真實(shí)性、可行性、有效性。 報(bào)表是完善管理的工具之一，生產(chǎn)操作報(bào)表是工藝過(guò)程的真實(shí)體現(xiàn)，有可追溯性； 員工上崗前的重點(diǎn)培訓(xùn)內(nèi)容是正確填寫報(bào)表，填寫報(bào)表應(yīng)納入員工考核內(nèi)容，與工資掛鉤； 生產(chǎn)操作報(bào)表內(nèi)容不能虛設(shè)，,各個(gè)工藝操作崗位的培訓(xùn),各個(gè)崗位上崗前的技術(shù)培訓(xùn)，做好傳、幫、帶， 以保證工藝標(biāo)準(zhǔn)的準(zhǔn)確實(shí)施。 崗位考