《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)》

1、.動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)1、營(yíng)養(yǎng) : 是有機(jī)體消化吸收食物并利用食物中的有效成分來(lái)維持生命活動(dòng)、修補(bǔ)體組織、生長(zhǎng)和生產(chǎn)的全部過(guò)程。2、養(yǎng)分： 食物中能夠被有機(jī)體用以維持生命或生產(chǎn)產(chǎn)品的一切化學(xué)物質(zhì)，即通常所稱(chēng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)或營(yíng)養(yǎng)素。3、飼料： 凡能提供養(yǎng)分的物質(zhì)叫食物或飼料。4、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)：研究營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入與動(dòng)物生命活動(dòng)（包括生產(chǎn)）之間關(guān)系的科學(xué)。第一章動(dòng)物與飼料的化學(xué)組成1.名詞解釋?zhuān)?CP、CA、 EE、CF、 ADF、 NDF、 NFE、 NPN。粗蛋白質(zhì) (CP):是常規(guī)飼料分析中用以估計(jì)飼料、動(dòng)物組織或動(dòng)物排泄物中一切含氮物質(zhì)的指標(biāo)，它包括了真蛋白質(zhì)和非蛋白質(zhì)含氮物（ NPN）。粗灰分（ CA） :

2、是飼料、動(dòng)物組織和動(dòng)物排泄物樣品在550-600高溫爐中將所有有機(jī)物質(zhì)全部氧化后剩余的殘?jiān)?。粗脂?(EE):是飼料、動(dòng)物組織、動(dòng)物排泄物中脂溶性物質(zhì)的總稱(chēng)。粗纖維 (CF):粗纖維是植物細(xì)胞壁的主要組成成分，包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素及角質(zhì)等成分。無(wú)氮浸出物 (NFE):為可溶性碳水化合物，包括單糖、雙糖和淀粉等可溶性多糖的總稱(chēng)。中性洗滌纖維（NDF）酸性洗滌纖維（ADF）酸性洗滌木質(zhì)素（ADL）非蛋白質(zhì)含氮物（NPN）：用飼料常規(guī)分析法獲得的飼料粗蛋白質(zhì)還含有部分非蛋白質(zhì)性的含氮物，稱(chēng)NPN。2. 簡(jiǎn)述飼料概略養(yǎng)分分析法對(duì)飼料養(yǎng)分如何分類(lèi)、測(cè)定各種養(yǎng)分含量的基本原理。3. 簡(jiǎn)述述概略養(yǎng)分

3、分析體系的優(yōu)缺點(diǎn)。概況性強(qiáng) . 簡(jiǎn)單使用。盡管分析中存在一些不足，特別是粗纖維分析尚待改進(jìn), 目前世界各國(guó)仍在使用.4.簡(jiǎn)述飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的功能？答： 1)作為動(dòng)物體的結(jié)構(gòu)物質(zhì)2)作為動(dòng)物生存和生產(chǎn)的能量來(lái)源3)作為動(dòng)物機(jī)體正常機(jī)能活動(dòng)的調(diào)節(jié)物質(zhì)4)形成產(chǎn)品附屬功能5.動(dòng)植物化學(xué)組成的差異？答：一：動(dòng)植物元素組成的差異：1）元素種類(lèi)基本相同，數(shù)量差異大；2）元素含量規(guī)律異同：相同：均以氧最多、碳?xì)浯沃?，其他少。不同：植物含鉀高，含鈉低；動(dòng)物含鈉高，含鉀低；動(dòng)物含鈣、磷高于植物。3 ）動(dòng)物的元素含量變異小，植物的變異大。二：動(dòng)植物化合物組成差異：1）動(dòng)植物的化合物有三類(lèi)：第一類(lèi)是構(gòu)成機(jī)體組織的成分

4、，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、水和礦物質(zhì)；.第二類(lèi)是合成或分解的中間產(chǎn)物，如氨基酸、脂肪酸、甘油、氨、尿素、肌酸等；第三類(lèi)是生物活性物質(zhì)，如酶、激素、維生素和抗體等。2）動(dòng)植物水分含量最高，植物變異大于動(dòng)物；3）植物含纖維素、半纖維素、木質(zhì)素；動(dòng)物無(wú)；4）植物能量?jī)?chǔ)備為淀粉，含量高；動(dòng)物為脂肪，碳水化合物少（哺乳 鳥(niǎo)類(lèi)2. 生產(chǎn)性能產(chǎn)奶階段需水量最高，產(chǎn)蛋、產(chǎn)肉需水相對(duì)較低。3. 氣溫氣溫高于30，需水量明顯增加，低于10，相反。4. 飼料或日糧組成含氮物質(zhì)越高，需水量越高；粗纖維含量越高，需水量越高；鹽，特別是Na+、 Cl- 、 K+ ：含量越高，需水量越高。5. 飼料的調(diào)制類(lèi)型粉料 干顆

5、粒 膨化料.3、動(dòng)物機(jī)體水的來(lái)源與流失？答：一動(dòng)物體所需水的來(lái)源1 飲水（主要）2 飼料水（因飼料不同而異）飼喂青綠飼料，可保證其來(lái)源。3 代謝水（有機(jī)物代謝產(chǎn)生，占5%-10%）二動(dòng)物體水的去路1 呼吸（隨氣溫體重變化而異）2 皮膚蒸發(fā)、出汗排水（與環(huán)境溫度有關(guān)）3 糞便排出（是主要去路）1）因動(dòng)物而異2）飼料性質(zhì)影響糞中排水量3 ）人為調(diào)控對(duì)糞便含水量影響不大4 尿液排水（主要渠道）受攝水量影響較大。飲水增多，排尿量增加，一般尿中排水量占總排水50%左右。腎臟對(duì)水的排泄有很大的調(diào)節(jié)能力，一般飲水越少，環(huán)境溫度越高，動(dòng)物活動(dòng)量越大，由尿中排出的水越少。飼料中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)過(guò)高，飼料中含有毒素

6、（霉變、氧化、ANFs）、抗生素類(lèi)藥物等，飲水量和排尿量增加。5隨產(chǎn)品排水第四章蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)1.名詞解釋?zhuān)罕匦璋被幔‥AA)：是指動(dòng)物自身不能合成或合成的數(shù)量不能滿(mǎn)足動(dòng)物的需要，必須由飼糧提供的氨基酸。非必需氨基酸（ NEAA）：是指可不由日糧提供、體內(nèi)能夠合成且合成的數(shù)量能夠滿(mǎn)足動(dòng)物的生理需要的氨基酸，但也是動(dòng)物生長(zhǎng)和維持生命活動(dòng)過(guò)程中必需的。理想蛋白質(zhì) (IP)：指這種蛋白質(zhì)的氨基酸在組成和比例上與動(dòng)物所需蛋白質(zhì)的氨基酸組成和比例一致，包括必需氨基酸以及必需氨基酸和非必需氨基酸之間的組成和比例，動(dòng)物對(duì)該種蛋白質(zhì)的利用率為應(yīng) 100%。真蛋白質(zhì)（ TP）；真生物學(xué)價(jià)值（ TBV）；RDP（

7、瘤胃降解蛋白） ； UDP（瘤胃未降解蛋白）2. 簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)生理功能。答： 1.機(jī)體和畜產(chǎn)品的重要組成部分是除水外，含量最多的養(yǎng)分，占干物質(zhì)的50%，占無(wú)脂固形物的80%。2. 機(jī)體更新的必需養(yǎng)分動(dòng)物體蛋白質(zhì)每天約0.25-0.3%更新，約 6-12 月全部更新。3. 體內(nèi)功能物質(zhì)的主要成分（ 1）血紅蛋白、肌紅蛋：運(yùn)輸氧（ 2）肌肉蛋白質(zhì)： 肌肉收縮（ 3）酶、激素：代謝調(diào)節(jié)（ 4）免疫球蛋白：抵抗疾?。?5）運(yùn)輸?shù)鞍祝ㄝd體） ：脂蛋白、鈣結(jié)合蛋白等4. 提供能量、轉(zhuǎn)化為糖和脂肪Pr 轉(zhuǎn)化為糖、脂肪、能量的情況一般發(fā)生于：? 飼料營(yíng)養(yǎng)不足，能氮比過(guò)低；? CP含量或攝入過(guò)多；? 飼料的

8、 AA組成不平衡 3. 解釋氨基酸之間的拮抗、平衡、轉(zhuǎn)化及中毒關(guān)系。答： 1.AA 平衡理論.（ 1） AA平衡的概念指飼料中各種AA 的含量、比例與動(dòng)物的實(shí)際需要相符合的情況。有兩種情況：a. 各種 AA 均滿(mǎn)足需要且相互間平衡，生產(chǎn)中很難做到，是一種理想情況b. 主要氨基酸滿(mǎn)足需要且平衡c. 主要氨基酸不滿(mǎn)足需要但平衡2. 轉(zhuǎn)化技巧各種養(yǎng)分同比例降低，一般生產(chǎn)中不會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，只是動(dòng)物采食量大些3. 氨基酸過(guò)量與中毒一般不會(huì)發(fā)生，除非失誤，誤加。指日糧中過(guò)量添加AA 所引起的負(fù)生物學(xué)效應(yīng)，不能通過(guò)補(bǔ)加其他AA加以消除的現(xiàn)象。 輕度中毒動(dòng)物食欲減退，重則為尿毒癥。在必需氨基酸中，蛋氨酸最容易發(fā)

9、生。4. 氨基酸拮抗作用1）概念：過(guò)多地添加一種AA 會(huì)影響另一種AA的效價(jià)或利用率或提高動(dòng)物對(duì)另一種AA的需要量，這種現(xiàn)象為氨基酸間的拮抗。2）拮抗作用的實(shí)質(zhì)：干擾吸收-競(jìng)爭(zhēng)相同的吸收載體，或影響代謝-影響酶活性3）常見(jiàn)類(lèi)型：賴(lài)氨酸與精氨酸亮氨酸與異亮氨酸、纈氨酸 4. 列出豬和家禽常見(jiàn)的EAA名稱(chēng)，常見(jiàn)拮抗氨基酸對(duì)、轉(zhuǎn)化氨基酸對(duì)。答：生長(zhǎng)豬： 10 種 -Lys，Met,Trp,Thr,Leu,Ile， Arg,Phe,His,Val。成年豬： 8 種- 不包含 Arg 和 His 。家禽： 13 種 - 包含 Gly,Cys,Tyr。AA的主要拮抗對(duì)：賴(lài)氨酸與精氨酸亮氨酸與異亮氨酸、纈氨

10、酸5、比較反芻動(dòng)物與非反芻動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)消化吸收的異同？答： 1）非反芻動(dòng)物A、消化部位主要在胃和小腸上部, 20%在胃 ,60-70%在小腸 ,其余在大腸。B、消化酶胃蛋白酶、凝乳酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧基肽酶、氨基肽酶、二肽酶C、吸收（ 1）部位 :小腸上部2）方式 :主動(dòng)吸收（ 3）載體 :堿性、酸性、中性系統(tǒng)（4）順序：L-AA D-AA2）反芻動(dòng)物A、瘤胃微生物對(duì)N 的消化與利用攝入蛋白質(zhì)的70%（40-80%）被瘤胃微生物消化，其余部分（30%）進(jìn)入真胃和小腸消化。B、小腸消化方式與產(chǎn)物：與單胃動(dòng)物相同；底物：與單胃動(dòng)物不同（MCP 占 50-90%、 RDP占 10-50%）C、

11、大腸的消化與單胃動(dòng)物相同，進(jìn)入盲腸的N 占攝入 N 的 20%。第五章碳水化合物的營(yíng)養(yǎng)1.反芻動(dòng)物和非反芻動(dòng)物對(duì)碳水化合物的消化吸收異同？答： 1）非反芻動(dòng)物A.主要部位在小腸，在胰淀粉酶作用下，水解產(chǎn)生麥芽糖和少量葡萄糖的混合物。B. -淀粉酶只能水解 -1.4 糖苷鍵，因此，支鏈淀粉水解終產(chǎn)物除了麥芽糖外，還有支鏈寡聚糖，最后被寡聚1，6-糖苷酶水解，釋放麥芽糖和葡糖。C.水解產(chǎn)生的單糖經(jīng)主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)吸收入細(xì)胞，順序?yàn)椋喊肴樘瞧咸?果糖 戊糖。D.幼齡動(dòng)物乳糖酶活性高，斷奶后下降，蔗糖酶在幼齡很低，麥芽糖酶斷奶時(shí)上升E.未消化吸收的 C H2O 進(jìn)入后腸，在微生物作用下發(fā)酵產(chǎn)生VFA。反芻動(dòng)物

12、.A.幼年反芻與單胃動(dòng)物相同。B.反芻動(dòng)物以形成VFA 為主，葡萄糖為輔。以瘤胃為主，小腸、結(jié)腸盲腸為輔。C.丙酮酸在瘤胃內(nèi)變成揮發(fā)性脂肪酸D.碳水化合物的主要終產(chǎn)物為乙酸、丙酸、丁酸，還有二氧化碳和甲烷。第六章脂肪營(yíng)養(yǎng)1、脂肪的額外能量效應(yīng)：禽飼糧添加一定水平的油脂替代等能值的碳水化合物和蛋白質(zhì)，能提高飼糧代謝能，使消化過(guò)程中能量消耗減少，熱增耗降低，使飼糧的凈能增加，當(dāng)植物油和動(dòng)物脂肪同時(shí)添加時(shí)效果更加明顯，這種效應(yīng)稱(chēng)為脂肪的額外能量效應(yīng)或脂肪的增效作用。2、必需脂肪酸（EFA）的定義及生物學(xué)功能？答：凡是體內(nèi)不能合成，必須由飼料供給，或在體內(nèi)通過(guò)特定的前體物形成，對(duì)機(jī)體健康和正常生理機(jī)能

13、有重要保護(hù)作用的脂肪酸稱(chēng)為必需脂肪酸（EFA,essential fatty acids）。1)EFA 是細(xì)胞膜、線(xiàn)粒體膜和質(zhì)膜等生物膜脂質(zhì)的主要成分，在絕大多數(shù)膜的特性中起關(guān)鍵作用，也參與磷脂的合成； 2）EFA是合成類(lèi)十二烷的前提物質(zhì)；3）EFA能維持皮膚和其他組織對(duì)水分的不通透性；4）降低血液膽固醇水平。3、飼料生產(chǎn)中為什么要添加油脂？添加油脂得注意事項(xiàng)？答： 1）添加原因：腸肝循環(huán)：膽汁在幫助脂肪消化吸收后再回到食糜，進(jìn)入回腸末端，重吸收入血通過(guò)門(mén)脈入肝，再入膽中貯存，最后釋放入十二指腸，叫腸肝循環(huán)，每分子膽汁每天循環(huán)約 10 次。提供高濃度、易利用的代謝能；提供動(dòng)物體內(nèi)所需的必需脂肪

14、酸；改善飼料的適口性和外部感觀，提高采食量；改善生長(zhǎng)性能，提高日增重和改善飼料轉(zhuǎn)化率；可以減少高溫條件下動(dòng)物的應(yīng)激反應(yīng)。2）注意事項(xiàng)：貯藏期間應(yīng)防止水分混入和氣溫過(guò)高；添加 0.01%抗氧化劑 ;育肥豬不宜添加.為保證良好的飼料顆粒，最高油脂添加量為2%；更高添加必須采用制粒后噴油的工藝。4.簡(jiǎn)述反芻動(dòng)物、單胃動(dòng)物對(duì)脂類(lèi)的消化答：吸收的特點(diǎn)。脂類(lèi)的消化、吸收? 脂類(lèi)水解 -水解產(chǎn)物形成可溶的微粒 -小腸黏膜攝取這些微粒 -在小腸黏膜細(xì)胞中重新合成甘油三酯 -甘油三酯進(jìn)入血液循環(huán)一、單胃動(dòng)物對(duì)脂類(lèi)的消化吸收1消化的主要部位是十二指腸，空腸2參與脂類(lèi)消化的酶主要是胰脂肪酶、腸脂肪酶和膽汁。3消化產(chǎn)

15、物是甘油一酯、FA、膽酸、膽固醇等，組成水溶性的易吸收的乳糜微粒。4主要吸收部位是回腸，并以異化擴(kuò)散方式吸收。5胃內(nèi)為酸性環(huán)境，對(duì)脂肪的消化不利，在胃內(nèi)起初步的乳化作用。二、反芻動(dòng)物對(duì)脂類(lèi)的消化吸收1瘤胃是反芻動(dòng)物脂類(lèi)物質(zhì)的主要消化部位，在瘤胃中脂類(lèi)物質(zhì)得到明顯的改組，瘤胃對(duì)脂類(lèi)的消化有四個(gè)特點(diǎn):（ 1）大部分 UFA 氫化變成 SFA，使 EFA含量減少；（ 2） 部分 UFA 發(fā)生異構(gòu)化反應(yīng)，生成支鏈脂肪酸；（ 3） 中性 FA、磷脂、甘油變成 VFA;（ 4） 微生物合成的奇數(shù)碳和支鏈FA數(shù)量增加。2脂類(lèi)物質(zhì)通過(guò)網(wǎng)、瓣胃時(shí)幾乎不發(fā)生變化，進(jìn)入皺胃后消化吸收與單胃動(dòng)物相似。3瘤胃壁只吸收V

16、FA和短鏈 FA。第七章能值1、能量在機(jī)體內(nèi)的代謝過(guò)程。（P90 ）.2、 GE 、 DE 、 ME 、 AME 、 TME 、 AMEn 、 TMEn 、 NE 、 HI 的概念。答： 1)總能（ gross energy ，GE ）：飼料中的有機(jī)物完全氧化燃燒生成二氧化碳、水和其他氧化產(chǎn)物時(shí)釋放的全部能量，主要為碳水化合物、粗蛋白和粗脂肪能量的總和。在體外通過(guò)彈式測(cè)熱計(jì)測(cè)定。消化能 (digestible energy ， DE) ：飼料可消化養(yǎng)分所含的能量，即動(dòng)物攝入飼料的總能與糞能之差。消化能（ DE ）=總能（ GE） -糞能（ FE）按上式計(jì)算的消化能為表觀消化能（ADE ）【糞能

17、（ FE）：糞中所含的能量（不能消化的養(yǎng)分隨糞便排出）。是飼料能量代謝的第一道損失，也是最大的損失。表觀消化能= 總能 -糞能，即： ADE = GE FE真消化能= 總能-（糞能- 內(nèi)源物質(zhì)所含的能量)即 : TDE = GE- （ FE - FmE ） TDE=ADE+FmEFmE ：代謝糞能表觀消化能（ ADE ） 真消化能（ TDE ）， TDE 比 ADE 能更準(zhǔn)確的反映飼料的有效值，但測(cè)定困難】2）代謝能 (metabolizableenergy ， ME) 即食入的飼料消化能減去尿能（UE）及消化道氣體的能量（Eg）后，剩余的能量，也就是飼料中能為動(dòng)物體所吸收和利用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)所含

18、的能量?！?ME = DE - （ UE+ Eg ） = GE - FE - UE Eg氣體能（ Eg）：消化道發(fā)酵產(chǎn)生氣體所含能量。甲烷能占總能3%-10% （主要針對(duì)反芻動(dòng)物） 。單胃動(dòng)物消化道產(chǎn)氣較少， Eg 一項(xiàng)可以忽略不計(jì)。尿能 (UE) ：尿中有機(jī)物所含的總能，主要來(lái)自蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物如尿素、尿酸、肌酐等?！?）表觀代謝能（AME ）和真代謝能（TME ）【表觀代謝能（AME ） = 總能（ GE） -糞能（ FE） -尿能（ UE） -氣能（ Eg)真代謝能（ TME ）= 總能 -（糞能 -代謝糞能） -（尿能 -內(nèi)源尿能） -氣能即 TME = GE- （ FE-FmE） -（

19、 UE-UeE ） -EgTME=AME+FmE+UeEUeE：內(nèi)源尿能，來(lái)自于體內(nèi)蛋白質(zhì)動(dòng)員分解的產(chǎn)物所含的能量。氮校正代謝能（MEn ）】4）凈能 (NetEnergy ， NE) 能夠真正用于動(dòng)物維持生命和生產(chǎn)產(chǎn)品的能量，即飼料代謝能扣除飼料在體內(nèi)的熱增耗（ HI) 后剩余的那部分能量。包括維持凈能和生產(chǎn)凈能。NE = ME HINE = NEm + NEp5）熱增耗（ heat increment,HI ）指絕食動(dòng)物在采食飼料后的短時(shí)間內(nèi)，機(jī)體產(chǎn)熱高于絕食代謝產(chǎn)熱的那部分熱量。體增熱 = 采食動(dòng)物產(chǎn)熱量 - 絕食動(dòng)物產(chǎn)熱量6）維持凈能（ NEm ）：指維持動(dòng)物生命活動(dòng)、適度隨意運(yùn)動(dòng)和維

20、持體溫恒定所耗能量。這部分能量最終以熱的形式散失。7）生產(chǎn)凈能（ NEp ）：指飼料能量沉積到產(chǎn)品中的部分，也包括用于勞役做功部分。根據(jù)生產(chǎn)目的不同，可分為增重凈能、產(chǎn)蛋凈能、產(chǎn)奶凈能、產(chǎn)肉凈能、產(chǎn)毛凈能等。第八章礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)必需礦物元素：體內(nèi)存在的礦物元素，有一些是動(dòng)物生理過(guò)程和體內(nèi)帶血不可缺少的，必須由外界供給、的礦物元素。微量礦物元素：一般指在動(dòng)物體內(nèi)含量0.01% 的元素。： Fe、 Cu、 Zn、 Mn、 I、 Se、 Co、 Mo 、Cr、 F、 Sn、V 、 Si、Ni 、 As 等。常量礦物元素：一般指在動(dòng)物體內(nèi)含量0.01%的元素： Ca、 P、 Na、 Cl 、 Mg 、 S1

21、、試述鈣磷的主要營(yíng)養(yǎng)作用及其影響因素答：營(yíng)養(yǎng)作用：鈣和磷的功能1. 骨和牙齒的結(jié)構(gòu)成分2.鈣的功能調(diào)節(jié)神經(jīng)和肌肉的興奮性促進(jìn)血液的凝集刺激肌肉蛋白的合成3. 磷的功能磷脂是細(xì)胞膜的成分高能分子的成分，ATP 和磷酸肌酸遺傳物質(zhì)的成分，RNA 和 DNA 輔酶的成分.影響因素：（ 1） Ca、 P 比例： 1-2 1。比例不當(dāng)，易形成難溶性磷酸鹽和碳酸鹽。（ 2）植酸：谷物及副產(chǎn)物中植酸磷占總磷3/4，主要以植酸鈣、磷形式存在。（ 3）草酸（ 4）脂肪脂肪多或消化不良，形成鈣皂，但少量脂肪可改善Ca 吸收。（ 5） VD，促進(jìn) Ca、 P 吸收。（ 6）腸道 pH 胃酸缺乏，降低 Ca、 P 吸

22、收，添加乳糖提高 Ca、 P 吸收。（ 7）飼料種類(lèi)動(dòng)物性飼料利用率高。2、鐵的生理功能答： A.參與載體的組成、轉(zhuǎn)運(yùn)和貯存營(yíng)養(yǎng)素B.參與體內(nèi)的物質(zhì)代謝: Fe 2+或 Fe 3+是酶的活化因子，TCA中有 1/2 以上的酶和因子含F(xiàn)e 或與 Fe有關(guān)C.生理防衛(wèi)機(jī)能 : Fe 與免疫機(jī)制有關(guān)。3、動(dòng)物鋅鈣缺乏的癥狀？答：（一）缺鋅時(shí)（ 1 ）皮膚不完全角質(zhì)化癥（皮炎）； （ 2 ）繁殖機(jī)能下降； （ 3 ）骨骼異常；（ 4 ）食欲下降，生產(chǎn)性能下降；（ 5 ）皮膚、被毛損害（二）缺鈣時(shí)（ 1）佝僂病： 是幼齡動(dòng)物軟骨骨化障礙，導(dǎo)致發(fā)育中的骨骼鈣化不全，骨基質(zhì)鈣鹽沉積不足的一種慢性疾病。（ 2

23、 ）骨軟病 （溶骨癥） ：骨軟病是成年動(dòng)物鈣缺乏的一種典型疾病。骨軟病是骨基質(zhì)進(jìn)行性脫鈣，未鈣化的骨基質(zhì)過(guò)剩，而使骨質(zhì)疏松的一種慢性骨營(yíng)養(yǎng)不良病，臨床上以骨骼變形為特征。多見(jiàn)于高產(chǎn)動(dòng)物。（3 ）產(chǎn)乳熱（乳熱癥）：又稱(chēng)產(chǎn)后癱瘓，是高產(chǎn)奶牛因缺鈣引起內(nèi)分泌功能異常而產(chǎn)生的一種營(yíng)養(yǎng)缺乏癥。4、日糧電解質(zhì)平衡對(duì)生產(chǎn)有何意義？（僅供參考）答：電解質(zhì)平衡有利于調(diào)節(jié)水的代謝和攝入 ,保證營(yíng)養(yǎng)素的適宜代謝環(huán)境 ,避免重要營(yíng)養(yǎng)素充當(dāng)堿性離子利用而降低營(yíng)養(yǎng)素的代謝利用效率 .DEB 不平衡的影響（ 1）影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝如影響營(yíng)養(yǎng)的消化吸收（豬的 DEB 提高，養(yǎng)分消化率增加， DEB250-400mmol/kg

24、 時(shí)，養(yǎng)分消化率最高；影響 AA 代謝（ Lys 與 Arg 之間的互作關(guān)系） ；影響 N 沉積效率（ 2）影響動(dòng)物健康A(chǔ) 、造成仔豬腹瀉B、雞的抗應(yīng)激能力下降，肉雞骨質(zhì)鈣a 化不良，脛骨發(fā)育不良（脛骨短粗?。?C、奶牛易患產(chǎn)后癱瘓/產(chǎn)褥熱（產(chǎn)乳熱）（ 3）影響動(dòng)物生產(chǎn)性能飼料 DEB 不平衡，機(jī)體處于過(guò)酸或過(guò)堿狀態(tài)，大部分養(yǎng)分用于調(diào)節(jié)而不是生產(chǎn)。為了提高生產(chǎn)性能，提倡使用陽(yáng)離子型日糧。可使用離子添加劑調(diào)節(jié)日糧電解質(zhì)平衡值：陽(yáng)離子添加劑：NaHCO3 、 KCl 、 KHCO3 、CaCl2 、MgSO4陰離子添加劑：NH4Cl 、 (NH4 ） 2SO4第九章維生素的營(yíng)養(yǎng)膽堿的化學(xué)性質(zhì)及其應(yīng)

25、用注意事項(xiàng)（僅供參考）答：構(gòu)成卵磷脂和乙酰膽堿。在脂肪代謝中具有重要作用。增強(qiáng)肝臟對(duì)脂肪酸的利用，防止脂肪在肝臟中的異常沉積，故稱(chēng)為“抗脂肝因子”。提供活性甲基。第十二章動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究方法1.簡(jiǎn)述消化試驗(yàn)、代謝試驗(yàn)的設(shè)計(jì)、試驗(yàn)步驟。2. 比較全收糞法、指示劑法進(jìn)行消化試驗(yàn)時(shí)各自的優(yōu)缺點(diǎn)。答：全收糞法.1）優(yōu)點(diǎn)：試驗(yàn)操作方便、測(cè)定較準(zhǔn)確；2）缺點(diǎn)：排泄物污染嚴(yán)重；采食量、排糞量難以準(zhǔn)確記錄；糞中養(yǎng)分含量受環(huán)境影響大；工作量大。指示劑法1）優(yōu)點(diǎn)：在于減少收集全部糞便帶來(lái)的麻煩，省時(shí)省力，尤其是在收集全部糞便較困難時(shí)。2）缺點(diǎn)：指示劑回收率對(duì)消化率影響較大，并且很難找到回收率很理想的指示物質(zhì)：分析

26、困難，較難獲得重復(fù)性高的測(cè)定數(shù)據(jù)。3. C、N 平衡法測(cè)定能量代謝的原理？答： 1）原理：假設(shè)體內(nèi)沉積是脂肪和蛋白質(zhì)，糖元很少，根據(jù)每克脂肪和蛋白質(zhì)的C、N 含量和產(chǎn)熱，可計(jì)算出沉積能，糞、尿、甲烷能可測(cè)得, 從攝入飼料總能，就可計(jì)算出畜體產(chǎn)熱。2）方法：測(cè)定C、 N平衡值3）基本參數(shù)：蛋白質(zhì)：含碳52%，含氮 16%， 產(chǎn)熱 23.8KJ/g ； 脂肪：含碳76.7%， 產(chǎn)熱 39.7KJ /g4.何為尼龍袋法？有何優(yōu)缺點(diǎn)？答：尼龍袋法：此法是將待測(cè)飼料裝入一特制尼龍袋內(nèi)，經(jīng)瘤胃瘺管放入瘤胃中，48h 后取出，沖洗干凈，烘干稱(chēng)重，與放入前的飼料蛋白質(zhì)含量相比，差值即為飼料可降解蛋白質(zhì)量。優(yōu)點(diǎn)

27、：工作量小，成本低，一次可以做大批量的飼料可以對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行排隊(duì)，取得飼料相對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。缺點(diǎn)：孔徑大小不好確定。將飼料限制在尼龍袋內(nèi)，無(wú)法充分混合，微生物也不能進(jìn)入。所以測(cè)試結(jié)果一般無(wú)法與飼料真消化率相匹配5.體內(nèi)消化實(shí)驗(yàn)分類(lèi)答： 1、根據(jù)其收糞方式的不同可分為：（1）全收糞法；（ 2）指示劑法（部分收糞法）2、全收糞法根據(jù)收糞的部位不同又分為：（ 1）肛門(mén)收糞法； （ 2）回腸末端收糞法3、指示劑法也可分為： （ 1）內(nèi)源指示劑法； （ 2）外源指示劑法。第十三章?tīng)I(yíng)養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)： 是根據(jù)大量飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果和動(dòng)物生產(chǎn)實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，對(duì)各種特定動(dòng)物所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的定額作出的規(guī)

28、定，這種系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)定額及有關(guān)資料統(tǒng)稱(chēng)為飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。簡(jiǎn)言之，即特定動(dòng)物系統(tǒng)成套的營(yíng)養(yǎng)定額就是飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，簡(jiǎn)稱(chēng)“標(biāo)準(zhǔn)” 。營(yíng)養(yǎng)需要： 指動(dòng)物在適宜的環(huán)境條件下，正常、健康生長(zhǎng)或達(dá)到理想生產(chǎn)成績(jī)對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類(lèi)和數(shù)量的最低要求，它是一個(gè)群體平均值，不包括一切可能增加需要量而設(shè)定的保險(xiǎn)系數(shù)。1. 生產(chǎn)中如何正確運(yùn)用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)實(shí)踐？答：飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)在實(shí)踐應(yīng)用中具有二重性：科學(xué)性與靈活性。1）飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性2）飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的靈活性（ 1）動(dòng)物因素（2）飼料因素（ 3）其他因素3）主要飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介（1） NRC（ 2） ARC（ 3）中國(guó)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)2. 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中數(shù)值的表達(dá)方式有哪些？答： 1）表示為每頭動(dòng)物每天的

29、需要量2）表示為單位飼糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度、mg/kg 、MJ/kg ，IU3）單位能量濃度養(yǎng)分含量4）單位體重或代謝體重養(yǎng)分需要量如：產(chǎn)奶母牛維持的Cp 需要量為4.6g/W 0.755）按生產(chǎn)力表示如：奶牛每產(chǎn)1kg 奶需要 CP58g第十四章動(dòng)物的采食量1、名詞：采食量、適口性采食量： 采食量：是指動(dòng)物在24h 內(nèi)采食飼料的重量。.適口性： 一種飼料或飼糧的滋味、香味和質(zhì)地特性的總和，是動(dòng)物在覓食、定位和采食過(guò)程中動(dòng)物視覺(jué)、嗅覺(jué)、觸覺(jué)和味覺(jué)等感覺(jué)器官對(duì)飼料或飼糧的綜合反應(yīng)。其通過(guò)影響動(dòng)物的食欲來(lái)影響采食量。2、影響動(dòng)物采食量的因素有哪些？答：一、動(dòng)物因素1）遺傳因素a. 采食量是一個(gè)低遺傳力

30、性狀b.不同的動(dòng)物，其采食習(xí)性不同2）生理階段：動(dòng)物的生理階段對(duì)采食量的影響機(jī)理既與物理調(diào)節(jié)有關(guān)，也與化學(xué)調(diào)節(jié)（主要是激素分泌的影響）有關(guān)3）健康狀況：患病和處于亞臨床感染的動(dòng)物常表現(xiàn)出食欲下降。4）疲勞程度：動(dòng)物過(guò)度疲勞，采食量也會(huì)下降。5）感覺(jué)系統(tǒng)：感覺(jué)系統(tǒng)是調(diào)節(jié)采食量的重要因素之一。6）學(xué)習(xí)、訓(xùn)練：利用動(dòng)物的喜好，后天培養(yǎng)，改變其采食行為。二、飼糧因素 1）物理性狀：飼料的形式，硬度，顏色等 2 ）適口性 3）能量濃度 4）飼糧蛋白質(zhì)和氨基酸水平 5）脂肪 6）中性洗滌纖維 7 ）礦物元素、維生素 8）飼料添加劑3.動(dòng)物采食量在生產(chǎn)中有何意義？答：一、采食量是影響動(dòng)物生產(chǎn)效率的重要因素

31、影響動(dòng)物的生產(chǎn)水平和飼料轉(zhuǎn)化率； 采食量過(guò)低，不能滿(mǎn)足最低生長(zhǎng)需要，使生產(chǎn)效率急劇下降，即維持的營(yíng)養(yǎng)需要占營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需要的比例過(guò)大； 如果動(dòng)物采食過(guò)高，則會(huì)引起：? 動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量下降，脂肪沉積過(guò)多，單位成本的商品效益下降。? 體組成發(fā)生改變，主要增重是脂肪，降低飼料的轉(zhuǎn)化率。? 會(huì)引起泌乳動(dòng)物停止泌乳，懷孕母畜死胎增多，產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋率下降。二、采食量是配制動(dòng)物飼料的基礎(chǔ)三、采食量是合理利用飼料資源的依據(jù)四、采食量是合理組織生產(chǎn)的依據(jù)第十五章?tīng)I(yíng)養(yǎng)與環(huán)境1.環(huán)境對(duì)動(dòng)物利用飼料養(yǎng)分有何影響？答： 1）對(duì)養(yǎng)分消化的影響環(huán)境溫度升高，可提高動(dòng)物的消化能力；環(huán)境溫度下降，則降低動(dòng)物的消化能力。環(huán)境溫度對(duì)養(yǎng)分消

32、化的影響機(jī)理為：溫度影響胃腸道運(yùn)動(dòng)和消化液分泌, 從而影響排空速度和消化過(guò)程。2）對(duì)養(yǎng)分代謝的影響冷熱應(yīng)激時(shí)，動(dòng)物需提高代謝率來(lái)調(diào)節(jié)產(chǎn)熱和散熱，動(dòng)物總產(chǎn)熱提高。冷環(huán)境中，豬、牛、綿羊的尿氮排出量增加，導(dǎo)致表觀代謝能值降低。高溫可降低尿能和糞能損失, 代謝能值增加。冷熱應(yīng)激時(shí)，動(dòng)物需提高代謝率來(lái)調(diào)節(jié)產(chǎn)熱和散熱，動(dòng)物總產(chǎn)熱提高。3）對(duì)養(yǎng)分利用率的影響溫?zé)岘h(huán)境通過(guò)影響動(dòng)物采食、消化、代謝及產(chǎn)熱來(lái)改變養(yǎng)分用于機(jī)體維持和生產(chǎn)的分配比例，影響飼料能量的利用效率。2.論述動(dòng)物生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的影響及保護(hù)環(huán)境的營(yíng)養(yǎng)措施。答：一、動(dòng)物生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的污染1. 排泄物的污染（糞、尿） ；2. 有毒有害氣體（氨、硫化氫等）3

33、. 氮、磷污染；4. 微量元素及重金屬污染（銅、鋅、砷、硒）； 5. 抗生素等藥物殘留；二、保護(hù)環(huán)境的營(yíng)養(yǎng)措施：1、準(zhǔn)確預(yù)測(cè)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要2、利用理想蛋白質(zhì)技術(shù)配制飼糧，降低飼糧蛋白質(zhì)水平，減少氮的排出量3、應(yīng)用生物活性物質(zhì)提高養(yǎng)分利用和消化率4、限制某些飼料添加劑的使用5、合理調(diào)制飼料，提高飼料利用率第十六章維持的營(yíng)養(yǎng)需要.1、名詞：維持、維持需要、基礎(chǔ)代謝、饑餓代謝、隨意運(yùn)動(dòng)、內(nèi)源尿氮、代謝糞氮維持： 是動(dòng)物生存過(guò)程中的一種基本狀態(tài)，成年動(dòng)物或非生產(chǎn)動(dòng)物體重保持不變，體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)和數(shù)量保持恒定，分解代謝和合成代謝過(guò)程處于動(dòng)態(tài)平衡。維持需要：是指動(dòng)物在維持狀態(tài)下對(duì)能量和其他營(yíng)養(yǎng)素的需要。

34、基礎(chǔ)代謝： 指健康正常的動(dòng)物在適溫環(huán)境條件下、處于空腹、絕對(duì)安靜及放松狀態(tài)時(shí)，維持自身生存所必要的最低限度的能量代謝。絕食代謝（ 饑餓代謝或空腹代謝） ：指動(dòng)物絕食到一定時(shí)間，達(dá)到空腹條件時(shí)所測(cè)得的能量代謝。隨意運(yùn)動(dòng)： 廣義指動(dòng)物生存過(guò)程中所進(jìn)行的一切有意識(shí)的活動(dòng)。這里指在絕食代謝基礎(chǔ)上，動(dòng)物為了維持生存所必須進(jìn)行的活動(dòng)。內(nèi)源尿氮（ EUN）：采食無(wú) N 日糧后，從尿中排出的數(shù)量穩(wěn)定的N代謝糞氮（ MFN）：采食無(wú) N 日糧后，從糞中排出的數(shù)量穩(wěn)定的N2、研究動(dòng)物維持的營(yíng)養(yǎng)需要對(duì)生產(chǎn)有何指導(dǎo)意義？答：對(duì)動(dòng)物實(shí)施“挑戰(zhàn)飼喂” ，在可能條件下增加飼料投入，相對(duì)降低維持需要。實(shí)施畜禽良種化；提供適宜

35、環(huán)境，降低運(yùn)動(dòng)，降低維持需要。3、簡(jiǎn)述判斷動(dòng)物是否處于空腹?fàn)顟B(tài)的方法。答：測(cè)定絕食代謝的條件1）環(huán)境條件適宜，健康，營(yíng)養(yǎng)狀況良好2）處于饑餓和空腹?fàn)顟B(tài)（三個(gè)判定指標(biāo)）最低甲烷產(chǎn)量RQ:0.707 脂肪呼吸熵標(biāo)準(zhǔn)化的消化道吸收后狀態(tài)3）動(dòng)物處于安靜和放松狀態(tài)實(shí)際條件下，用絕食代謝來(lái)代替基礎(chǔ)代謝。4、如何表示動(dòng)物維持狀態(tài)時(shí)的能量和蛋白質(zhì)需要？答：采食條件下維持能量需要的測(cè)定方法：根據(jù)基礎(chǔ)代謝來(lái)計(jì)算：維持能量=絕食代謝+隨意活動(dòng)量=絕食代謝 +絕食代謝 2050% = 360 450W0.75 =W0.75其中為絕食代謝和一切增加的能量需要?；顒?dòng)量估計(jì)：在基礎(chǔ)代謝率基礎(chǔ)上增加一定%維持蛋白質(zhì)需要的測(cè)

36、定方法：1）按基礎(chǔ)氮代謝估計(jì)維持 N 需要 = EUN+MFN+體表 N EUN+MFN維持蛋白需要 （EUN+MFN） 6 252）根據(jù) N平衡實(shí)驗(yàn)或飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)測(cè)定3）維持的氨基酸需要?jiǎng)游镌诰S持代謝條件下對(duì)氨基酸需要變化較大。( 成年豬、禽EAA的維持需要見(jiàn)下)賴(lài)氨酸 =25 0.75（ mg/d ）蛋氨酸 =26 0.75（ mg/d ）第十七章生長(zhǎng)育肥的營(yíng)養(yǎng)需要1. 名詞：生長(zhǎng)： 生長(zhǎng)是極其復(fù)雜的生命現(xiàn)象:? 從物理的角度看，生長(zhǎng)是動(dòng)物體尺的增長(zhǎng)和體重的增加；? 從生理的角度看，則是機(jī)體細(xì)胞的增殖和增大，組織器官的發(fā)育和功能的日趨完善；? 從生物化學(xué)的角度看，生長(zhǎng)又是機(jī)體化學(xué)成分，即蛋白質(zhì)

37、、脂肪、礦物質(zhì)和水分等的積累。肥育 ；肥育是指肉用畜禽生長(zhǎng)后期經(jīng)強(qiáng)化飼養(yǎng)而使瘦肉和脂肪快速沉積。2. 簡(jiǎn)述動(dòng)物的生長(zhǎng)規(guī)律及影響生長(zhǎng)的因素；.答 ; 生長(zhǎng)肥育規(guī)律1 、總體的生長(zhǎng)在動(dòng)物的整個(gè)生長(zhǎng)期中，生長(zhǎng)速度不一樣。絕對(duì)生長(zhǎng)速度即日增重，取決于年齡和起始體重的大小。如圖，是體重隨年齡變化的絕對(duì)生長(zhǎng)曲線(xiàn)，總的規(guī)律是慢快慢。在生長(zhǎng)轉(zhuǎn)折點(diǎn)（拐點(diǎn)）以下，日增重逐日上升；過(guò)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，逐日下降；轉(zhuǎn)折點(diǎn)在性成熟期內(nèi)。2 、局部生長(zhǎng)胚胎開(kāi)始，最早發(fā)育和最先完成的是神經(jīng)系統(tǒng)，依次為骨骼系統(tǒng)、肌肉組織，最后是脂肪組織，如圖，表明早熟品種和營(yíng)養(yǎng)充足的動(dòng)物生長(zhǎng)速度快，器官生長(zhǎng)發(fā)育完成早，但骨骼、肌肉和脂肪生長(zhǎng)發(fā)育強(qiáng)度的順

38、序不變。3、機(jī)體化學(xué)成分的變化年齡不同，機(jī)體組織（骨骼、肌肉、脂肪等）增長(zhǎng)的速度不同其化學(xué)成分如水分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗灰分等的含量及比例和能量也不相同。4、肌肉組織化學(xué)成分的變化肌肉組織的主要成分是蛋白質(zhì)，也含有少量脂肪。隨著年齡的增長(zhǎng)，肌肉中水分含量減少，而粗蛋白質(zhì)和粗脂肪增加。一、能量需要各種動(dòng)物及不同生長(zhǎng)階段的需要量不同, 但確定的方法和原理并無(wú)差異。二、蛋白質(zhì)氨基酸需要三、礦物元素需要四、維生素需要影響生長(zhǎng)育肥飼料利用的因素3. 如何表示生長(zhǎng)肥育動(dòng)物的能量和蛋白質(zhì)需要？答： (1) 生長(zhǎng)、肥育豬的能量需要NRC（ 1998）豬的營(yíng)養(yǎng)需要采用代謝能（ME）計(jì)算，其生長(zhǎng)豬總的ME需要為

39、：ME = MEm+MEpr+MEf+MEHc式中 MEm、MEpr、 MEf 及 MEHc分別代維持、蛋白質(zhì)沉積、脂肪沉積和溫度變化（超過(guò)最適溫度下限）的ME需要。析因法估計(jì)蛋白質(zhì)的需要表示如下:CP(克 / 日 ) =CPm和 CPg分別是維持和生長(zhǎng)( 沉積 ) 所需粗蛋白質(zhì) ;NPU 為凈蛋白質(zhì)利用率。氨基酸的需要同樣用析因法先確定維持和沉積的單個(gè)氨基酸的需要。4. 哪些因素影響生長(zhǎng)肥育動(dòng)物的養(yǎng)分利用？答： 1. 動(dòng)物的種類(lèi)與品種選育2. 年齡隨年齡的增長(zhǎng)，日采食量增多，每單位增重所需飼料漸多，日增重增多，飼料的利用效率下降。其原因：（ 1）維持消耗的比例隨年齡而漸大；（ 2）采食量占體

40、重的比例漸減；（ 3）如豬日采食量在8 周齡時(shí)為體重的8.4%,24 周齡下降到3.5%，（ 4）增重內(nèi)容中水分漸少，脂肪漸多。3. 飼養(yǎng)水平飼養(yǎng)水平過(guò)高或過(guò)低均不利于飼料的轉(zhuǎn)化效率營(yíng)養(yǎng)越豐富，肥育期越短，單位增重消耗的飼料越少，相反，低的營(yíng)養(yǎng)水平會(huì)延長(zhǎng)育肥期，單位增重消耗的飼料也隨之增高。4. 營(yíng)養(yǎng)水平? 營(yíng)養(yǎng)水平與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)間的比例，影響生長(zhǎng)速度和增重內(nèi)容。? 過(guò)低，對(duì)生長(zhǎng)速度、每千克增重耗料、蛋白質(zhì)沉積都不利。? 過(guò)高，脂肪沉積增加較多，使每千克增重耗料增加。? 飼糧蛋白質(zhì)、氨基酸與能量的比例不當(dāng)對(duì)生長(zhǎng)也會(huì)有影響。動(dòng)物愈小影響愈嚴(yán)重，尤其是瘦肉型豬。5. 環(huán)境.(1) 環(huán)境溫度(2) 濕度

41、、氣流、密度及空氣清潔度6. 母體效應(yīng)第十八章繁殖的營(yíng)養(yǎng)需要1.營(yíng)養(yǎng)對(duì)動(dòng)物繁殖性能有哪些方面的影響？答：一 .營(yíng)養(yǎng)對(duì)初情期的影響? 動(dòng)物初情期的出現(xiàn)時(shí)間與動(dòng)物種類(lèi)和品種有關(guān)。? 同一品種動(dòng)物生長(zhǎng)越快，初情期越早。? 影響豬初情期的主要因素是年齡、品種。? 營(yíng)養(yǎng)水平過(guò)低或過(guò)高均會(huì)推遲小母豬的初情年齡。二 .營(yíng)養(yǎng)對(duì)排卵數(shù)的影響營(yíng)養(yǎng)升高促性腺激素升高排卵升高?提高能量水平可增加排卵數(shù)。?短期優(yōu)飼或催情補(bǔ)飼。?即常常為配種前的母畜提供較高營(yíng)養(yǎng)水平（一般在維持能量需要基礎(chǔ)上提高30 100%）的飼糧以促進(jìn)排卵，這種方法稱(chēng)為 “短期優(yōu)飼 ”或 “催情補(bǔ)飼 ”。三 . 營(yíng)養(yǎng)對(duì)胚胎成活率的影響? 能量的攝入水

42、平是引起胚胎死亡的重要因素之一。初產(chǎn)母豬在后備期和發(fā)情周期內(nèi)，給予高能量會(huì)提高胚胎的死亡率。妊娠前期（ 0 30d）供給高能水平會(huì)降低胚胎成活率。? 微量養(yǎng)分：VA 、 VE 、葉酸和Fe、 I 、 Se 等微量元素的嚴(yán)重缺乏會(huì)提高胚胎死亡率。母牛長(zhǎng)期或短期營(yíng)養(yǎng)不足，會(huì)影響受精率和胚胎的成活。奶牛受孕前營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化四 . 營(yíng)養(yǎng)對(duì)胎兒生長(zhǎng)的影響妊娠后期母畜的營(yíng)養(yǎng)水平明顯影響胎兒的生長(zhǎng)和初生重，但對(duì)多胎動(dòng)物的產(chǎn)仔數(shù)沒(méi)有影響。五 .營(yíng)養(yǎng)對(duì)產(chǎn)后的影響1、母豬吃不夠養(yǎng)分而失重；2、營(yíng)養(yǎng)影響產(chǎn)奶量及奶成分，從而影響幼畜生長(zhǎng)發(fā)育；3、營(yíng)養(yǎng)影響母畜體況，從而影響產(chǎn)后再發(fā)情；4、營(yíng)養(yǎng)可能影響后期成績(jī)。2.何為妊娠合

43、成代謝？何為“短期優(yōu)飼 ”？答：短期優(yōu)飼：常為配種前的母畜提供較高營(yíng)養(yǎng)水平（一般在維持能量需要基礎(chǔ)上提高30 100% ）的飼糧以促進(jìn)排卵，這種方法稱(chēng)為“短期優(yōu)飼 ”或 “催情補(bǔ)飼 ”。妊娠合成代謝：妊娠母豬喂以與空懷母豬相等水平的飼糧時(shí)，妊娠母豬除能保證其胎兒和乳腺組織增長(zhǎng)外，母體本身的增重高于空懷母豬。表明在同等營(yíng)養(yǎng)水平下，妊娠母豬比空懷母豬具有更強(qiáng)的沉積營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的能力，這種現(xiàn)象稱(chēng)為 “孕期合成代謝 ”。3.種公畜營(yíng)養(yǎng)需要有何特點(diǎn)？答：飼養(yǎng)公畜的要求與目的：使種公畜保持健壯的體況、旺盛的性欲和配種能力，產(chǎn)出正常的精子。確定營(yíng)養(yǎng)需要的原則：根據(jù)種用體況、正常的配種和采精任務(wù)確定營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)需要基本特點(diǎn)（一）能量的需要后備期：外種豬能量需要與生長(zhǎng)豬一致；地方品種比生長(zhǎng)動(dòng)物能量低20-30% 。.休閑期：供給量一般在維持基礎(chǔ)上增加50 100% ，不能導(dǎo)致過(guò)肥。配種前期：比自由采食低10%左右，或任其采食