食品安全法律法規(guī)試題及答案_第1頁
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文檔簡介

1、WOR格 式食品安全法律法規(guī)試題答案1、食品安全法規(guī)定,食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)真實,保存期限不得少于()A、6個月B、1年C、2年D、3年專業(yè)資料整理2、 違反食品安全法規(guī)定,應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金,其財產(chǎn)不足以同時支付時,()A、先承擔(dān)行政責(zé)任B、先承擔(dān)民事賠償責(zé)任C、先承擔(dān)刑事責(zé)任D、先繳納罰款、罰金3、 食品安全法實施條例規(guī)定,食品生產(chǎn)許可、食品流通許可和餐飲服務(wù)許可的有效期為()年。A、1年B、2年C、3年D、5年4、申請人申請餐飲服務(wù)許可證時所提供的申請材料不齊全或者不符合法定形式的,應(yīng)當(dāng)當(dāng)場或者在()個工作日內(nèi)一次性告知申請人需要補正的全部

2、內(nèi)容。A、3B、5D、105、申請人隱瞞有關(guān)情況或者提供虛假材料的,食品藥品監(jiān)督管理部門發(fā)現(xiàn)后不予受理或者不予許可,并給予警告的,該申請人在()年內(nèi)不得再次申請餐飲服務(wù)許可。A、1B、2C、3D、46、餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度,配備專職或者兼職()。A、食品安全管理人員B、營養(yǎng)師C、烹飪師D、選料師7、 餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)制定()方案,定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況,及時消除食品安全事故隱患。D、食品運輸保障、較大數(shù)額罰款等行政處罰決定之前,D、要求舉行聽證A、食品安全事故處置B、食品安全保障C、食品保鮮制作&食品藥品監(jiān)督管理部門作出責(zé)令停業(yè)、吊銷餐飲服務(wù)許可證應(yīng)當(dāng)告

3、知當(dāng)事人有()的權(quán)利。A、拒絕B、要求行政復(fù)議C、重新要求審核9、 餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范規(guī)定,特大型餐館,大型餐館,供餐人數(shù)300人以上的學(xué)校(含托幼機構(gòu))食堂,供餐人數(shù) 500人以上的機關(guān)、企事業(yè)單位食堂應(yīng)距離糞坑、污水池、暴露垃圾場(站)、旱廁等污染源()以上。A.25mB.35mC.45mD.55m10、有下列情形之一的,按未取得餐飲服務(wù)許可證查處:()A、擅自改變餐飲服務(wù)經(jīng)營地址、許可類別、備注項目的;B、餐飲服務(wù)許可證超過有效期限但不從事餐飲服務(wù)的;C、不使用以其他形式非法取得的餐飲服務(wù)許可證從事餐飲服務(wù)的;D、餐飲服務(wù)提供者違法受處罰的。11、 生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加下列哪種物質(zhì)

4、:()A、藥品B、既是食品又是藥品的中藥材C、食品防腐劑 D、天然食用色素12、 餐飲服務(wù)提供者未對餐具進行清洗、消毒,拒不改正的,按照下列哪條給予行政處罰:()A、警告B、處二千元以上二萬元以下罰款C、 處二萬元以上五萬元以下罰款D、吊銷許可證13、在餐飲服務(wù)單位()是本單位食品安全的第一責(zé)任人,對食品安全負全面責(zé)任。A、廚師B、管理人員C、法定代表人、負責(zé)人或業(yè)主D、服務(wù)員14、餐飲服務(wù)提供者加工、使用腐敗變質(zhì)或者感官異常的食品及原料,貨值金額不足一萬元且未造成嚴(yán)重后果的,按照下列哪條給予行政處罰:()A、責(zé)令改正B、處二千元以上二萬元以下罰款C、處二千元以上五萬元以下罰款D、吊銷許可證1

5、5、 食品或原料置于冰點以上較低溫度條件下貯存的過程為冷藏,冷藏溫度的范圍應(yīng)是:()A、-4 C 0CB、0 C 5 C C 0 C 10 CD、1 C 10 C16、 下列哪個物料應(yīng)專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存:()A、食品 B、調(diào)味品 C 洗滌用品D、食品添加劑17、下列哪個物品是食品添加劑:()A、豆醬 B、魚露C、雞粉D、小蘇打 18、餐飲服務(wù)提供者采購集中消毒餐飲具的,應(yīng)當(dāng)查驗、索取并留存集中消毒企業(yè)蓋章(或簽字)的營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和下列哪個復(fù)印件:()A、生產(chǎn)許可證復(fù)印件B、衛(wèi)生許可證復(fù)印件C、蓋章的批次出廠檢驗報告復(fù)印件D、每筆購物清單食品安全法律法規(guī)試題答案1

6、、食品安全法規(guī)定,食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)真實,保存期限不得少 于(C )。A、6個月B、1年C、2年D、3年2、 違反食品安全法規(guī)定,應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金,其財產(chǎn)不足以同時支付時,(B)A、先承擔(dān)行政責(zé)任B、先承擔(dān)民事賠償責(zé)任C、先承擔(dān)刑事責(zé)任D、先繳納罰款、罰金3、 食品安全法實施條例規(guī)定,食品生產(chǎn)許可、食品流通許可和餐飲服務(wù)許可的有效期為(C)年。A、1年B、2年C、3年D、5年 4、申請人申請餐飲服務(wù)許可證時所提供的申請材料不齊全或者不符合法定形式的,應(yīng)當(dāng)當(dāng)場或者在(B)個工作日內(nèi)一次性告知申請人需要補正的全部內(nèi)容。A、3B、5C 7D、105

7、、申請人隱瞞有關(guān)情況或者提供虛假材料的,食品藥品監(jiān)督管理部門發(fā)現(xiàn)后不予受理或者不予許可,并給予警告的,該申請人在(A )年內(nèi)不得再次申請餐飲服務(wù)許可。A、1B、2C、3D、46、餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度,配備專職或者兼職(A )。A、食品安全管理人員B、營養(yǎng)師C、烹飪師D、選料師7、餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)制定(A)方案,定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況,及時消除食品安全事故隱患。A、食品安全事故處置B、食品安全保障C、食品保鮮制作D、食品運輸保障&食品藥品監(jiān)督管理部門作出責(zé)令停業(yè)、吊銷餐飲服務(wù)許可證、較大數(shù)額罰款等行政處罰決定之前,應(yīng)當(dāng)告知當(dāng)事人有(D )的權(quán)利。A、拒絕B

8、、要求行政復(fù)議C、重新要求審核D、要求舉行聽證9、餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范規(guī)定,特大型餐館,大型餐館,供餐人數(shù)300人以上的學(xué)校(含托幼機構(gòu))食堂,供餐人數(shù) 500 人以上的機關(guān)、企事業(yè)單位食堂應(yīng)距離糞坑、污水池、暴露垃圾場(站)、旱廁等污染源(A )以上。A.25mB.35mC.45mD.55m10、有下列情形之一的,按未取得餐飲服務(wù)許可證查處:(A)A、擅自改變餐飲服務(wù)經(jīng)營地址、許可類別、備注項目的;B、餐飲服務(wù)許可證超過有效期限但不從事餐飲服務(wù)的;C、不使用以其他形式非法取得的餐飲服務(wù)許可證從事餐飲服務(wù)的;D、餐飲服務(wù)提供者違法受處罰的。11、生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加下列哪種物質(zhì):(A )A

9、、藥品B、既是食品又是藥品的中藥材C、食品防腐劑D、天然食用色素12、餐飲服務(wù)提供者未對餐具進行清洗、消毒,拒不改正的,按照下列哪條給予行政處罰:(B )A、 警告嫌壬B、處二千元以上二萬元以下罰款C、 處二萬元以上五萬元以下罰款D、吊銷許可證13、在餐飲服務(wù)單位(C )是本單位食品安全的第一責(zé)任人,對食品安全負全面責(zé)任。A、廚師 B、管理人員C、法定代表人、負責(zé)人或業(yè)主D、服務(wù)員14、餐飲服務(wù)提供者加工、使用腐敗變質(zhì)或者感官異常的食品及原料,貨值金額不足一萬元且未造成嚴(yán)重后果的,按照下列哪條給予行政處罰:(C ) A、責(zé)令改正B、處二千元以上二萬元以下罰款C、處二千元以上五萬元以下罰款D、吊

10、銷許可證15、 食品或原料置于冰點以上較低溫度條件下貯存的過程為冷藏,冷藏溫度的范圍應(yīng)是:(C )A -4 C OCB、0 C 5 C C 0 C 10 CD、1 C 10 C16、 下列哪個物料應(yīng)專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存:( D )A、食品 B、調(diào)味品 C 洗滌用品D、食品添加劑17、 下列哪個物品是食品添加劑:(D)A、豆醬B、魚露C、雞粉D、小蘇打 18、餐飲服務(wù)提供者采購集中消毒餐飲具的,應(yīng)當(dāng)查驗、索取并留存集中消毒企業(yè)蓋章(或簽字)的營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和下列哪個復(fù)印件:( C )A、生產(chǎn)許可證復(fù)印件B、衛(wèi)生許可證復(fù)印件C、蓋章的批次出廠檢驗報告復(fù)印件D、每筆購物清

11、單你們彼此有等價交換的利用價值,有合作共贏的機會,這才是人脈和你打交道和多動和你打交道、和多和你參交過、持續(xù)和多打交道。過高檔場合、和多少人合過影,而是有多少人愿意千萬要切記,人脈并不是說你利用了多少人、有多少人被你呼來喚去、有多少人為你鞠躬盡瘁,而是你幫了多少人。 人脈不是有多少人在你面前吹捧你,奉承你,而是有多少人在你背后稱頌和點贊。幫助不是在你輝煌的時候,有多少人簇擁著你,捧著你,而是在你困境時、在你落魄時,有多少人愿意站出來慷慨援手, 真正擁能夠有人脈的人,都具備以下素養(yǎng):1. 換位思考。多從他人的角度考慮問題。避免獨斷專行、剛愎自用、自私自利。2. 適應(yīng)環(huán)境。物競天擇,適者生存,優(yōu)勝

12、劣汰,人也是一樣,雖然不是你死我活,但適應(yīng)能力強的人往往是最先站穩(wěn)腳跟的人。3. 大方待人。大氣慷慨,小事不斤斤計較,大事嚴(yán)謹(jǐn)慎重,嚴(yán)于律己,寬以待人。有一天你會明白,善良比聰明更難。聰明是一種天賦,而善良是一種選擇。4. 低調(diào)做事。低調(diào)做人,低調(diào)做事。命的所的伯伯樂,有心人自會看到,這樣的人有眼光,或許是值得結(jié)交的同事,可能會成為事業(yè)上的伙伴,也有可能是你5. 贊美他人。贊美不需要錢,誠心點贊、真心贊美,是最有力的武器,而不是陰奉陽違、拍須溜馬。6. 對人禮貌。你的涵養(yǎng),你的修養(yǎng),你的為人,往往體現(xiàn)在一舉一動的禮貌之中。7. 檢討自己。凡事都想想所有問題都是自己的問題。8. 學(xué)會感恩。做人,

13、一定要有良心。千萬不要忘記曾經(jīng)幫助過你的人。否則,你的路只會越走越窄!9. 遵守時間。不要讓別人等太久,除非你不想尊重人,不想建立關(guān)系,破壞好感,那隨意。10. 常懷一顆平常心。世事變幻莫測,一顆平常心顯得彌足珍貴。11. 學(xué)會忍耐。遇事要鎮(zhèn)定,好多事情更多的時候是需要忍耐。有時候別人怎么看你,和你沒半毛錢的關(guān)系,你要怎么活,也和別人沒有一絲一毫的關(guān)系。其次,不要太在意別人的眼光。12. 信守諾言。量力而行,言出則必行。13. 切記言多必失。守住自己的嘴,管好自己的嘴,多聽多看,眼觀六路耳聽八方。14. 待上以敬,待下以寬。尊重你的上司,敬重你的領(lǐng)導(dǎo),對于下屬要寬以待人,以身作則。而更多的時候,

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