檢測生物組織中的還原糖、脂肪、蛋白質說課稿

1、檢測生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質說課稿鄭州五中 李華各位評委老師大家好！今天我說課的題目是：。，（說課流程圖）我將從教材、教法、學法、教學過程、教學評價和教學反思，這六個方面展開。首先是：一、說教材1. 教材分析檢測生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質是高中生物新課標人教版必修1第2章第一節(jié)的內容。按教材的編排本節(jié)是在學習了細胞中的元素和化合物后進行的檢測實驗，課程標準的要求屬于模仿水平.新課標中倡導探究性學習的理念；為了培養(yǎng)學生的探究能力，我將本實驗設計成簡單的探究實驗。根據新課程標準的要求，本節(jié)教學將實現(xiàn)以下三個方面的教學目標：2. 教學目標（1）知識目標：嘗試利用相應的試劑探究出細胞中有

2、機物的種類；（2）能力目標：通過實驗學生可以掌握一定的實驗設計能力：如確定變量、定性分析的方法、實驗的觀察等；通過實驗后的小組交流活動，學生的合作探究能力和表達交流能力得以提高。（3）情感態(tài)度與價值觀目標：認識生物科學的價值，培養(yǎng)質疑、求實、創(chuàng)新及勇于實踐的科學精神和科學態(tài)度，認同世界的物質性。通過探究實驗，聯(lián)系生產、生活等實際，逐步使學生能夠將理論應用于實際。 本節(jié)的教學重點是：3教學重點、難點重點：（1）明確實驗的原理和方法； （2）通過實驗，初步掌握設計探究實驗的方法和步驟；難點：引導學生完成探究實驗，并進行交流和反思；二、說教法(一)教學對象高一的學生很活躍，好奇心也很強，對實驗的觀察

3、非常感興趣，已經具備一定的實驗操作技能，但由于學生在初中階段沒認真學過生物學，他們的基礎不一，大多數(shù)沒接觸過生物探究實驗。因此，缺乏相應的研究精神和態(tài)度。（二）教學方法教學目標的實現(xiàn)依賴于教學方法和教學手段的選擇； 結合學生的實際和我校的條件，我主要采用以下的教學方法：1分組探究實驗法：即通過將學生分小組引導他們進行探究實驗，采用“提出問題作出假設設計實驗實驗的觀察和對比結論的表達、交流”的方式進行教學。2對比教學法：對比是人們認識新事物的常用方法。通過實驗中觀察各樣品顏色的變化和對照組對比，從而探究出它們中有機物的種類。3直觀教學法：從本節(jié)課的內容和學生的實際出發(fā)，借助老師的演示過程和實驗儀

4、器，引導學生進行正確的實驗操作，創(chuàng)設形象生動的教學氛圍。 三、說學法：“授之魚不如授之以漁”?！敖獭睂W生的最終目標是為了“不用教”， 讓學生由傳統(tǒng)的被動的學變?yōu)橹鲃訉W、愿意學和樂意學，因此，我著重以下學法指導：1主動學習法：新課程改革的目標特別強調“培養(yǎng)學生的終極目標是讓學生學會學習”，倡導學生“主動參與、樂于探究、勤于思考”。 因而，在實驗中，我沒直接告訴學生實驗的結論，而是向學生提供解決問題的有關線索，讓學生主動探究得出結論。2實驗探究法：通過讓學生提出假設，進行探究實驗，在實驗中解決問題。3互動學習法：學生做完實驗后讓他們進行討論、交流實驗的得與失，從而使每個學生都能參與到學習中去。以上

5、教法和學法都會在教學過程中體現(xiàn)：四、說教學過程（一）課前準備：由實驗員準備好所需要的試劑和材料。由于我在實驗前說可以自帶選做材料，一些積極性比較高的學生也帶回了橙子、奶粉等材料。具體的教學環(huán)節(jié)是：（二）教學設計思路教學環(huán)節(jié)及時間安排教 學 過 程 設 計設 計 理 由復習導入新課（2分鐘）演示四類有機物的顯色反應（3分鐘）演示完畢后，要求學生角色扮演，引導學生對要檢測的樣品作出假設（2分鐘）接下來，引導學生回憶演示實驗，結合實物讓學生設計實驗的步驟。（3分鐘）緊接著是分小組實驗（20分鐘） 以提問的形式復習上節(jié)課學習的細胞中有機物的種類、相應的檢測的原理、方法、以及檢測時顏色的變化等知識。導出

6、下一步的實驗。我利用葡萄糖溶液、淀粉溶液、花生漿、蛋清溶液示范實驗的操作過程，檢驗顏色的變化是否和課本的符合（這也可以作為后面探究實驗的對照組）。我會對學生這樣說：假設你是某檢驗機構的檢測人員，現(xiàn)有幾種材料需要你檢測其有機物的種類，你該怎么做呢？同時引導學生觀察實驗臺上的樣品和課件中的圖片，讓學生從生活經驗出發(fā)作出合理、科學的假設。這是學生所作出的假設（展示學生預測的表格）（不說）展示儀器和樣品等實物和圖片，引導學生思考，并自行設計實驗步驟。每兩人為一小組，按照自己設計的實驗步驟，檢測老師所提供的幾種材料（必做）和選作自帶的材料。然后，通過各樣品的顏色和對照組相對比，討論完成表格。 這是學生實

7、驗的結果（展示表見附錄2）。在實驗中要注意學生的生成性問題，如有學生發(fā)現(xiàn)：為什么用碘液檢驗淀粉時是黑色而不是藍色？ 淀粉也是糖類用菲林試劑鑒定為什么沒有磚紅色沉淀？。對于這些問題教師不直接解答，而是重新拋給學生，讓學生設計實驗來解答。通過再探究，這些問題是能夠自己解決；（展示圖片）解釋圖片這樣“提出問題，鞏固舊知識，再探究新知識，”符合學生的認知規(guī)律，可以調動學生的學習熱情，激發(fā)學生對新知識的探究欲望。通過演示，讓學生學會正確的實驗操作。培養(yǎng)學生敢于質疑，實事求是的科學態(tài)度。對這樣的問題，學生積極性很高，對所要進行的實驗躍躍欲試；這是“提出問題”通過聯(lián)系生活實際，學生的思考、分析能力得到了提高

8、。這是探究實驗的第二步做出假設這個環(huán)節(jié)，學生的實驗設計能力得到了鍛煉。這是探究實驗的第三步設計實驗；學生根據自己設計的實驗步驟，進行實驗，并得出結論，成就感油然而生！教師在學生實驗過程中要給與必要的指導和及時的評價；由于實驗內容較多，一節(jié)課時間緊張，有些小組通過合理的分工，大大提高了實驗效率；如：在“還原糖鑒定”實驗中，有的小組兩個同學，1個制備生物組織樣液，另一個用酒精燈將水加熱，這樣可以縮短實驗時間等；對此教師要提出表揚；續(xù)上表小組評價交流（8分鐘）最后是教師小結布置作業(yè)（2分鐘）讓幾個有代表性的小組上去講臺和其他的同學、交流實驗心得。（視頻）教師對各組的探究成果進行評價、總結。根據本節(jié)內

9、容設計以下作業(yè)：1、復習實驗原理 2、通過實驗你認為哪些材料更適合做這個實驗？3、談談通過本實驗的學習，你對探究性實驗有哪些認識和體會？（800字）通過相互評價，取長補短，這樣做可以培養(yǎng)學生的表達交流能力。同時通過老師與學生的交流、討論，達到了師生互動的效果。通過教師的評價讓學生看到自己的不足，同時也對學生探究過程中的創(chuàng)新思維給予肯定，讓他們有成功的自豪感。如：有些學生將溶液的使用量都擴大了1倍，便于實驗的操作和現(xiàn)象的觀察。作業(yè)的設計能培養(yǎng)學生的總結和反思的能力，充分體現(xiàn)“面向全體學生”的教育理念。以上是我的教學過程設計 這是板書設計五 說教學評價“教學過程不僅是多方面的，而且是綜合的，教學與

10、個性發(fā)展的所有方面都是緊密聯(lián)系的?！痹诒緦嶒炛形沂冀K堅持以學生為本，把學生的全面發(fā)展作為教學的出發(fā)點和歸宿。教師在整個過程中扮演組織者、參與者、合作者的角色，引導學生設計并完成探究實驗，培養(yǎng)學生的合作探究的能力；學生的活動是積極的、有效的、快樂的。因此，我認為本實驗教學效果較好。六 說教學反思 在整個教學過程中涉及了兩種方式的探究，一種是老師預設的探究問題，另一種是實驗過程中生成性問題的探究；雖然教師和實驗員在上課前已經做了充分的準備，但由于個別學生不重視課前預習；而且是高中階段第一次用探究的手段去做實驗，對一些探究實驗的設計方法還不大熟練；再加上一些學生的動手能力比較弱，許多實驗的操作不規(guī)范，特別是花生的切片實驗，很多同學由于切片過厚或染色時間不夠，導致實驗的失敗。在今后的教學中要加強對學生動手能力的培養(yǎng)。七 附：附一：板書設計檢測生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質水浴一、實驗原理：1、待測樣品+斐林試劑 淺藍色 棕色 磚紅色 （證明樣品中含有還原糖）2、待測樣品+碘液 藍色 （證明樣品中含有淀粉）3、待測樣品 +蘇丹 鏡檢 橘黃色 （證明樣品中含有脂肪）4、待測樣品 +雙縮脲試劑 紫色 （證明樣品