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2021年幼兒園食堂炊事員崗位職責撰寫人：_日 期：_2021年幼兒園食堂炊事員崗位職責一、認真執(zhí)行”職業(yè)道德規(guī)范”，熱_兒，一切為了孩子，為幼兒健康成長，保證供給合理膳食。二、根據(jù)幼兒的年齡特點制作各種營養(yǎng)豐富、可口多樣、易于消化的飯菜。主食做到發(fā)面堿大小合適，米飯軟硬合適，副食做到色、香、味、型俱佳，激發(fā)幼兒食欲。三、與食堂主任、保健醫(yī)、采購員共同配合制定幼兒食譜，并堅持按食譜做飯，嚴格按出勤幼兒數(shù)投放主副食量，既讓幼兒吃飽、多樣又不?；蛏偈ｏ埐?。四、努力提高烹調(diào)技術(shù)，注意經(jīng)濟與營養(yǎng)核算，主動調(diào)劑飯菜花樣，主動了解家長、教師、幼兒對伙食的意見，不斷改進工作，提高伙食質(zhì)量。五、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法及食堂衛(wèi)生”五四制”、”八項要求”和本園廚房衛(wèi)生消毒制度，并使衛(wèi)生經(jīng)?；?，確保幼兒食物和食具的清潔衛(wèi)生，操作時防污染、防異物，杜絕腸胃性傳染病的發(fā)生，嚴防食物中毒。六、遵守開飯時間，并做好飯菜的保溫及降溫工作。七、做好炊具、餐具清洗消毒工作。堅持炊具生熟分開，里外分開，不濕用、不混放，做到一沖、二洗、三刷、四消毒，餐具刷洗要干凈，無油垢、無殘渣、無灰塵，消毒徹底。八、要搞好個人衛(wèi)生，堅持一貫做到五勤。九、遵守操作規(guī)程，安全使用電器、炊事用具，愛護餐具、用具，做到輕拿輕放、愛惜使用、不丟失。十、做好防蟲、防鼠，及時處理垃圾。十一、做好廚房的安全保衛(wèi)工作，下班時要檢查煤氣，各

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