2021年生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源體系構(gòu)建方案.doc

1、2021年生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源體系構(gòu)建方案為確保區(qū)生豬產(chǎn)品質(zhì)量消費安全，根據(jù)_生豬屠宰管理條例、_加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定和食品安全法，按照市年食品安全管理工作要點中_在區(qū)實施生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源體系試點工作的相關(guān)要求，現(xiàn)結(jié)合我區(qū)實際情況，特制定本工作方案。一、工作思路和目標按照“政府引導，市場運作，公司化管理”的原則，在全區(qū)范圍推行生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源體系建設試點工作。以信息技術(shù)為手段，在區(qū)內(nèi)所有生豬屠宰企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場、超市和機關(guān)、學校、工地食堂等生產(chǎn)加工、流通、消費環(huán)節(jié)建立生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源體系，提高食品安全監(jiān)管效率，增強生豬產(chǎn)品經(jīng)營者的責任意識，引導消費者主動參與食品質(zhì)量安

2、全追溯，形成良性互動的生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系。二、_機構(gòu)成立區(qū)生豬產(chǎn)品質(zhì)量溯源體系建設試點工作領(lǐng)導小組，由副區(qū)張慶和同志任組。區(qū)政府辦、區(qū)_宣傳部、環(huán)科園、火車南站地區(qū)綜管辦、區(qū)教育局、區(qū)科技局、區(qū)城鄉(xiāng)建設局、區(qū)財政局、區(qū)商務和旅游局、區(qū)衛(wèi)生局、區(qū)農(nóng)林水局、區(qū)食安辦(食藥局)、區(qū)工業(yè)和信息化局、區(qū)公安分局、區(qū)工商分局、區(qū)質(zhì)監(jiān)分局、區(qū)城管執(zhí)法大隊、區(qū)信息中心、各街道辦事處及紅星盛業(yè)食品股份有限公司為成員單位。領(lǐng)導小組下設辦公室，辦公室設在區(qū)食安辦，由區(qū)食安辦主任同志任辦公室主任，區(qū)商務和旅游局黨組書記李澤友同志、區(qū)工商分局副局唐磊同志、區(qū)食安辦紀檢組同志任辦公室副主任，具體負責辦公室日常管理工

3、作。三、工作職責在市食安辦和區(qū)政府的統(tǒng)一部署下，實行街道屬地管理責任制原則，各相關(guān)職能部門各司其職、各負其責。具體工作職責分工如下:區(qū)政府辦:負責對全區(qū)生豬產(chǎn)品質(zhì)量溯源體系建設試點工作進行督查考評。區(qū)_宣傳部:負責_各街道和相關(guān)部門采取多種形式進行宣傳教育，利用各種媒體廣泛宣傳造勢營造工作氛圍。區(qū)教育局:負責監(jiān)督和管理學校食堂使用溯源放心肉，并建立生豬產(chǎn)品采購臺賬，監(jiān)督索要檢疫合格證。區(qū)科技局:負責溯源體系建設相關(guān)技術(shù)的監(jiān)管，銜接省、市業(yè)務主管部門給予支持。區(qū)城鄉(xiāng)建設局:負責監(jiān)督和落實建筑工地食堂使用溯源放心肉，并建立生豬產(chǎn)品采購臺賬和索票索證制度。區(qū)財政局:負責區(qū)生豬產(chǎn)品質(zhì)量溯源體系建設試點

4、的經(jīng)費保障。區(qū)商務和旅游局:負責規(guī)范生豬定點屠宰廠的管理，督促完善信息追溯系統(tǒng)，負責打擊整治生豬私屠濫宰違法行為。區(qū)衛(wèi)生局、區(qū)食藥局:負責督促和落實餐飲企業(yè)、醫(yī)院食堂使用溯源放心肉，并建立生豬產(chǎn)品采購臺賬和索票索證制度。區(qū)農(nóng)林水局:負責加大生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的檢疫力度，確保定點屠宰生豬檢驗合格;協(xié)調(diào)駐廠檢驗檢疫隊伍加強生豬定點屠宰廠和外來生豬產(chǎn)品檢驗檢疫管理，督促其綁定溯源電子芯片后進入市場銷售;銜接省、市業(yè)務主管部門給予支持。區(qū)食安辦:牽頭_溯源體系建設試點工作，制定工作方案和實施細則;_協(xié)調(diào)各成員單位做好生豬產(chǎn)品溯源市場準入、宣傳發(fā)動和定期檢查等工作;聯(lián)合督查組進行督查考評。區(qū)工業(yè)和信息化局:負

5、責溯源體系建設生產(chǎn)加工過程的監(jiān)管，銜接省、市業(yè)務主管部門給予支持。區(qū)公安分局:負責依法查處生豬產(chǎn)品質(zhì)量溯源體系建設試點工作中的_抗法和違法犯罪行為。區(qū)工商分局:查處無照經(jīng)營肉品和經(jīng)營“白板肉”的違法行為;嚴格要求市場開辦方和經(jīng)營業(yè)主配備巡查手持機和無線智能網(wǎng)關(guān)、可溯源電子秤;督促市場開辦方利用手持終端對每個攤位的白條豬肉逐一進行掃描，掃描率達到_%，工商部門巡查率達到_%以上;督促引導在全區(qū)范圍內(nèi)銷售的外來生豬產(chǎn)品進入紅星盛業(yè)肉品批發(fā)市場進行檢驗，綁定溯源電子芯片方可銷售;收取批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場開辦方及其豬肉產(chǎn)品經(jīng)營戶的信譽保證金，并簽訂生豬產(chǎn)品質(zhì)量溯源系統(tǒng)相關(guān)協(xié)議。區(qū)質(zhì)監(jiān)分局:負責豬肉制品加

6、工企業(yè)的監(jiān)督管理，督促其使用具有符合國家規(guī)定的“兩證”、“一章”和“一電子芯片”的溯源生豬產(chǎn)品，并建立生豬產(chǎn)品進銷臺賬。區(qū)城管執(zhí)法大隊:負責對全區(qū)集貿(mào)市場周邊流動肉販的整治，取締場外、路邊交易行為，督促其規(guī)范經(jīng)營。區(qū)信息中心:負責指導生豬產(chǎn)品質(zhì)量溯源體系網(wǎng)絡建設。環(huán)科園、火車南站地區(qū)綜管辦及各街道辦事處:負責本轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)加工、流通、消費等環(huán)節(jié)的生產(chǎn)經(jīng)營單位推行生豬產(chǎn)品質(zhì)量溯源體系建設和監(jiān)督管理;落實專人負責轄區(qū)內(nèi)豬肉銷售店(鋪)溯源體系建設和日常管理工作，發(fā)現(xiàn)問題及時上報相關(guān)部門處理;協(xié)同工商部門收取批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場開辦方及其豬肉產(chǎn)品經(jīng)營戶的信譽保證金，并簽訂生豬產(chǎn)品質(zhì)量溯源系統(tǒng)相關(guān)協(xié)議;_

7、開展相應的宣傳活動，協(xié)同做好人員培訓、設施設備配備和使用管理。紅星盛業(yè)食品股份有限公司:作為區(qū)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源監(jiān)管系統(tǒng)項目實施主體單位，負責搭建生豬產(chǎn)品質(zhì)量溯源體系封閉式運行平臺，提供溯源體系相關(guān)設施設備和技術(shù)維護;協(xié)同工商部門與農(nóng)貿(mào)市場及經(jīng)營戶簽訂相關(guān)協(xié)議;負責保管所有設施設備的保證金;_開展相應的宣傳活動，做好人員培訓、設施設備配備和使用管理。四、實施步驟(一)動員部署階段:年_月_日前。_月底召開全區(qū)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源體系建設試點工作動員大會，制定實施方案、明確工作目標、實施步驟、工作要求和保障措施，做好宣傳發(fā)動、調(diào)查摸底、數(shù)據(jù)對接等工作。(二)試點運行階段:年_月_日-_月_日。

8、按照區(qū)辦公會的要求，先行在紅星大市場、紅星盛業(yè)肉品批發(fā)市場開展試點工作，對農(nóng)貿(mào)市場的肉食經(jīng)營戶開展溯源體系業(yè)務培訓。(三)全面推廣階段:年_月_日-_月_日。根據(jù)前期試點運行情況進行全面推廣，擴大至其它農(nóng)貿(mào)市場和超市、學校、醫(yī)院、機關(guān)企事業(yè)食堂等所有用肉單位，完成全區(qū)肉品質(zhì)量安全溯源體系建設。(四)總結(jié)提高階段:年_月_日-_月_日。由區(qū)政府_對試點工作進行全面驗收，總結(jié)經(jīng)驗，進一步規(guī)范溯源體系建設管理制度，建立健全生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管效機制。五、工作要求(一)加強領(lǐng)導，落實責任。各成員單位要成立相應的工作領(lǐng)導小組并明確專人負責，制定具體實施方案，采取扎實有效的措施，將任務分解落實到生豬產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營、使用、監(jiān)督的各個環(huán)節(jié)，確保達到實效。(二)統(tǒng)籌兼顧，形成合力。各成員單位要針對生豬產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)面廣量大的現(xiàn)狀，統(tǒng)籌兼顧，周密安排，嚴厲打擊私屠濫宰和場外經(jīng)營，查處制售“白板肉”等違法行為，維護生產(chǎn)者、經(jīng)營者、消費者的合法權(quán)益，讓廣大市民吃上“放心肉”。(三)加大宣傳力度，強化_。由區(qū)_宣傳部牽頭，_各成員單位采取多種形式，廣泛宣傳肉品消費安全知識，提供消費警示，引導生產(chǎn)、經(jīng)營、消費主體主動配合和支持