高場(chǎng)職中旅游服務(wù)與管理專業(yè)實(shí)施性教學(xué)計(jì)劃

1、旅游服務(wù)與管理專業(yè)實(shí)施性教學(xué)計(jì)劃 一、招生對(duì)象與學(xué)制1、招生對(duì)象：本專業(yè)招收應(yīng)屆初中畢業(yè)生或同等學(xué)歷者。2、學(xué)制：三年制。二、培養(yǎng)目標(biāo)與就業(yè)方向1、培養(yǎng)目標(biāo) 面向旅行社，培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，德、智、體、美全面發(fā)展，身心健康，具有與本專業(yè)相適應(yīng)的文化水平和良好的職業(yè)道德，了解旅行社各項(xiàng)業(yè)務(wù)及經(jīng)營(yíng)策略與管理方法，掌握本專業(yè)的基本知識(shí)和基本技能，為旅游企業(yè)培養(yǎng)合格的一線工作人員。本專業(yè)培養(yǎng)的主要特色在于突出以下知識(shí)、能力、素質(zhì)的培養(yǎng)：（1）掌握導(dǎo)游服務(wù)和旅行社基層管理的基本知識(shí)，具備旅行社基層管理的能力。（2）掌握導(dǎo)游職業(yè)道德的基本知識(shí)和服務(wù)禮儀常識(shí)，具備較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)和人際溝通能力。（3）掌握與

2、導(dǎo)游相關(guān)的法律、宗教、歷史、地理與文學(xué)知識(shí)，具備較高的導(dǎo)游綜合素質(zhì)。（4）掌握景點(diǎn)景區(qū)講解員、地方陪同導(dǎo)游人員、全程陪同導(dǎo)游人員的服務(wù)規(guī)程，具備良好的導(dǎo)游服務(wù)技能。（5）掌握旅游服務(wù)心理學(xué)的基本知識(shí)，具備較強(qiáng)的針對(duì)性服務(wù)能力。（6）掌握一般突發(fā)事件的處理方法與程序，具備較強(qiáng)的應(yīng)變能力。（7）具備一定的旅游專業(yè)英語(yǔ)聽、說(shuō)、讀、寫的基礎(chǔ)能力。（8）具有一定的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，具有較強(qiáng)的旅游服務(wù)意識(shí)與創(chuàng)新意識(shí)。（9）具有自主學(xué)習(xí)、適應(yīng)職業(yè)變化的能力。2、就業(yè)方向本專業(yè)畢業(yè)生主要面向旅行社、旅游景點(diǎn)、各類展覽館等旅游企事業(yè)單位，從事導(dǎo)游和基層管理工作。三、專業(yè)核心課程與訓(xùn)練項(xiàng)目課程說(shuō)明序號(hào)課程名稱課程教學(xué)

3、主要目標(biāo)與要求學(xué)時(shí)教學(xué)要求與說(shuō)明1旅游服務(wù)禮儀使學(xué)生了解并掌握導(dǎo)游服務(wù)工作中的禮貌用語(yǔ)、基本禮節(jié)及各工作崗位上的禮貌服務(wù)基本知識(shí)及具體要求，著重培養(yǎng)學(xué)生人際交往的能力和職業(yè)習(xí)慣。481、以全國(guó)導(dǎo)游資格證書考試標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施教學(xué)，使學(xué)生取得相應(yīng)等級(jí)證書。以旅游行政管理部門頒布的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)精選課題，實(shí)施教學(xué)。2、專業(yè)采取綜合化、模塊結(jié)構(gòu)教學(xué)，各模塊由不同老師任教。3、實(shí)踐性教學(xué)模塊采用理論一體化或項(xiàng)目教學(xué)法，以模擬導(dǎo)游、實(shí)踐教學(xué)為主。4、每個(gè)實(shí)訓(xùn)課題讓學(xué)生提前設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)計(jì)劃，結(jié)束后指導(dǎo)學(xué)生編寫實(shí)訓(xùn)報(bào)告。5、保證現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)和實(shí)訓(xùn)時(shí)間是重要環(huán)節(jié)，聘請(qǐng)有相關(guān)實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的旅行社骨干人員任教。6、根據(jù)旅游行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

4、編寫校本教材。2旅游學(xué)概論使學(xué)生了解旅游業(yè)的性質(zhì)、特點(diǎn)、意義和作用：熟悉旅游業(yè)的基本知識(shí)。543旅游心理學(xué)要求學(xué)生掌握心理學(xué)的一般知識(shí)及原理，著重了解旅游者的心理活動(dòng)及消費(fèi)需要，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生具有良好的心理素質(zhì)。544旅游英語(yǔ)通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生擴(kuò)大旅游專業(yè)詞匯量，從聽、說(shuō)入手，進(jìn)行較系統(tǒng)的語(yǔ)言訓(xùn)練，多方面培養(yǎng)學(xué)生旅游服務(wù)和管理、景區(qū)服務(wù)和管理的英語(yǔ)會(huì)話能力，掌握旅游景點(diǎn)英語(yǔ)常用的詞匯、短語(yǔ)和句型，并能在實(shí)際工作中靈活運(yùn)用所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行會(huì)話交流，具備較高的會(huì)話能力。725旅游地理要求學(xué)生熟悉旅游地理的基本知識(shí)；掌握國(guó)內(nèi)著名旅游地的主要旅游資源、景點(diǎn)知識(shí)、旅游線路。546導(dǎo)游語(yǔ)文要求學(xué)生系統(tǒng)地了

5、解現(xiàn)代漢語(yǔ)的語(yǔ)音、詞匯、語(yǔ)法及書面表達(dá)知識(shí)，通過(guò)對(duì)若干重點(diǎn)旅游文學(xué)作品、旅游詩(shī)詞及名勝楹聯(lián)的講授、選讀，要求學(xué)生對(duì)相關(guān)的風(fēng)景名勝有進(jìn)一步的了解；通過(guò)賞析及作文訓(xùn)練，提高學(xué)生的文學(xué)素養(yǎng)及文字表達(dá)能力。1087導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)要求學(xué)生掌握主要旅游景區(qū)的旅游資源、經(jīng)典、旅游線路及有關(guān)的歷史、地理、經(jīng)濟(jì)、文化、風(fēng)物、風(fēng)土人情等知識(shí)。728導(dǎo)游業(yè)務(wù)要求學(xué)生掌握合格導(dǎo)游員應(yīng)具備的條件和素質(zhì)，樹立良好的職業(yè)道德風(fēng)尚掌握景點(diǎn)景區(qū)講解員技巧，地方陪同導(dǎo)游人員的服務(wù)技巧，全程陪同導(dǎo)游人員的服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；熟知旅游常識(shí)；具有基本的獨(dú)立處理問(wèn)題的能力，為以后從事導(dǎo)游工作打下良好的基礎(chǔ)。729現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游通過(guò)講解、示范要求學(xué)生掌

6、握模擬導(dǎo)游基本程序、方法和技巧，熟悉導(dǎo)游過(guò)程中的所有環(huán)節(jié)，為實(shí)地導(dǎo)游奠定基礎(chǔ)。7210政策法規(guī)要求學(xué)生掌握旅行社管理?xiàng)l例、導(dǎo)游人員管理暫行規(guī)定、旅游安全管理暫行辦法、旅游出入境有關(guān)管理?xiàng)l例等法規(guī)的內(nèi)容。提高學(xué)生的方針政策水平，增強(qiáng)學(xué)生的法律意識(shí)，為將來(lái)做好旅行社服務(wù)與管理工作打下基礎(chǔ)。10811旅游社業(yè)務(wù)要求學(xué)生了解旅行社銷售、計(jì)調(diào)、接待、財(cái)務(wù)等職能部門運(yùn)行的基本原理和技巧。7212綜合實(shí)習(xí)要求學(xué)生根據(jù)所學(xué)理論知識(shí)與實(shí)踐緊密結(jié)合，掌握景點(diǎn)景區(qū)講解員、地方陪同導(dǎo)游人員及全程陪同導(dǎo)游人員的講解技巧、服務(wù)技能及應(yīng)變能力，具有較強(qiáng)的獨(dú)立工作能力。108四、課程設(shè)置與教學(xué)時(shí)間安排表旅游專業(yè)課程安排表課程

7、類別順序號(hào)課 程 名 稱計(jì)劃課時(shí)學(xué)分成 績(jī)第一學(xué)年第二學(xué)年第三學(xué)年理論考試技能考核第一期第二期第一期第二期第一期第二期計(jì)18周計(jì)18周計(jì)18周計(jì)18周計(jì)20周計(jì)20周周學(xué)時(shí)期學(xué)分周學(xué)時(shí)期學(xué)分周學(xué)時(shí)期學(xué)分周學(xué)時(shí)期學(xué)分周學(xué)時(shí)期學(xué)分周學(xué)時(shí)期學(xué)分公共基礎(chǔ)課程含選修課1語(yǔ)文144844442數(shù)學(xué)108633333英語(yǔ)144844444計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)144844445德育1448222222226體育與健康1448222222227心理健康（選）181118禮儀禮節(jié)（選）181119普通話（選）36222小計(jì)90050222220204444專業(yè)技能課程含選修課10旅游概論5433311導(dǎo)游基礎(chǔ)9053322

8、12餐飲服務(wù)1086442213旅游心理學(xué)3622214導(dǎo)游語(yǔ)言藝術(shù)3622215前廳服務(wù)5433316導(dǎo)游業(yè)務(wù)905332217客房服務(wù)905332218模擬導(dǎo)游1086333319旅游地理905332220茶藝905332221旅游政策法規(guī)724222222旅行社服務(wù)1086333323市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)1086333324中餐服務(wù)1086333325職業(yè)指導(dǎo)724222226頂崗實(shí)習(xí)14005040254025小計(jì)2714123121212122727222240254025其他入學(xué)教育351安排在第一期初崗前教育351安排在第四期末合計(jì)3684175按35學(xué)時(shí)/周，第1-4學(xué)期平均18周/期，

9、第5-6學(xué)期20周/期。旅游服務(wù)與管理專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)安排表序號(hào)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)內(nèi)容時(shí)間安排實(shí)訓(xùn)地點(diǎn)備注1參觀見習(xí)認(rèn)識(shí)、了解旅游行業(yè)第1學(xué)期2天華瑞丹楓酒店、旅行社2教學(xué)實(shí)習(xí)餐飲服務(wù)規(guī)程第1學(xué)期6天學(xué)校實(shí)訓(xùn)室3參觀見習(xí)了解旅行社工作和酒店管理第2學(xué)期2周岳陽(yáng)中青旅行社、酒店4教學(xué)實(shí)習(xí)模擬導(dǎo)游第4學(xué)期2周學(xué)校實(shí)訓(xùn)室、圣安寺5頂崗實(shí)習(xí)綜合職業(yè)素質(zhì)第5、6期全期旅行社、深南酒店說(shuō)明：1、本方案按三年制制定，是指導(dǎo)性培養(yǎng)方案。每學(xué)期實(shí)際教學(xué)時(shí)間按18周計(jì)，在實(shí)際教學(xué)中可能適當(dāng)調(diào)整。2、學(xué)分計(jì)算以該課程在教學(xué)計(jì)劃中安排的課時(shí)數(shù)為主要依據(jù)，以學(xué)期為計(jì)量單位。計(jì)算方法如下：（1）學(xué)分是衡量學(xué)生學(xué)習(xí)成績(jī)優(yōu)劣的主要指標(biāo)

10、，它與考試、考核成績(jī)的對(duì)應(yīng)關(guān)系如下：考試科目： 等級(jí)考試成績(jī)績(jī)點(diǎn)a901004b80893c70792d60691不及格60分以下0注：補(bǔ)考合格成績(jī)均以60分計(jì)?？疾榭颇浚赫n程以18課時(shí)為1學(xué)分，根據(jù)學(xué)生平時(shí)出勤和綜合表現(xiàn)，給予學(xué)分。（2）非課程學(xué)分計(jì)算：學(xué)分增加項(xiàng)目增加學(xué)分國(guó)家級(jí)一等獎(jiǎng)15國(guó)家級(jí)二等獎(jiǎng)或省級(jí)一等獎(jiǎng)10國(guó)家級(jí)三等獎(jiǎng)或省級(jí)二等獎(jiǎng)或市級(jí)一等獎(jiǎng)8國(guó)家級(jí)優(yōu)勝獎(jiǎng)或省級(jí)三等獎(jiǎng)或市級(jí)二等獎(jiǎng)5省級(jí)優(yōu)勝獎(jiǎng)或市級(jí)三等獎(jiǎng)或校級(jí)一等獎(jiǎng)3市級(jí)二等獎(jiǎng)或校級(jí)二等獎(jiǎng)2市級(jí)三等獎(jiǎng)或優(yōu)勝獎(jiǎng)或校級(jí)三等獎(jiǎng)1獲行業(yè)認(rèn)證導(dǎo)游證5獲國(guó)家職業(yè)資格證中級(jí)3獲國(guó)家職業(yè)資格證初級(jí)13、專業(yè)實(shí)習(xí)是理論聯(lián)系實(shí)際的重要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。通過(guò)實(shí)習(xí)，可以使學(xué)生較早地接觸專業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，加深對(duì)專業(yè)了解，增強(qiáng)專業(yè)意識(shí)和服務(wù)觀念，培養(yǎng)初步的實(shí)際工作能力和專業(yè)技能，為后續(xù)有關(guān)專業(yè)課程的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。本方案專業(yè)課程實(shí)習(xí)由專業(yè)教師在教學(xué)計(jì)劃中作出安排。原則上多安排專業(yè)實(shí)習(xí)。4、旅游企業(yè)實(shí)習(xí)期是學(xué)生在校學(xué)習(xí)的重要組成部分，是培養(yǎng)學(xué)生綜合職業(yè)能力的主要教學(xué)環(huán)節(jié)之一。教學(xué)計(jì)劃由旅游企業(yè)與學(xué)校根據(jù)生產(chǎn)崗位對(duì)從業(yè)人員素養(yǎng)的要求共同制定，教學(xué)活動(dòng)主要