政史與法律系“三風(fēng)建設(shè)”活動(dòng)綜述

1、“醉美芳”由來“醉”既是寫實(shí)，也是造境?！白怼奔仁翘搶?shí)結(jié)合的意象境界，也是情力雙驅(qū)的生活豪邁?！白怼奔仁潜砝锶缫坏脑醋堂纼x，也是魂魄并蓄的升華狀態(tài)?！懊馈笔歉杏^直覺，也是哲學(xué)范疇?！懊馈?，在貴州的自然、社會(huì)里；“美”，在貴州的山川、風(fēng)物里。心學(xué)圣地知行合一的性靈美；神秘白族熱情友愛的和諧美；多元文化交融共生的兼蓄美。仁山智水生態(tài)文明的智慧美。山水之美令人沉醉，珍物之美令人陶醉, 民風(fēng)之美令人沉醉，城市之美令人陶醉。這美，得天獨(dú)厚，宜心宜生，一路芬芳，令人沉醉“醉美”美令人醉，醉的意態(tài)是一種美“醉”實(shí)指美酒，但“醉”不是酒精化學(xué)作用的結(jié)果“醉”是生命的情調(diào)和意境，這意境：曠達(dá)與豪情，智慧與壯美。

2、“美”賦予“醉”形象和生命，“醉”賦予“美”深度和靈魂。美得纏綿，醉得超邁?！白砻馈笔且环N境界，有色有相，有滋有味，有體溫有性情。這醉美，曲而壯，剛而強(qiáng)，悠然而意遠(yuǎn)。山奇、水秀、石美、洞異令人目酣。酒醇、歌甜、情濃、意厚令人心醉?！白砻婪肌薄白砻婪肌笔俏幕鼐奶釤挼姆?hào)組合，是貴州文化符號(hào)的基本 元素和地域精神的文化標(biāo)記。冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑，四季芳春，涼爽 宜人。這“芳”，令人醉美?！白砻婪肌?，是境界分層的創(chuàng)構(gòu)，從直感到形象，從形象到靈境，層層遞進(jìn)，虛實(shí)相雜，融寫實(shí)、印象、象征于一體。“醉美芳”融合了世界眼光和本土視角。醇美芳香，溫潤甜醇濃郁潤滑，美妙陶醉介紹醉美芳酒產(chǎn)于馳名中外的國酒之鄉(xiāng)

3、茅臺(tái)鎮(zhèn)， 嚴(yán)格秉承茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)釀造工藝。具有 “不口干、不上頭、不宿醉、醉得淺、醒得快”的鮮明特征。與國酒茅臺(tái)同天同地同水源同技術(shù)，精選當(dāng)?shù)嘏锤吡?，汲取赤水河的洞泉水，端午制曲、重陽下沙?歷經(jīng)九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，基酒窖藏等繁雜工藝，經(jīng)名師盤勾、調(diào)勾、 品勾，至少四年方能出品。酒廠醉美貴州酒酒廠始建于清朝康熙五年（1667年）由當(dāng)?shù)刈詈玫尼劸茙煾祫?chuàng)立， 酒坊取名元和號(hào)，“元”為萬物之首?！昂汀眲t通天達(dá)地。元和者，道家有人體 津液之謂也。酒廠以一個(gè)酒作坊模式默默無聞的經(jīng)營著，后借改革開放大潮，依托茅臺(tái)鎮(zhèn)千年酒都文化，以創(chuàng)新的文化引導(dǎo)消費(fèi)，以人性化的服務(wù)迅速占領(lǐng)了中 國醬香白酒市場(chǎng)，199

4、2年正式更名為貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)元和酒廠，至今企業(yè) 占地面積87余畝，擁有釀酒廠2家，窖池110個(gè)，員工100余人，是仁懷市具 有一定規(guī)模和實(shí)力的白酒專業(yè)釀造銷售企業(yè)。酒廠一直致力于醬香基酒的釀造， 現(xiàn)年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香2000噸。醉美特色醉美貴州酒是著名蒸溜酒之一 ，產(chǎn)于中國貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，以本地優(yōu)質(zhì)糯高梁、小麥、水為原料， 利用得醉美貴州-醉臻品得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，采用科學(xué)獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝精心釀制而成，末添加任何香氣、香味物質(zhì)，從生產(chǎn)、貯存到同同出廠歷經(jīng)五年以上。具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、 空懷留香持久的特點(diǎn)醉美貴州酒是風(fēng)格最完美的醬香型大曲酒之典型，故醬香型”又稱茅香型”。其酒質(zhì)

5、晶亮透明，微有黃色，醬香突出，令人陶醉，敞杯不飲，香氣撲鼻，開懷暢 飲，滿口生香，飲后空杯，留香更大，持久不散?？谖队难偶?xì)膩，酒體豐滿醇厚，回味悠長，茅香不絕。醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香。一瓶醉美貴州酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過五年。在這當(dāng)中，分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾，并 要加曲、高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、貯存、勾兌等，在漫長、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程 中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。醉美貴州酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其它香型酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍。高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且酒要經(jīng)三年以上的貯

6、存，貯存損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分，酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。對(duì)人體的刺激少，有利于健康。醉美貴州醬香型酒酸度是其它香型酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為，食酸有利于健康。道教和佛教 也很重視酸的養(yǎng)生功能。酒精濃度科學(xué)合理。酒精濃度在53%(V/V)左右，而酒精濃度在 53度時(shí)水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香酒的貯存期較長，游離的酒分子少，所以對(duì)身體的刺激小。醉美芳品鑒品醉美貴州酒，有三式，一為抿、二為咂、三為呵。三式要絲絲入扣，從容而渾然一體，用 心、凝神而又輕松愉快，充分調(diào)動(dòng)味覺、嗅覺神經(jīng)，去捕捉、體味、感悟每一個(gè)酒分子香味， 組成一個(gè)完美的品酒程序從而獲得綜合的美感享受。抿，是將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴里細(xì)細(xì)抿品。咂，是輕咂嘴巴，于慢慢品評(píng)中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲。呵，是在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。作為歷代釀酒工人經(jīng)驗(yàn)和智慧的總結(jié)，這品酒三式，是醉美芳酒的品酒師們天天的作業(yè)，高明者能從中說出酒的酒精濃度、 是哪一年哪一輪的陳釀、由哪些類型的酒勾兌而成?？毡粝悖亲砻婪季茀^(qū)別于其他名酒的又一特點(diǎn)，如同茅臺(tái)，不僅毫不遜于口感，對(duì)不善飲者而言，甚至勝于口感?？毡粝? 咂香品味，相得益彰，各有其趣