商品學課程標準

1、 商品學課程標準 1.課程性質(zhì) 商品學主要是為經(jīng)濟管理類專業(yè)的學生作為市場營銷專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課， 提供相關(guān)的商品使用、質(zhì)量管理、質(zhì)量認證和商品檢驗鑒別知識，為學生今后從事國際 貿(mào)易、市場營銷、經(jīng)濟管理等工作的奠定基礎(chǔ)，強化他們的實際操作能力。該課程一般 市場營銷提供指導，開設(shè)在第一學年的第一學期，為學生學習國際貿(mào)易實務、 、等提供專業(yè)基礎(chǔ)。、營銷策劃并為后續(xù)課程物流實務 商品學在研究時不僅需要自然科學理論知識，也需要社會科學理論知識。因此，商 品學既是一門邊緣學科，又是一門綜合性較強的應用學科。 設(shè)計思路2. 年起我們就開始對市場營銷專業(yè)商品學為了適應高等職業(yè)教育精神，從 2006 課程進

2、行課程改革。我們走訪企業(yè)開展市場調(diào)研，并對市場營銷專業(yè)所對應的工作崗位 分析，確定了市場營銷專業(yè)培養(yǎng)目標，明確了市場營銷專業(yè)的四大核心（商品管理和經(jīng) 營能力、商品推銷與談判能力、營銷管理與決策能力、營銷策劃和執(zhí)行能力）。市場營 銷專業(yè)“商品管理和經(jīng)營”的核心能力培養(yǎng)，恰恰是商品學課程所要達到的教學目標， 因而我們依據(jù)“商品管理和經(jīng)營能力”培養(yǎng)目標，打破原有課程體系，重新組織課程內(nèi) 容，創(chuàng)設(shè)新的教學項目，構(gòu)建新的課程框架，強化實踐、實訓項目，突出職業(yè)技能的培 養(yǎng)，著力打造市場營銷專業(yè)商品管理和經(jīng)營專業(yè)核心能力。基于此，原有的商品學 。升華為現(xiàn)在我們創(chuàng)建的商品學基礎(chǔ)與實務 3.課程目標 通過系統(tǒng)教

3、學，培養(yǎng)學生的系統(tǒng)思維能力和解決管理和經(jīng)濟活動中涉及商品科學的 實際問題的能力，包括對生產(chǎn)、流通和消費領(lǐng)域中商品采購、管理和經(jīng)營的能力，正確 運用全面質(zhì)量管理和標準化等管理方法和運用技術(shù)經(jīng)濟觀點分析、解決經(jīng)濟、管理和物 流等方面實際問題的能力。通過對此課程的學習，是學生具備以下專業(yè)能力、社會能力 和方法能力： 專業(yè)能力3.1. 通過本課程知識的系統(tǒng)學習，培養(yǎng)學生的系統(tǒng)思維能力和解決管理和經(jīng)濟活3.1.1 動中涉及商品科學的實際問題的能力，包括對生產(chǎn)、流通和消費領(lǐng)域中商品采購、管理 和經(jīng)營的能力，正確運用全面質(zhì)量管理和標準化等管理方法和運用技術(shù)經(jīng)濟觀點分析、 解決經(jīng)濟、管理和物流等方面實際問題的

4、能力。 3.1.2 通過本課程方法論的學習，如 PDCA 循環(huán)方法、實驗研究方法、定性分析方 法、理化指標測定方法、感官評審方法、統(tǒng)計管理方法、經(jīng)驗判斷法、全面質(zhì)量管理方 法和綜合指標分析方法等，使學生具備在不同場合選用不同方法處理流通領(lǐng)域中商品經(jīng) 營和管理實際問題的能力。 3.1.3 通過對基本原理、工藝流程、典型品種、質(zhì)量評價和保管維護的講授，培養(yǎng) 學生從過程的基本原理出發(fā)、觀察、分析、綜合、歸納眾多影響因素，從中找出問題的 主要方面，運用所學知識解決流通領(lǐng)域中商品經(jīng)營和管理問題的科學思維能力和創(chuàng)新思 維能力。 3.1.4 通過本課程學習，培養(yǎng)學生的自學能力和獨立工作能力。能根據(jù)所處理問題

5、 的需要，尋找、閱讀有關(guān)手冊、標準、規(guī)范、參考書、文獻資料并理解其內(nèi)容。 3.2.社會能力 3.2.1 掌握馬克思主義經(jīng)濟學、當代西方經(jīng)濟學的基本理論和分析方法，具有向商 品學相關(guān)領(lǐng)域擴展?jié)B透的能力 3.2.2 熟練掌握計算機應用技能，能通過計算機查詢商品、商品檢驗、商品認證的 能力； 3.2.3 了解中外商品學的學術(shù)動態(tài)及應用前景； 3.3.方法能力 3.3.1 掌握網(wǎng)絡(luò)商品信息檢索和資料查詢的基本方法； 3.3.2 掌握商品基本術(shù)語，能閱讀本專業(yè)相關(guān)文獻、收集本專業(yè)相關(guān)資料。 4.課程內(nèi)容和要求 商品學基礎(chǔ)與實務課程共有 11 個工作項目，各工作項目的工作任務如下 1 商品學認知工作項目內(nèi)

6、容及要求4.1 表 技能內(nèi)容和參考學知識內(nèi)容和要序工作任 學習商品學的能分析商品學形成和經(jīng)濟發(fā)展的商品學的形成 1.51會意義及樹立商品 系與發(fā)展 意識 掌握商品的二重性以及商品學研究商品學的研究 1.02 的對象對象 學習商品學的 1.5了解商品學研究的作用與意義3 作用與意義 商品與環(huán)境工作項目內(nèi)容及要求 4.2 表 技能內(nèi)容和要 參考學時序號知識內(nèi)容和要求工作任務 求 能分析商品生產(chǎn)及消費與社會環(huán)境 商品生產(chǎn)與環(huán) 要求會展示商品以及經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的關(guān)系進而指導1.51 境保護 企業(yè)生產(chǎn)開發(fā)與生產(chǎn)。 商品生產(chǎn)與自 1.0掌握自然環(huán)境的分類和特性。2 然環(huán)境保護 了解可持續(xù)發(fā)展的內(nèi)涵和可持續(xù)

7、發(fā)商品生產(chǎn)與可 1.53 展的內(nèi)涵持續(xù)發(fā)展 商品分類管理工作項目內(nèi)容及要求 表 4.3 技能內(nèi)容和要 參考學時知識內(nèi)容和要求序號工作任務 求 掌握商品分類的概念及作用；了解 商品分類概述1.01 商品分類的原則與方法。 會識讀商品條碼， 并能科學的制定企 2.02了解商品目錄識讀與商品代碼編制。商品目錄識讀 業(yè)商品目錄 與代碼編制 要求學生能申請 掌握商品條碼的概念、分類和特征； 1.53商品條碼申請條碼，進行校驗碼 掌握商品條碼的申請 計算 能勝任商品分類掌握超市商品分類以及超市商品分 1.54商品分類管理 管理工作。類管理基本方法。 2 表 4.4 商品質(zhì)量管理工作項目內(nèi)容及要求 序號 工

8、作任務 知識內(nèi)容和要求 能掌握商品質(zhì)量管理的概念；了解 技能內(nèi)容和要 求 能分析商品質(zhì)量 參考學時 1 商品質(zhì)量概述 商品質(zhì)量的構(gòu)成；掌握保證和提高商 品質(zhì)量的意義。 及其影響因素之間 的關(guān)系 1.5 能對商品生產(chǎn)、 掌握食品、紡織品、日用工業(yè)品質(zhì)商品質(zhì)量的基流通和消費各個環(huán) 1.52 量管理的基本要求。本要求節(jié)進行質(zhì)量控制和 管理 能勝任企業(yè)商品了解商品質(zhì)量管理的發(fā)展階段；掌 2.0商品質(zhì)量管理3 質(zhì)量管理員的工作握商品質(zhì)量管理的基本方法。 商品包裝工作項目內(nèi)容及要求4.5 表 技能內(nèi)容和要 參考學時序號知識內(nèi)容和要求工作任務 求 掌握商品包裝的概念和商品包裝的 商品包裝概述1.01 作用；

9、了解商品包裝的分類 能根據(jù)包裝的不 掌握各種常用的商品包裝材料的特商品包裝材料 1.52同要求選擇商品包 性。選取 裝的材料。 能根據(jù)產(chǎn)品的定 掌握商品包裝的總體要求；掌握商商品包裝策略 1.53位制定產(chǎn)品包裝策 品包裝的策略。制定 4 商品包裝技法 掌握運輸、特殊和銷售包裝技法 略。 2.0 5 商品包裝標志 的識讀 了解各種包裝圖示說明，能分辨各 種圖示的內(nèi)涵。 會識讀和刷寫各 種商品包裝標志 2.0 6 商標設(shè)計與申 請 掌握商品商標的概念、特征和構(gòu)成 要素；了解商標申請的一般程序 能進行商標的設(shè) 計和商標的申請工 作 2.0 3 表 4.6 商品養(yǎng)護管理工作項目內(nèi)容及要求 序號 工作任

10、務 知識內(nèi)容和要求 技能內(nèi)容和要 求 參考學時 1 商品質(zhì)量變化 及其影響因素 掌握影響商品質(zhì)量變化的各種因素 能分析影響商品 質(zhì)量變化的因素 2.0 2 商品養(yǎng)護管理 掌握各種商品養(yǎng)護問題的原因和養(yǎng) 護方法 了解商品倉庫管理原則；掌握商品 能進行商品養(yǎng)護 能勝任商品倉庫 6.0 3 商品倉儲管理 倉儲管理的內(nèi)容 管理工作 2.0 商品標準工作項目內(nèi)容及要求 4.7 表 技能內(nèi)容和要 序號 1 工作任務 商品標準概述 知識內(nèi)容和要求 掌握商品標準的概念；了解商品標 準的分類；掌握商品標準的級別 求 參考學時 0.5 2 商品標準識讀 了解商品標準的內(nèi)容 能識讀商品標準 1.0 了解商品標準的制

11、定與復審有關(guān)內(nèi)商品標準制定 1.53 容和復審 會分析商品標準掌握標準化的概念；了解標準化的 1.04商品標準化 對企業(yè)生產(chǎn)的影響內(nèi)容 商品檢驗工作項目內(nèi)容及要求 4.8 表 序號 工作任務 知識內(nèi)容和要求 技能內(nèi)容和要 參考學時 求 1 商品檢驗概述 掌握商品檢驗的概念和分類；了解 商品檢驗的目的和任務；掌握商品檢 驗的依據(jù) 1.5 2 商品檢驗的內(nèi) 容與程序 了解商品檢驗的內(nèi)容與程序 1.0 能利用各種不同 商品檢驗的方 4.0掌握商品檢驗的方法3的方法對商品進行 法 檢驗 4 商品品級的劃 分 了解商品評級的概念；掌握商品品 級劃分的原則和基本方法 能勝任一般商品 質(zhì)檢員的工作 1.5

12、4 表 4.9 商品認證工作項目內(nèi)容及要求 序號 工作任務 知識內(nèi)容和要求 技能內(nèi)容和要 求 參考學時 1 商品質(zhì)量監(jiān)督 掌握商品監(jiān)督的概念和商品監(jiān)督的 分類；了解我國商品監(jiān)督體系 1.5 2 商品質(zhì)量認證 掌握商品認證的概念和意義；了解 商品質(zhì)量認證的類型和認證的條件和 程序；了解我國的商品質(zhì)量認證 能為企業(yè)選擇適 合的認證 1.0 3 認證申請 了解可持續(xù)發(fā)展的內(nèi)涵和可持續(xù)發(fā) 會填寫相關(guān)認證 申請書，為企業(yè)申 1.5 展的內(nèi)涵 請相關(guān)認證 商品選購工作項目內(nèi)容及要求4.10 表 序號 工作任務 知識內(nèi)容和要求 技能內(nèi)容和要 參考學時 1 煙、酒、茶選 購 了解煙、酒、茶選購方法 求 0.5

13、 2 服裝選購 了解服裝選購方法 能比較一些常見 商品的質(zhì)量差異 1.0 3 4 化妝品選購 電子商品選購 了解化妝品選購方法 了解電子商品選購方法 能理性選購商品 1.0 0.5 4.11 假冒偽劣商品的識別工作項目內(nèi)容及要求表 序號 工作任務 知識內(nèi)容和要求 技能內(nèi)容和要求 參考學時 能分析假冒偽劣商了解假冒偽劣商品的概念以及常 假冒偽劣商品1.51 品的危害見的假冒偽劣商品 能識別假冒偽劣商假冒偽劣商品掌握假冒偽劣商品的特點和鑒別 2 的識別 消費者權(quán)益 品的要點 了解可持續(xù)發(fā)展的內(nèi)涵和可持續(xù) 1.5 3 保護 發(fā)展的內(nèi)涵 能進行消費維權(quán) 4.0 5.教學條件 我院的校園網(wǎng)已經(jīng)開通并已通

14、過試運行。商品學課程的教學大綱、教學講義、習題 和各大類商品的樣品圖例等為教學服務的相關(guān)材料可以做成電子版在校園網(wǎng)上發(fā)布。我 5 院有已投入使用的機房多座，性能優(yōu)良，CPU 為 P4，外頻 1.8G，17 寸純平彩顯。這些 電腦已聯(lián)網(wǎng)使用，使我們自己的網(wǎng)絡(luò)教學和接受遠程教育得到了可靠的保證。 6.教學組織和考核評價 6.1.教學組織： 教學組織是教師和學生為了實現(xiàn)共同的教學目標，完成共同的教學任務，在教學過 程中運用的方式與手段的總稱。它是關(guān)乎到教學效果重中之重。所以我院開設(shè)的商品 學基礎(chǔ)與實務課程按照高職教育特點積極探索行之有效的教學方法，并以學生為主體， 綜合考慮知識、技能、態(tài)度、素質(zhì)四個

15、能力要素，合理規(guī)劃教學內(nèi)容、科學設(shè)計教學方 法和考核方式，提高學生學習的積極性和趣味性。 在課程組織實施上，大力實踐 “就業(yè)導向”的技能型教學模式 ，通過“一課一訓（課內(nèi)講授、課內(nèi)實訓）”，積極 推進“教、學、做”一體化。通過“知識點分解為技能點，進行場景和環(huán)境假設(shè)”，利 用多媒體影像、實訓超市參觀等教學方式， 激發(fā)學生興趣，引導學生練能。 6.2 考核評價 為了轉(zhuǎn)變學生的學習方式，培養(yǎng)學生自主學習能力和可持續(xù)發(fā)展能力，并使教師的 整體教學效果評價能與學生的培養(yǎng)目標真正的有機結(jié)合，特制定商品學基礎(chǔ)與實務 課程評價設(shè)計。 6.2.1 課程考核的基本原則 6.2.1.1 加強形成性考核； 6.2.1.2 加強技能性考核； 6.2.1.3 加強對知識與能力的綜合考核。 6.2.2 課程考核的目的 6.2.2.1 轉(zhuǎn)變學生的學習方式，培養(yǎng)學生自主學習和創(chuàng)新學習的能力； 6.2.2.2 促進教學方式的改革，使教學能真正體現(xiàn)“以素質(zhì)為基礎(chǔ)，以能力為目標” 的指導思想； 6.2.2.3 增強學生的就業(yè)和社會適應能力。 6.2.3 考核的具體內(nèi)容 商品學基礎(chǔ)與實務是電子商務專