2020年KFC商業(yè)模式分析（精品干貨）

1、KFC商業(yè)模式分析零售業(yè)的商業(yè)模式分析-以KC為例商業(yè)模式是指企業(yè)為獲取收入以維持經(jīng)營而采用的開展業(yè)務的方式，即“指產(chǎn)品、服務、信息流、供應商和客戶收益及效益來源的組織方式”.成功的商業(yè)模式不一定是企業(yè)技術的創(chuàng)新,也可能只是企業(yè)運營過程中某一個環(huán)節(jié)的創(chuàng)新,商業(yè)模式的創(chuàng)新貫穿于企業(yè)經(jīng)營的整個過程中，對企業(yè)的發(fā)展至關重要。.感謝聆聽肯德基（KentuckyriedChice肯塔基州炸雞)，簡稱為KC，來自美國的著名連鎖快餐廳，由哈蘭山德士上校于1952年創(chuàng)建。主要出售炸雞、漢堡、薯條、汽水等西式快餐食品。197年，肯德基進入中國,在北京前門開設了中國第一家西式快餐連鎖餐廳?？系禄慕?jīng)營理念是不斷推

2、出新的產(chǎn)品，或將以往銷售產(chǎn)品重新包裝，針對人們嘗鮮的心態(tài)，從而獲得利潤.感謝聆聽本文將從商業(yè)模式的9構造塊分析FC的商業(yè)模式。1、客戶細分肯德基以家庭成員為目標客戶群,主要是容易接受外來文化和新鮮事物的青少年,一切食品、服務和環(huán)境都是有針對性地設計的。同時肯德基在兒童身上也花費了很大的心血，如開辟兒童就餐區(qū)，游戲區(qū)，布置了迎合兒童喜好的多彩裝飾,節(jié)假日還備有玩具作為禮品，一方面希望培養(yǎng)小孩子從小吃快餐的習慣,另一方面也希望透過小孩子的帶動,能吸引整個家庭成員都到店中接受溫馨的服務。2、客戶關系.感謝聆聽肯德基以回頭率劃分消費者，可以分重度、中度，輕度三種類型.重度消費者是指一個星期來一次的,中

3、度消費者是指大約一個月來一次的，半年來一次算輕度消費者。經(jīng)過調查，肯德基的重度消費者幾乎占了%40%,對于他們來說肯德基已經(jīng)成了生活的一部分。.感謝聆聽對重度消費者,肯德基的營銷策略是要保有他們的忠誠度，不要讓他們失望。這些重度消費者對肯德基很了解，因為他們經(jīng)常光顧。甚至肯德基的服務員跟他們都是好朋友。對他們唯一且簡單的方法,就是不要讓他們在質量和服務上感到失望。對于輕度消費者，在調查中發(fā)現(xiàn)，很多人沒有光臨肯德基店的最大一個因素是便利性。，這只有通過不斷地開店來實現(xiàn)了.3、渠道通路選址：通過平常的觀察和資料查閱,我發(fā)現(xiàn)各個地區(qū)的肯德基都比較成功，這與它的選址至關重要。肯德基的選址主要包括以下幾

4、個步驟：1.劃分商圈,肯德基如果計劃進入某城市，就先通過有關部門或專業(yè)調查公司收集這個地區(qū)的資料，進行商圈的劃分,可能會劃分為市級商業(yè)型、區(qū)級商業(yè)型、定點（目標)消費型、還有社區(qū)型、社、商務兩用型、旅游型等等。接下來是選擇商圈,也就是要確定目前重點在哪個商圈開店，主要目標是哪些.在商圈選擇的標準上，一方面要考慮餐館自身的市場定位，另一方面要考慮商圈的穩(wěn)定度和成熟度。要選擇好聚客點，在其中心或周圍開店,并且要注意周圍是否有競爭對手，自己的顧客不能被競爭對手攔截.感謝聆聽服務：肯德基在日常的銷售中，注重顧客的利益，最大程度快捷、便利地服務客戶,點餐、收錢、取餐都是由同一個銷售員完成的，可以確保顧客

5、在較短的時間里拿到食物.同時，餐廳的保潔工作及時到位，以保證顧客在干凈整潔的環(huán)境中就餐.促銷:肯德基不斷地會有一個比較優(yōu)惠的產(chǎn)品在銷售，如目前正在進行的半價桶促銷,雖然引起了網(wǎng)上的熱議，很多客戶反映并非是真正的半價桶,但是正是這樣的促銷,很大程度上增加了肯德基的營業(yè)額。4、價值主張肯德基全球推廣的“AMPS”冠軍計劃是肯德基取得成功業(yè)績的主要精髓之一。其內容為:Clealnes保持美觀整潔的餐廳；HHospitait提供真誠友善的接待;curcy確保準確無誤的供應；Manence維持優(yōu)良的設備;rouctQualty堅持高質穩(wěn)定的產(chǎn)品;SSpeed注意快速迅捷的服務.感謝聆聽“冠軍計劃”有非常

6、詳盡可操作性極強的細節(jié)，要求肯德基在世界各地每一處餐廳的每一位員工都嚴格地執(zhí)行統(tǒng)一規(guī)范的操作。這不僅是行為規(guī)范，也是肯德基企業(yè)的戰(zhàn)略。5、關鍵業(yè)務我認為肯德基的關鍵業(yè)務是肯德基的本土化。其中重要一點就是原料采購本土化?？系禄谥袊谋镜卦喜少彵壤堰_9，其中面包、雞肉和蔬菜全部來自中國本土?？系禄粩嚅_發(fā)適合中國人口味并且多樣化的產(chǎn)品。其為滿足中國消費者口味開發(fā)的長短期系列產(chǎn)品包括：老北京雞肉卷、芙蓉鮮蔬湯、蕃茄蛋花湯、川香辣子雞、營養(yǎng)早餐(香菇雞肉粥、海鮮蛋花粥、枸杞南瓜粥、雞蛋肉松卷)等。這些產(chǎn)品深得中國消費者的肯定和喜愛。田園脆雞堡是肯德基針對兒童的特點開發(fā)的產(chǎn)品，其份量較小，在雞肉中

7、加了胡蘿卜，玉米和青豆，并根據(jù)兒童的喜愛調整了口味；又如吮指原味雞，勁辣雞腿堡，辣雞翅，墨西哥雞肉卷等，并在部分配方中減少了鹽的比重.、核心資源.感謝聆聽肯德基的核心資源是其在餐飲服務背后代表的美國文化，炸雞店很多，而為什么大眾更多地選擇肯德基，是它的口味與眾不同，還是它的快餐模式，都不是，而是在食物背后所體驗的美國文化。、重要合作特許經(jīng)營:肯德基以“特許經(jīng)營”作為一種有效的方式在全世界拓展業(yè)務，肯德基在進行特許加盟操作時,有自己的標準與規(guī)范，從而保證了肯德基的品牌形象?？系禄壳霸谥袊l(fā)展加盟店的方式不是讓加盟者交納加盟費后自行開店,而是讓加盟者出資購買一間正在運營中并已贏利的連鎖店，這樣可以降低風險，對肯德基和加盟者來說都是最穩(wěn)健、最便捷的做法.供應商管理.感謝聆聽目前，大約5%的食品,包裝原料都由中國國內的供應商提供.本著利益一致、共同進步的原則，肯德基從對供應商傳授全新的經(jīng)營管理理念到先進技術引進,從主動培訓測試到積極扶持供應商，與供應商結成了關系密切的戰(zhàn)略合作伙伴。8、成本結構肯德基以連鎖制為軸心,以廣大的門店網(wǎng)絡為市場依托，實行統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價格的運行模式,很大程度上節(jié)約了成本。其成