人教版七年級(jí)生物下冊(cè)《食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》導(dǎo)學(xué)案

1、食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課型新課年級(jí)七課時(shí)科目生物課題食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（1）說(shuō)出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，知道主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物來(lái)源。（2）說(shuō)出主要的無(wú)機(jī)鹽和維生素的來(lái)源和缺乏癥狀。學(xué)習(xí)（3）加深對(duì)科學(xué)探究一般過(guò)程的認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步提高提出問(wèn)題、作出假設(shè)目標(biāo)、制定并實(shí)施探究計(jì)劃、處理數(shù)據(jù)和分析探究結(jié)果的能力。（4）關(guān)注食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，認(rèn)同人類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要來(lái)自生物圈中其他生物的觀點(diǎn)。導(dǎo)學(xué)過(guò)程主講人備課情趣導(dǎo)入：明確目標(biāo)，個(gè)性導(dǎo)入情趣導(dǎo)入：你今天吃了什么？你知道你吃的食物里含有哪些營(yíng)養(yǎng)自嗎？主自主預(yù)習(xí)單：預(yù) 1、食物中含有的六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分別是： 。學(xué) 2、糖類、脂肪和蛋白質(zhì)在人體中的作用是：

2、 。3、是人體細(xì)胞的主要成分之一， 約占體重的 60 70。4、人體缺鐵時(shí)，會(huì)患，缺鈣會(huì)患。5、探究導(dǎo)研：合作探究，互助研討“俗話說(shuō)：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌?！笔澄锊坏刮覀冇酗柛沟母杏X(jué)， 還能為我們的身體提供各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，你能說(shuō)出常吃的食物并說(shuō)出這些食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)嗎？資料分析：（課本第 21 頁(yè)）填表思考：（課本上的討論問(wèn)題）互一、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)助通過(guò)上學(xué)期的學(xué)習(xí)我們知道： 細(xì)胞的生活離不開(kāi)物質(zhì)探和能量。那么，人體細(xì)胞生活所需要的物質(zhì)和能量來(lái)自哪學(xué)里呢？（閱讀課本22 頁(yè)內(nèi)容，思考并完成）1、（記憶）糖類、脂肪和蛋白質(zhì)既是主要有機(jī)物，有能為人體的生命活動(dòng)提供。2、哪些食物

3、中含糖類、脂肪和蛋白質(zhì)比較多？3、我們?cè)趺茨茏C明食物中含有能量？探究： 測(cè)定某種食物中的能量提出問(wèn)題：做出假設(shè)：設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案：實(shí)施方案得出結(jié)論：二、水、無(wú)機(jī)鹽和維生素水、無(wú)機(jī)鹽和維生素也是人體必需的三類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是水，占到體重的60 70，那么水、無(wú)機(jī)鹽和維生素在人體中分別有什么作用呢？閱讀課本 24 26 頁(yè)內(nèi)容，思考下列問(wèn)題：1. 水的作用（背下后默寫(xiě)）：1. 幾種無(wú)機(jī)鹽的缺乏癥和食物來(lái)源： （注：將黑體字部分記下來(lái)）無(wú)機(jī)鹽的種缺乏時(shí)的癥狀食物來(lái)源類含鈣的無(wú)機(jī)鹽含磷的無(wú)機(jī)鹽含鐵的無(wú)機(jī)兒童：佝僂病；老年人：骨質(zhì)疏松癥厭食、貧血、肌無(wú)力、骨痛等缺鐵性貧血鹽含碘的無(wú)機(jī)地方性甲狀腺腫鹽（微量）

4、含鋅的無(wú)機(jī)生長(zhǎng)發(fā)育不良，味覺(jué)發(fā)生鹽（微量）障礙2. 幾種維生素的缺乏癥和食物來(lái)源（填寫(xiě)完整后，背下來(lái)。）知識(shí)延伸：第七營(yíng)養(yǎng)素：（課本 28 頁(yè)，課后閱讀）總結(jié)導(dǎo)評(píng)：精講點(diǎn)撥，歸納總結(jié)課堂小結(jié)：通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道食物能為我們提供、和、七類營(yíng)養(yǎng)素，其中雖不被人體消化，但可以減少一些疾病的發(fā)生。應(yīng)用導(dǎo)思：學(xué)以致用，鞏固拓展1 食物中含有、和。提 2. 人的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開(kāi)。高 3. 不是構(gòu)成人體的主要原料，也不能為人體提供能量，拓 但是人體一但缺乏它， 就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)發(fā)育， 甚至患學(xué)病。4. 某名同學(xué)不愛(ài)吃蔬菜，近期刷牙時(shí)牙齦經(jīng)常出血，他體內(nèi)可能是缺少。5. 、

5、都是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物， 并且能為生命活動(dòng)提供能量?；垩圩R(shí)珠1. 下列食物中含有維生素 C.最多的是 ()A. 菠菜 B. 番茄 C.魚(yú) D.辣椒2. 如果一個(gè)人患了夜盲癥，你認(rèn)為他需要的食物是 ()A. 雞肝 B. 辣椒 C.魚(yú)肉 D.牛奶3. 你認(rèn)為貧血的人體內(nèi)有可能缺乏的無(wú)機(jī)鹽是 ()A. 鎂 B.鋅 C.鐵 D.鈣4. 兒童經(jīng)常食用魚(yú)肝油和豬肝可以預(yù)防 ()A. 夜盲癥和腳氣病 B. 唇炎和佝僂病C.佝僂病和夜盲癥D.口角炎和夜盲癥5. 下列物質(zhì)不屬于糖類的是 ()A. 葡萄糖 B. 淀粉 C.木糖醇 D.麥芽糖6. 腳氣病例患者應(yīng)該多吃的食物是 ()A. 精白面粉 B. 胡蘿卜 C.精白大米 D. 標(biāo)準(zhǔn)粉7. 關(guān)于食物中的水說(shuō)法不正確的是 ()A. 有運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)作用 B. 是能量的來(lái)源物質(zhì)C.是人體細(xì)胞內(nèi)水的來(lái)源之一D. 可以運(yùn)輸廢物穿針引線把食物中的各種成分 (AF) 與它對(duì)人體的作用連接起來(lái)。A. 脂肪 a. 人體生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)B. 糖類 b. 備用的能源物質(zhì)C.水 c. 促進(jìn)人體的正常的生長(zhǎng)發(fā)育，人體需要量很少D.維生素 d. 組成細(xì) 胞