2018酒吧服務(wù)員個人工作計劃與2018酒店年工作計劃范文合集

1、2018 酒吧服務(wù)員個人工作計劃與 2018 酒店年度工作計劃范文合集2018 酒吧服務(wù)員個人工作計劃xx 酒吧服務(wù)員個人工作計劃模板我認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要 具備以下幾方面的服務(wù)能力 . 一、語言能力語言是服務(wù)員與客人建立 良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。 語言是思維的物質(zhì)外殼， 它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格。客人能夠感受到的 最重要的兩個方面就是服務(wù)員的言和行。 服務(wù)員在表達(dá)時， 要注意語 氣的自然流暢、和藹可親， 在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣 和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣， 如您、請、抱歉、假如、可以等等。另外，服務(wù)員還要注意

2、表達(dá)時機(jī) 和表達(dá)對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng) 得體的表達(dá)。人們在談?wù)摃r， 常常忽略了語言的另外一個重要組成部 分身體語言。 根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究， 身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非 常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時， 應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言， 如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?、動作?與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人 易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。二、交際能力酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所， 每一個 服務(wù)員每天都會與同事、 上級、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接 觸，并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系， 妥善地處理好這 些關(guān)系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。客人這一

3、感受的 獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、 傳播起到不可估量的 作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。三、觀察能力服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種， 第一種是客人 講得非常明確的服務(wù)需求， 只要有嫻熟的服務(wù)技能， 做好這一點一般 來說是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、 不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時，服務(wù)員就 應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾 ; 在前廳時，帶著很多行李 的客人一進(jìn)門，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒 法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。 能夠善于把客人的這種潛在需求 一眼看透， 是服務(wù)員最值得肯定的

4、服務(wù)本領(lǐng)。 這就需要服務(wù)員具有敏 銳的觀察能力， 并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務(wù)。 而這種服 務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價值的部分。 第一種服務(wù)是被動性的， 后 兩種服務(wù)則是主動性的，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動性。 觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想， 在客人開口言明之前將服 務(wù)及時、妥帖地送到。2018 酒店年度工作計劃范文XX年是酒店爭創(chuàng)預(yù)備四星級旅游飯店和實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)騰飛的關(guān)鍵之 年。因此進(jìn)一步提高員工素質(zhì)， 提高服務(wù)技能是當(dāng)前夯實內(nèi)力的迫切 需求。根據(jù)酒店董事會關(guān)于加大員工培訓(xùn)工作力度的指示精神， 結(jié)合 本酒店實際，我擬在 XX年度以培養(yǎng)“一專多能的員工”活動為契機(jī)， 進(jìn)一步

5、推進(jìn)員工培訓(xùn)工作的深度， 努力做好 20xx 年的全員培訓(xùn)工作。一、指導(dǎo)思想 以飯店經(jīng)濟(jì)工作為中心，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫 穿其中， 認(rèn)真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性， 帶動員工整體素 質(zhì)的全面提高。二、酒店的現(xiàn)狀 當(dāng)前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識與我店四星級目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)還 有很大的差距，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位， 對客服務(wù)意識不強(qiáng)， 員工業(yè)務(wù)不熟等方面。三、當(dāng)前的目標(biāo)和任務(wù)20xx 年度的員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，切實提高 員工認(rèn)識培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí)，磨礪技能，增 強(qiáng)競爭崗位投身改革的自信心， 培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、 技能有特色的高 素質(zhì)員工隊伍， 努

6、力使之成為新時期不斷學(xué)習(xí)、 不斷提高的智能型員 工。四、培訓(xùn)方法和內(nèi)容落實以各部門為基本培訓(xùn)單位， 貫徹營銷服務(wù)理念和技能相結(jié)合的培 訓(xùn)原則，組織實施崗位補(bǔ)缺、一崗多能的培訓(xùn)方法。擬在三個方面進(jìn) 行針對性的培訓(xùn)，不斷提高員工的崗位技能。1. 專業(yè)技能培訓(xùn)（1）管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的 飯店員工迫在眉睫的知識需求。 因此今年我們準(zhǔn)備加大對管理人員專 業(yè)知識的培訓(xùn)力度， 定期組織由酒店總經(jīng)理、 副總或資深經(jīng)理人培訓(xùn) 的關(guān)于提高管理技能培訓(xùn)課程。（2）總臺、房務(wù)中心等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口，旅游外 語水平的不足，勢必會對飯店的經(jīng)營工作起到至關(guān)重要的影響。 因此， 為提高

7、以上各相關(guān)部門員工的外語水平， 酒店將于近期開展英語培訓(xùn) 課程。具體計劃 時間：擬于 2 月份起開展，以 3 個月為一個周期，每周安排 兩節(jié)培訓(xùn)課（共計 24 課時）。 目標(biāo)：提高員工外語基本會話能力開展， 達(dá)到能用外語與外 賓進(jìn)行基本交流的水平。 對象：前廳部全體員工、及房務(wù)中心、總機(jī)員工強(qiáng)制要求參 加。其它崗位員工允許自愿報名參加。 考核：培訓(xùn)期間人事部將以小測試的方式進(jìn)行不間斷地考 核，借以考察員工掌握程度。 培訓(xùn)結(jié)束后， 人事部將進(jìn)行一次大考核， 考核主要針對口語測試進(jìn)行。 激勵與處罰機(jī)制： A、激勵、對于考試成績優(yōu)秀的員工給予 工資晉級， B、設(shè)定一定的英語津貼， C、在年度評選優(yōu)秀

8、員工時給予 優(yōu)先評選；處罰、 對于考核不合格的人員給予補(bǔ)考機(jī)會，不合格人員 將考慮延緩晉級。（3）員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)：以部門為培訓(xùn)單位，部門每月制定員 工培訓(xùn)計劃（上交人事部）并落實執(zhí)行，人事部負(fù)責(zé)跟蹤監(jiān)督，并對 培訓(xùn)提出合理建議。2、員工入店培訓(xùn)員工辦理入職手續(xù)培訓(xùn)內(nèi)容：員工手冊、酒店概況、服務(wù)禮儀、行為規(guī)范及服務(wù) 意識、消防及安全知識、服務(wù)技能、酒店知識等。考核員工轉(zhuǎn)正培訓(xùn)員工晉升培訓(xùn)員工轉(zhuǎn)正考核員工晉升考核新進(jìn)員工是飯店經(jīng)濟(jì)活動中的新生力量， 增強(qiáng)素質(zhì)， 磨練技能， 使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高。 根據(jù)“先培訓(xùn)、后上崗”，“邊 培訓(xùn)、邊上崗”的原則， 有計劃有步驟地對新進(jìn)員工進(jìn)行循序漸進(jìn)的 崗位培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容：崗位職責(zé)、部門規(guī)章制度、員工排班、假期申請、部 門組織架構(gòu)、需要聯(lián)絡(luò)的部門及聯(lián)系電話、 部門服務(wù)意識及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、 業(yè)務(wù)知識與技能、部門的培訓(xùn)政策與程序、班前班后的交接程序、部 門的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、同事的介紹、操作程序等新員工入店培訓(xùn)：人事部 新員工入職培訓(xùn)每月開展一至兩次（具體情況視新員工人數(shù)而 定），時間安排避開部門營業(yè)的高峰期， 入職培訓(xùn)以一周為一個周期， 每天利用下午 14：00-16：30 進(jìn)行培訓(xùn)。培訓(xùn)后人事部將進(jìn)行考核，考核結(jié)果將作為員工轉(zhuǎn)正的依據(jù)。3、一專多能培訓(xùn) 培養(yǎng)“一專多能”型人才是 20xx 年本酒店培訓(xùn)工作的