2021年食品安全年度工作總結(jié)匯報.doc

1、2021年食品安全年度工作總結(jié)匯報尊敬的考核組各位領(lǐng)導(dǎo)：大家好！首先，我代表江北區(qū)委、區(qū)政府，對蒞臨我區(qū)參加全市食品安全綜合考評的各位領(lǐng)導(dǎo)表示熱烈的歡迎。_年，在市食品安全委員會的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我們認(rèn)真貫徹食品安全法和食品安全法實施條例，以搞好食品安全整頓和食品安全專項整治為工作重點，圍繞“方便人民群眾，服務(wù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展”大局，積極探索監(jiān)管新的模式，強化日常安全監(jiān)管，圓滿完成了全年工作目標(biāo)任務(wù)?，F(xiàn)將一年來的工作情況匯報如下：一、加強領(lǐng)導(dǎo)，全面落實各項工作職責(zé)一是重新組建了江北區(qū)食品安全委員會。_年區(qū)政府成立了區(qū)食品安全委員會，下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在區(qū)衛(wèi)生局，具體負(fù)責(zé)食品安全委員會的日常工作。相關(guān)部門

2、和街鎮(zhèn)也先后組建了食品安全工作機構(gòu)。與此同時，調(diào)整了相關(guān)部門工作職責(zé)，比如按照市里的統(tǒng)一要求，將食品藥品監(jiān)管部門原來承擔(dān)的食品安全“綜合監(jiān)督、_協(xié)調(diào)、依法_開展食品安全重大事故查處”的職責(zé)移交給衛(wèi)生行政部門，將衛(wèi)生行政部門原承擔(dān)的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管和保健食品監(jiān)管職責(zé)移交給食品藥品監(jiān)管部門；農(nóng)林、工商、質(zhì)監(jiān)的食品安全監(jiān)管工作按食品安全法的相關(guān)規(guī)定，繼續(xù)承擔(dān)原有工作職責(zé)，各街鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作人員，業(yè)務(wù)上接受區(qū)衛(wèi)生行政部門的指導(dǎo)。二是建立了食品安全工作制度。我們建立了食品安全聯(lián)席會和協(xié)調(diào)會制度，原則上每個季度召開_次食品安全工作協(xié)調(diào)會，聽取監(jiān)管部門的工作意見和建議，研究部署下一階段的重點工作

3、。遇到重大事情及時召開工作會，_協(xié)調(diào)各相關(guān)單位研究解決問題。此外，還修訂完善了江北區(qū)食品安全責(zé)任追究制度、江北區(qū)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案、江北區(qū)食品安全工作督查制度、江北區(qū)食品安全信息報送制度和江北區(qū)食品安全年度考核制度，從制度上保障了食品安全工作的有序推進(jìn)。三是認(rèn)真分解落實食品安全目標(biāo)任務(wù)。按照_年全區(qū)食品安全工作總體安排，區(qū)政府與區(qū)食品安全監(jiān)管部門及各街鎮(zhèn)簽訂了食品安全目標(biāo)責(zé)任書，將全區(qū)食品安全工作任務(wù)細(xì)化分解落實到相關(guān)部門、街鎮(zhèn)。區(qū)食安辦加強督促檢查，并定期通報督查結(jié)果，全年共編發(fā)食品安全簡報_期,其中江北區(qū)餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設(shè)正式啟動等_篇信息，被市食安辦采用并上報國家食品安全委員

4、會辦公室。二、強化宣傳廣泛開展宣傳，切實抓好教育培訓(xùn)工作一是_開展系列宣傳咨詢活動。_年區(qū)政府與市食安辦在_橋步行街廣場聯(lián)合舉辦了_市食品安全法實施一周年現(xiàn)場宣傳咨詢活動，設(shè)置食品安全咨詢展臺_個，現(xiàn)場接受群眾咨詢_余人次，發(fā)放食品安全宣傳資料_多份。區(qū)食藥分局與市食藥局在_橋步行街廣場舉辦了以“安全飲食，健_活”為主題的_年_市餐飲服務(wù)食品安全宣傳周活動，開展現(xiàn)場質(zhì)量投訴和咨詢服務(wù)，服務(wù)市民_余人次。二是認(rèn)真開展食品安全法相關(guān)知識培訓(xùn)。區(qū)食藥分局和區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法所_專人深入餐飲服務(wù)單位宣講食品安全相關(guān)知識，舉辦創(chuàng)建食品安全示范店相關(guān)知識培訓(xùn)班，邀請轄區(qū)內(nèi)大型餐飲單位責(zé)任人和申請創(chuàng)建江北區(qū)食品

5、安全示范店的餐飲單位負(fù)責(zé)人參加了學(xué)習(xí)培訓(xùn)，累計參培_余人次。區(qū)農(nóng)林水利局把食品安全法和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全作為_和移民培訓(xùn)的重要內(nèi)容，邀請專家對農(nóng)民和生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，參培人數(shù)近_人次，并對集_橋商圈各大超市農(nóng)產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識培訓(xùn)。三是讓食品安全知識走向農(nóng)村街頭。區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所在魚嘴鎮(zhèn)街頭開設(shè)咨詢臺，通過發(fā)放宣傳資料、懸掛宣傳標(biāo)語、舉辦科普知識展覽等形式，對廣大農(nóng)村居民進(jìn)行了食品安全依法_和科普知識的宣傳教育活動。區(qū)工商分局圍繞“食品安全人人_，健康_人人構(gòu)建”活動主題，在街鎮(zhèn)開展了食品安全法宣傳日活動，共計參與宣傳活動的食品流通經(jīng)營者有_戶，接待群眾

6、咨詢服務(wù)達(dá)_人次，發(fā)放宣傳資料_份。區(qū)農(nóng)林水利局利用科技趕嘗安全生產(chǎn)月活動和安全綜合檢查的時機，向廣大農(nóng)民和生產(chǎn)企業(yè)宣傳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法和食品安全法的知識。三、狠抓薄弱環(huán)節(jié)，傾力抓好專項治理工作一是抓好問題奶粉專項整治工作。區(qū)農(nóng)林水利局對轄區(qū)所有的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)、奶牛養(yǎng)殖戶及兩個收奶站進(jìn)行全面摸底、逐個抽樣，確保了奶源質(zhì)量。區(qū)質(zhì)監(jiān)局全面清查全區(qū)范圍內(nèi)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的原料乳粉、乳制品及含乳食品，重點查處含三聚氰胺的原料乳粉。區(qū)工商分局集中開開展流通環(huán)節(jié)問題奶粉的停售下架工作，共計針對性檢_營主體_戶次，下架封存不合格和問題奶粉_公斤，協(xié)助消費者退換問題奶粉_公斤。區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法所先后檢查餐飲消費環(huán)節(jié)

7、_家，重點檢查餐飲單位及學(xué)校食堂乳粉使用情況。二是抓好餐廚垃圾廢棄食用油脂專項整治工作。從_月上旬開始，我們_了區(qū)食安委各成員單位開展了全區(qū)餐廚垃圾廢棄食用油脂專項整治工作，取得明顯成效。區(qū)質(zhì)監(jiān)局對轄區(qū)內(nèi)_家食用油脂生產(chǎn)加工企業(yè)和_家原輔材料中含食用油脂的食品生產(chǎn)企業(yè)開展了拉網(wǎng)式執(zhí)法檢查，重點檢查原輔材料進(jìn)貨查驗記錄，并對照記錄檢查原料庫房。區(qū)工商分局組成_個檢查組，對全區(qū)的食雜店、集貿(mào)市嘗小型商場超市等食用油脂經(jīng)營者進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查，檢查食品經(jīng)營單位_戶次，并對未依法建立采購索證記錄的_戶零售食用油經(jīng)營主體、銷貨流向記錄不全的_戶零售食用油經(jīng)營主體發(fā)出了責(zé)令改正通知書。區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所以小食店、

8、學(xué)校食堂、醫(yī)院食堂和中小型餐飲單位為重點整治對象，先后對全區(qū)_戶餐飲食品單位進(jìn)行了拉網(wǎng)式排查，現(xiàn)場下達(dá)整改意見書_份。區(qū)農(nóng)林水利局深入_個街鎮(zhèn)對適度規(guī)模生豬養(yǎng)殖場（_頭以上）_戶進(jìn)行重點檢查。區(qū)市政園林局將江北區(qū)按線路劃分為六大片區(qū)，以餐飲企業(yè)密集的北濱路作為試點片區(qū)，逐戶走訪宣傳，督促餐飲單位簽訂餐廚垃圾收運合同，取得較好效果。三是抓好建筑工地食堂專項整治工作。在建立完善全區(qū)建筑工地食堂“日常監(jiān)管機制、教育培訓(xùn)機制、聯(lián)動管理機制、依法查處機制”等四個監(jiān)管機制的基礎(chǔ)上，聯(lián)合_建筑工地食堂檢查工作組，對全區(qū)_個建筑工地的_個食堂進(jìn)行了拉網(wǎng)式排查，現(xiàn)場發(fā)放了限期整改意見書_份。衛(wèi)生監(jiān)督所還按程序為

9、無證經(jīng)營食堂補辦了餐飲服務(wù)許可證，為_個工地食堂免費配送了餐飲服務(wù)公示欄和餐飲食品安全制度牌。四、突出重點，精心做好綜合整頓工作一是加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整頓。區(qū)農(nóng)林水利局牽頭，認(rèn)真開展了蔬菜、水果、茶葉、畜禽和水產(chǎn)品中農(nóng)獸藥和禁用藥物殘留的監(jiān)測工作，加大了監(jiān)管和打擊力度。通過整頓，全區(qū)蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量良好；生鮮乳生產(chǎn)、收購和運輸行為規(guī)范，沒有發(fā)生添加三聚氰胺等有毒有害物質(zhì)的行為；飼料及畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平進(jìn)一步提升。二是加強食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)整頓。區(qū)質(zhì)監(jiān)局成立了食品安全整頓工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了食品生產(chǎn)加工小作坊專項整治方案，建立了對轄區(qū)內(nèi)乳制品企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)定點包廠質(zhì)量安全責(zé)任制。對_家乳制

10、品及含乳食品生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行了拉網(wǎng)式排查和整治。堅持每月至少一次對乳制品的主要原料及產(chǎn)品抽樣送檢；對_家食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)開展了生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)“非食用原料及濫用食品添劑”、食品用塑料包裝及食品相關(guān)產(chǎn)品、一次性餐盒等_個專項進(jìn)行了整治；對使用原料不符要求和食品用塑料包裝存在問題的_家企業(yè)分別給予了行政處罰，對涉及_類重點食品的_家生產(chǎn)加工企業(yè)開展了重點整治，對_家食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行了安全隱患排查，消除一般安全隱患_個；加大了對食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管力度，對全區(qū)_家食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)實行了“一企一檔”動態(tài)（范本）監(jiān)管，先后進(jìn)行了巡查、回訪_次。三是加強食品流通

11、環(huán)節(jié)整頓。區(qū)工商分局強化食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管工作，切實做到了“五個嚴(yán)查”，即嚴(yán)查證照情況、嚴(yán)查食品索證索票和進(jìn)（銷）貨臺帳制度落實情況、嚴(yán)_營情況、嚴(yán)查產(chǎn)品質(zhì)量狀況、嚴(yán)查食品違法經(jīng)營行為。先后依法對肉制品、飲料、鹵菜、海產(chǎn)品、蔬菜等各類食品_組進(jìn)行了快速檢測，合格率達(dá)_%；抽檢腌臘制品、粽子、月餅等節(jié)日食品和糖果類、預(yù)包裝農(nóng)產(chǎn)品、休閑食品等各類食品_組，合格率為_%。根據(jù)檢測情況，及時發(fā)布食品質(zhì)量監(jiān)測信息_期，嚴(yán)格監(jiān)督食品質(zhì)量。依法查處食品安全違法案件，對家樂福金_廣場店銷售的_袋過期“北大荒”牌精潔米予以罰款人民幣_萬元整的行政處罰；依法沒收盤溪農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營戶歐立強不合格“卓越”牌純味精_袋、雞

12、精_袋，并處罰款人民幣_萬元整。四是加強餐飲消費環(huán)節(jié)整頓。區(qū)食藥分局與區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所密切配合，在全區(qū)開展了以食品原料采購、使用和餐飲具消毒、保健品、學(xué)校周邊環(huán)境餐飲和一次性餐盒為重點的專項檢查。共檢查餐飲經(jīng)營單位_戶次，發(fā)出整改通知書_份，查處無證經(jīng)營_戶。區(qū)食藥分局還制訂了江北區(qū)_年餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢工作方案，先后出動食品衛(wèi)生監(jiān)督員_人次，車輛_臺次，對沙拉、生食水產(chǎn)品、熟肉制品等_種樣品進(jìn)行了抽樣檢查。五、突出特色，努力創(chuàng)造食品安全新亮點一是實施衛(wèi)生監(jiān)督項目管理制度。為了規(guī)范衛(wèi)生監(jiān)督員行政執(zhí)法行為，提升衛(wèi)生監(jiān)督隊伍整體素質(zhì)，提高衛(wèi)生監(jiān)督工作質(zhì)量和效率，區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所推出了衛(wèi)生監(jiān)督項目

13、管理新舉措，并先后在“建筑工地食堂專項檢查”等_項工作實施了項目管理，充分調(diào)動了承擔(dān)項目工作人員的積極性和創(chuàng)造性，提升了衛(wèi)生監(jiān)督工作質(zhì)量和效率。二是推行進(jìn)銷貨記錄“一單通”試點工作。區(qū)工商分局通過進(jìn)一步鞏固“索證索票、進(jìn)銷臺賬”制度成果，促進(jìn)食品經(jīng)營者切實履行進(jìn)貨查驗和銷貨記錄義務(wù)，逐步建立健全流通環(huán)節(jié)食品可追溯體系。_年共計啟用食品進(jìn)銷貨記錄“一單通”單據(jù)的批發(fā)商_家、零售商_家。不僅規(guī)范了食品批發(fā)商銷貨記錄和零售商進(jìn)貨記錄，而且從根本上減輕了零售商建賬的負(fù)擔(dān)。三是發(fā)揮制度表冊的示范作用。區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所耗資近_萬元，實現(xiàn)了全區(qū)餐飲服務(wù)單位的“四個統(tǒng)一”，即統(tǒng)一制作規(guī)范的的食品安全公示欄；統(tǒng)一制作從業(yè)人員健康檢查制度等監(jiān)管制度牌；統(tǒng)一使用各類江北區(qū)餐飲業(yè)食品原輔材料進(jìn)貨登記本等登記表冊；統(tǒng)一使用廢棄油脂及潲水回收處理合作協(xié)議從而進(jìn)一步規(guī)范了衛(wèi)生監(jiān)督行為，提升了餐飲服務(wù)單位整體形象。四是開展餐飲服務(wù)示范單位創(chuàng)建活動。區(qū)食藥分局牽頭制定了_開展江北有關(guān)全區(qū)餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設(shè)活動的實施意見和江北區(qū)餐飲服務(wù)食品安全示范單位的評分標(biāo)準(zhǔn)指南。_年全區(qū)有_戶重點餐飲單位及學(xué)校、_食堂向評審組提出了創(chuàng)建示范單位的書面申請，通過考評驗收有_戶餐飲服務(wù)單位獲得了首批“江北區(qū)餐飲服務(wù)食品安全示范店”稱號，為全區(qū)_年創(chuàng)