園藝概論：第3章（2）－園藝植物－蔬菜花卉的生長(zhǎng)發(fā)育特性

1、第第3章（章（2） 園藝植物的生長(zhǎng)發(fā)育特性園藝植物的生長(zhǎng)發(fā)育特性 （蔬菜花卉植物特性）（蔬菜花卉植物特性） 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 園藝林學(xué)學(xué)院園藝林學(xué)學(xué)院 n根的變態(tài) n莖的形態(tài)及變態(tài) n園藝植物的生命周期 n環(huán)境條件對(duì)園藝植物生長(zhǎng)發(fā)育的影響 一、根的變態(tài)一、根的變態(tài) n肥大直根 由主根肥大發(fā)育形成，如蘿卜、胡蘿卜、 甜菜。 n塊根 由側(cè)根或不定根膨大而成，如番薯、大麗花。 n氣生根 生長(zhǎng)在空氣中的根叫氣生根。起支持作用的稱支 柱根，如榕樹、甜玉米；起攀緣作用的稱攀緣根， 如常春藤、凌霄；起呼吸作用的稱呼吸根，如紅樹、 柳。 肥大直根肥大直根（蘿卜、胡蘿卜、 甜菜） 塊根（番薯、大麗花）塊

2、根（番薯、大麗花） 玉米氣生根玉米氣生根支柱根支柱根 常春藤氣生根常春藤氣生根攀緣根攀緣根 紅樹氣生根紅樹氣生根呼吸根呼吸根 氣生根氣生根呼吸根呼吸根 氣生根（板根）氣生根（板根）呼吸根呼吸根 二、莖的形態(tài)及變態(tài)二、莖的形態(tài)及變態(tài) （一）莖的形態(tài)（一）莖的形態(tài) n直立莖 （蘋果、廣玉蘭） n半直立莖 （番茄） n攀緣莖（葡萄、黃瓜、爬山虎） n纏繞莖（獼猴桃、豇豆 、紫藤 ） n匍匐莖（草莓、 結(jié)縷草） n短縮莖（白菜、甘藍(lán)、 洋蔥、 韭菜） 直立莖直立莖 （廣玉蘭）（廣玉蘭） 半直立莖半直立莖 （番茄）（番茄） 攀緣莖（葡萄）攀緣莖（葡萄） 纏繞莖（獼猴桃）纏繞莖（獼猴桃） 匍匐莖（草莓）匍

3、匐莖（草莓） 短縮莖（白菜）短縮莖（白菜） 短縮莖短縮莖 具有營養(yǎng)短縮莖的園藝植 物大多為兩年生，植株 經(jīng)受低溫和長(zhǎng)日照條件 后，生長(zhǎng)錐開始花芽分 化，抽生花薹，因其產(chǎn) 品器官均為葉片或變態(tài) 葉，故保持短縮莖和葉 片的正常生長(zhǎng)，防止未 熟抽薹是優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的關(guān) 鍵。結(jié)球甘藍(lán)短縮內(nèi)莖 越短，其葉片著生越密， 結(jié)球越緊，產(chǎn)量越高， 食用價(jià)值亦越高，是鑒 定品種優(yōu)劣的依據(jù)之一。 （二）莖的變態(tài)（二）莖的變態(tài) n塊莖：形狀不一， 多近于塊狀。肉 質(zhì)、頂端有芽眼， 根系自塊莖底部 發(fā)生。如馬鈴薯、 菊芋等。 n根莖：在地下水 平生長(zhǎng)的外形似 根的莖，多為圓 柱形，有節(jié)和節(jié) 間，節(jié)上有小而 退化的鱗片葉， 葉

4、腋中有腋芽， 由此發(fā)育為地上 莖，并產(chǎn)生不定 根。如蓮藕、生 姜 、鳶尾、美人 蕉等。 n球莖：短縮肥厚近 球狀的地下莖，莖 上有節(jié)和節(jié)間，節(jié) 上有干膜狀的鱗片 葉和腋芽，可分離 新球和子球。如唐 菖蒲、荸薺、慈菇、 芋等。 n鱗莖：有短縮而扁 盤狀的鱗莖盤，肥 厚多肉的鱗葉著生 在鱗莖盤上，鱗葉 之間可發(fā)生腋芽， 每年可從腋芽中形 成一個(gè)至數(shù)個(gè)子鱗 莖并從老鱗莖旁分 離開。如洋蔥、百 合、水仙、風(fēng)信子、 郁金香、大蒜等。 三、園藝植物的生命周期三、園藝植物的生命周期 n1年生園藝植物 在播種的當(dāng)年形成產(chǎn)品并開花結(jié)實(shí)完成 生育周期，其生長(zhǎng)發(fā)育分為4個(gè)階段。 種子發(fā)芽期 幼苗期 營養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛期

5、開花結(jié)果期 n2年生園藝植物 一般播種當(dāng)年為營養(yǎng)生長(zhǎng)，越冬后翌年 春夏季抽薹、開花、結(jié)實(shí)。 n2年生園藝植物多耐寒或半耐寒，營養(yǎng)生長(zhǎng)過 渡到生殖生長(zhǎng)需要一段低溫過程，通過春化作 用和較長(zhǎng)的日照而抽薹開花。其生命過程可分 為明顯的兩個(gè)階段：營養(yǎng)生長(zhǎng)階段 和 生殖生 長(zhǎng)階段 。2年生園藝植物的抽薹一般要求高溫 長(zhǎng)日條件，如在深秋已開始花芽分化，但不會(huì) 馬上抽薹，而需等到翌年春季高溫長(zhǎng)日來臨時(shí) 才能抽薹開花。 n多年生園藝植物的生命周期（略）多年生園藝植物的生命周期（略） 四、環(huán)境條件對(duì)園藝植物生長(zhǎng)發(fā)育的影響四、環(huán)境條件對(duì)園藝植物生長(zhǎng)發(fā)育的影響 1、溫度：、溫度：按對(duì)溫度需求不同，園藝植物可分為5類

6、。 n耐寒多年生宿根植物： 常綠樹木多能忍耐-7-5低溫， 落葉草木翌年春季復(fù)萌新芽。 n耐寒植物：金魚草，短期內(nèi)可以忍耐-10-5。 n半耐寒植物：蘿卜、胡蘿卜、芹菜、甘藍(lán)類、白菜類。 n喜溫植物：低于10，生長(zhǎng)不良。如熱帶睡蓮、 黃瓜、 番茄、茄子、甜椒、菜豆等。 n耐熱植物：西瓜、甜瓜、絲瓜、南瓜、豇豆等， 在 40的高溫下，仍能正常生長(zhǎng)。 2、光照、光照 n光照度：光照度：不同園藝植物對(duì)光照度反應(yīng)不一。 陽生植物：在較強(qiáng)的光照下生長(zhǎng)良好。 陰生植物：不能忍受強(qiáng)烈的直射光線，需在適 度蔭蔽條件下才能生長(zhǎng)良好。 中生植物：通常喜歡日光充足，但在微蔭條件 下也能正常生長(zhǎng)。 n光質(zhì)光質(zhì)：是指具

7、有不同波長(zhǎng)的太陽光譜成分 380760nm之間的光稱為光合有效輻射。植物同 化作用吸收最多的是紅光，紅光不僅有利于植物 碳水化合物的合成，還能加速長(zhǎng)日植物的發(fā)育； 相反藍(lán)紫光和紫外光能抑制莖節(jié)間伸長(zhǎng)，促進(jìn)多 發(fā)分枝和芽的分化，且有助于花色素和維生素的 合成。 高山及高海拔地區(qū)因紫外光較多，所以高山 花卉色彩更加濃艷，果色更加艷麗，品質(zhì)更為佳 良。 n日照長(zhǎng)度日照長(zhǎng)度：影響植物花芽分化、開花、結(jié)實(shí)、分枝習(xí)性、 葉片發(fā)育，甚至地下貯藏器官的形成以及花青素等的合成。 依對(duì)日照長(zhǎng)度反應(yīng)不同，可將園藝植物分為3類： 長(zhǎng)光性植物：在較長(zhǎng)的光照條件下（一般為1214h以上） 促進(jìn)開花，多數(shù)2年生園藝植物在春

8、季長(zhǎng)日照下抽薹開花。 短光性植物：在較短的光照條件下（一般在1214h以下） 促進(jìn)開花結(jié)實(shí)，而在較長(zhǎng)的日照下，不開花或延遲開花。 如菊花、一串紅、繡球花、豇豆、扁豆、刀豆、莧菜、空 心菜，大多在短日照下開花結(jié)實(shí)。 中光性植物：大多數(shù)果樹、番茄、甜椒、黃瓜、菜豆等只 要溫度適宜，一年四季均可開花結(jié)實(shí)。矮牽牛、香石竹、 大麗花也對(duì)日照時(shí)數(shù)需求不嚴(yán)格。 3、水分、水分 依園藝植物需水特性不同，可將園藝植物分為3類 旱生植物： 耐旱性強(qiáng)，能忍受較低的空氣濕度和干燥的土 壤。具有旱生形態(tài)結(jié)構(gòu)，葉片小或葉片角質(zhì)層厚，具有強(qiáng) 大的根系、吸水能力強(qiáng)。如仙人掌等多漿植物。 濕生植物：耐旱性弱，需要較高的空氣濕度和