酒店經(jīng)理述職報告范本

1、酒店經(jīng)理述職報告范本酒店經(jīng)理應(yīng)該怎么進(jìn)行述職報告呢 ?下面小編跟大家分享幾篇述職報告，以供參考 !酒店經(jīng)理述職報告一董事局各位董事：20XX年，是我就任 xxxx酒店總經(jīng)理的第二年，也是xx 酒店連鎖經(jīng)營發(fā)展壯大的一年。 在這一年里， 我和酒店執(zhí)全委會成員在集團(tuán)董事局的正確領(lǐng)導(dǎo)和社會各界的支持下，堅(jiān)持 以人為本、以誠待人、賓客至上、服務(wù)至佳 的經(jīng)營理念一站在手， 寫作無憂 ! 不斷創(chuàng)新營銷方式，進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，致力酒店的連鎖發(fā)展和品位提升。通過全體 xx 酒店人的共同努力，克服資金緊張、人員流動大、同行競爭壓力加劇等諸多困難， 酒店的經(jīng)營業(yè)績穩(wěn)步上升， 連鎖發(fā)展擴(kuò)張戰(zhàn)略穩(wěn)步推進(jìn)。在各位董事

2、的領(lǐng)導(dǎo)下， xx 酒店人連續(xù)奮戰(zhàn)三個多月，在20XX年 12 月 7 日隆重推出了 xx 第一家產(chǎn)權(quán)式酒店湖天一色 xx 酒店，這是 xx 酒店連鎖發(fā)展戰(zhàn)略上重要的一步。 xx 酒店人的敬業(yè)、愛崗、吃苦耐勞的精神得到了董事長及各位董事的肯定和業(yè)內(nèi)同行、 社會各界人士的好評。酒店經(jīng)營目前呈現(xiàn)出良好的發(fā)展趨勢，以xx 集團(tuán) 用心營造、至高致遠(yuǎn) 的價值理念和企業(yè)品牌不斷強(qiáng)化拓展市場。為使經(jīng)營管理更趨合理和科學(xué)，促進(jìn)xx 酒店持續(xù)長遠(yuǎn)的連鎖發(fā)展，確保股東利益、增加員工收入、提升酒店品牌服務(wù)，我深知責(zé)任重大。因此，我會一直為此而盡心、 盡力、盡職的工作?，F(xiàn)在，我向各位董事和同事述職，請予以審議。一、 2

3、0XX年度考核指標(biāo)完成情況20XX 年度酒店?duì)I業(yè)收入計(jì)劃為(略去 )萬元，實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入 (略去 )萬元，完成比例 (略去 )%，但由于應(yīng)收帳款等因素的影響?？己耸杖胪瓿杀壤秊?(略去 )%，考核盈余完成比例為 (略去 )%。二、工作措施及存在的問題1、抓管理，樹形象 ;20XX年 xx 酒店以董事局工作報告為指針，嚴(yán)抓細(xì)管、開源節(jié)流，全體員工精誠團(tuán)結(jié)、 共同努力較好地完成了董事局下達(dá)的各項(xiàng)工作。先后被 xx 市環(huán)保局評為 綠色賓館 、被衛(wèi)生局評為 食品衛(wèi)生 A 級管理單位 、被 xx 市工商局評為 消費(fèi)者信得過單位 ，酒店的品牌形象得到了業(yè)內(nèi)同行的肯定和受到社會各界的一致好評， 并按董事局工作

4、報告要求完成分公司注冊工作。2、抓發(fā)展，強(qiáng)品牌 ;xx 大酒店根據(jù)集團(tuán)制訂的 依托房地產(chǎn)主業(yè)， 做連鎖發(fā)展 的發(fā)展戰(zhàn)略，在強(qiáng)抓管理的同時， 不斷推進(jìn)連鎖發(fā)展。通過努力， xx 首家產(chǎn)權(quán)式酒店湖天一色 xx 酒店于 20XX月 12 月 7 日隆重開業(yè)。在湖天一色店籌備過程中， 酒店人根據(jù)董事局及董事長的要求， 降低投資成本，保證酒店檔次。投資額下降了，酒店的檔次并未下降，開業(yè)以后得到了社會各界和賓客的認(rèn)可。湖天一色店的定期開業(yè)，在 xx 酒店連鎖發(fā)展道路上有著里程碑式的意義，創(chuàng)造了 xx 酒店業(yè)的幾項(xiàng)第一。為今后的連鎖發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)， 鍛造了一支能吃苦耐勞的隊(duì)伍。3、抓經(jīng)營，顯成效 ;餐

5、飲部全年計(jì)劃營業(yè)收入(略去 )萬元，實(shí)際完成營業(yè)收入(略去 )萬元，完成率為 (略去 )%。酒店的營銷活動開展得有聲有色，廚部通過努力，在保留優(yōu)質(zhì)菜品的同時不斷推出新菜。中餐大廳各種宴席不斷，在宴席的接待、特殊節(jié)日的營銷活動均取得了很好的效果。在2019 年的圣誕平安、狂歡夜活動中實(shí)現(xiàn)售票收入(略去 )萬元，比2019019 年的 (略去 )萬元 ,增加了 (略去 )萬元 ,達(dá)到了預(yù)期的目的。房務(wù)部全年計(jì)劃營業(yè)收入(略去 )萬元，實(shí)際完成營業(yè)收入(略去 )萬元，完成年計(jì)劃的 (略去 )%，湖天一色 xx 酒店以客房經(jīng)營為主，盡快完成湖天店餐飲配套服務(wù)功能，為連鎖發(fā)展經(jīng)營創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。活動中心全

6、年計(jì)劃營業(yè)收入(略去 )萬元，實(shí)際完成營業(yè)收入 (略去 )萬元，完成年計(jì)劃的(略去 )%。對迪美實(shí)行改制，由員工承包經(jīng)營。根據(jù)市場規(guī)律，經(jīng)酒店研究報董事局批準(zhǔn)，將運(yùn)通旅行社進(jìn)行轉(zhuǎn)讓，這兩個部門從酒店剝離出去，減少了酒店的虧損點(diǎn)， 利于酒店的經(jīng)營管理。4、抓維護(hù)，降能耗 ;世紀(jì)店已開業(yè)運(yùn)營四年， 設(shè)施設(shè)備的最佳運(yùn)營階段已經(jīng)過去， 進(jìn)入了設(shè)備維修階段。 2019 年我們對中央空調(diào)主機(jī)、管路、空調(diào)末端進(jìn)行設(shè)備維護(hù)、節(jié)能降耗， 2019 年水電費(fèi)為 (略去 )萬元，比 2019 年的 (略去 )萬元節(jié)約 (略去 )萬元，這是非常難得的。5、做 三定 ，控 三費(fèi) ;年初，根據(jù)董事局的布臵， 認(rèn)真做好人員

7、 三定 ，即定編、定崗、定薪。 2019 年定編 1207 人，年末實(shí)際在崗人數(shù)為 1187 人，比定編少 20 人。通過定編，使各崗位工作量不斷飽和，工作效率得到了有效提升。按年初制訂的 三費(fèi) 標(biāo)準(zhǔn)我們不折不扣的進(jìn)行落實(shí)執(zhí)行。對各部門低值易耗品、 辦公用品的領(lǐng)用嚴(yán)格按定額標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)用， 定期召開成本分析會，對經(jīng)營和管理成本進(jìn)行分析， 讓成本意識深入員工心中。6、抓安全，保秩序 ;2019 年的安全保衛(wèi)工作是值得警醒的一年，對突發(fā)安全事件缺乏警惕性，在后期的工作中嚴(yán)格加強(qiáng)防范， 確保酒店的安全保衛(wèi)工作。在湖天一色店籌備中，幾乎包攬了后期絕大部分設(shè)施設(shè)備的搬運(yùn)工作。酒店經(jīng)理述職報告二尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、

8、同事：20XX 年是我任賓館經(jīng)理的第二個年頭，雖然一路走來很辛勞，但我仍然感到由衷的欣慰， 因?yàn)橐环莞乓环菔斋@， 我的付出有了收獲，我的努力有了回報。兩年來，我以賓館為家，兢兢業(yè)業(yè)，與賓館全體員工齊努力共奮進(jìn)， 讓賓館經(jīng)營管理穩(wěn)步前進(jìn)， 取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，員工薪水進(jìn)一步提高，賓館硬件設(shè)施逐步改進(jìn)，服務(wù)功能不斷完善， 賓館知名度和美譽(yù)度得以提升， 綜合經(jīng)營環(huán)境得到較大改善， 20XX年，賓館經(jīng)濟(jì)效益顯著。(一)在賓館經(jīng)營方面：1、經(jīng)營收入方面， 20XX年度經(jīng)營收入 1240 萬元，超額完成 20XX年度 800 的目標(biāo)任務(wù) ;超出 20XX年經(jīng)營收入 440 萬元。(二)在內(nèi)部

9、管理方面的好與壞：1、對各部門及班組推行績效管理。由于經(jīng)營當(dāng)中存在溝通上的問題，績效的真正功效只發(fā)揮了一部分，團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力相對較薄弱，所以績效考核未能發(fā)揮的淋漓盡致，通過強(qiáng)化思想管理， 基層管理人員對考核能夠量化及評價部門工作質(zhì)量方面得到了改善，促使管理層關(guān)注業(yè)績。2、通過自主管理，調(diào)整了管理方向，打造自身品牌。在未央湖地區(qū)獲得最佳環(huán)境單位。由于我們自身管理團(tuán)隊(duì)的 戰(zhàn)斗力 有限，在新的一年里，我將為此加強(qiáng)協(xié)作、努力學(xué)習(xí)和提高，并竭力為賓館努力奮斗。3、繼續(xù)完善服務(wù)功能與項(xiàng)目：在失敗中總結(jié)教訓(xùn)，不斷完善賓館制度，制定細(xì)化工作流程;但是現(xiàn)在始終存在著經(jīng)營與管理上的不足，在 20XX年我將對其進(jìn)行徹

10、底整治。4、做好政務(wù)接待，樹立行業(yè)品牌形象。20XX 年賓館先后接待了五一、十一旅游旺季接待、外賓客人、陜科大會議及各種培訓(xùn)會議會等，創(chuàng)建店以來最高規(guī)格， 全年接待量最多的一年，全年承接大小會議54 多余次 ;大型婚宴 15 余次。由于我們各階層員工精心準(zhǔn)備和現(xiàn)場跟蹤，未出現(xiàn)重大服務(wù)質(zhì)量事故， 尤其在接待高標(biāo)準(zhǔn)會議工作中受到客人表揚(yáng)和認(rèn)可。賓館務(wù)實(shí)經(jīng)營管理，注重品牌形象建設(shè)， 在行業(yè)組織的相關(guān)檢查評比中受到了主管部門的認(rèn)可，對尚不完善的工作， 我會努力與決策層領(lǐng)導(dǎo)及管理人員一同研究，在新的一年里做出新的成績。二、工作中存在的主要問題與不足：(一)賓館經(jīng)營管理方面：1、由于賓館在 20XX年正式

11、接手投向市場， 初期經(jīng)營成本大， 對賓館凈利潤指標(biāo)而言就出現(xiàn)不盡人意的地方，賓館的成本控制也是今后工作的重點(diǎn)。2、賓館人力資源的匱乏，經(jīng)營部門人手短缺，經(jīng)導(dǎo)致管理員頂崗，管理工作放松跟進(jìn)，日常服務(wù)細(xì)節(jié)問題經(jīng)常出現(xiàn)問題。3、賓館各部門一線員工的流動性相比較大，優(yōu)秀員工及外地人才引進(jìn)難，受賓館體制所限，減員增效和制定一套行之有效的、合理的薪資制度是當(dāng)務(wù)之急。三、 20XX年任職想法：1、明確市場定位，提高銷售收入：根據(jù)賓館經(jīng)營制定合理的經(jīng)營思路，準(zhǔn)確地把握市場變化和需求，充分發(fā)揮團(tuán)隊(duì)作用，利用自身優(yōu)勢，突出賓館的特色，使賓館在中、高端消費(fèi)群體的基礎(chǔ)上，擴(kuò)展到高端消費(fèi)群的范疇，建立了一部分相對固定的

12、消費(fèi)群體，確保賓館的住房率的穩(wěn)定提升。,(1)提高現(xiàn)有銷售人員銷售理念， 擴(kuò)展銷售新思路， 進(jìn)一步挖掘賓館客源市場，為更好的展開賓館全員銷售工作奠定了基礎(chǔ)。(2)市場的認(rèn)知度得到進(jìn)一步提升。加強(qiáng)了市場宣傳力度， 通過各種宣傳方式，對賓館進(jìn)行營銷推廣，以增加賓館的知名度。(3)餐飲銷售工作要有明顯的提升。 餐飲部在推出菜品方面不斷更換花色品種，按季節(jié)不同經(jīng)常更新菜譜， 規(guī)定廚師必須按定量的標(biāo)準(zhǔn)加工制做出具有 色、香、味、型 具體的菜品，同時通過舉辦各種營銷活動來推出新的菜式品種。(4)集中精力，全員關(guān)注中秋、 圣誕等節(jié)日的籌備、 策劃及銷售工作，通過全員的努力銷售，節(jié)日銷售業(yè)績?yōu)橘e館將帶來了可觀

13、的收入。2、提高中層人員管理水平，加強(qiáng)員工培訓(xùn)工作：堅(jiān)持把員工素質(zhì)培訓(xùn)持之以恒地放在首位， 通過對員工采取集中培訓(xùn)、專項(xiàng)培訓(xùn)等培訓(xùn)方式，使員工能夠更好的適應(yīng)本職工作，了解賓館的實(shí)際運(yùn)營情況， 遵守賓館現(xiàn)行的規(guī)章制度， 讓每位員工都明確意識到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)及節(jié)能降耗工作在賓館運(yùn)營過程中的重要性， 并將此落實(shí)到實(shí)際工作中。 并加強(qiáng)了對員工服務(wù)禮儀、 儀容儀表方面的培訓(xùn)，讓員工在對客服務(wù)中提高服務(wù)質(zhì)量，樹立賓館形象，體現(xiàn)賓館企業(yè)文化。3、安全管理工作常抓不懈，保證賓館正常運(yùn)行：安全生產(chǎn)，始終作為賓館工作中的重中之重。 要求保安部在日常工作中考慮到賓館的特殊地理位置和人員不足的情況下， 一是對員工進(jìn)行不同層次、 內(nèi)容的安全消防知識培訓(xùn)， 提高處置突發(fā)事件的應(yīng)急能力 ;二是對加強(qiáng)對賓館安全巡查力度，及時發(fā)現(xiàn)隱患及時整改 ;三是對全員進(jìn)行了安全知識考核， 提高了職工的安全意識， 做到警鐘長鳴。4、關(guān)愛員工，做好后勤保障工作，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力：既要提高員工素質(zhì)，又要關(guān)心員工疾苦，為員工辦實(shí)事，認(rèn)真組織落實(shí)好各項(xiàng)后勤保障工作。要求員工餐廳在不斷推出新花樣的同時，保證菜譜的營養(yǎng)均衡。 要求人力資源部定期對員工浴室衛(wèi)生進(jìn)行徹底打掃，給員工創(chuàng)造溫馨舒適的環(huán)境。 在員工宿舍管理方面加大力度，給員工一個舒適安靜的休息環(huán)境，使他們有一個良好的精神狀