學(xué)生餐廳安全衛(wèi)生管理匯報(bào)材料_8264

1、學(xué)生餐廳安全衛(wèi)生管理匯報(bào)材料學(xué)生餐廳安全衛(wèi)生管理匯報(bào)材料餐廳安全高于天,嚴(yán)防死守每道關(guān)我們是這樣說的也是這樣做的自餐廳組建和投入運(yùn)營(yíng)以 ,學(xué)校認(rèn)真組織實(shí)施方案 ,嚴(yán)格履行各項(xiàng)職責(zé) ,不斷完善各種制度 ,絕對(duì)保證安全衛(wèi)生四年多 ,從安全防范到飲食衛(wèi)生 ,從操作流程到現(xiàn)場(chǎng)督查 ,從服務(wù)態(tài)度到環(huán)境育人 ,層層把關(guān) ,齊抓共管 ,一絲不茍基本實(shí)現(xiàn)了平安化 ,規(guī)范化 ,制度化和人化的目標(biāo)一是把好基建關(guān)重金投入 ,質(zhì)量第一 ,百年大計(jì)建成了總面積為一千平方米的鋼架結(jié)構(gòu)四層餐廳大樓室內(nèi)設(shè)施一流 ,室外美觀大方雙面兩米寬樓梯通道 ,八扇四洞三米開大門從硬上做到防患于未然二是把好經(jīng)營(yíng)關(guān)賽選最優(yōu)餐飲專業(yè) ,尋找最

2、好合作伙伴簽訂經(jīng)營(yíng)合同書 ,簽訂安全衛(wèi)生責(zé)任書選派素質(zhì)高 ,技術(shù)硬 ,水平高 , 體能好的從業(yè)人員 ,合格上崗 ,擇優(yōu)使用 ,從隊(duì)伍的組建和人員的配置保證了安全衛(wèi)生的實(shí)現(xiàn)三是把好采購關(guān)做到三個(gè)落實(shí) ,即人員落實(shí) ,產(chǎn)地落實(shí) ,品種落實(shí)做到索要三證 ,即許可證 ,衛(wèi)生證和產(chǎn)品合格證采購食物分門別類 ,采購食物簽名記錄執(zhí)行采購驗(yàn)收使用的痕跡制從渠道路上截?cái)嘁磺袀瘟邮澄锼氖前押昧鞒剃P(guān)制定流程運(yùn)行表 ,實(shí)行一條龍流水線從蔬菜用具的清洗 ,食物加工 ,消毒到出售 ,做到干凈徹底從飯菜的食譜開到工作人員的穿戴標(biāo)志都有明確規(guī)范 ,從零距離杜絕人為的安全隱患五是把好留樣關(guān)這是我們學(xué)校餐廳抓得很有成效的一個(gè)環(huán)節(jié)

3、從采購的龍頭就嚴(yán)守新鮮關(guān),從留樣的開始就嚴(yán)格食品加工要熟透,做到生熟分開 ,副食品和調(diào)味品分開 ,烹飪間和燒火間分開 ,嚴(yán)禁出售污染 ,變質(zhì) ,過期食物 ,堅(jiān)持食物小時(shí)留樣 ,成立專門機(jī)構(gòu)跟蹤查驗(yàn)六是把好環(huán)境關(guān)制定嚴(yán)格的衛(wèi)生管理制度 ,為就餐學(xué)生提供最舒適最干凈的優(yōu)質(zhì)環(huán)境堅(jiān)決做到窗明幾凈 ,隨時(shí)清洗打掃地面桌子面 ,確保室內(nèi)通風(fēng)透光給餐廳安裝電視機(jī)和開放輕音樂提供洗手液餐廳紙 ,使大家高興而 ,滿意而去 ,創(chuàng)造一個(gè)寬松優(yōu)良的生活環(huán)境七是把好督查關(guān)成立以主管校長(zhǎng)為抓手 ,總務(wù)主任為負(fù)責(zé)和其他同志參加的專門督查機(jī)構(gòu)不定期地對(duì)水電 ,設(shè)備 ,操作 ,飯菜和防火放塵放蠅放鼠等要害部位進(jìn)行排查堅(jiān)持每日兩

4、次值班制定期召開有關(guān)會(huì)議 ,聽取師生的意見和呼聲發(fā)現(xiàn)一次處理一次 ,不留死角 ,不留空檔 ,從人力和物力上確保餐飲運(yùn)行安全無恙萬無一失八是把好服務(wù)關(guān)樹立餐飲安全就是生命線的理念 ,貫徹一切為了學(xué)生 ,為了學(xué)生一切的服務(wù)宗旨用熱情待客的態(tài)度感染學(xué)生就餐 ,用優(yōu)質(zhì)價(jià)廉的飯菜吸引學(xué)生就餐提供家庭服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn),奉獻(xiàn)家長(zhǎng)慈善的愛心定期出刊宣傳欄,辦好一周一期的飲食安全板報(bào)從形式和內(nèi)容上營(yíng)造一個(gè)和諧的大家庭氣氛警鐘長(zhǎng)鳴保安全 ,防微杜漸創(chuàng)一流我們現(xiàn)在還在前進(jìn)中探索和完善 ,難免還有不足之處 ,但我們有信心和能力把餐廳安全衛(wèi)生工作做到最好堅(jiān)定不移地落實(shí)餐飲安全衛(wèi)生有關(guān)法規(guī)和條例 ,嚴(yán)防死守餐飲安全衛(wèi)生的每道關(guān)口 ,用高度的責(zé)任心和使命感筑起餐飲安全衛(wèi)生的鋼鐵長(zhǎng)城 ,為提高教育教學(xué)質(zhì)量創(chuàng)造最健康的人力資 ,為成功創(chuàng)建省級(jí)示范高中抒寫最美好的撼人樂 !歡迎您下載我們的文檔，整理范文，僅供參考資料可以編輯修改使用致力于合同簡(jiǎn)歷、論文寫作、P