青花菜育種研究新進(jìn)展

1、青花菜育種研究進(jìn)展 青花菜育種研究進(jìn)展 一、青花菜的育種目標(biāo) 二、青花菜的種質(zhì)資源 三、青花菜的育種方法與技術(shù) 一、青花菜的育種目標(biāo) 1 1、耐熱、耐雨水育種 2 2、耐鋁毒、耐酸育種 3 3、抗病性育種 4 4、提高密值性育種 一、青花菜的育種目標(biāo) 青花菜又名花椰菜、意大 利花 菜、意大利芥藍(lán)、木立花椰菜、綠花 菜、莖椰菜、西藍(lán)花。十字花科，蕓 薹屬，一、二年生草本植物。甘藍(lán)種 中以綠花球?yàn)楫a(chǎn)品的一個(gè)變種。以主 莖及側(cè)枝頂端形成的綠色花球?yàn)楫a(chǎn)品 營(yíng)養(yǎng)豐富，色、香、味具佳，是國(guó) 際市場(chǎng)十分暢銷的一種名特蔬菜，青 花菜與白菜花都屑甘藍(lán)的變種。從外 觀看比白花菜粗糙，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與風(fēng) 味皆比白花菜高

2、，蛋白質(zhì)、氨基酸及 維生素的含量均高于白花萊，且栽培 容易，供應(yīng)期長(zhǎng)，很有發(fā)展前途。 一、青花菜的育種目標(biāo) 西蘭花在歐美很盛行栽培，以往由于我國(guó) 對(duì)西蘭花食用習(xí)慣未普及，市場(chǎng)銷量少，所以栽培面 積一直較少。近年來(lái)，隨著生活水平的提高及生產(chǎn)出 口，需求量逐漸增大，栽培面積也逐漸增加。 對(duì)西蘭花的品質(zhì)要求也越來(lái)越高，而我國(guó) 高品質(zhì)的西蘭花種植主要以進(jìn)口的種子栽培為主，但 進(jìn)口種子價(jià)格較為昂貴，為節(jié)省用種成本和培育壯苗 ，培育出高品質(zhì)的西蘭花品種尤為重要。 為適應(yīng)廣東、廣西等華南地區(qū)，我們要培 育出具有耐熱、耐寒、耐雨水、抗病性強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)、穩(wěn) 產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)的高品質(zhì)品種，來(lái)滿足人們的需求。 西蘭花原產(chǎn)意大利

3、，起源在 溫帶地區(qū)，為秋冬蔬菜，喜溫暖、 濕潤(rùn)的氣候，忌干燥。而近年來(lái) 華南地區(qū)西蘭花發(fā)展非常快。目 前, ,新的西蘭花品種不斷通過(guò)審 定。人們種植西蘭花的季節(jié)延長(zhǎng) 了, ,種植的區(qū)域擴(kuò)大了, ,種植的面 積不斷擴(kuò)大, ,對(duì)西蘭花品種的要 求也提高了, ,因此, ,要求西蘭花新 品種要具有廣泛的適應(yīng)性來(lái)滿足 人們的需要。 一、青花菜的育種目標(biāo) 1 1、耐熱、耐雨水育種 華南地區(qū)的氣候特點(diǎn)是夏季 溫度高, ,高溫時(shí)間長(zhǎng), ,晝夜溫差小, , 溫度高。而西蘭花原產(chǎn)意大利， 起源于溫帶地區(qū), ,在較高溫度條件 下生長(zhǎng)發(fā)育不良。西蘭花形成花 球需要經(jīng)過(guò)低溫春化階段，一般 2525以上難以形成花球。溫度

4、在 2525以上西蘭花植株容易徒長(zhǎng)。 在高溫、高濕的條件下，西蘭花 會(huì)引起根部及花枝霉?fàn)€。 因此, ,培育適應(yīng)高溫、多雨條 件下生長(zhǎng)發(fā)育的西蘭花品種, ,充分 利用華南地區(qū)溫、光、水資源, ,可 以極大地促進(jìn)西蘭花產(chǎn)業(yè)在華南 地區(qū)的發(fā)展, ,意義重大。 1 1、耐熱、耐雨水育種 然而, ,我國(guó)現(xiàn)有西蘭花品種多起源于溫帶地區(qū), ,缺乏耐熱和耐 雨水品種, ,絕大多數(shù)品種只適合在華南地區(qū)春、秋兩季種植, ,在4-4- 7 7月份，西蘭花基本沒(méi)有種植，而在華南地區(qū)高溫、高濕的夏季 或溫度變化異常的生態(tài)條件下, ,會(huì)使西蘭花難以形成花球的情況, , 還有高溫會(huì)造成西蘭花的徒長(zhǎng)，嚴(yán)重地影響了西蘭花的產(chǎn)量

5、。 而荷蘭先正達(dá)種子公司則培養(yǎng)出了耐熱、耐雨水的曼陀綠品 種，使花球形成的適宜溫度可達(dá)到18231823。同樣，利用有關(guān)技 術(shù)同樣可以培育出耐熱、耐雨水的西蘭花品種。 鋁是土壤中最豐富的金屬元素, ,其平均含量約占地殼的7%7%。通常土 壤中的鋁大部分以硅酸鹽或其他沉淀物形式存在, ,對(duì)植物沒(méi)有毒害作用 。當(dāng)土壤pHpH下降到5 5以下時(shí), ,原固定于晶格中的鋁可逐漸解離, ,以離子形 態(tài)A13+A13+的形式釋放到溶液中, ,并在微摩爾濃度級(jí)水平下對(duì)植物產(chǎn)生毒害 , ,降低了酸性土壤上農(nóng)作物的生產(chǎn)力。 華南地區(qū)的土壤類型是紅壤、磚紅壤和赤紅壤等典型的酸性土壤 。另外, ,近年來(lái)由于大氣污染引

6、起的酸雨、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中大量施用生理酸 性的化學(xué)肥料等因素進(jìn)一步加劇了土壤的酸化, ,使酸性土壤面積和酸性 程度呈進(jìn)一步提高的趨勢(shì)。 2 2、耐鋁毒、耐酸育種 2 2、耐鋁毒、耐酸育種 因此, ,在華南地區(qū)土壤中 種植的西蘭花必將受到鋁毒的 危害。而西蘭花適宜的土壤酸 堿度為5.5-6.65.5-6.6，華南地區(qū)的 酸性土壤不太適宜西蘭花生長(zhǎng)， 特別是廣東地區(qū)，土壤的酸性 更大。所以耐鋁毒、耐酸品種 對(duì)于西蘭花的發(fā)展很有幫助。 3 3、抗病性育種 西蘭花的主要的病害有猝倒病、 立枯病、黑腐病、軟腐病、霜霉病和 菌核病等。主要蟲(chóng)害有菜青蟲(chóng)、小菜 蛾、菜螟、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、蚜 蟲(chóng)、潛葉蠅、跳甲、小

7、地老虎、蝸牛、 蛞蝓等。 在華南地區(qū)高溫高濕的條件下， 病蟲(chóng)害很容易發(fā)生，往往會(huì)影響西蘭 花的品質(zhì)，所以提高西蘭花的抗病性 很有必要。雖然通過(guò)農(nóng)藥可以有效地 防治各種的病害和蟲(chóng)害，但會(huì)造成農(nóng) 藥殘留，也不符合有機(jī)農(nóng)業(yè)的要求， 因此只有通過(guò)提高西蘭花的抗病性才 可以從根本上解決問(wèn)題。通過(guò)加強(qiáng)西 蘭花的抗病性，才可以提高西蘭花的 商品價(jià)值。 4 4、提高密值性育種 西蘭花一般播種出苗后就進(jìn) 行間苗，并在幼苗2-32-3葉期限于 根際覆蓋肥沃細(xì)土1-21-2次，防止 幼苗倒伏。為了培育壯苗，3-43-4 葉期可進(jìn)行一次分苗，5-65-6葉期 定植。定植時(shí)，早熟品種株行距 40-50cm40-50cm

8、，每畝栽2500-30002500-3000株； 中熟品種50-55cm,50-55cm,畝栽 2000-2000- 23002300株；晚熟品種為55-60cm55-60cm， 畝栽1600-18001600-1800株。 如果適當(dāng)提高西蘭花的密集 性，而不影響其的品質(zhì)等，將使 西蘭花的畝產(chǎn)提高很多，帶來(lái)更 大的單產(chǎn)，這更有利于西蘭花產(chǎn) 業(yè)的發(fā)展。 二、青花菜的種質(zhì)資源 1 1、青花菜是甘藍(lán)的變種 2 2、青花菜流入中國(guó) 3 3、我國(guó)青花菜品種現(xiàn)狀 4 4、我國(guó)現(xiàn)有的青花菜品種 二、青花菜的種質(zhì)資源 青花菜是十字花科， 蕓薹屬，一、二年生草本植 物。青花菜屬于甘藍(lán)種中以 綠花球?yàn)楫a(chǎn)品的一個(gè)變

9、種。 青花菜和白菜花都是甘藍(lán)的 變種。 1 1、青花菜是甘藍(lán)的變種 甘藍(lán)類蔬菜起源于地中海沿岸，由野生甘藍(lán)演化而來(lái)。早在 40004000年以前，野生甘藍(lán)的某些類型就在東南歐洲被利用。后逐漸傳 至歐洲各國(guó)栽培，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的人工栽培和選擇、演化成上述不同的 變種。到公元9 9世紀(jì)，甘藍(lán)已為歐洲各國(guó)廣泛種植供食用。1616世紀(jì)傳 入北美洲?，F(xiàn)已成為世界許多國(guó)家特別是歐洲、北美各國(guó)的主要蔬 菜。 甘藍(lán)主要分化為羽衣甘藍(lán)、結(jié)球甘藍(lán)、赤球甘藍(lán)、皺葉甘藍(lán)、 抱子甘藍(lán)、球莖甘藍(lán)、青花菜、芥藍(lán)。 分布在原產(chǎn)地中海北巖，現(xiàn)在為世界性載培的蔬菜，歐、美洲 國(guó)家為主要蔬菜。中國(guó)各地均有栽培，是東北、西北、華北等較冷

10、涼地區(qū)春、夏、秋的主要蔬菜，華南等地冬、春也大面積栽培。多 數(shù)地區(qū)選用適宜的品種實(shí)行排開(kāi)播種，分期收獲，在蔬菜周年供應(yīng) 中占重要地位。 1 1、青花菜是甘藍(lán)的變種 2 2、青花菜流入中國(guó) 青花菜原產(chǎn)于西歐沿海一帶， 是意大利重要蔬菜之一；產(chǎn)地集 中在嘉義、彰化、云林等。 青花菜1919世紀(jì)傳入中國(guó)。青 花菜傳入中國(guó)，迄今不過(guò)百年的 歷史。初期只在上海、天津等地 栽植，專供西菜館的需要，被認(rèn) 為是一種很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜。 其后，由于栽培成功，逐漸推廣 到各地，成為尋常的食用蔬菜。 因?yàn)樗容^難以種植，所以價(jià)格 也比其他蔬菜稍貴。 一般人稱為“花椰菜”，或 “菜花”，廣東人叫“椰菜花”。 3 3、

11、我國(guó)青花菜品種現(xiàn)狀 據(jù)初步統(tǒng)計(jì), ,我國(guó)花椰菜品種資源分布以福建省最多, ,其次為四川、廣 東、浙江、上海, ,其它省市分布較少。 花椰菜雖在我國(guó)廣泛栽培, ,但栽培歷史較短, ,品種多以農(nóng)家常規(guī)品種為 主, ,品種單調(diào)、退化問(wèn)題嚴(yán)重、產(chǎn)量低、品質(zhì)較差。 20 20世紀(jì)7070年代開(kāi)始我國(guó)引進(jìn)了一些國(guó)外花椰菜品種, ,如耶爾福、法國(guó) 菜花、荷蘭雪球、瑞士雪球等, ,在一定程度上緩解了花椰菜品種短缺的問(wèn) 題。 20 20世紀(jì)8080年代國(guó)內(nèi)開(kāi)始了一代雜種新品種的選育研究。進(jìn)入2020世紀(jì)9090 年代, ,隨著我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展, ,花椰菜種植面積也進(jìn)入快速增長(zhǎng)時(shí)期, ,此 期生產(chǎn)上花椰菜品種需

12、求量急劇增加, ,因而促進(jìn)了我國(guó)花椰菜育種工作的 發(fā)展。 4 4、我國(guó)現(xiàn)有的青花菜品種 花椰菜在我國(guó)分布較為廣泛, ,現(xiàn) 有花椰菜的分類主要是根據(jù)生長(zhǎng)期 長(zhǎng)短、花球形狀及分布區(qū)域來(lái)劃分。 花椰菜按熟性可分為極早熟、 早熟、中熟、晚熟4 4種類型。 極早熟類型: :定植到收獲4050 d;4050 d; 早熟類型: :定植到收獲5070 d;5070 d; 中熟類型: :定植到收獲7090 d;7090 d; 晚熟類型: :定植到收獲90 d90 d以上。 按花球形狀可分為球形、半圓 形、扁圓形、塔形。 4 4、我國(guó)現(xiàn)有的青花菜品種 按分布區(qū)域又將花椰菜分為福建 花椰菜類型、浙江溫州花椰菜類型、

13、 上?；ㄒ祟愋图皬V東花椰菜類型四 大類。 其中福建類型又細(xì)分為福州類型 和廈門(mén)類型, ,代表品種有福州3030天、 福州5050天、福州6060天、長(zhǎng)樂(lè)8080天、同 安新6060天、同安短葉8080天、粉葉6060天、 粉葉8080天、天邊8080天、廈花8080天等。 浙江溫州類型, ,代表品種有早豐 5555天、溫州8080天、登豐100100天、靖江 6060天、龍峰8080天、龍峰120120天等。 4 4、我國(guó)現(xiàn)有的青花菜品種 上海類型, ,代表品種有申 花1 1號(hào)、申花2 2號(hào)、申花3 3號(hào)、 早慢種、慢慢種、早旺心、晚 旺心等。 廣東類型, ,代表品種有早 花6 6號(hào)、竹仔種

14、、都斛早花、 都斛中花、登海早花等。 除上述主要類型外, ,在我 國(guó)的四川、云南、甘肅、臺(tái)灣、 河南及江西各省還分布著許多 花椰菜地方品種, ,如重慶大花、 重慶二花、祁連白雪及河南的 越冬花椰菜。 三、青花菜的育種方法與技術(shù) 1 1、青花菜的發(fā)展概況 2 2、育種存在的問(wèn)題及解決方法 三、青花菜的育種方法與技術(shù) 種子是農(nóng)業(yè)生 產(chǎn)中最重要的部分, , 是實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn) 和優(yōu)質(zhì)的重要保證。 要得到更好的種子， 我們必須選育更好 的品種。 1 1、青花菜的發(fā)展概況 花椰菜由于其營(yíng)養(yǎng)豐富、質(zhì)地柔嫩、味道鮮美深受廣大消費(fèi)者的喜 愛(ài), , 近年來(lái)栽培面積和消費(fèi)量迅速增長(zhǎng), , 目前花椰菜已成為國(guó)內(nèi)外蔬菜

15、 市場(chǎng)的主要蔬菜種類之一。椐 2002 2002 年FAO FAO 報(bào)告, , 全世界花椰菜種植面 積 81.6 81.6 萬(wàn)公頃, , 年總產(chǎn)量1 442 1 442 萬(wàn)噸。我國(guó)不僅是世界上花椰菜種植 面積最大、總產(chǎn)量最高, , 而且也是花椰菜種植面積增長(zhǎng)最快的國(guó)家, , 2002 2002 年我國(guó)種植面積為 22.4 22.4 萬(wàn)公頃, , 年總產(chǎn)量達(dá) 447 447 萬(wàn)噸, , 占世界 總面積的 27.5% , 27.5% , 占世界總產(chǎn)量的 30.9% 30.9% 。 我國(guó)雖然是花椰菜生產(chǎn)大國(guó), , 卻不是強(qiáng)國(guó), , 與國(guó)外同業(yè)相比還有較 大的差距。表現(xiàn)在育種時(shí)間短、科研力量投入少、研

16、發(fā)能力弱、科技創(chuàng) 新能力低、育種技術(shù)落后、品種的整齊度、外觀、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、耐貯運(yùn)性 等指標(biāo)與發(fā)達(dá)國(guó)家花椰菜品種有一定的差距, , 很大程度上影響了我國(guó)花 椰菜生產(chǎn)的發(fā)展和生產(chǎn)潛力的發(fā)揮。 1 1、青花菜的發(fā)展概況 而且我國(guó)花椰菜優(yōu)良品種一直處于外國(guó)壟斷的狀態(tài)，對(duì)于新品種的 選育與研究，我國(guó)技術(shù)比較落后，很多技術(shù)尚未與國(guó)際接軌?；ㄒ擞?種存在很多問(wèn)題，如花椰菜的留種問(wèn)題，通過(guò)出育苗越冬、提早定植、 提純復(fù)壯、摘心復(fù)剪、單株采種的留種方法，解決了留種的問(wèn)題。但是， 傳統(tǒng)的育種方法（分離方法）培育的時(shí)間較長(zhǎng)，一般需要5-65-6年，而且 難以將多個(gè)優(yōu)良性狀集中在一起表現(xiàn)，很難得出一個(gè)比較優(yōu)秀的品種與

17、 外國(guó)品種媲美。 一個(gè)較為優(yōu)秀的花椰菜品種應(yīng)該為生育期短、株型緊湊，花蕾細(xì)， 花球產(chǎn)量高，商品性好，適宜保鮮與速凍加工。要求將多個(gè)優(yōu)良性狀集 中在一個(gè)品種上，用傳統(tǒng)的育種方法根本沒(méi)辦法實(shí)現(xiàn)。 為此, , 我國(guó)對(duì)花椰菜進(jìn)行研究, , 以提高花椰菜育種效率、縮短育種 周期, , 選育出高質(zhì)量的花椰菜系列新品種, , 進(jìn)而形成產(chǎn)業(yè)化, , 加速新品 種的推廣, , 以鞏固我國(guó)花椰菜育種在國(guó)內(nèi)的領(lǐng)先地位, , 同時(shí)促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn) 業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整, , 使我國(guó)蔬菜生產(chǎn)由數(shù)量規(guī)模型向質(zhì)量效益轉(zhuǎn)變, , 增加農(nóng)民 收入, , 該研究對(duì)我國(guó)蔬菜生產(chǎn)的發(fā)展具有重要意義。 2 2、育種存在的問(wèn)題及解決方法 自交不親和資源

18、的發(fā)現(xiàn) 在國(guó)內(nèi)首次發(fā)現(xiàn)花椰菜自交不 親和資源, , 育成了國(guó)內(nèi)第一個(gè)花椰 菜自交不親和系雜交新品種“白 峰”, , 并率先建立了我國(guó)花椰菜雜 交優(yōu)勢(shì)利用研究技術(shù)體系, , 填補(bǔ)了 我國(guó)花椰菜雜交優(yōu)勢(shì)利用研究領(lǐng)域 的空白。 2 2、育種存在的問(wèn)題及解決方法 游離小孢子培養(yǎng)技術(shù)體系的發(fā)展 建立了高效可行的花椰 菜游離小孢子培養(yǎng)技術(shù)體系, , 突破了小孢子胚胎生長(zhǎng)停滯、 褐化、死亡、不能獲得再生 植株的技術(shù)難題, , 在國(guó)內(nèi)首 次獲得了花椰菜游離小孢子 培養(yǎng)再生植株, , 并成功應(yīng)用 于花椰菜育種資源創(chuàng)新, , 進(jìn) 而育成了我國(guó)第一個(gè)春保護(hù) 地栽培專用型優(yōu)良新品種 “津品5050”。 2 2、育種存在的問(wèn)題及解決方法 露天雜交技術(shù)的發(fā)展 建立了我國(guó)第一個(gè)花椰菜露地雜交制種基地和配套制種技術(shù) 體系; ; 創(chuàng)建了我國(guó)北方日光溫室花椰菜保護(hù)地安全制種技術(shù)體系, , 突破和解決了日光溫室條件下高濕、低溫、寡熱環(huán)境對(duì)花椰菜制 種產(chǎn)量和質(zhì)量產(chǎn)生負(fù)面影響的技術(shù)難點(diǎn), , 開(kāi)辟了花椰菜保護(hù)地制 種的新途徑, , 有效減輕和遏制了區(qū)域性自然災(zāi)害發(fā)展日趨嚴(yán)