大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書餐館

1、 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 企業(yè)名稱：峰哥粉面館 日期： 2012 年 10 月 31 日 通信地址：株洲市湖南工業(yè)大學(xué)第五組團(tuán)XX號(hào) 郵編： 412000 姓名： 陳海峰 電話： 156XXXX7374 QQ：4352XX186 目錄 一、項(xiàng)目和公司簡(jiǎn)介 3 二、服務(wù)介紹 3 三、市場(chǎng)分析 4 四、市場(chǎng)營(yíng)銷方案 5 五、企業(yè)管理 5 六、財(cái)務(wù)狀況分析 5 七、 投資效益的可行性分析 7 八、 融資方案 9 九、 行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)及防范 9 一、項(xiàng)目和公司簡(jiǎn)介 項(xiàng)目名稱：峰哥粉面館 項(xiàng)目地址： 項(xiàng)目類型：服務(wù)業(yè) 主要經(jīng)營(yíng)范圍：湯粉（面） 、炒粉（面）、鹵粉（面） 兼營(yíng)：炒菜 峰哥粉面館創(chuàng)辦于 2012年 10月 3

2、1日，是一家專門從事 早餐供應(yīng)的小型企業(yè)， 位于湖南工業(yè)大學(xué)第五組團(tuán) XX號(hào)，是 湖南工業(yè)大學(xué)第五組團(tuán)的同學(xué)們的早餐供應(yīng)有力商家之一。 二、服務(wù)介紹 主要經(jīng)營(yíng)范圍：專業(yè)提供美味的湯粉（面） 、炒粉（面）、 鹵粉（面）等早餐 兼營(yíng)：各類炒菜 本店裝修適度，為您營(yíng)造一個(gè)衛(wèi)生優(yōu)美就餐環(huán)境。本店 為了給工大的師生提供美味可口的早餐，特意聘請(qǐng)了資深粉 面師傅擔(dān)任本店掌勺大廚。同時(shí)，本店還提供各類炒菜，歡 迎工大師生前來(lái)品鑒。 第一次不來(lái)是您的損失，第二次不來(lái)是我的不對(duì) 三、市場(chǎng)分析： 1、目前為止，湖南工大第五組團(tuán)的師生人數(shù)眾多，隨著生活水平 的不斷提高和人們購(gòu)買力的上升，人們對(duì)于早餐不再只是兩個(gè) 包子

3、一杯豆奶就能滿足了。這給服務(wù)業(yè)帶來(lái)了新的商機(jī)，因此 也給我們第五組團(tuán)的早餐店帶來(lái)了新的挑戰(zhàn)和要求。 2、目前第五組團(tuán)只有五食堂和 4 家粉面館外加四間包子鋪，而這 里卻居住了將近 1 萬(wàn)多師生，而且現(xiàn)在旁邊正在建設(shè)步行商業(yè) 街，眾多的人口數(shù)給了我們極大的利潤(rùn)空間。 3、同行競(jìng)爭(zhēng)：我們峰哥粉面館的食物是由經(jīng)驗(yàn)豐富的老師傅親自 掌勺的，味道自然不是那些普通的師傅能相比的，主要問(wèn)題是 這里的門面租金較高，同學(xué)們來(lái)自五湖四海，眾口難調(diào)，但是 對(duì)于這個(gè)問(wèn)題我的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手們也同樣存在。因此，經(jīng)過(guò)分析我 們認(rèn)為我們信心和能力絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)戰(zhàn)勝我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。 四、市場(chǎng)營(yíng)銷方案 1、市場(chǎng)定位：秉承“顧客的需求就是我

4、們的要求” 2、市場(chǎng)目標(biāo)：湖南工大第五組團(tuán)的師生及附近的居民 3、營(yíng)銷組合策略：為了滿足來(lái)自五湖四海的師生的不同口味需求， 經(jīng)過(guò)分析，在餐桌上放上山胡椒油、釀造陳醋等調(diào)味品。 4、就顧客要求服務(wù)或主動(dòng)服務(wù)，如：生日來(lái)店消費(fèi)一律 8 折等 5、廣告：由于本店剛剛開張不久，沒(méi)什么經(jīng)濟(jì)實(shí)力，因此初期將 采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營(yíng)銷，而采取一 整套行之有效的 承諾營(yíng)銷 進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過(guò)菜單、海報(bào)、 文化手冊(cè)、等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳。 五、 企業(yè)管理 姓名 崗位 說(shuō)明 陳 XX 店長(zhǎng) 配菜兼職收銀 李 XX 廚師 負(fù)責(zé)掌勺 唐 XX 服務(wù)員 送餐及洗碗 六、 財(cái)務(wù)狀況分析 1、 擬定規(guī)模

5、： （1）：營(yíng)業(yè)面積 30平米左右， 租金 10000/年； （2）：擬定人員：廚師一位（工資 3000/ 月），服務(wù)員兩位（工 資 2000/ 月），收銀由自己負(fù)責(zé)。 2、 經(jīng)營(yíng)成本 投資預(yù)算 項(xiàng)目 金額（元） 備注 房租 1萬(wàn) 每年 餐桌椅 1600 4 人座玻璃鋼防火 面板餐桌椅， 400 元/ 套，擺放 4 套 29 寸彩電 2500 一臺(tái) Dvd 100 一臺(tái) 音響、功放 500 一套 冰柜 1000 工商、稅務(wù)、衛(wèi)生 等手續(xù)費(fèi) 500 廚房用具 1000 鍋、菜刀等 裝潢 1000 工資 7000 合計(jì) 22700 七、 投資效益的可行性分析 固定資產(chǎn) 項(xiàng)目 金額（元） 備注 房租

6、 1萬(wàn)/年 每年 餐桌椅 1600 4 人座玻璃鋼防火 面板餐桌椅， 400 元/ 套，擺放 4 套 29 寸彩電 2500 一臺(tái) Dvd 100 一臺(tái) 音響、功放 500 一套 冰柜 1000 工商、稅務(wù)、衛(wèi)生 等手續(xù)費(fèi) 500 廚房用具 1000 鍋、菜刀等 裝潢 1000 合計(jì) 18200 各類粉面售價(jià)為 5 元 每份粉面的材料成本約為 4 元 第五組團(tuán)師生總數(shù)為 1 萬(wàn)人左右 由于我們店的早餐味道比其他店子更加美味， 預(yù)計(jì)能在開業(yè) 3 個(gè)月后 與其他店子平分市場(chǎng)，占 10% 銷售收入預(yù)測(cè) 項(xiàng)目 1月 3月 4月 5月 6月 銷售數(shù) 6000 15000 30000 30000 3000

7、0 銷售收入（元） 30000 75000 150000 150000 150000 占市場(chǎng)份額 2% 5% 10% 10% 10% 項(xiàng)目 9月 10 月 11 月 12 月 銷售數(shù) 30000 30000 30000 30000 銷售收入（元） 150000 150000 150000 150000 占市場(chǎng)份額 10% 10% 10% 10% 現(xiàn)金流量計(jì)劃 項(xiàng)目 金額 1月 3月 4月 5月 6月 月初現(xiàn)金 31800 30650 38450 61150 83850 銷售收入 30000 75000 150000 150000 150000 材料費(fèi)用 24000 60000 120000 1

8、20000 120000 員工工資 7000 7000 7000 7000 7000 水電費(fèi) 150 200 300 300 300 現(xiàn)金總支出 31150 67200 127300 127300 127300 月底現(xiàn)金 30650 38450 61150 83850 106550 項(xiàng)目 金額 9月 10月 11 月 12月 月初現(xiàn)金 106550 129250 151950 184650 銷售收入 120000 120000 120000 120000 材料費(fèi)用 90000 90000 90000 90000 員工工資 7000 7000 7000 7000 水電費(fèi) 300 300 300 300 現(xiàn)金總支出 127300 127300 127300 127300 月底現(xiàn)金 129250 151950 184650 217350 八、 融資方案 向一次銀行共借款 5 萬(wàn)元整，期限一年。由于政府扶持，貸款可 以免息。由上面一系列數(shù)據(jù)可以知道，在一年后，本店有能力還清所 有欠款。 九、 行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)及防范 時(shí)刻注意政府對(duì)于餐飲行業(yè)的政策調(diào)整。 證明 茲證明，同學(xué)于年月日