長沙”老院子”企劃方案提案

1、長沙”老院子”企劃方案提案一、“老院子”全名：老院子民俗風(fēng)味館備選名：1、老院子家菜館2、老院子民俗風(fēng)味樓二、“老院子”主題廣告語：我家的老院子！主打廣告語：我家的老院子，我家的菜！三、“老院子”的定位語：平生修得隨緣性；粗茶淡飯也知足。四、“老院子”的門聯(lián)：其一：“平生修得隨緣性；粗茶淡飯也知足。其二：此處有歡伯，新店鋪；何人封醉侯，老院子。其三：一枕黃粱熟，熟了新店鋪；三餐白粲香，香自老院子。五：“老院子”市場(chǎng)定位：價(jià)格適中，味貴家常。策略說明 ：顧客群體不求消費(fèi)高，但求人氣旺，事業(yè)定位為大眾化。大眾化，是老百姓廣為接受的一種觀念，一種經(jīng)營模式。策略要求：菜品、服務(wù)、環(huán)境等要有自己的獨(dú)特個(gè)

2、性，同時(shí)更多的要體現(xiàn)市井生活樂趣。這樣的大眾化消費(fèi)水平，才能讓各階層的老百姓都進(jìn)得來，吃得起，其結(jié)果是顧客便紛至沓來，亦便擁有了“老院子”自己的忠“食”鐵桿。六、“老院子菜品歷年：大眾化背后，出，源創(chuàng)新。策略說明：雖然說都是家常菜，定位于普通老百姓，但是菜絕對(duì)不能粗制濫造，反而要精制、巧制，時(shí)時(shí)創(chuàng)新，以佳肴來贏得口味挑剔的食客。七、“老院子”菜品風(fēng)格：廣取材、納百味、巧搭配、創(chuàng)意新?！袄显鹤印辈呗砸螅罕邢娌恕⒋ú说膫鹘y(tǒng)與精髓，在偏重味道的基礎(chǔ)上，大力挖掘每一道民間鄉(xiāng)土菜點(diǎn)在“色、香、味、形、器、養(yǎng)”等方面的價(jià)值，將其提升為消費(fèi)者喜聞樂吃的。這也正符合“老院子”的“民俗風(fēng)味”特色?！袄显鹤印?/p>

3、策略原則：根據(jù)顧客對(duì)菜的點(diǎn)擊率來保留或調(diào)整菜品，讓市場(chǎng)來檢驗(yàn)所推菜品的好壞。八、“老院子”經(jīng)營手段：不找市長，深找市場(chǎng)?！袄显鹤印辈呗砸?guī)則：以市場(chǎng)為中心。“老院子”策略要求：轉(zhuǎn)變觀念，更新思想。根據(jù)發(fā)展的情況與變化，時(shí)時(shí)要以現(xiàn)代企業(yè)的先進(jìn)機(jī)制去掌握市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)。九、“老院子”品牌擴(kuò)張：深穩(wěn)本地，邁向外地?！袄显鹤印辈呗哉f明：也就是說，以連鎖經(jīng)營方式，以品牌效應(yīng)去搶灘各地區(qū)域市場(chǎng)。這就要求經(jīng)營者在當(dāng)?shù)匾獙ⅰ袄显鹤印本毘梢粔K響當(dāng)當(dāng)?shù)慕鹱终信?，才有能力去拓展其他市?chǎng)。而每到一處都必需要讓顧客“心跳”，每到一地，都能讓當(dāng)?shù)氐牟惋嬍袌?chǎng)起一定的“變化”?！袄显鹤印辈呗越ㄗh：決策者們要做“狼”，?！笆场比诵牡摹袄恰?。只要占據(jù)消費(fèi)者心目中一定的地位和形象，其必然是深深地穩(wěn)踞本地市場(chǎng)，健步快捷地邁向外地市場(chǎng)。十、老院子記：明太祖年間，楚州城外，湘江河畔，杏化村，有一老院落，茂松秀竹、奇花異草、鳥語花香；可朝觀日出；可夜枕濤聲、伴泉眠。春夏之交，紫煙繚繞，霞入云霄，變化萬千。御廚王大胖路過此地，見風(fēng)景秀美，空氣清爽，頓生妙想，逐在此院頓住，名曰“老院子”。因王大胖廚藝高超，日進(jìn)食客三千，其聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，方圓百里，婦孺皆知。一日，一秀才，借酒興，提筆于墻，留下一聯(lián)：一枕黃粱熟，熟了新店鋪；三餐白粲香，香自老院子。十一、價(jià)格經(jīng)