2019酒店工作總結(jié)

1、精品合同推薦2019酒店工作總結(jié)這篇2019酒店工作總結(jié)怎么寫的文章，是特地為大家整理的， 希望對大家有所幫助！XX年上半年，XX酒店在集團公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，圍繞年初提出 的工作思路和目標，堅持以開拓經(jīng)營、提升企業(yè)服務(wù)質(zhì)量為重點， 狠抓經(jīng)營管理。在全體員工的共同努力下，1-6月份（含物業(yè)管理中心），營業(yè)收入：xxxx萬元，較去年同比上升 2.9%;經(jīng)營利 潤：xxxx萬元，同比下降12%;（利潤下降原因為：1、工資成本 增加，2、原材料成本上漲，3、工程維修費用增加，4、酒店新 增加客房布草床上用品，員工服裝更新，客房床墊更新，客房增 加食品柜，餐廳臺布更新，餐廳部分餐具更新等）以前我們是宣漢

2、綜合設(shè)施和地理位置的酒店，有一定的市場優(yōu)勢；現(xiàn)在隨著市場競爭的加劇，不斷有新酒店的開業(yè)，我們也將及時的調(diào)整經(jīng)營 思路，力爭做“宣漢服務(wù)、最賓至如歸的酒店”我們將不斷總結(jié) 上半年工作的成敗，力爭完成集團下達的全年目標任務(wù)。一、加強教育培訓(xùn)，強化員工隊伍素質(zhì)經(jīng)過兩年多的運作，xx酒店已基本步入了成熟的發(fā)展道路。為了更好地努力打造服務(wù)品牌，進一步樹立“一切以賓客為中 心”的服務(wù)理念。上半年，酒店以文明規(guī)范活動為突破口，以“培 訓(xùn)是酒店永垣的主題”、“質(zhì)量是酒店產(chǎn)品的生命”為切入口， 先后采取“請進來，走出去”的方法，狠抓酒店員工的培訓(xùn)教育， 強化員工隊伍素質(zhì)，不斷提高服務(wù)水準。1采取對員工集中培訓(xùn)、

3、專項培訓(xùn)、個別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式，促進了員工酒店意識得到較大提高， 服務(wù)理念進一步深化，有聲 微笑已成為員工的自覺行動。 對什么是個性化服務(wù)，從感性到理 性已有了形象的認識，整個酒店形成了“一切工作都是為了讓客 人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓(xùn)、部門培訓(xùn)、班組培訓(xùn)從理論到實際的全面梳理和提高。2、加大對部門經(jīng)理以上干部每周例會培訓(xùn)，學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店管理專業(yè)知識，通過系統(tǒng)的培訓(xùn)教育，極大拓展了管理人員的知 識內(nèi)涵，提升了業(yè)務(wù)技能和管理意識， 經(jīng)營管理素質(zhì)得到進一步 提高。3、為促進勞動力資源的合理節(jié)流，加強崗位間的協(xié)作與配合，著力培養(yǎng)多面手，以有效應(yīng)對和解決可能出現(xiàn)的某特定崗位 人員臨

4、時短缺而產(chǎn)生的應(yīng)急情況， 做到有備無患。我們要求由人 力資源部嘗試一專多能的交錯培訓(xùn)， 并建立相應(yīng)的培訓(xùn)記錄。 這 項工作開展至今我們已有收獲。4、將“首問責(zé)任制”落到實處。各部門根據(jù)各自的實際情況，自行整理了一些“應(yīng)知應(yīng)會”知識的資料，對員工進行適時培訓(xùn)。盡可能解決客人提出的所有問題，做到有問必答，杜絕扯 皮推諉現(xiàn)象。同時，還通過各崗位每天的培訓(xùn)晨會，告知當天酒 店將舉行的會議名稱、重要客房、餐飲等信息，以便客人進店詢問任何一位員工都能得到回答。5、為保證培訓(xùn)有的放矢，我們開展了日常不間斷的全面質(zhì) 量檢查。并建立落實部門、主管、領(lǐng)班三級檢查制度，規(guī)范檢查 內(nèi)容，促使每項服務(wù)到位。同時，值班經(jīng)

5、理每天對公共區(qū)域的衛(wèi) 生和員工的禮節(jié)禮貌等進行督查， 總經(jīng)理室率領(lǐng)各部門經(jīng)理不定 期實行抽查。通過質(zhì)檢，進行適時適地的教育，使培訓(xùn)工作不僅 僅局限于課堂，而更具有其實用性和針對性。6、根據(jù)酒店實際情況，結(jié)合有關(guān)火災(zāi)等案例，落實酒店、 部門、班組三級安全生產(chǎn)培訓(xùn)教育。 參加培訓(xùn)人次占酒店總?cè)藬?shù) 90%以上，使員工真正掌握消防、安全工作的“三懂三會”和應(yīng) 急預(yù)案的處置方法。為提高企業(yè)的管理水平， 提高隊伍的整體素 質(zhì)起到了積極的作用。7、我們在抓好業(yè)務(wù)培訓(xùn)的同時，注重強化員工職業(yè)意識， 提高職業(yè)道德和職業(yè)素質(zhì)。使廣大員工明白為客人提供熱情、文 明、細致、周到的服務(wù)既是職業(yè)道德要求， 也是我們應(yīng)盡的

6、義務(wù); 明白“一切以賓客為中心”的服務(wù)理念 ；明白我們要以熱情和誠 信感動每一個來店客人，才能贏得客人充分的理解和尊重。二、加強市場營銷，不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu)為從長遠出發(fā)，酒店認真做好在經(jīng)營銷售中譜好經(jīng)濟增長和 持續(xù)發(fā)展的平衡樂章；做好均衡價格、調(diào)整客源結(jié)構(gòu)的文章，致 力對新客戶的開發(fā)，保持客源群體的穩(wěn)定和擴大。 并做好以下幾 方面工作：1做好旺季的合理預(yù)定，限度地提高銷售額。2、落實協(xié)議單位的回訪制度。酒店根據(jù)每月銷售報表的排 行，設(shè)計了客戶回訪表，有針對性地選擇協(xié)議單位進行回訪。通 過回訪拉近了與客戶之間的情感距離， 有效地推動了銷售業(yè)績的 提升。3、認真做好上門散客的銷售工作。實踐證明，隨著市場競 爭的加劇，客人選擇酒店余地增多，要提高酒店“營銷競爭力”， 首先應(yīng)革新觀念，及時調(diào)整經(jīng)營策略和政策， 優(yōu)化和設(shè)計自身產(chǎn) 品，使策略求新多