潛江龍蝦蝦稻共作技術(shù)規(guī)程

1、潛江龍蝦“蝦稻共作”技術(shù)規(guī)程前言 本規(guī)范中所指的潛江龍蝦，學(xué)名克氏原螯蝦（ Procambarus clarkii ），俗稱小龍蝦。 本規(guī)范全文為指導(dǎo)性技術(shù)規(guī)程。本規(guī)范根據(jù) 克氏原螯蝦地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)管理辦法及GB17924-1999 原產(chǎn)地域產(chǎn)品通用要求而制定。本規(guī)范的附件為規(guī)范性附件。本規(guī)范由 全國原產(chǎn)地域產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化工作組 提出并歸口。1 范圍本規(guī)范規(guī)定了潛江龍蝦“蝦稻共作 ”的定義、養(yǎng)蝦稻田環(huán)境條件、養(yǎng)殖模式、病害防 治、防止敵害和捕撈、 水稻栽培與管理、 潛江龍蝦質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 、標(biāo)志、 包裝和運(yùn)輸?shù)募夹g(shù)要求。本規(guī)范適用于潛江市境內(nèi)龍蝦所有養(yǎng)殖水體范圍內(nèi)（見附錄） 。2 規(guī)范性引用文件下列文

2、件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。 凡是注日期的引用文件， 其 隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容） 或修訂版均不適用于標(biāo)準(zhǔn)，然而， 鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn) 達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本， 凡是不注日期的引用文件， 其最新版 本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB 11607 漁業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境評價(jià)要求淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)漁用藥物使用準(zhǔn)則 漁用配合飼料安全限量 水稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程GB 13078 飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T 108407.4 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量NY 5051-2001 無公害食品 NY 5071-2002 無公害食品 NY 5072-2002 無公害食品 NY/T 5117

3、無公害食品SC/T 1009 稻田養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范DB42/T496-2008 蝦稻輪作 克氏原螯蝦稻田養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程3 術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)?！拔r稻共作”蝦稻共作屬于一種種養(yǎng)結(jié)合的養(yǎng)殖模式，即在稻田中養(yǎng)殖克氏原螯蝦并種植一季中稻，在水稻種植期間，克氏原螯蝦與水稻在稻田中同生共長。4 養(yǎng)蝦稻田環(huán)境條件4.1 地理環(huán)境養(yǎng)蝦稻田應(yīng)是生態(tài)環(huán)境良好， 遠(yuǎn)離污染源； 底質(zhì)自然結(jié)構(gòu)， 保水性能好， 不受洪水淹沒， 有毒有害物質(zhì)限量符合 GB/T18407.4 要求的稻田。4.2 水質(zhì)水源充足，排灌方便、水質(zhì)應(yīng)符合 GB11607 和 NY5051-2001 的要求。4.3 面積面積大小不限，一般

4、以 33500m2 （50 畝）為一個(gè)單元為宜。4.4 稻田改造4.4.1 挖溝挖溝。沿稻田田埂外緣向稻田內(nèi) 7m 8 m 處，開挖環(huán)形溝，堤腳距溝 2m 開挖，溝寬 3m4 m，溝深 1m 1.5m。稻田面積達(dá)到 50 畝以上的， 還要在田中間開挖 “一”字形或“十” 字形田間溝，溝寬 1m 2m，溝深 0.8m，坡比 1： 1.5。4.4.2 筑埂利用開挖環(huán)形溝挖出的泥土加固、 加高、加寬田埂。 田埂加固時(shí)每加一層泥土都要進(jìn)行 夯實(shí)。田埂應(yīng)高于田面 0.6m0.8m ，頂部寬 2m3m 。4.4.3 防逃設(shè)施防逃設(shè)施。稻田排水口和田埂上應(yīng)設(shè)防逃網(wǎng)。排水口的防逃網(wǎng)應(yīng)為 8 孔 /cm（相當(dāng)于

5、 20 目）的網(wǎng)片，田埂上的防逃網(wǎng)可用水泥瓦、防逃塑料膜制作，防逃網(wǎng)高40cm。4.4.4 進(jìn)排水設(shè)施進(jìn)、排水口分別位于稻田兩端，進(jìn)水渠道建在稻田一端的田埂上，進(jìn)水口用 20 目的長 型網(wǎng)袋過濾進(jìn)水，防止敵害生物隨水流進(jìn)入。排水口建在稻田另一端環(huán)形溝的低處。5 養(yǎng)殖模式5.1 投放幼蝦養(yǎng)殖模式每年 9月至 10月，中稻收割后，稻田應(yīng)立即灌水，每667m2（畝）投放規(guī)格為 1.0cm 的幼蝦 1.5 萬尾 3.0 萬尾，投放幼蝦養(yǎng)殖模式，經(jīng)幼蝦培育和成蝦養(yǎng)殖兩個(gè)階段養(yǎng)成商品蝦。5.1.1 幼蝦培育場地a）在稻田中用 20 目的網(wǎng)片圍造一個(gè)幼蝦培育區(qū)，每畝培育區(qū)培育的幼蝦可供 20 畝稻 田養(yǎng)殖。

6、b）稻田水深應(yīng)為 0.3m 0.5m。c）培育區(qū)內(nèi)移植水草，水草包括沉水植物（菹草、眼子菜、輪葉黑藻等 ）和漂浮植物 （ 水葫蘆、水花生等 ）兩部分，沉水植物面積應(yīng)為培育池面積的50 60，漂浮植物面積應(yīng)為培育池面積的 40 50且用竹框固定。有稻茬的可只移植漂浮植物，供幼蝦棲息、蛻殼、 躲藏和攝食。d）肥水。幼蝦投放前 7d（天 ） ，應(yīng)在培育區(qū)施經(jīng)發(fā)酵腐熟的農(nóng)家肥 （牛糞、雞糞、豬糞 ）， 每畝用量為 100kg 150kg ，為幼蝦培育適口的天然餌料生物。5.1.2 幼蝦質(zhì)量幼蝦規(guī)格整齊，活潑健壯，無病害。5.1.3 幼蝦投放a）幼蝦運(yùn)輸。幼蝦采用雙層尼龍袋充氧、帶水運(yùn)輸。根據(jù)距離遠(yuǎn)近，

7、每袋裝幼蝦0.5萬尾 1.0 萬尾。b）投放時(shí)間。幼蝦投放應(yīng)在晴天早晨、傍晚或陰天進(jìn)行，避免陽光直射。c）投放密度。培育區(qū)每畝應(yīng)投放規(guī)格為1.0cm 的幼蝦 30 萬尾 60 萬尾。d）注意事項(xiàng)。包裝、運(yùn)輸、投放幼蝦時(shí)應(yīng)避免離水操作，幼蝦運(yùn)到培育區(qū)應(yīng)進(jìn)行泡袋 調(diào)溫，溫差不超過 2。5.1.4 幼蝦培育階段的飼養(yǎng)管理a）投飼：幼蝦投放第一天即投喂魚糜、絞碎的螺蚌肉、屠宰廠的下腳料等動(dòng)物性飼料 （以下簡稱 “動(dòng)物性飼料” ）。飼料應(yīng)符合 GB 13078 和 NY 5072 和 NY 5072 的規(guī)定。 每日投 喂 3 次 4 次，除早上、下午和傍晚各投喂一次外，有條件的宜在午夜增投一次。日投喂量

8、 一般以幼蝦總重的 5 8為宜，具體投喂量應(yīng)根據(jù)天氣、水質(zhì)和蝦的攝食情況靈活掌握。 日投喂量的分配如下：早上 20，下午 20 ，傍晚 60；或早上 20，下午 20，傍晚 30，午夜 30。30cm 40cm。b）巡池：早晚巡池，觀察水質(zhì)等變化。在幼蝦培育期間水體透明度應(yīng)為 水體透明度用加注新水或施肥的方法調(diào)控。c）經(jīng) 15d 20d的培育，幼蝦規(guī)格達(dá)到 2.0cm 后即可撤掉圍網(wǎng)，讓幼蝦自行爬入稻田， 轉(zhuǎn)入成蝦稻田養(yǎng)殖。5.1.5 成蝦養(yǎng)殖管理a）投飼： 12 月前每月宜投一次水草，用量為150kg/ 畝；施一次腐熟的農(nóng)家肥，用量為100kg/ 畝150kg/畝。每周宜在田埂邊的平臺(tái)淺水處

9、投喂一次動(dòng)物性飼料或克氏原螯蝦專用 人工配合飼料（粗蛋白含量 30%32% ），投喂量一般以蝦總重量的 2%5% ，具體投喂量應(yīng) 根據(jù)氣候和蝦的攝情況調(diào)整。當(dāng)水溫低于12時(shí)，可不投喂。翌年 3 月份，當(dāng)水溫上升到16以上，每個(gè)月投二次水草，用量為100kg/畝150kg/ 畝。每周投喂一次動(dòng)物性飼料，用量為 0.5kg/ 畝1.0kg/ 畝。每日傍晚還應(yīng)投喂1 次人工飼料，投喂量為稻田存蝦重量的1%4%，以加快克氏原螯蝦的生長?？捎蔑暳嫌锌耸显r專用人工配合飼料（粗蛋白含 量 28%30% ）餅粕、麩皮是、米糠、豆渣等，投喂的飼料應(yīng)符合 GB 13078 和 NY5072 的要 求。b）經(jīng)常

10、巡查，調(diào)控水深： 11 月至 12 月保持田面水深 30cm50cm ，隨著氣溫的下降， 逐漸加深水位至 40cm60cm 。第二年的 3 月份水溫回升時(shí)用調(diào)節(jié)水深的辦法來控制水溫， 促使水溫更適合克氏原螯蝦的生長。 調(diào)控的方法是：晴天有太陽時(shí)，水可淺些，讓太陽曬水 以便水溫盡快回升；陰雨天或寒冷天氣，水應(yīng)深些，以免水溫下降。5.2 投放親蝦養(yǎng)殖模式每年的 8 月底，中稻收割前 15d 往稻田的環(huán)形溝和田間溝中投放親蝦， 每畝投放 20kg 30kg。投放親蝦養(yǎng)殖模式經(jīng)親蝦繁殖、幼蝦培育、成蝦養(yǎng)殖三個(gè)階段養(yǎng)成商品蝦。5.2.1 親蝦的選擇5.2.1.1 雌、雄蝦性別特征，性成熟的雌雄蝦性別特征

11、見表l 。表 1 雌雄蝦特征對照表判別雌蝦雄蝦3體色顏色暗紅或深紅，同齡個(gè)體小于雄蝦顏色暗紅或深紅，同齡個(gè)體大于雌蝦同齡親 蝦個(gè)體小，同規(guī)格個(gè)體螯足小于雄蝦大，同規(guī)格個(gè)體螯足大于雌蝦腹肢第一對腹足退化，第二對腹足為分節(jié)的羽狀附肢，無交接器第一、第二腹足演變成白色、鈣質(zhì)的管狀交 接器倒刺第三、第四對胸足基部無倒鉤成熟的雄蝦背上有倒刺，倒刺隨季節(jié)而變化， 春夏交配季節(jié)倒刺長出，而秋冬季節(jié)倒刺消失。生殖孔開口于第三對胸足基部，為一對 暗色的小圓孔，胸部腹面有儲(chǔ)精囊開口于第五對胸足基部， 為一對肉色、 圓錐 狀的小突起5.2.1.2 選擇親蝦的標(biāo)準(zhǔn)如下：a）顏色暗紅或深紅色、有光澤、體表光滑無附著物；

12、b）個(gè)體大，雌雄性個(gè)體重應(yīng)在 35g 以上，雄性個(gè)體宜大于雌性個(gè)體；c）雌、雄性親蝦應(yīng)附肢齊全、無損傷，無病害、體格健壯、活動(dòng)能力強(qiáng)。5.2.2 親蝦投放a）親蝦來源：親蝦從省級(jí)以上良種場和天然水域挑選，雌雄親本不能來自同一群體，遵循就近選購原則。b）親蝦運(yùn)輸： 挑選好的親蝦用不同顏色的塑料蝦筐按雌雄分裝，每筐上面放一層水草，保持潮濕，避免太陽直曬，運(yùn)輸時(shí)間應(yīng)不超過10h（小時(shí) ），運(yùn)輸時(shí)間越短越好。c）親蝦投放前，環(huán)形溝和田間溝應(yīng)移植40 60面積的飄浮植物。d）親蝦投放：親蝦按雌、雄性比 23：l 投放，投放時(shí)將蝦筐浸入水中 2 次3 次，每 次 lmin 2min （分鐘），然后投放在環(huán)

13、形溝和田間溝中。5.2.3 飼養(yǎng)管理a）投飼： 8 月底投放的親蝦除自行攝食稻田中的有機(jī)碎屑、浮游動(dòng)物、水生昆蟲、周叢生物及水草等天然餌料外，宜少量投喂動(dòng)物性飼料，每日投喂量為親蝦總重的1。 10月發(fā)現(xiàn)有幼蝦活動(dòng)時(shí)，飼養(yǎng)管理方法見本標(biāo)準(zhǔn) 5.1.4 和 5.1.5 條。b）加水：中稻收割后將秸稈還田并隨即加水，淹沒田面。6 防止敵害稻田飼養(yǎng)克氏原螯蝦， 其敵害較多， 如蛙、 水蛇、 黃鱔、 肉食性魚類、 水老鼠及水鳥等。 放養(yǎng)前用生石灰清除敵害生物，每畝用量為 75kg；進(jìn)水時(shí)用 20 目紗網(wǎng)過濾；注意清除田內(nèi) 敵害生物；可在田邊設(shè)置一些彩條或稻草人，恐嚇、驅(qū)趕水鳥。7 常見疾病及防治克氏原螯

14、蝦常見疾病及癥狀和防治方法見表2，治療過程應(yīng)按 NY 5071 要求操作。 水稻病防治與農(nóng)藥使用按 CS/T 1009 的規(guī)定執(zhí)行。表 2 常見疾病及防治病名病原癥狀防治方法甲 殼 潰 爛 病細(xì)菌初期病蝦甲殼局部出現(xiàn) 顏色較深的斑點(diǎn)，然后 斑點(diǎn)邊緣潰爛、出現(xiàn)空 洞。1 避免損傷；2 飼料要投足，防止?fàn)幎罚? 用10 kg/667m215kg/667m2的生石灰兌水全池潑灑，或 用23g/m3的漂白粉全池潑灑，可以起到較好的治療效 果。但生石灰與漂白粉不能同時(shí)使用。纖 毛 蟲 病纖毛蟲纖毛蟲附著在成蝦、幼 蝦、幼體和受精卵的體 表、附肢、鰓等部位， 形成厚厚的一層“毛” 。1 用生石灰清塘，殺滅

15、池中的病原；2 用0.3mg/L 四烷基季銨鹽絡(luò)合碘全池潑灑。病毒 性 疾 病病毒初期病蝦螯足無力、行動(dòng)遲緩、伏于 水草表面或池塘四周淺水處；解剖后 可見少量蝦有黑鰓現(xiàn)象、普遍表現(xiàn)腸道 內(nèi)無食物、肝胰臟腫大、偶爾見有出 血癥狀（少數(shù)頭胸甲外下緣有白色斑 塊），病蝦頭胸甲內(nèi)有淡黃色積水。1 用聚維酮碘全池潑灑，使水體中的藥物濃度達(dá)到0.3mg/L 0.5mg/L ；2 或者用季銨鹽絡(luò)合碘全池潑灑，使水體中的藥物濃度 達(dá)到 0.3 mg/L 0.5mg/L ；3 也可以采用單元二氧化氯 100g溶解在 15kg水中后，均 勻潑灑在 667m2（按平均水深 1m計(jì)算）水體中； 聚維酮碘和單元二氧化氯

16、可以交替使用，每種藥物可 連續(xù)使用 2次，每次用藥間隔 2d。8 成蝦捕撈、幼蝦補(bǔ)投和親蝦留存8.1 成蝦捕撈8.1.1 捕撈時(shí)間第一茬捕撈時(shí)間從 4月中旬開始，到 6 月上旬結(jié)束。第二 茬捕撈時(shí)間從 8 月上旬開始， 到 9 月底結(jié)束。8.1.2 捕撈工具捕撈工具主要是地籠。 地籠網(wǎng)眼規(guī)格應(yīng)為 2.5 3.0cm，保證成蝦被捕撈， 幼蝦能通過網(wǎng) 眼跑掉。8.1.3 捕撈方法將地籠布放于稻田及蝦溝內(nèi)， 每隔 310 天轉(zhuǎn)換地籠布放位置， 當(dāng)捕獲量比開捕時(shí)有明 顯減少時(shí)，可排出稻田中的積水，將地籠集中于蝦溝中捕撈。捕撈時(shí)遵循捕大留小的原則， 并避免因擠壓傷及幼蝦。8.2 幼蝦補(bǔ)投第一茬捕撈完后，

17、根據(jù)稻田存留幼蝦情況，每畝補(bǔ)放 3-4cm 幼蝦 1000-3000 尾。8.2.1 幼蝦來源從周邊蝦稻連作稻田或湖泊、溝渠中采集。8.2.2 幼蝦運(yùn)輸挑選好的幼蝦裝入塑料蝦筐，每筐裝重不超過5kg ，每筐上面放一層水草，保持潮濕，避免太陽直曬，運(yùn)輸時(shí)間應(yīng)不超過 1h（小時(shí) ），運(yùn)輸時(shí)間越短越好。8.3 親蝦留存第二茬捕撈期間，前期是捕大留小，后期捕小留大，親蝦存田量每畝不少于 15kg 。9 水稻栽培與管理9.1 水稻栽培9.1.1 水稻品種選擇養(yǎng)蝦稻田只種一季稻， 水稻品種要選擇葉片開張角度小， 抗病蟲害、 抗倒伏且耐肥性強(qiáng) 的緊穗型品種。9.1.2 稻田整理稻田整理采用圍埂法，即在靠近蝦

18、溝的田面圍上一周高30cm，寬 20cm 的土埂，將環(huán)溝和田面分隔開。 要求整田時(shí)間盡可能短， 防止溝中小龍蝦因長時(shí)間密度過大而造成不必要 的損失。也可以采用免耕拋秧法。9.1.3 施足基肥養(yǎng)蝦的稻田，可以在插秧前的 1015 天，畝施用農(nóng)家肥 200300kg，尿素 1015kg， 均勻撒在田面并用機(jī)器翻耕耙勻。9.1.4 秧苗移植秧苗在 6 月中旬開始移植， 采取淺水栽插， 條栽與邊行密植相結(jié)合的方法， 養(yǎng)蝦稻田宜 推遲 10 天左右。無論是采用拋秧法還是常規(guī)栽秧， 都要充分發(fā)揮寬行稀植和邊坡優(yōu)勢技術(shù)， 移植密度以 30cm 15cm 為宜，以確保小龍蝦生活環(huán)境通風(fēng)透氣性能好。9.2 稻田

19、管理9.2.1 水位控制3月份，稻田水位控制在 30cm左右； 4月中旬以后，稻田水位應(yīng)逐漸提高至 50 60cm； 6 月插秧后，前期做到薄水返青、淺水分蘗、夠苗曬田；曬田復(fù)水后濕潤管理，孕穗期保持一 定水層；抽穗以后采用干濕交替管理， 遇高溫灌深水調(diào)溫； 收獲前一周斷水。 越冬期前的 10 11月份，稻田水位控制在 30cm左右，使稻蔸露出水面 10cm左右；越冬期間水位控制在 40 50cm。9.2.2 施肥堅(jiān)持“前促中控后補(bǔ)”的施肥原則，化肥總量每667 m2施純N 12 kg14 kg、P2O5 5 kg7 kg 、K2O 8 kg 10 kg 。嚴(yán)禁使用對小龍蝦有害的化肥，如氨水和

20、碳酸氫銨等。9.2.3 曬田曬田總體要求是輕曬或短期曬， 即曬田時(shí)， 使田塊中間不陷腳， 田邊表土不裂縫和發(fā)白。 田曬好后， 應(yīng)及時(shí)恢復(fù)原水位， 盡可能不要曬得太久， 以免導(dǎo)致環(huán)溝小龍蝦密度因長時(shí)間過 大而產(chǎn)生不利影響。9.3 水稻 病蟲害防治9.3.1 蟲害防治9.3.1.1 物理防治按每 3.3hm2安裝一盞殺蟲燈的標(biāo)準(zhǔn)誘殺成蟲。9.3.1.2 生物防治 利用和保護(hù)好害蟲天敵， 使用性誘劑誘殺成蟲， 使用殺螟桿菌及生物農(nóng)藥 Bt 粉劑防治 螟蟲。9.3.1.3 化學(xué)防治重點(diǎn)防治好稻薊馬、螟蟲、稻飛虱、稻縱卷葉螟等害蟲。防治方法見表 39.3.2 病害防治 重點(diǎn)防治好紋枯病、稻瘟病、稻曲病等

21、病害，防治方法見表 3表 3 常見病蟲害防治準(zhǔn)則病蟲防治時(shí)期防治藥劑及用量 g 、ml (有效成份) / hm2用藥方 法稻薊馬秧田卷葉株率 15%，百株蟲 量 200頭；大田卷葉株率 30% 百株蟲量 300頭。，吡蚜酮 60 65噴霧稻水象甲百蔸成蟲 30頭以上殺蟲雙 750噴霧褐飛虱卵孵高峰至 1-2 齡若蟲期噻嗪酮 112.5 187.5 ；吡蚜酮 60 75噴霧白背飛虱卵孵高峰至 1-2 齡若蟲期噻嗪酮 112.5 150噴霧稻縱卷葉螟卵孵盛期至二齡幼蟲前氯蟲苯甲酰胺 30；殺蟲雙或殺蟲單 8101080 ；蘇云金稈菌 ( 8000IU/mg )37504500噴霧二化螟、 三化螟、

22、 大螟卵孵高峰期氯蟲苯甲酰胺 30；殺蟲單 67594；蘇云金稈菌( 8000IU/mg) 3750 4500噴霧秧苗立枯病水稻秧苗 2-3 葉期廣枯靈 45 90；敵克松 875975噴霧稻瘟病發(fā)病初期三環(huán)唑 225 300噴霧紋枯病發(fā)病初期井岡霉素 150187.5 ；苯醚甲環(huán)唑 ?丙環(huán)唑 67.5 90噴霧稻曲病破口前 3-5 天苯醚甲環(huán)唑 ?丙環(huán)唑 67.5 90噴霧9.4 排水、收割稻田的排水、收割。應(yīng)注意的是排水時(shí)應(yīng)將稻田的水位快速的下降到田面510cm，然后緩慢排水，促使小龍蝦在環(huán)形溝和田間溝中掘洞。最后環(huán)形溝和田間溝保持10cm15cm的水位，即可收割水稻。10 潛江龍蝦質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)10.1 感觀指標(biāo)商品龍蝦的外觀是：體色暗紅或深紅色。有光澤，體表光滑無附著物，無損傷，蝦體厚 實(shí)，反應(yīng)敏捷。10.2 可數(shù)指標(biāo)上市的潛江龍蝦按個(gè)體重量不同，區(qū)分為特級(jí)品、一級(jí)品、二級(jí)品、三級(jí)品。其區(qū)分標(biāo) 準(zhǔn)應(yīng)符合表 4 規(guī)定。表 4 商品龍蝦的可數(shù)指標(biāo)項(xiàng)目個(gè)體重量（ g）損傷率（ %）特級(jí)品 60g5 %一級(jí)品45 59g二級(jí)品30 44g三 級(jí) 品25 29g11. 有毒有害物質(zhì)限量指標(biāo) 汞按 GB/T 5009.17 規(guī)定執(zhí)行。 無機(jī)砷按 GB/T 5009.45 規(guī)