【畢業(yè)論文】陳代文飼料生物安全及其保障措施

1、2021-5-7全國第四屆飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京1 2021-5-7全國第四屆飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京2 陳代文 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)研究所 四川雅安，625014 2021-5-7全國第四屆飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京3 提綱 飼料生物安全的概念 飼料安全危機(jī)產(chǎn)生的根源 飼料安全中的主要問題 解決飼料安全問題的主要思路 2021-5-7全國第四屆飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京4 飼料生物安全 feed biosafety 飼料通過動物進(jìn)入食物鏈后對食 物鏈成員特別是動物和人的生命 活動的影響性質(zhì)和程度。 2021-5-7全國第四屆飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京5 men n2 animals crops primary fo

2、od chain soil sun decomposers 2021-5-7全國第四屆飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京6 三層含義 一是指飼料中本身所含的有毒有害物質(zhì)或飼料 在加工、貯存和運(yùn)輸過程中通過物理或化學(xué)反應(yīng) 生成的有毒有害物質(zhì)對動物的健康和生長不造成 危害； 二是指動物采食飼料后生產(chǎn)出的畜產(chǎn)品作為人 的食物對人的健康無直接或潛在的危害； 三是指飼料被動物采食后，未利用的物質(zhì)通過 環(huán)境再作用于動物或人后對動物和人的健康無不 良影響。 2021-5-7全國第四屆飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京7 因此，安全飼料是一種既能 保證畜禽營養(yǎng)，又對畜禽或通過 畜產(chǎn)品和環(huán)境對人的健康無直接 或潛在的不良影響的動物飼料。

3、2021-5-7全國第四屆飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京8 2021-5-7全國第四屆飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京9 20世紀(jì)畜牧生產(chǎn)水平與效率 肉牛： adg 40年代 604 g 90年代 1348 g 提高 123% g/f 70% 奶牛： 產(chǎn)奶量 20年代 3446kg 90年代 11844kg 提高242% 豬： adg 40年代 580 g 80年代 870 g 提高 50% g/f 0.28 0.37 提高 32% 2021-5-7全國第四屆飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京10 20世紀(jì)畜牧生產(chǎn)水平與效率 肉雞： adg 90年代比30年代高 24.8g g/f 0.148 0.719 提高291% 蛋雞：

4、產(chǎn)蛋率 20 年代 41.4% 90 年代 92.5% 2021-5-7全國第四屆飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京11 畜牧業(yè)的貢獻(xiàn) 提供人類食物能量的 15-20% 蛋白質(zhì)的 30-40% 2021-5-7全國第四屆飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京12 men n2 animals crops primary food chain soil sun decomposers low efficiency of nutrient transfer in food chain output e(%)= - input 2021-5-7全國第四屆飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京13 動物生產(chǎn)特點(diǎn)：低效率 各種動物將飼料能量、蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化

5、為人類食物的效率 動 物 能量轉(zhuǎn)化效率（%） 蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化效率（%） 產(chǎn)蛋雞 18 26 肉雞 11 23 火雞 9 22 奶牛 17 25 肉牛 3 6 肉豬 14 14 羔羊 2 5 引自gillespie，1987。 2021-5-7全國第四屆飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京14 養(yǎng)分通過動物后的分流比例 cows 2021-5-7全國第四屆飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京15 畜牧生產(chǎn)現(xiàn)狀：低效率 現(xiàn)代肉豬將養(yǎng)分排入環(huán)境的比例 養(yǎng)分 占食入% 蛋白質(zhì) 70-75% 能量 80-85% 磷 70-80%, 微量元素 95-98% 2021-5-7全國第四屆飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京16 高污染競爭資源 食品安 全危機(jī)

6、2021-5-7全國第四屆飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京17 飼料與食品安全 肉骨粉： 瘋牛病 動物油脂： 二惡英 抗生素： 殘留與耐藥性 高銅： 殘留、環(huán)境污染 胂制劑： 中毒 違禁藥品： 中毒、危害健康 霉變飼料： 霉菌毒素中毒 2021-5-7全國第四屆飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京18 2021-5-7全國第四屆飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京19 2021-5-7全國第四屆飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京20 四川現(xiàn)狀 每年硫酸銅的正常使用量 180 噸 實際使用量 噸 排泄量 噸 2021-5-7全國第四屆飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京21 0.1 0.003 0.1 0.08 0.014 0.154 0.07 0.05 0 0.02

7、 0.04 0.06 0.08 0.1 0.12 0.14 0.16 0.18 標(biāo)準(zhǔn)成都肝臟成都肉南充肉 含量（ppm） 六六六 ddt 2021-5-7全國第四屆飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京22 cr 1 0.0130.0110.0180.014 0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2 標(biāo)準(zhǔn)成都肝臟成都肉南充肉雅安肉 含量（p p m ） 2021-5-7全國第四屆飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京23 cd 0.1 0.734 0.105 0.577 0.563 0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8 標(biāo)準(zhǔn)成都肝臟成都肉南充肉雅安肉 含量（p p m ） 2021-5-7全國

8、第四屆飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京24 cu 10 2.365 2.523 3.202 3.194 0 2 4 6 8 10 12 標(biāo)準(zhǔn)成都肝臟成都肉南充肉雅安肉 含量（p p m ） 2021-5-7全國第四屆飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京25 as 0.5 12.778 2.559 1.134 3.485 0 2 4 6 8 10 12 14 標(biāo)準(zhǔn)成都肝臟成都肉南充肉雅安肉 含量（p p m ） 2021-5-7全國第四屆飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京26 pb 1.089 1.226 0.772 8.406 0.5 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 標(biāo)準(zhǔn)成都肝臟成都肉南充肉雅安肉 含量（p p m ） 202

9、1-5-7全國第四屆飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京27 認(rèn)識問題： 天然飼料 安全飼料 2021-5-7全國第四屆飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京28 如何解決安全問題 2021-5-7全國第四屆飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京29 生產(chǎn)目標(biāo) 單目標(biāo)： 高產(chǎn)量 多目標(biāo)： 高產(chǎn)量、高質(zhì)量、高效 率、低污染、食品安全 2021-5-7全國第四屆飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京30 一、法規(guī)一、法規(guī) 2021-5-7全國第四屆飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京31 飼料方面措施 動物飼料抗生素激素違禁藥品 2021-5-7全國第四屆飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京32 飼料方面措施 歐盟禁用肉骨粉、動物油脂 禁用大部分抗生素 1998：哥本哈根會議估計，未來10年將逐漸

10、 淘汰抗生素飼料添加劑 2021-5-7全國第四屆飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京33 抗生素作豬生長促進(jìn)劑的效果抗生素作豬生長促進(jìn)劑的效果 使用抗生素后的改善程度（%） 1950-1977 1978-1985 1990-1996 斷奶豬斷奶豬 日增重 16.1 15.0 24.53 飼料利用率 6.9 6.5 5.9 生長育肥豬生長育肥豬 日增重 4.0 3.6 9.0 飼料利用率 2.1 2.4 3.6 2021-5-7全國第四屆飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京34 高銅（250ppm） 對豬的促生長作用 日增重 g/f 仔豬（15-31 lb） 24.0 9.7 生長豬（40-123lb） 6.9 3.6 生長

11、育肥豬（40-205lb） 3.1 2.5 2021-5-7全國第四屆飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京35 2021-5-7全國第四屆飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京36 新型飼料添加劑 飼用酶制劑飼用酶制劑 生物活性肽生物活性肽 益生素益生素 功能寡糖功能寡糖 核苷酸核苷酸 有機(jī)微量元素有機(jī)微量元素 其它飼用生物制品：卵黃抗體等其它飼用生物制品：卵黃抗體等 2021-5-7全國第四屆飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京37 新型飼料添加劑的特點(diǎn) 大部分為功能性添加劑大部分為功能性添加劑 調(diào)節(jié)消化道或體內(nèi)的理化性質(zhì)、營養(yǎng)生理調(diào)節(jié)消化道或體內(nèi)的理化性質(zhì)、營養(yǎng)生理 和微生態(tài)平衡和微生態(tài)平衡 改善消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)和微生態(tài)系統(tǒng)改善消化系統(tǒng)

12、、免疫系統(tǒng)和微生態(tài)系統(tǒng) 無毒、無殘留，在體內(nèi)可完全代謝或被無毒、無殘留，在體內(nèi)可完全代謝或被 利用利用 2021-5-7全國第四屆飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京38 添加乳酸寶和黃霉素對腹瀉程度的影響添加乳酸寶和黃霉素對腹瀉程度的影響 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 01.535 腹瀉指數(shù) 酸化劑 酸+ 抗 生素 * 與對照比較 p0.05 * * * * 乳酸寶添加 量 kg/t 2021-5-7全國第四屆飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京39 添加添加1.5kg/t和和3kg/t乳酸寶乳酸寶 對主要指標(biāo)的改進(jìn)幅度對主要指標(biāo)的改進(jìn)幅度 94.493.286.5 106.9 93.1 99.7

13、82.797.7 114.6 95 87.980.2 107.4 92.6 99.7 113.5 85.9101.9 0 20 40 60 80 100 120 140 對照組的% 01.53 adgf adfif g/ff adgt adfit g/ft 腹瀉 胃ph 腸ph 對照組的% 添加量kg/t 2021-5-7全國第四屆飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京40 220220 230230 240240 250250 260260 270270 280280 290290 對照對照 酸酸 金霉素+酸金霉素+酸 益生素+酸益生素+酸 寡糖+酸寡糖+酸 zno+酸zno+酸 益+寡糖+酸益+寡糖+酸 a

14、dg（g）adg（g） 不同添加物對仔豬adg的影響 2021-5-7全國第四屆飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京41 不同添加物對f/g的影響 1.35 1.4 1.45 1.5 1.55 1.6 1.65 對照對照 酸酸 金霉素+酸金霉素+酸 益生素+酸益生素+酸 寡糖+酸寡糖+酸 zno+酸zno+酸 益+寡糖+酸益+寡糖+酸 f/g 2021-5-7全國第四屆飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京42 新型飼料添加劑的特點(diǎn) 為為，作用受到多方面，作用受到多方面 因素的影響，合理使用才能顯示它的潛因素的影響，合理使用才能顯示它的潛 力力 2021-5-7全國第四屆飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京43 2021-5-7全國第四屆飼料

15、營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京44 天然存在的不安全因素天然存在的不安全因素 2021-5-7全國第四屆飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京45 2021-5-7全國第四屆飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京46 畜產(chǎn)品 殘留量 飼料某毒物含量 或毒物食入量 允許 殘留量 2021-5-7全國第四屆飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京47 0 50 100 150 200 250 300 35kg50kg80kg100kg bw cu (ppm) in the liver 0 100 200 300 400 0 50 100 150 200 250 300 0100200300400 cu(ppm) cu (ppm) in the liver 35kg

16、50kg 80kg 100kg 2021-5-7全國第四屆飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京49 0 5 10 15 20 25 0100200300400500 cu (ppm) cu(ppm) in the kidney 2021-5-7全國第四屆飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京50 0 2 4 6 8 10 12 0100200300400 cu (ppm) cu (ppm) in the muscle 35kg 50kg 80kg 100kg 2021-5-7全國第四屆飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京51 0 2 4 6 8 10 12 35kg50kg80kg100kg bw cu (ppm) in the muscle

17、 0 100 200 300 400 2021-5-7全國第四屆飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京52 0 0.5 1 1.5 2 2.5 0100200300400 cu (ppm) serum cu 35kg 50kg 80kg 100kg 2021-5-7全國第四屆飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京53 0 0.5 1 1.5 2 2.5 35kg50kg80kg100kg bw serum cu 0 100 200 300 400 2021-5-7全國第四屆飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)會，南京54 0 10 20 30 40 50 60 70 80 35kg50kg80kg100kg bw fe in the liver 0 100 200 300 400 20