20XX年市商務(wù)局食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)

1、20XX年市商務(wù)局食品安全專項(xiàng)整治工作總 結(jié) 根據(jù)國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室有關(guān)食品安全的文 件精神，結(jié)合宜昌市商務(wù)局相關(guān)實(shí)施方案的要求，枝江市商 務(wù)局20XX年上半年認(rèn)真開展了全市以餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)鮮肉和 酒類及肉制品為重點(diǎn)的食品安全整治工作，目前已完成了自 查整改和對(duì)部分企業(yè)的集中整治，現(xiàn)將其具體工作情況報(bào)告 如下： 一、基本情況 （一）肉品安全基本情況。商務(wù)局與枝江市教育局聯(lián)合 與全市79所中小學(xué)及8家規(guī)模較大的餐飲企業(yè)簽定了枝 江市肉品質(zhì)量安全目標(biāo)管理責(zé)任書。要求學(xué)校集體食堂與 餐館采購(gòu)的豬肉必須100%來(lái)自枝江市生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)；嚴(yán) 格執(zhí)行進(jìn)貨索票要票制度，即學(xué)校與餐館采購(gòu)肉品時(shí)，必須

2、向銷售方索取肉品來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)的有效票證，相關(guān)執(zhí)法 部門檢查時(shí)，學(xué)校與餐館應(yīng)主動(dòng)配合、提供肉品來(lái)自定點(diǎn)屠 宰企業(yè)的有效票證；學(xué)校與餐館在采購(gòu)肉品過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)定 點(diǎn)屠宰企業(yè)銷售的肉品質(zhì)量有問(wèn)題時(shí)，必須及時(shí)向上級(jí)主管 部門報(bào)告。層層簽定責(zé)任狀以來(lái)，通過(guò)對(duì)肉品生產(chǎn)、流通和 消費(fèi)環(huán)節(jié)的把關(guān)，城區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰率達(dá)到 100%出廠肉品 合格率100%無(wú)害化處理100%;全市賓館飯店、學(xué)校經(jīng)營(yíng) 食堂的肉品100%來(lái)自生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)；沒有發(fā)生一起肉品 質(zhì)量安全事故。 （二）酒類流通安全基本情況。根據(jù)（國(guó)辦發(fā)20XX12 號(hào)）和國(guó)家質(zhì)檢局、商務(wù)部等七部門關(guān)于聯(lián)合開展打擊假 冒侵權(quán)酒類產(chǎn)品專項(xiàng)集中行動(dòng)的通知文

3、件精神，依照商務(wù) 部辦公廳下發(fā)的關(guān)于開展酒類流通領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)整治的通知 （商運(yùn)字20XX68號(hào)）的通知精神和湖北省商務(wù)廳鄂商運(yùn)通 20XX27號(hào)文件要求和部暑，枝江市商務(wù)局從20XX年5月 下旬開始，以白酒、葡萄酒為重點(diǎn)品牌，堅(jiān)持集中整治和日 常監(jiān)管相結(jié)合的方法，對(duì)全市酒類流通領(lǐng)域重點(diǎn)開展了專項(xiàng) 整治工作。到目前為止，全市現(xiàn)有酒類經(jīng)營(yíng)者已登記備案家 數(shù)達(dá)到1206家，其中，酒類批發(fā)企業(yè) 47家，酒類零售企業(yè) 1159家，生產(chǎn)企業(yè)3家。上傳到湖北酒業(yè)管理信息網(wǎng)上的備 案登記數(shù)達(dá)1206家，占比100%;目前我們共領(lǐng)取各類隨 附單累計(jì)13件，650本，32500份。本次活動(dòng)開展以來(lái)， 我局共出動(dòng)執(zhí)法人

4、員累計(jì) 347人次，檢查銷售單位1323家， 檢查餐飲單位 29家，檢查進(jìn)口商 2家。在檢查酒類登記備 案中，發(fā)現(xiàn)有1023家單位未辦理酒類登記備案；在隨附 單專項(xiàng)檢查中，發(fā)現(xiàn)有 33家批發(fā)企業(yè)未領(lǐng)用，有 1039家 零售企業(yè)未索取隨附單，占比相當(dāng)大。市商務(wù)局組織召 開各鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)貿(mào)辦主任或分管副鎮(zhèn)長(zhǎng)會(huì)議，學(xué)習(xí)酒類流通管 理辦法等法規(guī)及相關(guān)文件，培訓(xùn)登記備案的注意事項(xiàng)及其 方法，分鄉(xiāng)鎮(zhèn)分解任務(wù)，逐一落實(shí)責(zé)任，按照法律法規(guī)規(guī)定 對(duì)各自轄區(qū)內(nèi)的酒類經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行資格審查和登記備案。對(duì)全 市較大的批發(fā)企業(yè)和生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了重點(diǎn)抽查，在這些企業(yè) 中對(duì)酒類流通隨附單使用情況進(jìn)行了詳細(xì)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及 時(shí)糾正并加以

5、規(guī)范。加大宣傳力度，除了在本局及三峽枝江 網(wǎng)站刊登酒類流通登記備案的意義、作用、程序、辦法等信 息外，還通過(guò)廣播、電視和本系統(tǒng)的文藝表演團(tuán)隊(duì)以通俗易 懂、喜聞樂(lè)見的多種方式宣傳，向公眾及全市所有酒類經(jīng)營(yíng) 者送、發(fā)宣傳資料20XX多份。 （三）屠宰規(guī)劃落實(shí)情況。根據(jù)生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃 綱要（20XX-20XX）的通知精神，及時(shí)科學(xué)地制定了配套 實(shí)施方案。落實(shí)重點(diǎn)主要在強(qiáng)化科學(xué)布局屠宰定點(diǎn)，扶優(yōu)壯 強(qiáng)，采取堅(jiān)決措施，果斷淘汰落后產(chǎn)能，關(guān)停規(guī)模小、設(shè)施 差、管理混亂的定點(diǎn)企業(yè)，做到寧少勿亂。按照規(guī)劃綱要的 要求，結(jié)合我市實(shí)際情況，計(jì)劃到20XX年關(guān)停手工操作的 生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè) 3家，到20XX年

6、累計(jì)關(guān)停7家。對(duì)符合 定點(diǎn)屠宰設(shè)置規(guī)劃，達(dá)到定點(diǎn)條件和標(biāo)準(zhǔn)的定點(diǎn)屠宰廠 （場(chǎng)），推動(dòng)其在屠宰加工、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、冷鏈設(shè)施、綜 合利用、無(wú)害化處理和污水處理等方面進(jìn)行升級(jí)改造，嚴(yán)格 執(zhí)行屠宰操作和同步檢驗(yàn)等制度；督促其建立肉品質(zhì)量安全 管理體系和可追溯體系；實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、低成本擴(kuò)張，通過(guò)多 種方式，促進(jìn)集中合并。積極支持、引導(dǎo)撤并的定點(diǎn)屠宰場(chǎng) 和小型屠宰場(chǎng)點(diǎn)融入大型屠宰企業(yè)的生產(chǎn)、加工、配送和銷 售等供應(yīng)鏈管理體系，轉(zhuǎn)為其購(gòu)銷網(wǎng)點(diǎn)和分割配送點(diǎn)，妥善 解決當(dāng)?shù)剞r(nóng)民散養(yǎng)豬的收購(gòu)和肉品供應(yīng)問(wèn)題。鼓勵(lì)生豬定點(diǎn) 屠宰廠（場(chǎng)）采用“廠場(chǎng)掛鉤”、訂單生產(chǎn)以及建設(shè)生豬養(yǎng) 殖基地等方式，擴(kuò)大協(xié)議養(yǎng)殖或自養(yǎng)生豬規(guī)模；

7、支持屠宰加 工、肉類配送企業(yè)發(fā)展肉品分割配送中心，配置冷鏈設(shè)施， 創(chuàng)建鮮肉品牌，擴(kuò)張品牌肉連鎖銷售網(wǎng)絡(luò)。 （四）屠宰環(huán)節(jié)無(wú)害化處理情況。主要是在屠宰環(huán)節(jié)上 把好“三關(guān)”，建好“四帳”，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)處理，并及 時(shí)補(bǔ)貼損失到位?！叭P(guān)”即生豬進(jìn)場(chǎng)關(guān)（堅(jiān)持鑒別生豬， 標(biāo)注耳標(biāo)，便于追蹤問(wèn)題源）、肉品質(zhì)量檢驗(yàn)關(guān)（凡發(fā)現(xiàn)有 黃疸、高耳、藍(lán)耳等病癥肉品，一律登記在案）、生豬產(chǎn)品 出廠關(guān)（對(duì)記錄在案的各種問(wèn)題豬肉和生豬分類處理，不允 許流入市場(chǎng)），病死豬堅(jiān)持無(wú)害化處理；四帳即生豬進(jìn)場(chǎng)臺(tái) 賬、生豬出場(chǎng)臺(tái)賬、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)臺(tái)賬、無(wú)害化處理登記臺(tái) 賬。 二、主要工作特色 （一）提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo) 肉品安全整治工作

8、關(guān)系人民群眾的生命健康安全和切 身利益，關(guān)系政府的形象和聲譽(yù)，為了確保整頓工作扎實(shí)展 開，枝江市商務(wù)局及時(shí)召開會(huì)議，強(qiáng)調(diào)按照國(guó)務(wù)院和各級(jí)政 府的統(tǒng)一部署，結(jié)合自身實(shí)際，各方聯(lián)動(dòng)，全力推進(jìn)各項(xiàng)工 作，實(shí)現(xiàn)“三個(gè)形成”：一是形成共識(shí)。肉品質(zhì)量安全關(guān)乎 人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)乎經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和穩(wěn)定大 局，全市上下要切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感，牢固樹立“質(zhì)量 就是信譽(yù)、質(zhì)量就是效益、質(zhì)量就是形象”的共識(shí)，抓住突 出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，采取有效措施，著力加強(qiáng)生豬屠宰和肉 品質(zhì)量安全監(jiān)管工作。二是形成合力。肉品質(zhì)量安全涉及生 產(chǎn)、生活方方面面，貫穿經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展始終，全社會(huì)必須形 成和強(qiáng)化“政府重視質(zhì)量、部門

9、監(jiān)管質(zhì)量、企業(yè)提升質(zhì)量、 社會(huì)關(guān)注質(zhì)量”的工作合力，通過(guò)市政府發(fā)揮主導(dǎo)職能、商 務(wù)部門主動(dòng)加強(qiáng)監(jiān)管、廣大生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)成為質(zhì)量提升 主體、全社會(huì)強(qiáng)化監(jiān)督主力作用，有效提升全市生豬屠宰和 肉品質(zhì)量安全監(jiān)管水平。三是形成聲勢(shì)。積極發(fā)揮新聞媒體 監(jiān)督、社會(huì)輿論監(jiān)督、群眾舉報(bào)監(jiān)督的作用，嚴(yán)厲打擊違法 違規(guī)行為，營(yíng)造整治浩大聲勢(shì)，曝光典型案件，形成全社會(huì) “人人關(guān)心、人人支持、人人參與”的生豬屠宰和肉品質(zhì)量 安全整治良好輿論氛圍。建立私屠濫宰以及生豬定點(diǎn)屠宰企 業(yè)違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)舉報(bào)信息制度，設(shè)立舉報(bào)電話0717 4506385。 （二）認(rèn)真制定方案，廣泛宣傳發(fā)動(dòng) 我們通過(guò)多次在全市范圍內(nèi)開展調(diào)查摸底，對(duì)

10、全市現(xiàn)有 餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)鮮肉和肉制品企業(yè)進(jìn)行了排查和登記造冊(cè)，掌 握面上基本情況。目前全市現(xiàn)有生豬屠宰場(chǎng)16家，其中1 星級(jí)1家。為了加強(qiáng)對(duì)相關(guān)企業(yè)及個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶的管理，我們 首先制定并下發(fā)了枝江市商務(wù)局餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)鮮肉和肉制 品安全整治工作的實(shí)施方案和枝江市商務(wù)局關(guān)于印發(fā)的 通知（枝商發(fā)【20XX】7號(hào)）文件。20XX年3月28日召 開了全市生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)會(huì)議，組織相關(guān)企業(yè)學(xué)習(xí)我局制 定的一系列肉品安全保障制度：一是生豬進(jìn)場(chǎng)驗(yàn)收制度、檢 驗(yàn)檢疫制度、肉品質(zhì)量管理制度、肉品出場(chǎng)驗(yàn)收制度。二是 索證索票制度和肉品質(zhì)量可追溯制度。三是各種臺(tái)賬制度， 各種原始記錄。四是肉品質(zhì)量保障措施。 （三）交叉檢

11、查屠宰企業(yè)及銷售環(huán)節(jié) 為確保制度的落實(shí)與兌現(xiàn)，市商務(wù)局與市內(nèi)16家生豬 定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）簽定了枝江市肉品質(zhì)量安全目標(biāo)管理責(zé) 任書。責(zé)任書要求生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（廠）負(fù)責(zé)人對(duì)屠宰加 工環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)，確保出廠肉品檢疫檢驗(yàn)合格。建立肉品購(gòu)銷臺(tái) 帳，完善肉品質(zhì)量可追溯體系。嚴(yán)禁屠宰加工病死豬肉；嚴(yán) 禁在屠宰過(guò)程中對(duì)豬、牛、羊注水流入市場(chǎng)銷售；嚴(yán)禁使用 瘦肉精、硝基呋喃和抗生素。嚴(yán)格執(zhí)行肉品屠宰檢驗(yàn)制度。 做到?jīng)]有配戴耳標(biāo)和檢疫合格證明的生豬不進(jìn)廠屠宰，檢疫 檢驗(yàn)不合格、未加蓋檢驗(yàn)證章、無(wú)檢疫合格證明的肉品不出 廠銷售，有害肉品必須進(jìn)行無(wú)害化處理。同時(shí)，要承擔(dān)屠宰 廠信息化管理和肉品可追溯體系所需相關(guān)信息的報(bào)送

12、責(zé)任。 發(fā)現(xiàn)未經(jīng)檢疫或信息不完全的生豬，有義務(wù)及時(shí)報(bào)當(dāng)?shù)貏?dòng)物 衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)處理。加強(qiáng)生豬屠宰現(xiàn)場(chǎng)管理。必須要有經(jīng)考 試合格專兼職肉品品質(zhì)檢驗(yàn)員，對(duì)肉品質(zhì)量負(fù)責(zé)檢驗(yàn)；必須 嚴(yán)格場(chǎng)內(nèi)消毒管理，防止病菌侵蝕肉品；不斷更新設(shè)施設(shè)備， 逐步推行機(jī)械化屠宰。健全和完善畜禽定點(diǎn)屠宰日常管理規(guī) 范，建立肉品質(zhì)量安全長(zhǎng)效機(jī)制。 （四）監(jiān)督檢查重點(diǎn)消費(fèi)環(huán)節(jié)的肉品安全 枝江市商務(wù)局還與枝江市教育局聯(lián)合與全市79所中小 學(xué)及8家規(guī)模較大的餐飲企業(yè)簽定了枝江市肉品質(zhì)量安全 目標(biāo)管理責(zé)任書。要求學(xué)校集體食堂與餐館采購(gòu)的豬肉必 須100%來(lái)自枝江市生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)； 嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨索票要 票制度，即學(xué)校與餐館采購(gòu)肉品時(shí)，必須

13、向銷售方索取肉品 來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)的有效票證，相關(guān)執(zhí)法部門檢查時(shí)，學(xué)校 與餐館應(yīng)主動(dòng)配合、提供肉品來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)的有效票 證；學(xué)校與餐館在采購(gòu)肉品過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)定點(diǎn)屠宰企業(yè)銷售 的肉品質(zhì)量有問(wèn)題時(shí)，必須及時(shí)向上級(jí)主管部門報(bào)告。層層 簽定責(zé)任狀以來(lái)，通過(guò)對(duì)肉品生產(chǎn)、流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)的把關(guān)， 城區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰率達(dá)到 100%出廠肉品合格率 100%無(wú) 害化處理100%全市賓館飯店、學(xué)校經(jīng)營(yíng)食堂的肉品100% 來(lái)自生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)；沒有發(fā)生一起肉品質(zhì)量安全事故。 創(chuàng)新方法，大力整治 嚴(yán)格落實(shí)酒類經(jīng)營(yíng)者備案登記制度。做到“兩查”：一 是查酒類經(jīng)營(yíng)者是否按規(guī)定辦理了酒類流通備案登記證； 二是查酒類經(jīng)營(yíng)者是

14、否存在偽造、涂改、出租、出借、轉(zhuǎn)讓、 買賣酒類流通備案登記證等情況。全面推進(jìn)酒類流通隨 附單制度的落實(shí)。主要是開展“五查”：一查酒類批發(fā)經(jīng)營(yíng) 者（含連鎖企業(yè)配送中心）購(gòu)進(jìn)和批發(fā)銷售酒類商品時(shí)，是 否索取和開具了酒類流通隨附單；二查酒類零售經(jīng)營(yíng)者購(gòu)進(jìn) 酒類商品時(shí)是否索取了酒類流通隨附單；三查酒類經(jīng)營(yíng)者是 否存在重復(fù)使用、轉(zhuǎn)借、代開、偽造和買賣行為；四查酒類 經(jīng)營(yíng)者填寫是否詳細(xì)、真實(shí)記錄了酒類商品流通信息；查酒 類經(jīng)營(yíng)者是否妥善保管隨附單，建立臺(tái)賬，嚴(yán)格管理。 對(duì)未按要求酒類流通隨附單制度的酒類經(jīng)營(yíng)者，下達(dá)了限期 整改通知書并記錄在案，對(duì)未在規(guī)定期限內(nèi)整改的依法予以 處罰。對(duì)沒有酒類流通隨附單的酒

15、類商品，補(bǔ)辦“隨附單” 手續(xù)后再上市銷售。嚴(yán)肅查處假冒侵權(quán)違法行為。我們積極 配合有關(guān)部門，對(duì)酒類商品假冒侵權(quán)違法行為開展聯(lián)合督導(dǎo) 檢查。以備案登記和隨附單制度等檢查為切入點(diǎn)，與酒類生 產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)聯(lián)系，檢查酒類經(jīng)營(yíng)者是否有假冒侵權(quán)行為。根 據(jù)舉報(bào)、投訴定向開展檢查。通過(guò)檢查加強(qiáng)酒類流通企業(yè)的 管理和規(guī)范，配合食品藥品監(jiān)督管理部門加強(qiáng)對(duì)各類餐飲服 務(wù)單位管理。完善酒類流通管理長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。以專項(xiàng)整治 為契機(jī)，強(qiáng)化酒類流通監(jiān)管力量，建立持久、可行的監(jiān)管制 度；積極爭(zhēng)取政府和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)工辦的支持，解決酒類流通管理 中的組織保障和經(jīng)費(fèi)保障問(wèn)題。積極推進(jìn)連鎖經(jīng)營(yíng)、物流配 送、電子商務(wù)等現(xiàn)代流通組織形式在酒類

16、流通行業(yè)中的應(yīng) 用；在行業(yè)內(nèi)開展酒類流通信用體系和“放心酒”示范店建 設(shè)，建立健全酒類行業(yè)自律約束機(jī)制。加強(qiáng)酒類經(jīng)營(yíng)者法律 知識(shí)、專業(yè)知識(shí)和技能的培訓(xùn)。及時(shí)調(diào)查處理問(wèn)題，會(huì)同相 關(guān)部門共出動(dòng)執(zhí)法人員22人次，查處、取締私屠濫宰黑窩 點(diǎn)3個(gè)，執(zhí)法人員將病豬狗和已屠宰、加工肉品連同某些加 工用品一起，澆上柴油進(jìn)行焚火燒毀后深埋，實(shí)施了無(wú)害化 處理。對(duì)全市屠宰企業(yè)抽查了5家，對(duì)全市16家定點(diǎn)屠宰 企業(yè)實(shí)行了嚴(yán)格的全面考核，并逐一打分，當(dāng)場(chǎng)宣布考核結(jié) 果。其中，合格的 2家，限期整改的12家，擬取消2家。 同時(shí)我們與相關(guān)部門密切配合，積極開展商務(wù)行政綜合執(zhí)法 工作，及時(shí)查處重大違法案件。 （六）嚴(yán)格實(shí)

17、施定點(diǎn)屠宰考核評(píng)價(jià) 根據(jù)商務(wù)部關(guān)于深入開展打擊私屠濫宰強(qiáng)化肉品衛(wèi)生 安全專項(xiàng)治理行動(dòng)的通知、省商務(wù)廳關(guān)于湖北省生豬定 點(diǎn)屠宰資格審核清理工作實(shí)施方案的通知（鄂商秩通 20XX2號(hào)）、宜昌市商務(wù)局關(guān)于開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)鮮肉 和肉制品安全整頓治理工作的通知（宜商貿(mào)20XX13號(hào)） 等文件精神，市商務(wù)局制定了枝江市生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng) （點(diǎn)） 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)考核評(píng)價(jià)辦法，以“枝商發(fā)【20XX】7號(hào)文件下 發(fā)到相關(guān)單位。4月份以來(lái)，市商務(wù)局對(duì)全市16家生豬定點(diǎn) 屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）進(jìn)行審核清理，重點(diǎn)對(duì)這16家企業(yè)從資質(zhì)、 設(shè)立、場(chǎng)所、水源、布局、設(shè)備、運(yùn)輸、無(wú)害化處理、操作 程序、檢驗(yàn)和質(zhì)量追溯等方面進(jìn)行認(rèn)真檢查，企業(yè)自查

18、后經(jīng) 枝江商務(wù)局初查，合格后上報(bào)宜昌市商務(wù)局復(fù)核確認(rèn)資格。 目前全市有4家合格，12家需要從增加環(huán)保設(shè)施、 屠宰設(shè)備、 改善管理等方面進(jìn)行整改。 三、存在問(wèn)題 生豬屠宰管理雖然整體效果不錯(cuò)，但也存在發(fā)展不平 衡、基層行動(dòng)滯后、一線執(zhí)法力度不夠，輿論宣傳力度不夠， 協(xié)調(diào)配合不到位等問(wèn)題，需要在今后的工作中逐步予以解 決。生豬屠宰管理是一項(xiàng)經(jīng)常性、長(zhǎng)期性的惠及民生的系統(tǒng) 工作，在今后的工作中，我們將繼續(xù)按照省、市的工作部署 和要求，將生豬屠宰管理工作不斷推向深入，確保肉品質(zhì)量 安全。酒類流通隨附單使用率低。城區(qū)批發(fā)經(jīng)營(yíng)者酒類流通 隨附單使用率僅 %零售（含餐飲、酒吧等娛樂(lè)業(yè)）經(jīng)營(yíng)者 索取和保存酒類流通隨附單僅 %也是遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到批發(fā)、零 售經(jīng)營(yíng)規(guī)定占比目標(biāo)，下階段需要加大力度。對(duì)于檢查中發(fā) 現(xiàn)的問(wèn)題，還需增強(qiáng)打擊力度，確保專項(xiàng)整治活動(dòng)取得實(shí)效； 逐步建立和完善酒類流通管理的各項(xiàng)制度，達(dá)到專項(xiàng)整治的 目的。從而使全市酒類流通領(lǐng)域備案登記和溯源制度正規(guī) 化、規(guī)范化，步入良性循環(huán)。 四、建議 食品安全整頓是一項(xiàng)經(jīng)常性、長(zhǎng)期性的惠及民生的系統(tǒng) 工作，今后在宜昌市商務(wù)局、宜昌市食安辦和枝江市食品安 全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真地開展生豬屠宰和肉品 安全整治： 一是加大工作力度。將繼