月子食譜大全

1、.貝親母嬰用品生活館網(wǎng)址：/月子食譜大全第一周：飲食目的以代謝排毒為主，要排凈惡露及體內(nèi)廢物。 第二周：飲食目的以收縮內(nèi)臟為主，要調(diào)理脾胃、補(bǔ)腎養(yǎng)腰。 第三周：飲食目的以膳食進(jìn)補(bǔ)為主，要補(bǔ)氣血、復(fù)元?dú)狻?第四周：飲食目的以補(bǔ)筋骨為主。 注意：1、烹調(diào)時(shí)要少放鹽，不放醬油；少放、甚至不放雞精、味精。2、多喝湯（湯一定要在飯前喝，先喝湯，再吃主食和別的菜。因?yàn)榘次疫@些方法做出的湯，保留了食材的原味與精華，在飯前喝才能品出滋味。要是吃了別的菜再喝湯，可能就會(huì)嫌湯淡無(wú)味，甚至就不想吃了，這樣就浪費(fèi)好湯了）。 主食類:（每日三餐，以大米加各種米類、

2、豆類同煮）1、米飯： 薏仁飯（薏仁可清理內(nèi)臟）；此外可穿插著吃（黑糯米即紫米、黑米、紅米、小米、糙米等五谷雜糧）飯、桂圓大棗飯、黑豆飯（黑豆對(duì)腎好）、（紅豆、黃豆、四小豆、眉豆）飯、紅薯飯、花生飯、面條等。 2、粥： 桂圓糯米粥、紫米桂圓粥、紅豆燕麥紅棗粥、八寶粥等。 注：每天要吃兩種以上的米類。一定要吃紅薯（治產(chǎn)后便秘特別有效）。 糖水、甜品類黃芪紅棗桂圓雞蛋糖水：雞蛋煮熟后去殼；砂鍋內(nèi)放冷水，燒開(kāi)后放入黃芪、紅棗、桂圓肉，用大火煮20分鐘后轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)，熄火前5分鐘放入去殼的雞蛋，最后加入冰糖調(diào)味即可。 此外還有：薏仁蓮子湯、桂圓紅棗花生湯、紅豆蓮子湯、地瓜姜汁桂圓湯、銀耳蓮子湯、紅

3、豆薏仁湯、甜酒釀蛋花湯、山藥花生湯、紅豆湯、紅豆湯圓、酒釀湯圓、山藥芝麻糊等。 另：最好跟懷孕時(shí)一樣，每天堅(jiān)持喝牛奶一袋或兩袋（要喝溫?zé)岬模?蛋類（每天吃一個(gè)雞蛋）: 雞蛋、鴨蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋。 做法：1、帶殼煮后剝殼吃；2、做芙蓉蛋羹。 蔬菜類: （第一周不吃，第二周起吃少量，第三周起可多吃）最好吃紅色菜，如紫甘蘭、紅蜆菜、紅薯等，還可吃芥蘭菜、菠菜、油菜。不要吃寒涼性的菜，如竹筍、白菜、芥菜。不要吃涼拌菜。 水果類坐月精品.子期間不能吃寒性食物，水果中不能吃西瓜、梨、香瓜等，可吃木瓜、桃、山楂、葡萄、柑桔、蘋果、香蕉（可把香蕉切開(kāi)，中間放煮熟的紅豆，用少量油煎熟吃）。 注：吃水果時(shí)要把水

4、果加熱后吃（可用熱開(kāi)水泡一會(huì)兒再吃），千萬(wàn)不要吃涼的、冷的。 豬肉類（瘦肉、豬肝、豬腰、豬腳、排骨）第一周：豬肝（有活血化瘀的作用，幫助排惡露），每天吃2兩。 1、胡麻油豬肝湯：先用胡麻油炒豬肝，炒出香味，然后加入燒開(kāi)的水和黨參（有補(bǔ)中益氣、健脾胃的作用，煮前先用溫水泡好）、老姜片一起煮20分鐘即可。 2、菠菜豬肝瘦肉湯：水滾后放入瘦肉片、豬肝片、老姜片，煮10分鐘后，放入菠菜（要去除根部、切段），待菠菜熟后即可熄火。第二周： 1、豬腰杜仲湯（杜仲可補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、安胎、降血壓，可治產(chǎn)后腰痛）：豬腰一個(gè)，去掉腰線（即豬腰內(nèi)壁的白色筋膜），生杜仲20克切片；炒鍋微火將杜仲炒至微黃（炒時(shí)灑上鹽水）

5、；豬腰花刀切塊后用滾水氽燙片刻去血水和腥味；砂鍋內(nèi)放冷水，燒開(kāi)后放入處理好的豬腰、杜仲和兩片老姜，用大火煮20分鐘后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)即可。 2、炒豬腰：豬腰一個(gè)，去掉腰線（即豬腰內(nèi)壁的白色筋膜），花刀切成小片后用滾水氽燙片刻去血水和腥味；炒鍋內(nèi)放胡麻油爆香老姜片，然后加入氽好的豬腰一起炒，加入米酒（或黃酒）一匙；起鍋前加入杜仲粉適量拌勻，加適量鹽調(diào)味即可。 第三周：補(bǔ)氣血、生乳 1、木瓜黃豆豬腳湯：半熟的木瓜去皮，切成大塊；黃豆用水泡開(kāi)；豬腳切塊后用滾水氽燙片刻去血水和腥味；砂鍋內(nèi)放冷水，燒開(kāi)后放入木瓜、黃豆、紅棗、老姜片及氽好的豬腳，用大火煮20分鐘后轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)即可。 2、草魚尾豬腳湯：炒

6、鍋放胡麻油燒熱，先爆香老姜片，放入草魚尾煎至兩面皆呈淡金黃色；豬腳切塊后用滾水氽燙片刻去血水和腥味；砂鍋內(nèi)放冷水，燒開(kāi)后放入草魚尾、豬腳、老姜片，用大火煮20分鐘后轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)，熄火前5分鐘放入1湯匙米酒（或黃酒）即可。精品.3、當(dāng)歸花生豬腳湯：豬腳切塊后用滾水氽燙片刻去血水和腥味；砂鍋內(nèi)放冷水，燒開(kāi)后放入當(dāng)歸、花生、老姜片及氽好的豬腳，用大火煮20分鐘后轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)即可。精品.第四周：補(bǔ)筋骨 1、冬菇干貝排骨湯（干貝又名瑤柱，可健脾補(bǔ)血養(yǎng)陰）：排骨切塊，用滾水氽燙片刻去血水和腥味；砂鍋內(nèi)放冷水，燒開(kāi)后放入排骨、冬菇、干貝、老姜片，用大火煮20分鐘后轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)即可。（注：滿月后放雞腳同

7、煮此湯更好） 2、紅棗花生鯽魚排骨湯（補(bǔ)血、催乳、強(qiáng)筋骨）：紅棗去核；排骨切塊，用滾水氽燙片刻去血水和腥味；炒鍋放胡麻油燒熱，先爆香老姜片，放入鯽魚煎至兩面皆呈淡金黃色；砂鍋內(nèi)放冷水，燒開(kāi)后放入紅棗、花生仁、排骨、鯽魚、老姜片，用大火煮20分鐘后轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)即可。 3、木瓜花生魚尾排骨湯（補(bǔ)血、催乳、強(qiáng)筋骨）：排骨切塊，用滾水氽燙片刻去血水和腥味；青木瓜去皮去籽切塊；炒鍋放胡麻油燒熱，先爆香老姜片，放入草魚尾煎至兩面皆呈淡金黃色；砂鍋內(nèi)放冷水，同時(shí)放陳皮適量，燒開(kāi)后放入排骨、草魚尾、木瓜、花生、老姜片，用大火煮20分鐘后轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)即可。 4、蓮藕花生排骨湯：蓮藕去皮切塊，紅棗去核；排骨切

8、塊，用滾水氽燙片刻去血水和腥味；砂鍋內(nèi)放冷水，燒開(kāi)后放入蓮藕、排骨、花生仁、紅棗、蠔豉、老姜片，用大火煮20分鐘后轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)即可。 牛羊肉類1、蒸牛里脊：先用胡麻油爆香老姜片，同時(shí)煎牛里脊，然后放入黃芪（先用溫水泡好），隔水蒸20分鐘即可，帶湯吃。 2、烏豆黑糯米牛腱湯（烏豆又名黑豆，能祛風(fēng)解毒、滋陰補(bǔ)血、明目安神；黑糯米又名紫米，富含鐵質(zhì)，有補(bǔ)血功效）：牛腱子肉切塊后用滾水氽燙片刻去血水和腥味；砂鍋內(nèi)放冷水，同時(shí)加入適量陳皮（注：陳皮一定要在冷水時(shí)放入，不然湯會(huì)有苦味），水滾后放入烏豆、黑糯米、桂圓肉、老姜片及氽好的牛腱子肉，用大火煮20分鐘后轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)即可。 3、當(dāng)歸熟地羊肉湯（當(dāng)

9、歸補(bǔ)血活血、滋養(yǎng)皮膚；熟地補(bǔ)血補(bǔ)腎、生精養(yǎng)肝）：選嫩羊肉，切塊后用滾水氽燙片刻去血水和腥味；砂鍋內(nèi)放冷水，燒開(kāi)后放入當(dāng)歸、熟地、老姜片及氽好的羊肉，用大火煮20分鐘后轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)即可。 禽類1、清燉雞湯：土雞(6、7個(gè)月左右大的、重2斤左右的、未下過(guò)蛋的、非飼料喂養(yǎng)的小母雞)去頭去屁股及去除皮下油脂后切塊，放入適量鹽、料酒、老姜片腌20分鐘，炒鍋燒熱，放入腌好的雞塊翻炒至水收干；砂鍋放冷水燒開(kāi)后，放入炒好的雞塊與老姜片，用大火煮20分鐘后轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)即可。 2、栗子煲土雞（栗子能補(bǔ)腎益精、健腸胃、強(qiáng)筋骨，此湯可活血止血、排惡露、幫助子宮復(fù)原）：土雞去頭去屁股及去除皮下油脂后切塊，用滾水氽燙

10、片刻去血水和腥味；生板栗去殼；砂鍋放冷水燒開(kāi)后，放入雞塊、板栗、適量干貝（瑤柱，可健脾補(bǔ)血養(yǎng)陰）、老姜片，用大火煮20分鐘后轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)即可。 3、淮杞圓肉燉烏雞：淮山、桂圓先用溫水泡軟；烏骨雞去頭去屁股及油脂后切塊，連同瘦肉塊一起用滾水氽燙片刻去血水和腥味；砂鍋內(nèi)放冷水，燒開(kāi)后放入淮山、枸杞、桂圓、烏雞、瘦肉、老姜片，用大火煮20分鐘后轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)即可。 4、黃芪枸杞燉乳鴿（黃芪補(bǔ)脾益氣、利尿消腫、增強(qiáng)體質(zhì)，枸杞滋補(bǔ)肝腎、益精明目）：乳鴿去內(nèi)臟，放入滾水中氽燙片刻去腥味，砂鍋內(nèi)放冷水，燒開(kāi)后放入黃芪、枸杞、老姜片及氽好的乳鴿，用大火煮20分鐘后轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)即可。 注：1、鴨肉性寒，月子

11、里別吃。2、用燉雞、燉乳鴿的方法燉鵪鶉吃也行，但時(shí)間不要太長(zhǎng)，大火煮20分鐘后轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí)即可。 魚類1、黃芪鱸魚湯（鱸魚有助于傷口愈合）：炒鍋放胡麻油燒熱，先爆香老姜片，放入鱸魚煎至兩面皆呈淡金黃色；砂鍋內(nèi)放冷水，燒開(kāi)后放入黃芪、紅棗（要去核）、老姜片、煎好的鱸魚，用大火煮20分鐘后轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)即可。 2、當(dāng)歸枸杞鱸魚湯：炒鍋放胡麻油燒熱，先爆香老姜片，放入鱸魚煎至兩面皆呈淡金黃色；砂鍋內(nèi)放冷水，燒開(kāi)后放入當(dāng)歸、枸杞、老姜片、鱸魚，用大火煮20分鐘后轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)即可。、鯰魚、鯽魚、泥鰍，有通乳的功效。（在第三周后吃） 1）清蒸鯰魚：用少量鹽、適量料酒、姜絲腌鯰魚20分鐘，隔水蒸熟；

12、炒鍋燒熱適量胡麻油澆于蒸熟的鯰魚上，再淋少許蒸魚醬油即可。 2）當(dāng)歸生姜鯽魚湯（鯽魚可消腫、利水、通乳，當(dāng)歸補(bǔ)氣血）：炒鍋放胡麻油燒熱，先爆香老姜片，放入鯽魚煎至兩面皆呈淡金黃色；砂鍋內(nèi)放冷水，燒開(kāi)后放入當(dāng)歸、黃芪、枸杞、老姜片及煎好的鯽魚，用大火煮20分鐘后轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)即可。 3）泥鰍豆腐湯：炒鍋放胡麻油燒熱，先爆香老姜片，放入泥鰍煎炒至淡金黃色；砂鍋內(nèi)放冷水，燒開(kāi)后放入豆腐（切成塊）、老姜片及煎好的泥鰍，用大火煮20分鐘后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)即可。坐月子要忌食3種食物精品.1.產(chǎn)婦不要吃巧克力產(chǎn)婦整天在嘴里嚼著巧克力，會(huì)影響食欲，使身體發(fā)胖，而必需的營(yíng)養(yǎng)素卻缺乏，這當(dāng)然會(huì)影響產(chǎn)婦的身體健康。所

13、以產(chǎn)婦最好不要吃巧克力。研究還證實(shí)，如果過(guò)多食用巧克力，對(duì)哺乳嬰兒的發(fā)育會(huì)產(chǎn)生不良的影響。這是因?yàn)榍煽肆λ目煽蓧A，會(huì)滲入母乳并在嬰兒體內(nèi)蓄積，能損傷神經(jīng)系統(tǒng)和心臟，并使肌肉松弛，排尿量增加，結(jié)果會(huì)使嬰兒消化不良、哭鬧不停、睡眠不穩(wěn)。2.忌食過(guò)咸食物因咸食中含鹽較多，可引起產(chǎn)婦體內(nèi)水鈉潴留，易造成浮腫，并易誘發(fā)高血壓。但也不可忌鹽，因產(chǎn)后尿多、汗多，排出鹽分也增多，需要補(bǔ)充一定量的鹽。3.其他應(yīng)節(jié)制的食物蔥、姜、辣椒等辣物，一次不能過(guò)量；冷凍食品過(guò)量容易引起下??；曬干的食品和多纖維蔬菜，過(guò)量時(shí)不容易消化；濃茶、濃咖啡、紅茶、酒精等飲料；如醬菜、腌菜等咸品含鹽豐富的食品。都應(yīng)該節(jié)制進(jìn)食。另外，

14、產(chǎn)婦要忌食酸性收斂食品，如烏梅、南瓜等。坐月子宜吃5種食物為了恢復(fù)體力和準(zhǔn)備授乳、育兒，應(yīng)盡量趁早實(shí)行正常飲食，多吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食品。下面的幾種食品是不可或缺的飲食。1.湯品面湯最適宜產(chǎn)婦食用，既可下掛面，又可做薄面片、細(xì)面條湯，營(yíng)養(yǎng)較全面。在湯中加上12個(gè)雞蛋和適量西紅柿，既富有營(yíng)養(yǎng)且易消化，又利于產(chǎn)婦補(bǔ)養(yǎng)。實(shí)踐證明，湯品對(duì)產(chǎn)后身體的恢復(fù)是有很大好處的。同時(shí)，有些湯品還有利于乳汁的分泌，如鯉魚湯、豬蹄湯、豆湯等，也應(yīng)多吃。2.米粥小米粥是月子里必吃的食物，其營(yíng)養(yǎng)優(yōu)于精粉和大米。同等重量的小米含有的鐵比大米高1倍，維生素b1，比大米高1535倍，維生素b2比大米高1倍，纖維素含量比大米高27倍

15、。另外，米粥質(zhì)爛，并含有較多水分，有利于消化吸收。還可吃些花生米粥、赤豆糯米粥、雞湯米粥等。但米粥也不是營(yíng)養(yǎng)全面的食物，因此要注意與其他米面調(diào)劑食用，以防造成營(yíng)養(yǎng)不良。3.雞蛋雞蛋中蛋白質(zhì)及鐵含量較高，并含有許多其他營(yíng)養(yǎng)素，且容易被人體吸收利用，還無(wú)明顯的“滯胃”作用，對(duì)于產(chǎn)婦身體康復(fù)及乳汁的分泌很有好處。雞蛋的吃法可采用多種形式，如蒸蛋、水煮蛋等，每日以23個(gè)為宜，一次吃得太多胃腸吸收不了，多了不但浪費(fèi)，對(duì)身體也無(wú)裨益，而且易引起消化不良。如：一頓吃78個(gè)甚至十多個(gè)雞蛋是不恰當(dāng)?shù)?。要達(dá)到平衡營(yíng)養(yǎng)的目的，就沒(méi)有必要吃這么多。有些地區(qū)甚至在“坐月子”的這1個(gè)月內(nèi)只吃雞蛋這一種食物，這是不恰當(dāng)?shù)摹?/p>

16、單一的食物營(yíng)養(yǎng)并不全面，因此不能滿足產(chǎn)婦的營(yíng)養(yǎng)需要。4.牛奶牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷及維生素d等，是補(bǔ)充體內(nèi)鈣質(zhì)的好食品，且容易被人體吸收利用，對(duì)產(chǎn)婦健康的恢復(fù)及乳汁分泌很有好處。產(chǎn)婦可根據(jù)自己的飲食習(xí)慣，每日?qǐng)?jiān)持喝精品.500克牛奶，這樣既可使母親的身體恢復(fù)，還可以增加奶水，使寶寶吃飽吃好，同時(shí)還可以使產(chǎn)婦的皮膚細(xì)致、光滑，增加魅力。5.其他宜進(jìn)的食物魚、肉是動(dòng)物性蛋白質(zhì)的主要來(lái)源。含較豐富的氨基酸，這對(duì)身體的發(fā)育成長(zhǎng)十分重要。動(dòng)物內(nèi)臟是含有豐富鐵、維生素的優(yōu)質(zhì)食品。大豆及豆制品是經(jīng)濟(jì)、優(yōu)質(zhì)的植物性蛋白質(zhì)來(lái)源；薯類含b族維生素、維生素c較豐富，又是熱能之源；綠葉蔬菜含維生素a、c和鈣；其

17、他蔬菜及水果能緩和便秘，是維生素c和鈣的供給源；海草類是鈣、碘等礦物質(zhì)之源。產(chǎn)后正確的進(jìn)食順序產(chǎn)婦在進(jìn)食的時(shí)候，最好按照一定的順序進(jìn)行，因?yàn)橹挥羞@樣，才能更好的被人體消化吸收，更有利于產(chǎn)婦身體的恢復(fù)。正確的進(jìn)餐順序應(yīng)為：湯青菜飯肉，半小時(shí)后再進(jìn)食水果。飯前先喝湯。飯后喝湯的最大問(wèn)題在于沖淡食物消化所需要的胃酸。所以產(chǎn)婦吃飯時(shí)忌一邊吃飯，一邊喝湯，或以湯泡飯或吃過(guò)飯后，再來(lái)一大碗湯，這樣容易阻礙正常消化。米飯、面食、肉食等淀粉及含蛋白質(zhì)成分的食物則需要在胃里停留12小時(shí)，甚至更長(zhǎng)的時(shí)間。所以要在湯后面吃。在各類食物中，水果的主要成分是果糖，無(wú)需通過(guò)胃來(lái)消化，而是直接進(jìn)入小腸就被吸收。如果產(chǎn)婦進(jìn)食

18、時(shí)先吃飯菜，再吃水果，消化慢的淀粉、蛋白質(zhì)就會(huì)阻塞消化快的水果，食物在胃里會(huì)攪和在一起。如果飯后馬上吃甜食或水果，最大害處就是會(huì)中斷、阻礙體內(nèi)的消化過(guò)程。胃內(nèi)腐爛的食物會(huì)被細(xì)菌分解，產(chǎn)生氣體，形成腸胃疾病。精品.夏季產(chǎn)婦的月子餐砂仁鯽魚湯材料： 砂仁3克，鯽魚150克，生姜、蔥、食鹽各適量。做法：鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟后洗凈，將砂仁納入魚腹中，放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用大火燒開(kāi)后放入生姜、蔥、食鹽即可。紅參蒸鯽魚材料：活鯽魚25o克，紅參12克，火腿25克，蝦仁15克，雞湯、味精、姜、蔥、胡椒粉各適量。做法：1.將卿魚去鱗及內(nèi)臟后洗凈，放入沸水中氽一下。蝦仁、紅參用溫水洗一下?；鹜认磧羟衅?。2.將鯽魚、紅參、火腿片、蝦仁放入湯鍋中，加拍破的姜、蔥，倒入雞湯，加少許鹽，蓋好，上籠蒸熟即可。3.食時(shí)揀去姜、蔥，加味精、胡椒粉。藿香粥精品.材料：藿香15克(鮮品30克)，粳米100克。做法：藿香煎汁，另用粳米煮粥，粥成后加入藿香汁調(diào)勻煮沸，一日內(nèi)分3次服完。鯽魚豆腐材料：豆腐25o克，鯽魚2條(400600克)。做法：用鯽魚和豆腐一起煮湯，分二次飲食。莧菜粥材料：紫莧菜1把，糯米6o克。做法：把莧菜用水煎，取汁和糯米共煮粥，空腹食用。王瓜根肝糊湯精品.材料：王