工程部年度培訓(xùn)工作計(jì)劃(20210203224714)

1、工程部年度培訓(xùn)工作計(jì)劃 為適應(yīng)酒店經(jīng)營發(fā)展需要，提高本部門人員的技術(shù)水平 及個(gè)人素質(zhì)，拓展視野，明確工作職責(zé)、工作程序和工作中 人身設(shè)施、設(shè)備的安全。從而達(dá)到完成酒店賦予工程部的基 本任務(wù)和責(zé)任，特制定本計(jì)劃。 第一課酒店工程管理 1. 授課人：* 2. 授課對(duì)象：全體酒店人員 3. 時(shí)間：1課時(shí) 4. 目的：通過本章的內(nèi)容，使全體員工明確學(xué)習(xí)技術(shù) 及理論與實(shí)踐的指導(dǎo)意義；了解工程部在酒店中所起的作用 和 日常工作，了解酒店所需能源及流向。 要求：各部門人員從整體上達(dá)到相互配合，共同完成酒 店的經(jīng)營計(jì)劃。 第二課 各部門常用設(shè)施、設(shè)備的使用與保養(yǎng)。 1. 授課人:* 2. 授課對(duì)象：全體酒店員

2、工 3. 時(shí)間：5課時(shí) 4. 目的：通過本課內(nèi)容的講授，使員工對(duì)本部門所使用 設(shè)備用途及操作有明確的認(rèn)識(shí)，特別是每個(gè)員工對(duì)實(shí)際工作 中 發(fā)生問題的設(shè)備，經(jīng)過現(xiàn)場示范，互動(dòng)以及示例講解， 起到“會(huì)操作使用，會(huì)自己保養(yǎng)，會(huì)排除一般故障”的目的 5. 要求：通過設(shè)備特點(diǎn)及使用方法，每個(gè)人對(duì)本部門的 設(shè)施、設(shè)備能正確使用及保養(yǎng)。 第三課現(xiàn)代酒店工程管理及發(fā)展方向 1. 授課人：* 2. 授課對(duì)象：全體職工 3. 時(shí)間：1課時(shí) 4 .目的：經(jīng)過本節(jié)內(nèi)容的講解，使大家明白酒店管理 是一項(xiàng)技術(shù)含量很強(qiáng)的系統(tǒng)工程。隨著新技術(shù)的不斷投入使 用，酒店正向著綠色環(huán)保，低能耗智能化方向發(fā)展，從而增 強(qiáng)從事酒店工作的信

3、心，激發(fā)出培訓(xùn)的工作激情。 5. 要求：一般掌握酒店的溫濕度管理標(biāo)準(zhǔn)。注意日常工 作中節(jié)能、環(huán)保的作用。 第四課 鉗工、電焊工的基本知識(shí) 1. 授課人：* 2. 授課對(duì)象：工程部水、電工、空調(diào)、鍋爐工 3. 時(shí)間：2課時(shí) 4. 目的：通過理論講授與實(shí)際操作。使全體人員掌握鉗 工、電焊工正確操作方法和規(guī)范以及使用中的安全注意事 項(xiàng)。 5. 要求：人員掌握鉗工在鏨削、鋸削、鉆孔、套扣以及 手工焊接的焊條選用，焊接電流的判斷，安全注意事項(xiàng)等。 第五課 客房及公共區(qū)域設(shè)施、設(shè)備的檢修方法 1. 授課人：* 2. 授課對(duì)象：工程部水、電、空調(diào)及木工 3. 時(shí)間：2課時(shí) 4. 目的：通過本節(jié)的內(nèi)容的講授，

4、使各個(gè)工種對(duì)客房及 公共區(qū)域的設(shè)施、設(shè)備的檢查方法、程序做到熟練掌握，以 及客人的特殊要求的解決方法。 5. 要求：每個(gè)人熟練掌握操作及方法，常見性故障的處 理檢修。 第六課 變配電及應(yīng)急供電設(shè)備的保養(yǎng)與維護(hù) 1. 授課人：* 2. 授課對(duì)象：工程部電工 3. 時(shí)間：2課時(shí) 4. 目的：通過本節(jié)講授，對(duì)酒店變配電設(shè)備的控制關(guān)系 設(shè)備的功能及安全操作有深刻的認(rèn)識(shí)及發(fā)電機(jī)的正確啟動(dòng) 與停車。 5. 要求：掌握停電及送電的倒閘操作要領(lǐng)及發(fā)電機(jī)啟動(dòng) 的技術(shù)參數(shù)，蓄電池的維護(hù)。 第七課空調(diào)系統(tǒng)的運(yùn)行與維護(hù) 1. 授課人：* 2. 授課對(duì)象：工程部水、電、空調(diào)工 3. 時(shí)間：3課時(shí) 4. 目的：通過本節(jié)講授，對(duì)酒店空調(diào)系統(tǒng)冷熱源、末端 及管 線有清楚的認(rèn)識(shí)，了解吸收式制冷的原理；9型蒸汽制 冷機(jī)的工作原理和參數(shù)設(shè)置，防火閥的使用注意事項(xiàng)。各區(qū) 域空調(diào)閥門的控制及管線走向。 5. 要求：掌握新風(fēng)機(jī)組和盤管的清洗方法，各水泵的開 啟與檢修，空調(diào)機(jī)組的故障排除。 第八課蒸氣鍋爐的運(yùn)行與維護(hù) 1. 授課人：* 2. 授課對(duì)象：工程部全體 3. 時(shí)間：2課時(shí) 4. 目的：通過本節(jié)講授，了解SHL1, 2-4型蒸氣鍋爐的 工作原理，各型輔機(jī)的維護(hù)與保養(yǎng)；如何觀察煤質(zhì)與火