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文檔簡(jiǎn)介

1、dm派發(fā) 五一路餐廳 徐雋熠 2010-4-5 什么叫dm? o dm是英文direct mail 的縮寫,本意為快訊 商品廣告。 o 在我們的餐廳,我們可以把某些專案活動(dòng)的 活動(dòng)內(nèi)容和優(yōu)惠信息,印制在宣傳單上,通 過發(fā)放宣傳單的方式來告知顧客,這樣的宣 傳單,我們常稱之為dm(direct mail)。 o 簡(jiǎn)而言之,dm就是宣傳單。 dm的發(fā)放過程中,可采用的發(fā)放方式: o 攔截式發(fā)放 o 隨餐發(fā)放、店內(nèi)訪談發(fā)放 o 社區(qū)內(nèi)拜訪時(shí)發(fā)放和商家聯(lián)合發(fā)放 o 活動(dòng)前二周隨tc夾發(fā)優(yōu)惠券 o 商圈內(nèi)“地毯式”發(fā)放洗樓 o 利用報(bào)紙、雜志發(fā)放 o 對(duì)于電子dm單,可以以餐廳現(xiàn)有的顧客信息資源進(jìn) 行,

2、cso人員每天匯總回收情況,以追蹤與評(píng)估dm 的使用與老顧客的消費(fèi)頻率 如何選擇dm的派發(fā)時(shí)段: o 在時(shí)間的安排上我們應(yīng)該觀察人們的生活形 態(tài)和作息,找出最佳的派發(fā)時(shí)間。 1.而對(duì)于商業(yè)區(qū),街道路段,娛樂場(chǎng)所,車站等等人流上受時(shí)間、時(shí)段影響的 區(qū)域,餐廳就應(yīng)根據(jù)人流變化和不同時(shí)段消費(fèi)群的特征,靈活機(jī)動(dòng)地安排 時(shí)間和時(shí)段 2.對(duì)于居民住宅、企業(yè)、學(xué)校、幼兒園等等社區(qū)型的區(qū)域,派發(fā)時(shí)間可固定在 某個(gè)適當(dāng)?shù)臅r(shí)間 針對(duì)攔截式派發(fā)目標(biāo)人群的鎖定: 可以選擇發(fā)放的對(duì)象: 1.情侶 2.時(shí)尚青年(特別是兩人以上集結(jié)的女青年) 3.發(fā)現(xiàn)有派單,放緩腳步或駐足的人 4.無論是否餐期,正在尋找用餐或休息的人 5

3、.悠閑的逛街的人 不建議發(fā)放對(duì)象: 1.老年人 2.行色匆匆的趕路人 3.雙手已經(jīng)拿滿東西的人 如何安排dm的派發(fā)人員: o 人員的選派方面,要考慮到派發(fā)地點(diǎn)的不同 人員的不同人員的安排上也要變化 1.進(jìn)入社區(qū)、居民區(qū)派發(fā)應(yīng)安排至少兩名員工 去,避免只安排一個(gè)人的情形。 2.對(duì)于合作伙伴的場(chǎng)所,應(yīng)該安排cso或者管理 人員去。 3.考慮不影響餐廳正常營(yíng)運(yùn)的人力需求,并且 符合餐廳整月的人力規(guī)劃。 如何挑選合適的派發(fā)人員: o 在派發(fā)人員的選擇要注意到: 1.態(tài)度親切 2.儀容儀表干凈、整潔 3.有意愿、能夠向顧客解釋活動(dòng)信息的員工 派發(fā)人員的溝通與訓(xùn)練: o 活動(dòng)前通過店內(nèi)會(huì)議、公告欄信息發(fā)布

4、等等 形式進(jìn)行宣導(dǎo),以便全店人員均能了解活動(dòng) 的相關(guān)訊息 o 每天管理組要向店外派發(fā)的服務(wù)員了解派發(fā) 執(zhí)行情況,對(duì)于所反映的問題要及時(shí)地給予 正面的回饋和輔導(dǎo) o 詳細(xì)說明派發(fā)步驟的重點(diǎn)與影響,并做示范, 模擬應(yīng)對(duì)可能發(fā)生的顧客反應(yīng),因此技巧需 要不斷練習(xí),才能運(yùn)用熟練。 特別注意: o 如顧客有提問,按相關(guān)資料回答,表現(xiàn)出專 業(yè)和自信;如有超出之外的問題,有禮貌、 有技巧的避免隨便回答。所有回答問題都與 公司政策保持一致,避免誤導(dǎo)顧客 o 外出時(shí)注意人身安全、交通安全等 在派發(fā)上應(yīng)該把握的技巧: o 注意目光接觸和持續(xù)呈現(xiàn)的笑容 o 介紹活動(dòng)時(shí)盡量簡(jiǎn)化并且強(qiáng)調(diào)好處 o 街頭派發(fā)時(shí)如果是固定站

5、在一個(gè)位置上時(shí), 要注意照顧到左右兩邊的行人;如果是邊走 邊發(fā),應(yīng)派給迎面走來的顧客 o 如果顧客拒絕,仍應(yīng)向顧客致謝 o 設(shè)計(jì)的簡(jiǎn)潔的致候語 結(jié)束 謝謝大家! 婚禮策劃師概論 v 策劃,這一令諸多文人智士鐘情的前景燦爛的 新興行業(yè),沐浴著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的春風(fēng)走到了現(xiàn)實(shí) 舞臺(tái)的前沿。 v 他們,或者是創(chuàng)意四溢、奇想迭發(fā)的廣告策劃人,或 者是先聲奪人、見微如著的投資策劃家,或者是一念 千斤、勇于創(chuàng)造的產(chǎn)品開發(fā)策劃師,或者是能言善辯、 捭闔(baihe)縱橫的公關(guān)策劃人,或者是于無聲處 見功夫的形象策劃師,或者是擅長(zhǎng)借文揚(yáng)名的文化策 劃家、自我策劃家、婚禮策劃師,或者是精于詭道奪 兵致勝的軍事謀略家。他

6、們生機(jī)勃勃的頭腦中充滿著 超前,豐富的想象力,他們火一般的激情里浸透著強(qiáng) 烈的功業(yè)之心,他們敏銳的眼睛緊緊的盯住任何一個(gè) 稍縱即逝的潛在機(jī)會(huì),靠一個(gè)又一個(gè)卓越的點(diǎn)子,發(fā) 現(xiàn)了財(cái)源,打開了時(shí)常,增服了客戶,創(chuàng)造了一個(gè)又 一個(gè)富有傳奇色彩的人間奇跡。 v 這就是策劃人的使命! 一 婚禮策劃師的基本概念 v 廣義的婚禮策劃師:從婚前的新房布置、家具 的購(gòu)買、到婚禮的策劃。 v 婚禮策劃:婚禮策劃師是對(duì)婚禮的各個(gè)環(huán)節(jié)提 出合理建議和實(shí)施方案,并保證其全過程完美 實(shí)施的專業(yè)人員。 1、要知道西式婚禮對(duì)新娘的基本要求: (1)凡是穿婚紗的新人一定要使用白花束、白 背景、以白色為主。 (2)新娘婚紗,應(yīng)是全

7、新定做的。 (3)化妝:輕純的自然的妝面。 2、新的婚禮行當(dāng)出現(xiàn): v 婚禮督導(dǎo)師、新人造型師、花藝師、婚宴設(shè)計(jì) 師、婚禮策劃師、婚姻咨詢師、家庭理財(cái)師等。 v 目前,比較流行的行業(yè)是:婚姻服務(wù)或婚禮服 務(wù)。 二、婚禮策劃師的基本素質(zhì) 1、策劃師(含主持人)深厚的文化底蘊(yùn): (1)對(duì)婚禮文化的理解,特別是對(duì)不同背景婚禮 的理解和處理。 (2)中式婚禮和西式婚禮的區(qū)別 v 中式:以紅色為基調(diào) 以隆重、喜慶、祥和為住 人前婚禮( 法律承認(rèn),社會(huì)承認(rèn)) v 跨馬鞍,火盆等習(xí)俗都是眾多不確定因素造成 的。中式婚禮:男左女右( 左為大) v 注:“婚”文化(婚:晚上,黃婚),婚禮的 實(shí)質(zhì)是洞房。清末明初

8、,出現(xiàn)了一種新的婚禮 樣式 ,中式禮服改成婚紗、樂器的改變,出 現(xiàn)了簡(jiǎn)化婚禮的趨向?;槎Y時(shí)間由7天改為3天 又改為1天。 v 西式:以白色、淡紫色、淡粉色為主 更注重內(nèi)心的感受(神圣、浪漫、溫馨) 神前的婚姻 v 西式婚禮:男右女左(西方認(rèn)為左側(cè)是男人的 心臟為里側(cè)、讓新娘站在離心臟最近的位置、 右手拿劍防范情敵) v 例:新郎一人先入場(chǎng),新娘和父親先入場(chǎng)走一 段,將新娘交于新郎后再繼續(xù)踏上紅地毯,新 人入場(chǎng)可以多伴娘、多伴童入場(chǎng)。 2、對(duì)婚俗文化的理解。 v 通過某種形式讓新人產(chǎn)生發(fā)自內(nèi)心的承諾。 v 男主持正式場(chǎng)合穿的西裝顏色:白色、蘭色、 深灰色 v 男主持西服扣的講究、站立時(shí)最后一???/p>

9、解開, 坐姿解開西服全扣。 v 婚俗的地域性特點(diǎn):例:傣族的拴線。 v 提倡科學(xué),反對(duì)迷信 3、具有豐富的想象力和創(chuàng)造性 v 例:玫瑰花語的故事,火種傳遞 v 模擬與創(chuàng)新,繼承與發(fā)展(燭光婚禮是婚慶業(yè) 的巨大發(fā)展) v 上海陳剛是其婚禮的引進(jìn)者,相關(guān)單位為他頒 發(fā)了特別貢獻(xiàn)獎(jiǎng)。 4、關(guān)于把握個(gè)性及情感交流 v 形式創(chuàng)新:婚禮地點(diǎn)、樣式、環(huán)境的變化。 v 內(nèi)容創(chuàng)新:個(gè)性把握、尋找閃光點(diǎn)。(了解文 化背景經(jīng)濟(jì)背景等) 5、交換信物時(shí)、新郎新娘要說一句承諾的話 (如:如果有來世,站在我身邊的還是你), 有關(guān)情感或人生的物品,一定是好的信物。 v 情感線索的挖掘和處理:愛情、友情、親情三 條主線在不同

10、的環(huán)境,時(shí)段推到極至。例: “情源”新人將一對(duì)情侶表調(diào)至同一時(shí)間走進(jìn) 人生重要的里程,在新人入場(chǎng)時(shí)把一份圣潔留 給新人。 v 例1、交杯舞,用你男人的臂膀挽起你的新娘 圓你人生的美夢(mèng)。(人生的重大禮儀:出生、 婚禮、葬禮,婚禮是最隆重、最喜慶的禮儀。 人生四喜:久汗逢甘露、他鄉(xiāng)遇故知、洞房花 燭夜、金榜提名時(shí)) v 例2:用與父親的擁抱感謝父親的養(yǎng)育之恩。 v 例3:用故事做開頭,用音樂請(qǐng)出新人,或者 在父親上臺(tái)前播放燭光里的媽媽歌曲。 v 例4:主持人走到父母面前:“請(qǐng)新人為養(yǎng)育 你們的父母斟上一杯甜茶,送上一束鮮花在你 人生里程中新的起點(diǎn)”用心叫一聲爸爸媽媽。 擁抱一下自己年邁的父母。 6

11、、善于把握個(gè)性及自己交流(新人喝酒杯酒或 面對(duì)面站立)。 7、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)乃季S方式和操作能力、動(dòng)腦、動(dòng)嘴、 動(dòng)腳、動(dòng)手。 三、婚禮策劃師的三個(gè)層面 1、基礎(chǔ)層面:適合婚禮 v 聲音、手勢(shì)、花的語言,音樂的處理 v 新郎的胸花顏色要和新娘的手捧花顏色一致 v 入場(chǎng)音樂用門德爾松的婚禮進(jìn)行曲;退場(chǎng)用瓦格 納婚禮進(jìn)行曲 2、中間層面:適合對(duì)象 v 針對(duì)性的處理:我的太陽,接吻的處理 3、理想層面:形成獨(dú)創(chuàng)性風(fēng)格 v 婚禮策劃人的最高境界 v 經(jīng)驗(yàn)積累、人生閱歷、知識(shí)范圍、情感經(jīng)歷 四、婚禮策劃師在婚禮中的作用 v 通過溝通來確定婚禮基調(diào)與服務(wù)內(nèi)容獨(dú)特的創(chuàng) 意來突出婚禮的個(gè)性與精彩、協(xié)調(diào)安排現(xiàn)場(chǎng)各 個(gè)環(huán)節(jié)間

12、為主題的服務(wù)。 婚禮服務(wù)注意事項(xiàng): 1、接待時(shí),前15分鐘先了解新人情況相互溝通為主,推 薦特色婚禮,后談婚禮價(jià)格。 v 晚間婚禮最適合都市浪漫,張揚(yáng)的基調(diào)最適合大多數(shù) 人,時(shí)間最充分。 2、和新人溝通時(shí),新人坐位應(yīng)背對(duì)門窗和操雜的環(huán)境、 主持人最好做在新人的側(cè)面。 3、談婚禮要私密(幫新人造夢(mèng),圓夢(mèng))這是成功的一半, 做好音樂光盤,主持人就成功了另一半。 4、新人先簽單再拿婚禮策劃方案。 5、要做好企業(yè)宣傳片,做好特色婚禮樣板、宣傳推廣。 五、個(gè)案分析 1、將拜天地改為聽新人說今天參加婚禮的人都 是最愛他們的人,新人也是最愛你們的人、感 謝來賓三鞠躬。 2、將新郎胸花藏入新娘手捧花中,獻(xiàn)花后

13、、新 娘為新郎戴胸花。 3、婚禮結(jié)束時(shí),新人將花束分別贈(zèng)送與各位觀 眾。 六、家庭婚禮的策劃及案例 v 策劃是高智慧產(chǎn)業(yè),從古至今,策劃方面的經(jīng)典案例 舉不勝舉,有戰(zhàn)爭(zhēng)中的金點(diǎn)子“火燒戰(zhàn)船,曹操兵敗 赤壁”。有自我策劃的點(diǎn)子婚戀策劃“精心策劃的 蔣宋聯(lián)姻”。有廣告營(yíng)銷中的點(diǎn)子女子香煙和“萬 寶路”男子漢。以及現(xiàn)代婚禮中的點(diǎn)子-婚禮策劃 “燭光婚禮、草坪婚禮、空中婚禮、童話婚禮等等” 任何一個(gè)成功的策劃家都離不開好點(diǎn)子的支撐。好的 點(diǎn)子是策劃的靈魂,是策劃的主題,是策劃的眼睛, 是策劃的利劍。策劃的熱潮在升溫,人們的策劃意識(shí) 在增強(qiáng)。策劃使本來平淡無奇的人或產(chǎn)品一夜之間變 得有滋有味,使同等數(shù)量

14、投資的回報(bào)率成幾何級(jí)的增 長(zhǎng),以較大的智力投入減少本來必要的資金成本和時(shí) 間投入,值得! o西安婚慶, o西安婚禮策劃 o,西安婚禮跟拍 o,西安婚慶司儀 ohttp:/ ohttp:/ o西安婚慶公司 o, o西安婚慶, o西安婚禮策劃 o,西安婚禮跟拍 o,西安婚慶司儀 o西安婚慶公司,西安婚慶網(wǎng),西安婚慶資訊,西安婚紗租賃,西安婚車租賃 ohttp:/ majpjmvcyzj21hlfrvy96dv02lppfygxus7iymzkyemz0kgeyzs3bplckyh1lt4ek7cxmux3ijoysoer7zuavwygz4epzruirvpmzzvntf1xzw5oswsxotf

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