高三化學第一輪復習：醇1

1、劉謙魔術(shù)劉謙魔術(shù)“噴火噴火” 烴分子中飽和碳原子上的氫原子烴分子中飽和碳原子上的氫原子 被被羥基羥基取代形成的化合物。取代形成的化合物。 一、醇的定義一、醇的定義 辨一辨辨一辨 相對分子質(zhì)量接近相對分子質(zhì)量接近的飽和一元醇沸點比烷烴的飽和一元醇沸點比烷烴 的沸點要高，這是為什么？的沸點要高，這是為什么？ 俗話說俗話說“酒香不怕巷子深酒香不怕巷子深”，怎樣從化學的角度去認識？，怎樣從化學的角度去認識？ 沸點變化有何規(guī)律？沸點變化有何規(guī)律？ 它們與水形成了氫鍵。它們與水形成了氫鍵。 甲醇、乙醇、丙醇均可與水以任意比混溶，又是為什么？甲醇、乙醇、丙醇均可與水以任意比混溶，又是為什么？ 二、直鏈飽和一

2、元脂肪醇的物理性質(zhì)二、直鏈飽和一元脂肪醇的物理性質(zhì) 1.沸沸 點隨點隨c原子數(shù)的增原子數(shù)的增多多而升高而升高 2.溶解性隨溶解性隨c原子數(shù)的增多而降低原子數(shù)的增多而降低 3.密密 度隨度隨c原子數(shù)的增多而增大原子數(shù)的增多而增大 酒精檢測儀原理酒精檢測儀原理 鏈接高考鏈接高考 【20092009上海卷】酒后駕車是引發(fā)交通事故的重要原因上海卷】酒后駕車是引發(fā)交通事故的重要原因. .交警對交警對 駕駛員進行呼氣酒精檢測的原理是駕駛員進行呼氣酒精檢測的原理是: :橙色的橙色的k k2 2crcr2 2o o7 7酸性水溶液酸性水溶液 遇乙醇迅速生成藍綠色遇乙醇迅速生成藍綠色crcr3+ 3+. .下列

3、對乙醇的描述與此測定原理 下列對乙醇的描述與此測定原理 相關(guān)的是相關(guān)的是 乙醇沸點低乙醇沸點低 乙醇密度比水小乙醇密度比水小 乙醇有還原性乙醇有還原性 乙醇是烴的含氧化合物乙醇是烴的含氧化合物 a a b b c c d d 交警檢查司機是否酒后駕駛圖交警檢查司機是否酒后駕駛圖 三、乙醇的結(jié)構(gòu)與化學性質(zhì)三、乙醇的結(jié)構(gòu)與化學性質(zhì) 銀匠在焊接銀器、銅器時，表面會生成發(fā)黑的氧化膜，銀匠在焊接銀器、銅器時，表面會生成發(fā)黑的氧化膜， 他們干脆把銅、銀在火上燒熱，再蘸一下他們干脆把銅、銀在火上燒熱，再蘸一下酒精酒精， 銅銅 銀會光亮如初！這是何道理？銀會光亮如初！這是何道理？ 想一想想一想 思考：乙醇的催

4、化氧化實驗中，銅絲先后發(fā)生了什思考：乙醇的催化氧化實驗中，銅絲先后發(fā)生了什 么變化？乙醇在實驗過程中是被氧化還是被還原？么變化？乙醇在實驗過程中是被氧化還是被還原？ 整個過程中銅絲所起的作用是什么？如何用化學方整個過程中銅絲所起的作用是什么？如何用化學方 程式表示其反應過程？程式表示其反應過程？ 下列物質(zhì)，一定條件下能否發(fā)生消去反應？下列物質(zhì)，一定條件下能否發(fā)生消去反應？ 俗話說俗話說“酒是陳的香酒是陳的香”，這是什么原因呢？，這是什么原因呢？ 思考：酯化反應如何脫去水思考：酯化反應如何脫去水? ? 怎么證明？怎么證明？ 物物 質(zhì)質(zhì) 沸點（沸點（0 0c c） 密度（密度（g/mlg/ml）

5、水溶性水溶性 乙乙 酸酸 1171179 9 1 10505 易溶易溶 乙乙 醇醇 78785 5 0 078937893 易溶易溶 乙酸乙酯乙酸乙酯 7777 0 09090 微溶微溶 結(jié)合下表分析：為何要小火加熱？結(jié)合下表分析：為何要小火加熱？長導管的長導管的 位置和作用？位置和作用？飽和碳酸鈉溶液的作用？飽和碳酸鈉溶液的作用？ 練一練練一練 寫出下列反應方程式：寫出下列反應方程式： 乙二醇與乙酸乙二醇與乙酸 甘油與硝酸甘油與硝酸 乙醇與磷酸（乙醇與磷酸（ ） 甲醇與氫溴酸甲醇與氫溴酸 酯化反應：醇與酸起作用，生成酯與水的反應。酯化反應：醇與酸起作用，生成酯與水的反應。 有機羧酸或有機羧酸

6、或 無機含氧酸無機含氧酸 鏈接高考鏈接高考 提升能力提升能力 提升能力提升能力 提升能力提升能力 有機學習應注意：有機學習應注意： 牢記牢記官能團的性質(zhì)；官能團的性質(zhì)； 注意注意控制反應條件；控制反應條件； 注意注意基團間的相互影響?；鶊F間的相互影響。 乙醇與鈉反應時，斷鍵位置是乙醇與鈉反應時，斷鍵位置是 ； 與與hx反應時，斷鍵位置是反應時，斷鍵位置是； 分子內(nèi)脫水生成乙烯時，斷鍵位置是分子內(nèi)脫水生成乙烯時，斷鍵位置是 ； 分子間脫水生成乙醚時，斷鍵位置是分子間脫水生成乙醚時，斷鍵位置是 ； 催化氧化反應時，斷鍵位置是催化氧化反應時，斷鍵位置是 ； 酯化反應時，斷鍵位置是酯化反應時，斷鍵位置

7、是 ； 燃燒氧化時，斷鍵位置是燃燒氧化時，斷鍵位置是 。 乙醇性質(zhì)小結(jié)乙醇性質(zhì)小結(jié) 夯實基礎(chǔ)夯實基礎(chǔ) 四、乙醇的制法和應用四、乙醇的制法和應用 乙醇制法乙醇制法 乙醇用途乙醇用途 按羥基數(shù)目多少，分為一元醇、多元醇。按羥基數(shù)目多少，分為一元醇、多元醇。 按烴基類別不同，可分為脂肪醇、脂環(huán)醇和芳香醇。按烴基類別不同，可分為脂肪醇、脂環(huán)醇和芳香醇。 按烴基是否飽和，可分為飽和醇和不飽和醇。按烴基是否飽和，可分為飽和醇和不飽和醇。 醇的分類醇的分類 飽和一元脂肪醇通式飽和一元脂肪醇通式： cnh2n+1oh或或cnh2n+2o 甲甲 醇醇別名木醇、木精別名木醇、木精 ，結(jié)構(gòu)簡式，結(jié)構(gòu)簡式chch3

8、3oh oh ，有類似乙醇氣味，有類似乙醇氣味 的無色透明、易燃、易揮發(fā)的液體的無色透明、易燃、易揮發(fā)的液體 。甲醇。甲醇有毒、有麻醉作用有毒、有麻醉作用， 對視神經(jīng)影響很大，嚴重時可引起失明。對視神經(jīng)影響很大，嚴重時可引起失明。 用途：最常用的有機溶劑之一，能與水和多種有機溶劑互溶。用途：最常用的有機溶劑之一，能與水和多種有機溶劑互溶。 乙二醇乙二醇無色、粘稠、甜味、液體、低凝固點，無色、粘稠、甜味、液體、低凝固點， 用途：用途：抗凍劑、原料、發(fā)霧劑?？箖鰟⒃?、發(fā)霧劑。 幾種重要的醇幾種重要的醇 丙三醇丙三醇俗稱甘油，為俗稱甘油，為無色、粘稠、甜味、液體、凝固點低、無色、粘稠、甜味、液體、凝固點低、 吸濕性強。吸濕性強。 用途：用途：制印泥、化妝品，防凍劑，制炸藥（硝化甘油）。制印泥、化妝品，防凍劑，制炸藥（硝化甘油）。 比一比比一比 醇和酚具有共同的官能團醇和酚具有共同的官能團羥基羥基，比較兩者，比較兩者 中羥基性質(zhì)的異同：中羥基性質(zhì)的異同： 從中受到什么啟發(fā)？從中受到什么啟發(fā)？ 共性共性 異性異性 與鈉反應與鈉反應