建議改善員工午餐的方案

1、建議改善員工午餐的方案隨著公司在職人員的增多，員工中午就餐問題一直方案就近租賃一套居民房以改善員工午餐經(jīng)費(fèi)來源：房租及廚房硬件設(shè)備費(fèi)用由公司承擔(dān)每日午餐的原材料成本由員工原先的用餐補(bǔ)貼承擔(dān)公司現(xiàn)在職員工 21 人：轉(zhuǎn)正員工 16 人，試用期 4 人，臨時(shí)工1 人?；锸逞a(bǔ)助可前期籌備1 . 就近租賃房屋一套途徑：就近貼小廣告/58 同城2 .廚師招聘到位時(shí)間：3 .根據(jù)房屋情況確定廚房設(shè)備采購明細(xì)具體采購事宜由行政事務(wù)部負(fù)責(zé)4 .采購流程：菜單一周一報(bào)，行者事務(wù)部負(fù)責(zé)原材料采購： 廚師與財(cái)務(wù)部統(tǒng)一辦理。 通過前期的流動(dòng)采購確定合適的合作人轉(zhuǎn)變?yōu)橹付ú少弳T工之家管理制度一、目的為了規(guī)范員工之家管理

2、工作，共同營造一個(gè)溫馨、衛(wèi)生、優(yōu)雅、有序的用餐環(huán)境，特制定本管理規(guī)定。二、適用范圍本規(guī)定的適用范圍為公司全體員工、員工之家工作人員。三、管理部門及職責(zé)1 、管理部門行政事務(wù)部為員工之家管理部門， 負(fù)責(zé)員工之家的日常管理， 保證員工之家各項(xiàng)工作的正常有序進(jìn)行。員工之家的食品采購由財(cái)務(wù)部配合完成。2、管理職責(zé)（ 1 ）負(fù)責(zé)食品價(jià)格的評(píng)估及選擇、員工之家衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、日常開支、監(jiān)督食堂人員、反饋員工意見等。（ 2 ）負(fù)責(zé)對(duì)員工之家工作人員的工作效率、飯菜質(zhì)量、工作態(tài)度進(jìn)行管理，減少浪費(fèi)、降低成本。（ 3 ）負(fù)責(zé)員工之家安全、衛(wèi)生管理。（ 4 ）負(fù)責(zé)員工之家接待（招待）管理。(5)負(fù)責(zé)對(duì)員工之家的費(fèi)

3、用結(jié)算管理。四、員工之家經(jīng)營員工之家為無利潤經(jīng)營，公司為員工之家工作提供必要的硬件保證，房租、硬件設(shè)備有公司承擔(dān)。五、廚師管理規(guī)定及要求1、上崗要求(1)工作人員必須取得健康證持證上崗。每年進(jìn)行一次體檢，如不符合條件不允許上崗，體檢費(fèi)用由公司先行墊付，體檢結(jié)果報(bào)公 司人力資源部備案。(2)工作人員必須要有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，敬業(yè)愛崗精神(3)工作人員必須具備優(yōu)良的烹飪技術(shù)2、衛(wèi)生要求(1)工作人員必須著工作服，穿戴整齊、外表整潔(2)工作人員嚴(yán)禁帶手飾及任何形式的手部美容(3)嚴(yán)禁留長指甲，同時(shí)保證指甲的健康和清潔(4)嚴(yán)禁的手部染恙者上崗(灰指甲、發(fā)炎、上藥包扎的創(chuàng)傷等)；3、工作要求(1)工作

4、人員應(yīng)溫和、文明、禮貌，同時(shí)也有權(quán)對(duì)違規(guī)的就餐員工 提出批評(píng)建議，但不得在任何地方以任何形式因此和員工爭執(zhí)， 如果有爭議，應(yīng)向公司領(lǐng)導(dǎo)反映； （ 2 ）工作人員應(yīng)遵守公司相關(guān)的規(guī)章制度及上述規(guī)定要求，如有違反應(yīng)接受公司處罰；（ 3 ）做好安全工作，使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生；（ 4 ）下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)設(shè)備，做好防盜工作。六、食物的管理規(guī)定1 、采購要求（ 1 ）由專人按需配合采購，專人驗(yàn)收，對(duì)不合格食品嚴(yán)禁入庫。（ 2 ）貨比三家,做到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，根據(jù)用量適當(dāng)采購，保持新鮮。（ 3 ）每個(gè)工作日對(duì)食堂采購的食物進(jìn)行檢驗(yàn)并做記錄，檢驗(yàn)主要內(nèi)容為食物的新鮮

5、度， 對(duì)于檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)不符合的食品， 檢驗(yàn)人員立即報(bào)告公司領(lǐng)導(dǎo)， 并有權(quán)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督其處理過程。 同時(shí)行政事務(wù)部負(fù)責(zé)不定期抽查。（ 4 ）每月采購的食品必須做好詳細(xì)記錄，并進(jìn)行公布，時(shí)刻接受員工監(jiān)督，做到日清月結(jié)。2、食物安全衛(wèi)生要求（ 1 ）食物要保證新鮮衛(wèi)生，符合食物標(biāo)準(zhǔn)；嚴(yán)格執(zhí)行“三不”：即 不購買變質(zhì)的食物和含有農(nóng)藥殘毒的蔬菜； 不使用過期偽劣的食品和 調(diào)味品；不混放或混切生熟食物。（ 2 ）食物均在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴(yán)禁使用過期食物。（ 3 ）分菜、擇菜應(yīng)盡量在工作臺(tái)上進(jìn)行，洗菜要認(rèn)真，確保將菜清洗干凈。（ 4 ）調(diào)味品應(yīng)定位密封存放，防止污染。3、餐具衛(wèi)生規(guī)定（ 1 ）每餐開飯前一小時(shí)必須開

6、啟消毒柜對(duì)餐具進(jìn)行消毒；廚具應(yīng)用開水浸泡消毒。（ 2 ）廚具應(yīng)用專用的托盤存放（或懸掛 ） ，不準(zhǔn)隨意放置在灶臺(tái)上。所用餐具、 灶具、 必須經(jīng)過“一洗、 二涮、 三沖、 四消毒、 五保潔”。4、環(huán)境衛(wèi)生規(guī)定（ 1 ）每次就餐完畢，食堂工作人員應(yīng)立即整理、清洗餐具、炊具、水池，擦試餐桌、餐椅、灶臺(tái)和工作臺(tái)，打掃地面殘?jiān)?。特別是晚餐后的工作絕對(duì)不能過夜。（ 2 ）冰箱、消毒柜、物品柜等上面不得擺放無關(guān)雜物。消毒柜必須保持有效并采取除（驅(qū)）蚊、蠅措施；冰箱內(nèi)的物品應(yīng)隔離、分區(qū)存放，防止串味； 物品柜應(yīng)經(jīng)常整理保持清潔，不得放置與工作無關(guān)的私人物品。3）每周應(yīng)對(duì)廚房、餐廳的地面、桌椅、灶臺(tái)、工作臺(tái)、水

7、池、廚柜、餐具、炊具等進(jìn)徹底整理和清潔；每月的第一個(gè)星期日內(nèi)應(yīng)對(duì)食 堂的門窗、墻面、墻角、天花扳、換氣扇等進(jìn)行徹底清潔。（ 4 ）食物殘?jiān)?、垃圾等?yīng)每天清理，保持周圍環(huán)境衛(wèi)生，防止蚊蠅。（ 5 ）負(fù)責(zé)所屬范圍內(nèi)的環(huán)境、設(shè)備、設(shè)施的清潔衛(wèi)生及保養(yǎng)。（ 6 ）下班前謹(jǐn)記切斷電源、杜絕火災(zāi)及其它意外事故的發(fā)生。七、員工就餐要求1 、就餐時(shí)間全體員工午餐12 ： 00 12 ： 30 ，晚餐 17 ： 30-17： 30 。2、用餐要求（ 1 ）就餐過程應(yīng)注意維護(hù)公共衛(wèi)生，食物殘?jiān)胖迷诓捅P上倒入回收桶；餐巾紙、各類包裝紙等廢棄物應(yīng)放入垃圾桶內(nèi)。（ 2）就餐時(shí)應(yīng)愛惜糧食， 不得隨意浪費(fèi)， 故意多打飯?jiān)斐墒ｏ堈吡P款50 元/ 次。（ 3 ）就餐者應(yīng)愛惜食堂公用物品，有意破壞者按價(jià)賠償。（ 4 ）就餐時(shí)不準(zhǔn)將餐具帶出公司外，就餐完畢請(qǐng)將餐盤放置在指定的位置。八、用餐管理規(guī)定及標(biāo)準(zhǔn)1 、用餐標(biāo)準(zhǔn) 午餐：成本價(jià)不高于 10 元/ 餐晚餐：成本價(jià)不高于6元/餐備注：成本是指除去人工工資，水、電、燃油、設(shè)備以外的大米、葷菜、素菜、佐料的成本價(jià)。2、用餐程序?yàn)楣?jié)約成本，杜絕浪費(fèi)，不用餐人員每日于上午 10: 00報(bào)至行政事務(wù)部；行政事務(wù)部每日10: 30將用餐人數(shù)報(bào)至食堂；食堂禁止外來人員就餐，若需就餐需經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)方可，其產(chǎn)生 的費(fèi)用由公司承擔(dān)。加班員工用餐必須報(bào)餐，注明用餐人數(shù)。3