幼兒園食堂食品安全自查報告三篇

1、幼兒園食堂食品安全自查報告三篇自查報告是一個單位或部門在一定的時間段內(nèi)對執(zhí)行某項工 作中存在的問題的一種自我檢查方式的報告文體。下面由WTT為 您整理出的幼兒園食堂食品安全自查報告三篇，一起來看看吧。幼兒園食堂食品安全自查報告1為加強幼兒園管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧 的園環(huán)境。我園長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時， 重細(xì)節(jié)。根據(jù)上級指示精神，我幼兒園對食堂食品安全工作展開 了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：一、重視食堂食品安全工作本學(xué)期初，明確職責(zé)和具體分工，新增了蒸飯器、熱風(fēng)循環(huán) 消毒柜，成立以園長為首的食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項具 體安全工作制定計

2、劃明確責(zé)任。要求幼兒園后勤人員提髙食堂衛(wèi) 生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作 的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地 將孩子交到我們的手中。二、確保食堂從業(yè)人員持證上崗。三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好 食品衛(wèi)生宣傳，由教師對食堂工作人員做評優(yōu)，做到獎懲分明。四、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：(1) 、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒 熟煮透，做好48小時食品留樣工作。(2) 、把好消毒關(guān)。所有的餐具、用具都用嚴(yán)格消毒。(3) 、把好個人衛(wèi)生關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食

3、堂 工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上 崗。(4) 、杜絕非工作人員進入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī) 范化管理幼兒園食堂。六、存在問題食堂墻面墻群沒有到頂，有待解決?？傊?，我們一定在今后的工作中再接再勵，把食堂食品安全 工作做得更好。幼兒園食堂食品安全自查報告2我園按照會議精神，對園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進行了自查，現(xiàn) 將自查情況進行報告。我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共430人，專職食堂員 工三人，食品采購由園領(lǐng)導(dǎo)兼任。食品加工場地占地100平方 米，幼兒用餐在各班教室進行。我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作

4、方面的法律法規(guī)，強化食品衛(wèi)生安全 意識，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患 于未然。二、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識，培養(yǎng) 幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。三、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到 幼兒用餐等方面都做到了有章可循。四、證件齊全有效，幼兒食堂有衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員 有健康證。五、食品采購嚴(yán)把進入關(guān)，能定點采購的食品全部定點采 購，不能定點采購的食品在購買時都進行嚴(yán)格細(xì)致的檢查，并問 明出處。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物 給幼兒食用。六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做 到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行優(yōu)氯凈清

5、洗消毒，食 品加工工具即用即洗。七、廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標(biāo)同時進 行。八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟 的食物不給幼兒食用。九、滅四害工作隨時發(fā)現(xiàn)隨時進行。幼兒園對食堂衛(wèi)生情況進行了一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi) 生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時進行處理更新。廚房 工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強對 食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生 安全，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管 理，非直接工作人員不得接近；嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度， 嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身 體

6、健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除舞，清除各種寄生蟲，防 止各類傳染病的發(fā)生。滅蠅藥專人專點妥善保管，單獨存放，嚴(yán) 格執(zhí)行用藥、清理和管理制度。辦園多年來，我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo) 下，嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物，嚴(yán)把餐、 飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關(guān)，沒有出現(xiàn)幼兒食 物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過，這是我園應(yīng)保持的。我園還有專用的食品庫房，有專用菜類的細(xì)加工操作間，一 些食品加工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進中，在 衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下，相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會越 來越做得好。幼兒園食堂食品安全自查報告3為加強幼兒園管理，提髙安全衛(wèi)

7、生意識，營造良好的、和諧 的校園環(huán)境。學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平 時，重細(xì)節(jié)。根據(jù)上級指示精神，我園食堂食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小 組對園內(nèi)的食堂食品安全工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn) 將自檢自查情況報告如下：一、健全組織，細(xì)化分工，明確職責(zé)，針對薄弱點有的放矢 地整改。多年來，我園一直把食堂食品安全、傳染病防控、學(xué)生飲食 衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學(xué)校工作的重中之重來抓，學(xué)校牢 固樹立安全第一、健康第一的指導(dǎo)思想，建立了一支以田景桃為 第一責(zé)任人，林澤勇主要負(fù)責(zé)的管理隊伍，管理人員分工逐層細(xì) 化，明確責(zé)任主體，層層簽訂責(zé)任狀。明確誰出問題誰負(fù)責(zé)的責(zé) 任追究制度。針對我園食堂工作人

8、員不能穩(wěn)定、監(jiān)管存漏洞等情 況，制定了監(jiān)督制度，強化過程管理，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，把食 堂食品安全事件力爭降到零。為把工作做得更好，我們在每學(xué)年初專門召開食堂食品安全 工作會議、幼兒園教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文 件，要求學(xué)校后勤人員提高食品食堂安全工作意識，增強食堂衛(wèi) 生常識，切實認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教 育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。二、努力做到食堂食品安全管理的制度化、常規(guī)化。學(xué)校組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全法、學(xué)校食堂與 學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定以及上級教育行政部門有關(guān)通知與 精神。在全校開展食品安全宣傳活動，以板報、宣傳欄等形式宣

9、 傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的校園氛圍。 嚴(yán)格落實學(xué)校制定的各項食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。平時 在采購物品時嚴(yán)格要求食堂定點采購、索取憑證、登記造冊。使 用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚肉 類、蔬菜類等在入庫前驗貨，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜 絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗，并作詳細(xì)的記錄，對 賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。 我園的食堂設(shè)備設(shè)施以及水源不存在安全隱患，我園的食堂蓄水 池等供水設(shè)施運轉(zhuǎn)維護正常。加強我園食堂從業(yè)人員管理，做好衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作。新學(xué) 期開學(xué)，園長多次召集食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知

10、 識，要求工作人員規(guī)范操作，遵守衛(wèi)生管理制度，使食堂操作人 員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求，養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習(xí) 慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖 鞋，不準(zhǔn)工作人員在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配 合食品藥品監(jiān)督部門和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對我園食堂衛(wèi)生與設(shè)備的 檢查，虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議，及時進行整改，消 除了可能發(fā)生的安全隱患。三、擠出經(jīng)費改進食堂生產(chǎn)設(shè)備，監(jiān)督物品規(guī)范存儲、操作 過程安全衛(wèi)生，加強了對學(xué)生食堂的投入。為了改善食堂環(huán)境，我園投入大量資金，改善學(xué)生食堂硬件 條件。購置了餐具、廚具、消毒柜，防食物變質(zhì)的冰柜，每頓對 所有餐具及廚具進行消毒后保

11、潔。食堂環(huán)境整潔。加工間生、熟 食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開， 食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地。四、整改措施。為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān) 控，切實保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面 著手解決：1、加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。我 園將通過課堂教育、板報等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生 安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身 健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照食品衛(wèi)生法進行 操作營業(yè)。2、加大管理力度，杜絕校門外流動攤點的食品流入幼兒園； 食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。3、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食 源性疾病的發(fā)生。4、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買