法語學(xué)習(xí)資料食品小詞典(DOC)

1、文檔來源為 :從網(wǎng)絡(luò)收集整理 .word 版本可編輯 .歡迎下載支持法語學(xué)習(xí)資料食品小詞典Aabalone (oreille de mer) 鮑魚abricot 杏acide (go?t) 酸aigre doux 糖醋 ( 糖 sucre; 醋 vinaigre)ail 蒜 (大蒜)-頭,la t ete, pour ne pas confondre avec la plante fra?she. 大蒜苗-jeuneplante dail -alcool de fruit 果子酒aliments 食品(食 nourriture; 品 produits, marchandise)amande 杏

2、仁(杏 abricot; 仁 , amande, cerneau, grain)amer (go?t) 苦 amuse-gueule 食前點(diǎn)心(avant repas point coeur)- p 申ins de past aque (瓜子),de tournesol (-葵瓜子);algues (海 苔)ananas 菠蘿 , 鳳梨anchois 鳀,鳳尾魚 (鳳,ph 旳ix; 尾,queue)anguille 鱔魚 , 鰻魚app ctit 胃口(胃 estomac; 口 bouche 胃口好 ! 沒有胃口。 )apre (go?t) 澀arachide 花生 (花生仁,花生米 cac

3、ahu ae;花生油-,huile darachide;花生醬-,beurre darachide)arbouse 野草莓a(chǎn)ubergine 茄子avocat 鱷梨 ( 鱷, crocodile; 梨 , poirier)azerole ( a droite sur limage; a gauche, cest du jujube)山楂(山,mon tag ne; 楂,baie daub 申ines 冰糖葫蘆,brochette dazeroles caramelis ass)Bbanane 香蕉 (香 , parfum e; 蕉 , plante a larges feuilles)banq

4、uet 宴會(huì)(宴, banquet; 會(huì), reunion)beignet 油條 (long beignet frit en torsades )betterave 甜菜( 甜, sucre, doux; 菜 legumes verts)beurre 黃油 (黃, jaune) (beurre de cacahuate 花生醬 . 醬, sauce de soja fermentee, pate, puree)beefsteak 牛排 (排, tranche, c?telette)biare 啤酒 ( 生啤酒 , biare pression; - 無酒精啤酒 , biare sans alc

5、ool)biscuit 餅干 (餅, galette, gateau; 干, sec, aliment seche)ble 麥子b?uf 牛 (viande de b?uf 牛肉 faux-filet 牛腩 )boire 喝 ,飲boisson 飲, 飲料(boisson chaude - 熱飲;froide - 冷飲)bonbon 糖(糖果 -)boucherie 肉店bouillir 燒開 ,煮 ( 燒 , br?ler, cuire, faire cuire)boulette 丸 (boulette de viande 肉丸子 au sud de la Chine- 圓子 )brocol

6、i (chou-fleur) 花(椰)菜 brocoli(italien) 西蘭花(orchid ee de Iouest)brocoli chinois 芥藍(lán) (famille de la moutarde)Ccacahu違e 花生仁cacao 可可cafe 咖啡 (magasin de cafe 咖啡店 cafe bar 咖啡館 )canard 鴨子 (Beijing duck 北京烤鴨 - , r? tir, griller)(g esier de canard 鴨胗兒 -/肫-; gesier et foie, 鴨胗肝 )cantine (refectoire, restaurant)

7、 餐廳carotte 胡蘿卜 ( 蘿卜 , radis; 胡, introduit de lext erieur)carpe 鯉魚casse-cro?te 小吃celeri 芹菜cereales (provisions de base) 糧食 ( 糧, grain, cereale)cerise 櫻桃(櫻 cerise,桃 p ache)champignon 蘑菇 (冬菇 , champignon dhiver - champignon seche) ( 香菇, champignon parfum e - shitake)chataigne 栗子chataigne deau 菱角 ( 菱 ,

8、chataigne deau; 角, corne, angle)ch 3re山羊chou (europ en) 包菜(包,envelopper)chou chinois 白菜(白 , blanc;菜,l egume)(白菜心 兒 -c?ur de chou)(酸菜,choucroute)chou-fleur 花菜，花椰菜ciboule 蔥ciboule chinoise 韭菜(韭黃,comme sur limage: ciboule jaunie par traitement a labri du soleil)ciboulette 小蔥citron 檸檬(檸檬片 , rondelle de

9、citron 檸檬汁 -, jus de citron 檸檬水 -, citronnade) citrouille 南瓜 (cucurbitac ee du sud)cochon (suide) 豬(乳豬 - mamelle , cochon de lait 烤乳豬 - griller, cochon de lait grill e) compote (水)果泥concombre 黃瓜 (黃, jaune; 瓜, cucurbitac ees)concombre de mer (holothurie) 海參 (海, mer; 參 , ginseng)confiserie (bonbon) 糖c

10、onfiture, marmelade 果醬( 果, fruit; 醬, pate, pate, confiture)coq 公雞 (雞子 , coq, poule, poulet)coriandre 香菜，芫荽 , (胡荽cornichon 酸小黃瓜 ( 酸, acide, aigre; 黃, jaune; 瓜, cucurbitac ees)c?telette 肋骨，肋條，排(肋，flanc, c?t e;骨，squelette;條，ban de)(豬 /羊排 c?telette de porc/de mouton)courge 南瓜 (南， sud)crabe 螃蟹creme (du l

11、ait)奶油(奶，lait;油,huile)creme glac , glace 冰淇淋(冰,glace;淋,mouiller, arroser)(香草冰淇淋 ,glace a la vanille) (香,parfum e; 草,herbe, paille)crepe (galette, gateau)餅(- 煎餅,cr frite - 蒸餅,cr cuite a la vapeur - 薄餅,cr epe pour canard laque) (薄, mince, leger)crevette 蝦 (海米，蝦干 , crevette sechees 青蝦, crevette deau do

12、uce 大蝦, crevette rose (bouquet)- 龍蝦 , crevette dragon, langouste - 螯蝦 , ecrevisse)cuire a la sauce de soja 紅燒cuire a la vapeur 蒸cuisine (faire a manger) 餐ddaurade 黃花魚 (poisson bouton dor - fleur jaune)delicieux (go? t) 好吃des (de viande ou de l egume) 丁 dim sum 點(diǎn)心(point coeur)- 小籠包；生煎(肉餅)(a la viande

13、) -Eeau 水(eau bouille chaude, eau bouillante - 開水;-白開水 eau bouillie refroidie - 涼開水eau froide (non bouillie), du robinet- 冷水eau glacee - 冰水eau chaude- 熱水eau potable - 飲用水 - 飲 boire; 用 se servir de -eau non potable - 非飲用水eau de source - 礦泉水 )eau de vie 燒酒，白酒ecrevisse 喇蛄epice (go?t) 辣epices 香料epicerie

14、 食品店epinards 菠菜Ffaire la cuisine 燒飯;做菜faire frire un plat 炸菜faire sauter un plat 炒菜farine 面(farine de bl e 面粉-farine de ma令-玉米面-玉,jade;米,riz - farine de soja-豆面 farine de riz 米粉 )feve 蠶豆 (蠶, ver a soie; 豆, legumineuse)figue 無花果foie 肝，肝臟 (foie de porc 豬肝 )fraise 草莓frire 炸 (dans beaucoup dhuile bouill

15、ante)frire 煎 (dans un peu de graisse ou dhuile) (frit - 油炸的， 油煎的 )frites 油炸土豆(pommes de terre frites)(pommes de terre sautes 油 煎土豆 )fromage 奶酪(奶，lait;酪,lait caill fromage de soja (tofu)豆腐(tofu ferment e 腐乳；-醬豆腐)-孚L, lait, mamelle, sein;醬, pate， pat， sauce paisse -tofu seche 豆腐干fruit 水果 (fruits confi

16、ts 果脯 )- 脯, viande seche, fruits conservesfruits de mer 海鮮 (produits de la mer)( 鮮, frais, savoureux, d elicieux, aquatique)Ggalette de sesame 燒餅gateau 糕( gateau aux oeufs - 蛋糕- 蛋, oeuf - ; gateau de riz glutineux - 年糕 - 年, annee - gateau de riz aux huit tr esors 八寶飯 )germes de soja 豆芽(兒)(芽 bourgeon

17、, bouton, germe)gesier 胗gingembre 生姜ginseng 人參glace (cr dme glac ) 冰淇淋glutamate 味精grenouille 青蛙 ( 青 , bleu ou vert)- grenouille-taureau (ouaouaron) 牛蛙 griller 烤 gras 肥Hhareng 鯡魚haricot 菜豆( 赤豆 , 紅豆 haricot rouge - 赤 , rouge (sur le visage) -四李豆 , 云豆 haricot vert- 云， nuage -綠豆,haricot mungo (sorte de

18、f We) - 江豆,haricot vert long (kilom etrique)- 江, fleuve - )holothurie: Voir concombre de mer homard 龍蝦 (龍, dragon; 蝦 , crevette) hors d?uvres froids 冷拼盤 (冷, froid; 拼, mettre ensemble; 盤, assiette, plateau) (涼菜 plat froid)huile 油(- 食油 , huile de cuisine;- 花生油 , huile darachide; - 菜油 , huile de colza;

19、- 橄欖油 , huile dolive;- 葵花油 , huile de tournesol; 葵, mauve - ;-玉米油 , huile de ma?s - 玉米花 , pop-corn - ; -香油,huile de s same;豆油,huile de soja)hu?tre 蠔;蛤蜊i.It-igname 薯intestin 腸子 ( 腸胃 , intestin et estomac)Jjambon 火腿 ( 腿 jambon, cuisse, jambe) jambonneau grill e 烤豬腿 (豬, porc) jus de fruit 果汁Kkaki 柿子Lla

20、it (de vache) 牛奶 (lait de soja 豆?jié){ )laitue 萵苣 ;生菜lapin 兔子langouste: voir homardIangue 舌 (- 熏牛舌，langue de b?uf fum ee)lard - lard gras 豬油(huile de pore)I eumes 菜;蔬菜(l 為umes marin es dans du vinaigre - 泡菜)- 泡,tremper, mac erer - lentilles 小扁豆 (扁， plat) litchis 荔枝 longanes 龍眼 (yeux de dragon)Mma?s 玉米man

21、darine 桔子mangue 芒果manioc 木薯Maotai 茅臺(tái)酒maquereau 鯖Marmite mongole 火鍋(鍋,pot, chaudron, po ele, marmite .)(mongol:蒙古 fondue mongole (mouton bouilli) 涮羊肉 - 涮 , tremper dans leau bouillante - )meduse 海蜇, 水母(蜇, piquer )melon 香瓜 - 香, parfume; 瓜, cucurbitacees -(- 甜瓜， melon sucre, doux;- 西瓜， melon deau - de

22、louest)menu 菜譜 (譜, partition, composer, noter)- - 食譜, menu carte, livre de cuisine - 中餐菜譜- 西餐菜譜millet 黍子moule 殼菜 (殼 , coque, coquille, carapace)moutarde 芥末 (芥, moutarde; 末, poudre)- 山葵, -tournesol de la montagne, wasabi - mouton 羊(viande de mouton, 羊肉;agneau,-羔羊) morue 鱈Nnavet 蘿卜n甘les枇杷noix 核桃(核, no

23、yau, pepin; 桃, peche)- 桃仁 -, cerneau de noix -noix de coco 椰子 nouilles 面條(- 湯面, soupe aux nouilles; 炒面, nouilles sautees)Ooeuf 雞蛋 (雞 , poule(t); 蛋, oeuf)- oeuf de cane sale - 咸鴨蛋 ; oeuf de cane conserve dans la chaux (oeuf preserve,de mille ans) - 皮蛋， - 松花蛋 , - 鹵蛋oeuf dur 煮雞蛋 oeuf dur teinte- 五香蛋 (o

24、euf des 5 parfums)-oie 鵝olive 橄欖omelette 炒雞蛋 , 煎雞蛋 (faire une omelette - 攤雞蛋 )- 攤, etendre, etaler - orange 橙子 , 柑子ormeau Voir abaloneoursin 海膽 （ 海, mer; 膽 , courageux, brave）Ppain 面包（- 白面包,pain blanc;- 黑面包，pain noir;面包干-,biscotte （pain sec）;- 烤面包, pain grill e; petit pain cuit a la vapeur, 饅頭;petit

25、 pain farci cuit a la vapeur,包子;petit pain farci de viande de porc grill e: 叉燒包 - 叉 , fourchette; 燒 , br?ler- ） palourde 蛤蜊 pamplemousse 柚子 papaye （番 ）木瓜 pastaque 西瓜pate de haricots rouges 豆沙（沙,sable）patate douce 白薯，地瓜 （薯， igname; 地 , terre）p eche桃子perche 鱸魚persil 香菜 , 歐芹 （歐芹 celeri dEurope）petoncle

26、 干貝pieuvre 魷魚pigeon 鴿子piment 辣椒 ,辣子 （ - 干辣椒 , piment sec）plat froid 涼菜poire 梨（ -, 鴨梨, poire de Pekin - 鴨, canard - ）poireau 蔥pois vert 綠豆poisson 魚（ - 熏魚 , poisson fume;- 金魚, poisson rouge （dore）; - 干咸魚 , poisson sec sale） poivre 胡椒poivron 青椒，柿子椒pomme 蘋果pomme de terre 土豆 （土豆牛排 - pommes de terre et st

27、eak; - 炸土豆條 , pommes de terre frites - 炸, frire; 條 , bande - ）pop-corn 玉米花 , 爆米花 （玉米花 fleur de ma?s）porc （viande de） 豬（肉）（豬肝 - , foie de porc; 豬油 -, lard gras, saindoux （huile de porc） potage （leger） 清湯（清, clair; 湯, soupe）potiron 番瓜poule, poulet 雞子 （viande de poulet, 雞肉 ）poumon 肺produits alimentaire

28、s 食品prune 李子 （pruneau, 李子脯 ）- 脯， sec, confit -puree de haricots rouges 豆沙 （沙， sable, granules）puree de pommes de terre 土豆泥 （ 泥, boue）Qquatre-quarts 四合糕（quatre - mesures de grain - gateau）queue de b?uf 牛尾（尾，queue - avec des poils 毛）- soupe a la queue de b?uf 牛尾湯Rraisin 葡萄 （raisin sec 葡萄干 ; vin 葡萄酒 ）

29、ramboutans 紅毛丹rave （navet） 蘿卜ravioli 餃子（ravioli cuits a la vapeur - 蒸餃，-水餃）rein （rognon）腎（腎臟），腰子（臟，vise Wes）requin 鮫，沙魚 ， 鯊魚restaurant 飯店，飯館 （ 店 ， point; 官 ， palais）riz 米（riz cuit 米飯;manger （du riz）- 吃（米）飯;riz gluant （glutineux）- 江米;riz saut e - 炒 飯）r?tir （griller） 烤（r?ti 烤的-de; rosbif 烤牛肉；un r?ti 烤

30、肉）rouleau de printemps 春卷 （ 春 ， printemps; 卷， enrouler）Ssaindoux （lard gras） 豬油（huile de porc）salade 沙拉 ，色拉sauce 醬 （sauce de soja （huile sauce） 醬油 ; viande cuite dans la sauce 醬肉 ;sauce tomate- 番茄醬 ;sauce aux hu?tres（huile dhu?tres） 蠔油 ） saucisse， saucisson ; 腸兒 ，香腸 （ 腸， intestin; 香， parfume） saumon

31、 鮭魚saute 炒菜scorpion 蝎子sec， seche 干seiche 墨（斗）魚，烏賊，鲗 （ 墨， encre de chine; 斗， coupe; 烏 ， corbeau; 賊， voleur） seau a glace 冰桶sel 鹽（gros-粗鹽；sali ere 鹽瓶;sel de table -食鹽）serpent 蛇servir un plat （de viande） 上一盤肉sirop 糖水 ， 果汁， 果子露 （糖水 sucre eau）soja 黃豆 （f eculents jaunes）- germes de soja 豆芽sole 比目魚sorgho 高梁，秫 （ alcool de sorgho 高梁酒 ;sorgho decortique 秫米）soupe 湯 （bouillon， potage， consomm e） soupe aux nouilles 湯面 ;soup